ความคิดเห็นที่ 1 เอาวิธีง่ายที่สุดก็คัดเมล็ดกาแฟ แล้วก็นำไปแช่น้ำไว้สัก สองสามวัน กาแฟจะย่อยเนื้อออก ล้างเมล็ดให้หมดเมือก...แช่น้ำสะอาดไว้อีกวันนึง...แล้วเอาไปผึ่งบนตะแกรงตากแดดให้แห้ง...หมั่นกลับให้แห้งทั่วถึง ตากประมาณอาทิตย์นึง...ให้แห้งดีเลย พอแห้งดีแล้วแกะกะลาออกแล้วเมล็ดในจะแข็งมาก...นั่นแหละเรียบร้อย ต่อมาก็จะเอาไปสีกะลาออกไป...ถ้าปริมาณน้อยก็ไม่เป็นไรครับ...คั่วกินเองค่อย ๆ ตำ ๆ ร่อน ๆ กะลาออกได้  @^^@ แก้ไขเมื่อ 08 พ.ย. 51 12:54:19 จากคุณ : เฮียแมว - [ 8 พ.ย. 51 12:53:38 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าอยากได้เมล็ดกาแฟที่หอมจริงๆ และ มีราคาด้วย ต้องไปให้ชะมด(แต่มันเป็นสัตว์สงวนนะ)มันกิน แล้วเวลามันถ่ายที่ไหน ก็ไปเก็บเมล็ดกาแฟมาคั่ว โลละหลายหมื่นนะ จากคุณ : mod15 - [ 8 พ.ย. 51 14:33:02 ]

ความคิดเห็นที่ 3 หูยย เจ๋งปลูกกาแฟกินเอง จากคุณ : Natthanuch1 - [ 8 พ.ย. 51 15:02:45 ]

ความคิดเห็นที่ 4 #1 คุณเฮียแมว ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำตามที่บอกค่ะ สมแล้วที่ใครๆก็ชอบคุณ #2 คุณmod15 แถวบ้านมีแต่แมวกับหมา และค้างคาว มันคงไม่กินกาแฟแน่เลย ถึงกิน ก็ไม่กล้าเอามาจากอึมันอ่ะ คงต้องกินแบบไม่ผ่านอะไรเลยดีกว่าเนอะ #3 คุณNatthanuch ไม่ได้ปลูกเองค่ะ มันมีอยู่ก่อนที่จะมาอยู่บ้านนี้แล้ว ปล่อยให้มันร่วงเกลื่อนพื้นเต็มไปหมด ขึ้นต้นเล็กต้นน้อยใต้ต้นก็เยอะ ไม่เคยใส่ใจกับมัน ปีนี้นึกอยากลองทำเล่นๆสนุกๆน่ะค่ะ ขอบคุณทุกคนนะคะ จากคุณ : เจ้าของกระทู้ - [ 8 พ.ย. 51 16:39:31 A:58.107.114.91 X: TicketID:096428 ]

ความคิดเห็นที่ 5 อยากเห็นจังเลยค่ะ มีรูปมั้ยเอย จากคุณ : littlelion (littlelion) - [ 8 พ.ย. 51 16:49:08 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ปกติในสวนเขาจะมีเครื่องลอกเปลือก ทำเสร็จเป็นกะลาค่อยหาเครื่องสี แต่เราไม่มีเครื่องอะไรเลย ถ้าให้ง่ายผมว่าใช้วิธีเด็ดเมล็ดสุก คือเอาที่สีแดงจัดๆ แล้วแบบเกือบจะดำแล้วเอามาตากแดดครับ ให้แดดแรงๆ ไว้ ยิ่งตากบนตะแกรงที่ลมผ่านขึ้นมาได้ยิ่งดี หมั่นเกลี่ยซักหน่อย ใช้นิ้วมือนี่แหละครับ กางออกทั้งห้านิ้วปักลงไปแล้วลากยาว ตอนกลางคืนหากไม่เก็บเข้าบ้านให้หาอะไรคลุมไว้กันน้ำค้าง คิดว่าถ้าได้แดดดีจริงๆ ไม่ถึงเดือนคงแห้งได้ที่แล้ว วิธีดูคือมันจะแห้งเหมือนลูกเกด หยิบขึ้นมาเขย่าดูจะรู้สึกว่าเมล็ดข้างในแยกออกจากเปลือกแล้ว คราวนี้จึงนำเชอรี่กาแฟที่แห้งนี้มาลงครก ตำเอาเมล็ดดิบข้างในออกมา กำจัดเศษเปลือกออกไปให้หมด ค่อยลงกะทะคั่ว ดูยุ่งยากหน่อยนะครับ แต่ถ้าทำสนุกๆ ก็น่าจะเพลิดเพลินดี แก้ไขเมื่อ 08 พ.ย. 51 20:43:23 แก้ไขเมื่อ 08 พ.ย. 51 20:42:53 จากคุณ : วุฒิพร - [ 8 พ.ย. 51 20:41:10 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ขบวนการที่ว่าๆมาข้างต้น ดูยุ่งยากแล้ว แต่จริงๆขั่นตอนที่สำคัญ ดูเหมือนไม่ยุ่งแต่จะให้ได้กาแฟดีๆ ยากค้อตๆๆๆๆๆๆ เลยครับ  คือ  การคั่วเมล็ด ก่อนนำไปบดแล้วได้ผงกาแฟ เพื่อนำไปทำกาแฟสดนี่สิครับ คั่วเมล็ด มีหลายแบบมากๆและมีสูตรเฉพาะตัวกันเลยที่เดียวครับ จากคุณ : cantare - [ 8 พ.ย. 51 23:22:56 ]

ความคิดเห็นที่ 8 การคั่วเมล็ดมีสูตร ประมาณนี้ครับ คั่วน้อย ๆ ไฟอ่อน            ได้  กาแฟเปรี้ยว สดชื่น คั่วกลาง ๆ ไฟอ่อน            ได้ กาแฟหอมเฉย ๆ คั่วติดไหม้นิด ๆ                ได้ กาแฟ ขม + หอม บางทีก็เอาการคั่วหลาย ๆ แบบ มาผสม กันนะครับ จากคุณ : kongpair - [ 9 พ.ย. 51 06:46:14 ]

ความคิดเห็นที่ 9 #5 คุณ littlelion ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ แต่ถ้าถ่ายก็เอาลงไม่ได้เพราะเราเป็นบัตรผ่านค่ะ #6 คุณ วุฒิพร วิธีนี้ก็น่าสนใจ ขอบคุณค่ะ #7 คุณ cantare เห็นด้วยค่ะว่ามันมีเคล็ดลับหลายอย่าง แต่ละแห่งเขาก็มีวิธีของเขา หลายยี่ห้อเขาก็ผสมโน่นนี่ตามทางของเขา ผสมหลายพันธุ์กาแฟในแต่ละล๊อตก็มี แต่ของเราบ้านๆน่ะนะ มีแค่ต้นเดียว ทำเอาสนุกเนอะ #8 คุณ kongpare ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับค่ะ เราคงคั่วแบบสามตามที่คุณบอก (ถ้าขั้นตอนแรกสำเร็จนะคะ) ฮ่าๆๆๆ ขอบคุณทุกๆความช่วยเหลืออีกทีค่ะ จากคุณ : เจ้าของกระทู้ - [ 9 พ.ย. 51 14:03:48 A:58.107.114.91 X: TicketID:096428 ]

ความคิดเห็นที่ 10 หลงเข้ามากระทู้นี้ แล้วนึกถึงสมัยเรียน ทำไร่กาแฟกับพี่ชายที่ชุมพร ...... เหนื่อยชิๆ มดก็เยอะ ต้องลากกาแฟที่หมักหมั่นออกตากแดด ...ฝนมาก็วิ่งเก็บกัน  หลังจากนั้นก็เปลี่ยนจากไร่กาแฟ ไปเป็นสวนโกโก้เกือบ 10 ปี .... วันนี้กลายร่างเป็นสวนยางพาราไปแล้ว .... คิดถึงก็ใจหายดีครับ เวลาหมุนไปเร็วจริงๆ จนเป็นคนกลางวัยไปซ่ะแล้ว ...... ยิ่งคิดยิ่งฮาดีครับ ตอนเก็บเมล็ดกาแฟ ...รังมดแดงหล่นใส่หัว ........ ไม่น่าเชื่อว่าผมสามารถผ่านช่วงนั้นมาได้ อย่างข้างบนบอกวิธีไว้ครับ ง่ายๆ ตากแดดจนให้สามารถเขย่าเมล็ดได้ยินเสียง ถือว่าแห้งใช้ได้แล้ว ไม่มีเครื่องสี ก็ครกครับ ง่ายๆ .......สุดท้ายก็คั่วกลับกะทะนั้นหล่ะครับ อยากบอกว่าลองมาแล้วตอนคั่วหมอมากๆๆๆๆ แต่ทานแล้วนอนไม่หลับครับ จากคุณ : สะตอคุง - [ 9 พ.ย. 51 20:01:03 ]

ความคิดเห็นที่ 11 #10 คุณสะตอคุง...พออ่านของคุณก็ทำให้นึกถึงญาติห่างๆ ห่างมากจนจำชื่อไม่ได้ จำได้แต่ตอนเด็กๆ เวลายายคนนี้มากรุงเทพ เขาก็จะแวะมาหาแม่ที่บ้าน แล้วก็คุยเรื่องไร่กาแฟของเขา เขาบอกลำบากมาก และก็จำได้ว่าแกบอกแกสร้างบ้านเอง สำหรับเรามันเป็นอะไรที่ยากมากนะ ผู้หญิงตัวเล็กๆคนเดียวสร้างบ้าน ลงกาแฟเอง ป่านนี้ไม่รู้แกยังมีชีวิตอยู่รึเปล่า นี่ถ้าได้คุยกับแม่จะถามถึงเสียหน่อย...... จากคุณ : เจ้าของกระทู้ - [ 10 พ.ย. 51 14:02:43 A:58.107.114.91 X: TicketID:096428 ]

ความคิดเห็นที่ 12 อยากปลูกมั้งอะ ไปหามาปลูกสักนิดดีกว่า แปลกดี จากคุณ : น้องข้าวแต๋น - [ วันลอยกระทง 10:41:47 ]

ความคิดเห็นที่ 13 อยากเห็นรูป จังเลยค่ะ ว่าลูกกาแฟเป็นยังไง น่าสนุกดีอ้ะ แต่คงต้องใช้ความพยายาม มากเลยนะคะเนี่ย กว่าจะแห้ง จากคุณ : ^^น้องฟ้า^^ - [ วันลอยกระทง 17:07:06 ]