ความคิดเห็นที่ 1 เมนูของงานนี้ค่ะ.. จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 12:48:42 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เวลาผ่านเลยไป จนถึงวันที่ 11 พฤศจิกาที่ผ่านมา นับว่าวันนั้นคงเป็นวัน"ฤกษ์งามยามดี"เอาซะมากๆ เพราะเป็นวันงานพิธีมงคลสมรสของบ่าวสาวคู่นึงด้วย ซึ่งก็น่าจะมีหน้ามีตาในแวดวงสังคมพอสมควร ดูได้จากเครื่องเพชรที่แขกร่วมงานประโคมกันมา การจราจรยามเย็นวันนั้น"ติด"ได้ใจจริงๆ ว่านซิ่งมาด้วยรถไฟฟ้ายังไม่เท่าไหร่ แต่คุณหนูแดงฯเนี่ยสิ.. ถึงกับต้องโทรมาบอกว่า รอหน่อยนะคร้าบบบ รถติดมากเลย.. แถมยังน่าจะหาที่จอดยากด้วย เพราะต้องมา"วัดดวง"กับท่านผู้มาร่วมงานมงคลสมรสทั้งหลาย.. แต่เพราะด้วย"ราศี"รถคุณหนูแดงฯ เลยทำให้ได้ที่จอด VIP หน้าโถงลิฟต์ไปจอดแบบ"นิ่มๆ สบายๆ" . วันนั้นต้องเรียกว่าเซอร์ไพรซ์มากค่ะ เพราะได้รับ"ของขวัญวันเกิด"จากคุณหนูแดงด้วย ถึงจะเลทไปบ้างก็ตาม ขอบคุณอีกครั้งมา ณ ที่นี้นะคะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 12:58:26 ]

ความคิดเห็นที่ 3 โอ้โหมีของขวัญวันเกิดด้วย อิจฉาจัง HBDครับ จากคุณ : สริตา - [ 18 พ.ย. 51 13:04:47 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ป้ากำลังตามไปร่วมโต๊ะอยู่ค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 18 พ.ย. 51 13:11:52 ]

ความคิดเห็นที่ 5 โดยปรกติของWD ก่อนถึงเวลาอาหารจริง ก็จะมีคอกเทลเล็กๆน้อยๆ พร้อมไวน์วัยละอ่อน ให้ร่วมดอมดมกันก่อน นัยว่าเป็นการเปิดประสาทสัมผัส และ"เบิกทาง"ให้ผู้ร่วมงานได้จับแนวรส กลิ่น และสีสันของไวน์ชาโตว์นั้นๆ ซึ่งไวน์ที่เสิร์ฟในช่วงนั้น ก็จะมี Michel Lynch, Reserve, Greve 2006 Michel Lynch, Reserve, Medoc 2006 เสิร์ฟพร้อมพิซซ่าชิ้นน้อยๆ ที่ดูแล้วน่าจะธรรมดา แต่คุณบริกรยิ้มได้ใจเหลือเกิน ก็เลยลองดูชิ้นนึง ปรากฎว่าอร่อยเกินคาดค่ะ อาจจะเพราะยังร้อนระอุอยู่ ทำให้พิซซ่าชิ้นจิ๋วนั้น "นุ่มละลายในปาก" อย่างเค้าว่าเลยค่ะ อีกอย่างก็จะเป็นLiver Terrine อันนี้ธรรมดา อีกอันเป็นสลัดปูบนขนมปังชิ้นน้อย อันนี้ไม่ได้ลองค่ะ.. . ส่วนคุณหนูแดงฯ แกว่งแก้วไวน์ จิบลูกเดียว ไม่ยอมเคี้ยวอะไรเลย บอกว่า กลัวอิ่ม เราดู"โหงวเฮ้ง"ของอาหารที่ออกมาในช่วงคอกเทลนี้ ซึ่งดูธรรมด๊า..... ธรรมดา แล้วก็อดหวั่นใจไม่ได้ว่า WD คืนนี้จะเป็นไงหนอ.. ก่อนหน้านี้คุณหนูแดงฯพึ่งอกหักจาก WD ที่สุโขทัยด้วยสิ.. แล้ว WD ที่Athenee นี้จะล้างอาถรรพ์ WD ที่ผ่านๆมาได้หรือเปล่า.. เรามาดูกันค่ะ แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 13:24:42 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:14:53 ]

ความคิดเห็นที่ 6 HBD ครับ มีความสุขมากๆ ครับพี่ว่านน้ำ จากคุณ : อู (Call_me_HerO) - [ 18 พ.ย. 51 13:17:49 ]

ความคิดเห็นที่ 7 รอชมอยู่ค่ะ ^_^ จากคุณ : GoOnGyAi - [ 18 พ.ย. 51 13:19:41 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณคุณ สริตา / ป้าอ้วน / Call_me_HerO / GoOnGyAi มากค่ะ = ) . พร้อมแล้วเชิญนั่งได้เลยค่ะ.. จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:26:38 ]

ความคิดเห็นที่ 9 Hi Society มากมายคะ..... เมื่อไหร่จะมีโอากาสเหมือนหนุ่มหล่อสาวสายแถวนี้บ้างน้า.... กรี๊ดดดดดดดดด... จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) - [ 18 พ.ย. 51 13:29:18 ]

ความคิดเห็นที่ 10 บรรยากาศในงานค่ะ.. จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:29:44 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เมื่อไหร่พี่จะได้ไปอยู่ญี่ปุ่นเป็นเดือนเหมือนน้องโด้บ้างคะ กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดด.. ( มั่งดิ อิอิ ) . ไวน์ตัวถัดมาค่ะ Chateau Villa Bel Air, Graves 2003 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:34:09 ]

ความคิดเห็นที่ 12 จำเก่งเนาะ.. แต่เปล่าหรอกค่ะ ที่ก้านแก้วมีบอกไว้ว่าตัวไหนเป็นตัวไหน อิอิ . เรื่องไวน์รบกวนให้คุณหนูแดงฯมาเสริมละกันนะคะ ว่านยิ่งอ่อนด้อยกว่าคุณหนูแดงฯเยอะ แต่วันนั้นไม่ค่อยคุยกันเรื่องไวน์หรอกค่ะ คุยเรื่องบนโต๊ะไล่ไปถึงก้นครัวมากกว่า จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:38:59 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ขนมปังเสิร์ฟก่อนเลยค่ะ หน้าตาธรรมดา เนยก็สามัญประจำบ้านทั่วไป.. แต่ยังดีนะ ขนมปังอุ่น ฮึ่มๆๆๆ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:40:22 ]

ความคิดเห็นที่ 14 หมั่นไส้ !!!!!!!!!!!! จากคุณ : เจ๊มาเองจ้ะ - [ 18 พ.ย. 51 13:43:45 ]

ความคิดเห็นที่ 15 จานแรกค่ะ.. Lobster terrine in jelly, sliced baby vegetables and Osetra caviar ค่ะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:44:12 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เจ๊มาเองจ้ะ ไม่ยอมมาเองนี่จ๊ะ . Lobster terrine in jelly ค่ะ กุ้งสดแน่น ตัว terrine รสชาติกลมกล่อม ตัดด้วยรสเปรี้ยวจากมะเขือของ jelly รอบๆ.. สดชื่นดีค่ะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:47:55 ]

ความคิดเห็นที่ 17 Wine PAUILLAC นี้ ค่อนข้าง full body มากทีเดียว เข้ากับ Roasted Saddle of Lamb ได้อย่างเหมาะเจาะครับ จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) - [ 18 พ.ย. 51 13:48:08 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ตามคุณว่านน้ำไปครับ จากคุณ : little_mania - [ 18 พ.ย. 51 13:48:14 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ปาด... เมนูเทพครับ ไว้เดี๋ยวกลับมาอ่านใหม่ครับ จากคุณ : L-Nets - [ 18 พ.ย. 51 13:52:40 ]

ความคิดเห็นที่ 20 sliced baby vegetables and Osetra caviar เอิ่ม.. รสธรรมชาติมากเลยค่ะ.. แหะๆ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 13:53:34 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ขอเกาะกระทู้ดูเมนูเืทพกับเค้าบ้าง จากคุณ : ต๊กโกว - [ 18 พ.ย. 51 14:00:15 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ลุงยุ่น พูดได้แม่นเหมือนไปร่วมงานมาเลยค่ะ.. แอบไปมาป่ะคะเนี่ย ระหว่างที่พวกเราทานอาหารกัน คนของ Chateau Lynch-Bages ก็ออกมาเล่าเรื่องราวของการจับคู่อาหารต่างๆในเซ็ต สำหรับไวน์ตัวท็อป คือ Pauillac 1998 นี้ เค้าบอกทีแรกก็คิดหนักเหมือนกัน ว่าจะmatching กับอะไรดี แต่สุดท้ายก็มาลงตัวที่แกะน้อย ซึ่งเค้าว่าเหมาะกับ Pauillac 1998 ที่สุดค่ะ . คุณ little_mania กับคุณ L-Nets สักคำไหมคะ? เอาชิ้นที่มีคาเวียร์น้อยให้ด้วย.. อ่ะ อ้ามมม.. แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 14:04:06 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 14:01:48 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ชอบกระทู้ คุณว่านน้ำมากค่ะ  ติดตามเรื่องไป ฮอกไกโด มาตลอด. คาดว่า ปีหน้า จะ ไปเที่ยวบ้างค่ะ จากคุณ : ยุ่ง (yung2q4u) - [ 18 พ.ย. 51 14:01:49 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ไม่เทพขนาดนั้นหรอกค่ะ คุณต๊กโกว.. ยังห่างไกล แฮ่.. คุณยุ่ง.. เที่ยวเผื่อว่านด้วยนะคะ ยังอยากกลับไปฮอกไกโดอีกรอบเลย อิอิ ผักสด แกะอร่อย นมได้ใจจริงๆ . Roquette E Cazes, Xisto, Douro 2004 ค่ะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 14:11:09 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เสิร์ฟพร้อม.. ตับเป็ดอ้วนท้วน Pan fried duck liver with caramelised grapes and roselle wine emulsion.. ว่านสงบนิ่งไว้อาลัยให้น้องเป็ดน้อย 1 วินาทีก่อนกินแล้วนะ น้องเป็ดจ๋า.. ขอบคุณที่ตายในหน้าที่ได้อย่างมีคุณค่าและสมศักดิ์ศรีชาติเป็ดจ้ะ.. จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 14:15:58 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ปรกติเราจะเห็นฟัวกรา นอนทอดกายคู่มากับซอสเบอรี่ทั้งหลายเสียมาก.. แต่สำหรับ WD การนำมา"ร่วมหอ" กับองุ่นเช่นนี้ ถือเป็นการจับคู่ที่ลงตัวมากๆ เพราะมันช่าง compliment กันสุดๆ องุ่นเองก็เลือกแบบอมเปรี้ยวน้อยๆ ด้วยเจตนาที่จะให้ตัดเลี่ยน เนื้อฟัวกราก็ทำได้อย่างค่อนข้างดี ไม่เหลวเละ หรือมาแบบเขียมๆไหม้ๆ ชนิดต้องทบทวนตัวเองว่ากินอยู่ในโรงแรม หรือตับทอดอิสลามกันแน่หว่า? ส่วน roselle wine emulsion ถึงจะไม่เรียกว่าแปลกใหม่ ( น่าจะเรียกว่าเป็นเทคนิคประจำของ Reflexions ด้วยซ้ำ เพราะมาทีไรก็เจอ ) แต่ด้วยสีสันอ่อนละมุน ดูฟูฟ่อง ก็ดูจะ"ได้ใจ"คนกินไปตั้งแต่แรกเห็นแล้วเหมือนกัน แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 14:24:31 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 14:23:51 ]

ความคิดเห็นที่ 27 คนจาก Chateau Lynch-Bages กำลังเล่าถึง Match Making ระหว่างไวน์และอาหารในมื้อนี้ค่ะ.. แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 14:35:03 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 14:26:39 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ไวน์ตัวต่อมาค่ะ.. L'OSTAL Cazes, La Liviniere, Minervois 2003 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 14:38:34 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เข้ามาปาด แล้วก็เข้ามาอิจฉาคนได้ไปทาน WD กันครับ Lynch Bages ซะด้วย ของชอบเลยครับเนี่ย จากคุณ : NKK - [ 18 พ.ย. 51 14:44:15 ]

ความคิดเห็นที่ 30 จับคู่กับ Stuffed pigeon with wild mushrooms, baby artichokes and salsify puree. คุยกันออกรส ไวน์ดี อาหารถูกปาก.. อย่างที่โกวเล้งได้เคยกล่าวไว้ว่า “ข้ามิได้พึงใจในรสชาติสุรา แต่ข้าพึงใจในบรรยากาศของการร่ำสุรา” ก็ขอกล่าวว่า “ข้ามิได้พึงใจเพียงในรสชาติสุรา แต่ข้ายังพึงใจในบรรยากาศของการร่ำสุราด้วย” จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 14:47:41 ]

ความคิดเห็นที่ 31 เหมือนกับได้ร่วมโต๊ะด้วยเลย  ชิมฟัวกราส์  แล้วเด๋ว F5 ชิมน้องแกะต่อ  อิอิ ขอบคุณมากครับ จากคุณ : Bikefriday - [ 18 พ.ย. 51 14:49:08 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เข้ามานั่งเฝ้ากระทู้ครับ จากคุณ : Yashima - [ 18 พ.ย. 51 14:57:43 ]

ความคิดเห็นที่ 33 แวะมาเยี่ยม คุณว่านเน้อ   เดี๋ยวรอโพส เสร็จหมดก่อน เข้ามาอีกที จากคุณ : A r t F u l l Y - [ 18 พ.ย. 51 14:58:56 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ชอบการตกแต่งจานจัง ปล. เห็นพวก foam หรือ emulsion ในทีวีหลายทีแล้วยังไม่เคยได้ลองทานอาหารที่ใช้เทคนิคนี้เลยครับ จากคุณ : L-Nets - [ 18 พ.ย. 51 15:02:38 ]

ความคิดเห็นที่ 35 จานแรกๆ ยังเฉยๆ เพราะไม่ค่อยมีอะไรตื่นเต้นตื้นตันเท่าไหร่.. แต่สำหรับน้องนกน้อยจานนี้ โดยส่วนตัวว่านแล้ว.. ขอยกให้เป็น"จานเอก"ของงานค่ะ ด้วยความนุ่มมมมมม.. อย่างเหนือชั้นของน้องนก แถมยังเนื้ออวบอั๋น เต็มปากคำ.. และแน่นอนว่าไม่มีกลิ่นสาบนกมากวนใจ.. ต่อให้เอานกพิราบฮ่องกงมาวางตรงหน้า ก็คง.. ขอกินจานนี้ก่อน แล้วค่อยกินน้องนกกวางตุ้งต่อ เห็ดป่าที่เคียงมา ก็กรุบกรอบสร้างtexture ให้กับเนื้อนุ่มๆของน้องนกได้เป็นอย่างดีค่ะ ไม่ว่าจะ stuffing หรือ puree รสชาติก็ลงตัว ไม่ข่มกัน เมื่อจับเข้าคู่กับไวน์สีสวยแล้ว เอาไปเลยค่ะ ดาวทั้งฟ้าสำหรับจานนี้ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:04:24 ]

ความคิดเห็นที่ 36 พี่NKK.. คราวหน้าไม่พลาดค่ะ อี่ๆๆ ( คราวไหนหว่า -_-' ) ถ้าชอบนกนุ่มๆ นะคะ ลุงช้างเคลิ้มแน่ค่ะ จานนี้ อิอิ คุณYashima คะ ยินดีที่อยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ อิอิ คุณA r t F u l l Y ไม่เจอเสียนาน มัวไปเป็นหนุ่มอารมณ์ศิลป์อยู่แถวไหนคะ อิอิ คุณ L-Nets นึกถึงฟองนมคาปูชิโน่แบบมีรสชาติน่ะค่ะ จับคู่กับอาหารหนักๆ อย่างฟัวกรา ว่านว่าก็โอเคนะคะ มันทำให้รสชาติแต่ละคำ "เบา"ขึ้นน่ะค่ะ . จานต่อไป.. เป็นสัญญาณว่าจะเสิร์ฟเมนคอร์สแล้วค่ะ.. พอยกมาวางก็แทบจะเรียกได้ว่า เรียกเสียงอุทานจากสาวๆได้ทั้งงานทีเดียว น่ารักไหมละคะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:09:16 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ขออนุญาตเข้ามาเคลิ้มกับ WD ด้วยคนนะครับ จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 18 พ.ย. 51 15:15:59 ]

ความคิดเห็นที่ 38 เป็นSorbet ( ว่านว่า ) ตะไคร้ ค่ะ.. ลืมเล่าไปอย่างว่า วันนั้นที่ไป หวัดยังไม่หายดี คัดจมูกเป็นระยะ.. ทีแรกก็เกรงใจคนร่วมโต๊ะ เพราะต้องฟุดฟิดๆ มีแถมไอเป็นระยะตลอดเวลา แต่กลายเป็นว่าคุณหนูแดงฯ ก็พึ่งฟื้นไข้จากหวัดเหมือนกัน ( ฮาๆ ) เลยเป็นว่า เท่าเทียมกันค่ะ.. แล้วก็บ่นเสียดายเหมือนกัน เพราะทำให้ไม่สามารถสัมผัสกับกลิ่นและรสของไวน์ได้อย่างเต็มที่ แต่อย่างน้อย ถึงมื้อนี้เราจะซึมซับถึงรสชาติของไวน์และอาหารไม่ได้ 100% ด้วยบรรยากาศดีๆบนโต๊ะอาหาร และบทสนทนาที่ออกรสอย่างที่ได้กล่าวไปแล้ว.. ก็ช่วย"เติมเต็ม" ขึ้นมาได้ค่ะ.. ( ^^ ) แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 15:20:31 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:18:37 ]

ความคิดเห็นที่ 39 f5 ซะมือหงิก น่าทานมากครับ แถมบรรยายซะเห็นภาพเลยครับ เวลาเป็น WD ผมว่าทั้งคุณ หนูแดง และ คุณ ว่านน้ำ บรรยายได้ดีมากๆ ชื่นชมครับ จากคุณ : =Zakk= - [ 18 พ.ย. 51 15:19:17 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ^ ^ ของมันแพงค่ะ ต้องบรรยายเยอะหน่อย.. อ้าว ม่ายช่ายยย ยังผ่านไปไม่นานมั้งคะ เลยบรรยายได้เยอะ นี่ว่านยังมี WD ดองอยู่อีกอันสองอัน แต่มันผ่านมาจะปีแล้วอ่ะ ยังไม่รู้เลยว่าจะลงดีรึเปล่า เพราะลืมไปหมดแล้ว . คุณAugusT[CrusheR]VeronicA มาทันเมนคอร์สพอดีเลยค่ะ แต่ก่อนอื่น เชิญรับ"ไวน์แม่ทัพ" ของมื้อนี้ก่อนค่ะ Chateau Lynch-Bages, Pauillac 1998 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:24:39 ]

ความคิดเห็นที่ 41 หึหึหึ จากคุณ : ลาบราดอร์สีดำ - [ 18 พ.ย. 51 15:27:46 ]

ความคิดเห็นที่ 42 เสิร์ฟพร้อม.. Roasted saddle of lamb, green asparagus with Parma ham and duo of potatoes mille-feuilles จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:28:14 ]

ความคิดเห็นที่ 43 เนื้อแกะก็ทำได้อย่างนุ่มนวลค่ะ แต่ยังไม่ชวนฝันเท่าน้องนกข้างบน ย่างมาได้อย่างไม่เสียชื่อ คือสุกกำลังดี สีกลีบกุหลาบ ไม่มีกลิ่นสาบมารบกวนเช่นกัน ผักเคียง.. ( กรี๊ด พึ่งนึกขึ้นได้ว่าลืมถ่าย มัวแต่ถ่ายน้องแกะ.. ) green asparagus with Parma ham จะออกรสเค็มค่อนข้างจัด เมื่อกินกับ duo of potatoes mille-feuilles ที่ออกหวานเน้นๆด้วยรสธรรมชาติ ทำให้รสชาติลงตัวค่ะ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:41:37 ]

ความคิดเห็นที่ 44 รัยของเทอยะ ลาบราดอร์สีดำ.. ก้อไม่ไปเองเน่ะ.. . อาหารคาวผ่านไปอย่างสมบูรณ์ค่ะ เสียดายมัวแต่เม้ากันเพลิน เลยลืมขอเบิ้ล Pauillac 1998 อีกแก้ว หันมาอีกที คุณบริกรยกแก้วเก็บไปแล้ว มาถึงของหวานกันบ้างค่ะ Crunchy nougat mousse w/ blood orange parfait and chestnut cognac XO ice cream เสียดาย ในset ไม่มีไวน์หวาน เลยรู้สึกเหมือนขาดๆ อะไรไปอย่าง.. แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 15:46:36 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:45:46 ]

ความคิดเห็นที่ 45 Chestnut cognac XO ice cream แต่.. คอนยัคไปไหน!!! หรือหวัดเล่นงานว่านหนักเกินไป -_-' จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:54:59 ]

ความคิดเห็นที่ 46 นี่ก็.. เฉยๆ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 15:59:28 ]

ความคิดเห็นที่ 47 นี่ก็...........เฉยๆ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 16:00:34 ]

ความคิดเห็นที่ 48 จิบกาแฟกันต่อค่ะ.. แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 16:12:26 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 16:05:35 ]

ความคิดเห็นที่ 49 มีดาร์กชอคให้แท่งนึง.. ของValrhona งั้นเพิ่มให้อีก .25 แต้ม จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 16:08:01 ]

ความคิดเห็นที่ 50 Petits Fours.. ไม่โดดเด่นเท่าไร.. จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 16:10:08 ]

ความคิดเห็นที่ 51 พอหมดถ้วยกาแฟ คิดว่าคงจะประมาณ 4 ทุ่มอย่างเลท.. ที่ไหนได้ ปาไป 5 ทุ่มกว่าแร้นนนน เรียกได้ว่าเม้าเพลินจนลืมเวลาจริงๆ . สรุป.. ของหวานเป็นฟินาเล่ที่ไม่โดดเด่นอะไรมาก หักไปครึ่งแต้ม แต่เนื่องจากพอใจน้องนกพิราบมาก เลยทดคะแนนคืนให้ดังเดิม + ไวน์ดี + คุยสนุก งานนี้เอาไป 8 แต้ม คงนับว่าล้างอาถรรพ์ WD ที่ผ่านมาได้นะคะ คุณหนูแดงฯ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 16:14:30 ]

ความคิดเห็นที่ 52 กริ๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดด ฮายโซววววววววววว  อิอิ จากคุณ : iTiMiTi - [ 18 พ.ย. 51 16:15:28 ]

ความคิดเห็นที่ 53 คราวหน้ารีบลากเลยครับ เหมือนคุณว่าจะอยู่ไม่ไกลจากผมด้วยอะ จากคุณ : NKK - [ 18 พ.ย. 51 16:16:05 ]

ความคิดเห็นที่ 54 โอวว  มันไฮโซว์มั่กๆค่ะพี่ว่าน อ่านพี่ว่านบรรยายไป กลืนน้ำลายไป แอบขี้เกียจออกไปฟิตเนส  ฮาา จากคุณ : อาโฮเฮะ - [ 18 พ.ย. 51 16:26:35 ]

ความคิดเห็นที่ 55 โอ หรูหราไฮโซ มากค่ะ นั่งมองตาปริบๆ จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 18 พ.ย. 51 16:51:59 ]

ความคิดเห็นที่ 56 เจอทู้นี้ แล้วเปรี้ยวปาก ปกติทานไวน์ไม่เก่งเลยค่ะ เมนู ก็อลังการมาก ขอบคุณนะคะ เหมือนได้นั่งร่วมโต๊ะด้วยเลย จากคุณ : i_lllive - [ 18 พ.ย. 51 17:38:55 ]

ความคิดเห็นที่ 57 อยากให้มีแบบทำเป็น 2 ราคาจังครับ คือ แบบไม่รวมไวน์ กับแบบรวมไวน์เพราะว่า ดื่มไม่เป็นเลย เหอๆ ปล. กาแฟก็ไม่ดื่มเลยอดรู้รสชาติของ emulsion ต่อไป 555 จากคุณ : L-Nets - [ 18 พ.ย. 51 18:55:23 ]

ความคิดเห็นที่ 58 เชื่อเเล้วครับคุณว่านน้ำว่า  สวรรค์มีจริง จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) - [ 18 พ.ย. 51 20:24:13 ]

ความคิดเห็นที่ 59 คุณว่านอธิบายได้ดีแล้ว คงไม่ต้องเสริมอะไรมากมายนัก ก็ขอบคุณที่ให้เกียรติ ได้พบปะกับคนตัวเล็ก ๆ คนหนึ่งในห้องครัว ที่ได้พบเจ้าแม่ข้อมูลของ พันทิป คนหนึ่ง คุยสนุก พูดเก่งจริง ๆ --------------- บรรยกาศในงาน ไม่ได้ตื่นเต้นอะไร เพราะไปบ่อยแล้ว แต่ครั้งนี้ ตื่นเต้นเพราะได้เจอคนดัง ก้นครัวมากกว่า เล่นรีวิว เหมือนร้องเพลงเลยนะ คุณว่าน 55 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 18 พ.ย. 51 21:23:24 ]

ความคิดเห็นที่ 60 งานนี้ไวน์ทุกตัวของงาน นับว่าดีเลยคับ แน่นอนมันเป็นไวน์ของฝรั่งเศลด้วย ผมก็ต้องใจโอนเอียงเทใจ ให้ประเทศนี้มากกว่าไวน์โลกอื่น ด้วยซ้ำแหล่ะ อาหารก็อย่างที่คุณว่านบอก เมนู นกนั้น ติดใจมากที่สุดแล้ว ในเวลานั้น และนับว่าอร่อยกว่าอาหารเมน เสียอีก จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 18 พ.ย. 51 21:25:15 ]

ความคิดเห็นที่ 61 ไวน์แต่ละตัวงานนี้ ผมว่าเค้าจัดการเปิดให้หายใจ โดยกำหนดระยะเวลา และขั้นตอนแต่ละอย่างไว้แล้ว เพราะโต๊ะทีนั่งผมสั่งเกตุไว้ด้วยนั้นเอง ไม่งั้น กลิ่นและรสคงออกมาน้อยกว่านี้ แต่แน่นอน ยังไม่หายจากหวัด จึงได้เสพกลิ่นที่ผมชอบดื่มมาก ๆ ดมได้ทั้งคืน ทั้งวันว่าอย่างนั้นเลย งานนี้จึงทำให้ กลิ่นและรส ของไวน์ตัวนี้ ที่แน่นอนเป็นไวน์ที่น่ามีติดบ้าน หรือคนชอบ ของย่างแบบใช้เตาถ่านไม่ว่า เนื้อ หรือ แกะ ย่อมจับคู่กันได้ ไม่มีความเขินอายคับ ดังนั้น การเตรียมไวน์เสริฟ์ของคืน นี ผมว่าทำได้ เยี่ยม เตรียมตัวดี ต่างกับบางที เห็นจะ ๆ เลย ไวน์ไม่พอเปิดใหม่ เทดื่มเลย อยากจะบอกว่า มันจะ work เต็มที่ได้งัย เปิดใหม่รินเลยนี่นะ ถึงบอกว่า งานนนี้คนจัดงาน และผู้จัดการนั้น ไม่ได้บกพร่องเรื่องนี้เลย จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 18 พ.ย. 51 21:29:08 ]

ความคิดเห็นที่ 62 wine ตัว top แน่นอน Chateau Lynch Bages Pauillac 1998 Gruand cru classe แน่นอน ย่อมเป็นตัวที่ดีที่สุดของค่ำคืนนี้ เสียดายว่า อาหารนั้น ไม่ได้อร่อยอย่างที่คิด แต่ทว่าก็ไม่ได้ขี้เหล่อะไรมาก งานนี้ได้ไวน์ดี ทำให้อาการหงุดหงิดเรื่องอาหารของผม ด้อยลงไปเยอะ และที่ไม่หงุดหงิดมาก ๆ ก็เพราะได้คนคุยที่สนุก อย่างคุณว่าน คุยลื่นเหมือนไวน์ที่เค้าเสริฟ์ และได้อรรถรส ทั้งไวน์และเพื่อนร่วมโต๊ะ นั้นแหล่ะคับ คุยไปกคุย มา ถามคุณว่านว่า คิดว่าก่อนหน้านั้นผมหน้าตาอย่างไร ลักษณะแบบไหนกัน สรุป คิดผิดหรือป่าวหน้า....55 แต่แอบมีคน เมาส์ผมด้วย...นี่แหม มันหน่าหยิก นะย่ะ 55555 คริ ๆ จริง ๆ ผมว่าตัวระดับ Grand cur clase นี่ดื่มไหลลื่นจริง ๆ ถ้าได้ราคาไม่มีหัวด้วยนะ น่าเอาไปนั่งเปิดคุยกัน แบบไหล ๆ ได้เลย ได้เนื้ออบ ฝีมือลุงยุ่นด้วยแล้ว ผมว่าแค่นี้ก็เหมือนได้ขึ้นสวรรค์มิปานแล้วคับ แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 21:35:12 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 18 พ.ย. 51 21:34:37 ]

ความคิดเห็นที่ 63 โดยรวมอาหารไม่น่าผิดหวังอะไรมากมายคับ แต่โดยปกติจะให้มาทานแบบไม่จัด wine dinner ณ ที่ห้องอาหารนี้ ยังไม่อยู่ในหัวความคิดนัก เพราะยังไม่ได้ใช่อาหารอย่างที่ผมต้องการนัก แต่หากมางานแบบนี้ ถามว่ามาไหม มาคับ เพราะปกิตที่นี่ ก็มากับพวกรุ่นพี่ บ่อยเช่นกัน ถือว่าจัดงานได้ ok ดีคับที่นี่ แต่การมาครั้งนี้พิเศษตรงที่ว่า มาเจอคนดัง คนสวย ที่นี่แหล่ะคับ เลยต้องดี้ด้า หน่อย อิ ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 18 พ.ย. 51 21:38:04 ]

ความคิดเห็นที่ 64 ท้ายสุด อย่างที่คุณว่านว่าไว้เรื่องของหวาน นั้น ไม่ได้อร่อยเหาะ อะไรเลย เฉย ๆ เท่านั้นเอง แต่ให้ 10 คะแนนะ (แอบให้แต้มบ้างเนอะ) กับไอเดีย นำเสนอ ของล้างปากที่อลังการกว่า ขนมหวานจานหลักอีก แต่ตัวของล้างปากนั้น ไม่ได้ต่างแค่น้ำแข็งนำมาไสอย่างเดียวเลย แต่ให้ 10 เพราะความพยายามแกะสลักน้ำแข็งให้ออกมาแบบนี้ คือ สร้างสีสรร และความประทับใจ ประกอบกับมีความคิด ที่ไม่ทำอะไร เดิม ๆ พื้น ๆ หรือ น่าเบื่อ เหมือนบางโรงแรม ที่ไม่เคยมีอะไรปรับปรุงเลย จะโรงแรมกี่ดาว แต่จัดงาน dinner แบบนี้ ต้องมีอะไรที่แปก สร้างความแตกต่างกัหน่อยสิคับ ไม่งั้นลูกค้าหนีหมด เพราะเตี๋ยวนี้งานแบบนี้ มีเยอะ ราคาก็ไม่ได้ต่างกันมาก หากคิดว่าทำแบบเดิม ๆ จะเรียกลูกค้าได้คิดผิด อย่างน้อยผมนี่แหล่ะ หากไม่ประทับใจแล้วละก้อ บัตรฟรี ให้มาก็ไม่ไป กินไป เสียอารมณ์ความรู้สึก เสียดายลิ้น มากกว่า ดังนั้นสรุปโดยรวมงานนี้ผมให้ 9 คะแนน เพราะได้คนดัง อย่างคุณว่านมาร่วมโต๊ะ ทำให้อะไรดี ๆ มันมีเยอะกว่า ไม่ดีคับ Happy  ณ วันนั้น มาก ๆ ขอบคุณสำหรับของฝากด้วยนะคับ คุณว่าน อร่อยมาก ๆ และหวังว่า ของขวัญที่ได้คงใช้ได้อย่างสะดวกนะคับ ขอบคุณคับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 18 พ.ย. 51 21:43:34 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ^ ^ ตัวเองไม่ดังเล้ยยยย พับเผื่อย.. รูปคุณหนูแดงฯ คมบาดใจมากค่ะ เหมือนหน้าตาคุณหนูแดงฯเลย เอิกๆๆๆ น่าน.. ช่วงโปรโมชั่น.. ยอกันเองเข้าไป.. อิอิ หยอกกันเล่นๆ นะคะ แม่ยกคุณหนูแดงฯอย่าได้ถือสา ปรกติว่านไม่ค่อยชมใครหล่อ/สวยเท่าไหร่คะ นานๆที.. ลองดูมั่ง จะได้เคยนิ้ว.. อิอิ ใหม่ๆก็เป็นกระทู้ชมรมชมกันเองเนี่ยแหละ สนิทกันมากๆเข้าอีกหน่อยอาจมีตบโชว์ เอิกๆๆๆ ล้อเล่น มิตรภาพในเน็ต เกิดไม่ยากค่ะ แต่การรักษาให้ยืนยงนั้น.. ยากยิ่งกว่า แก้ไขเมื่อ 18 พ.ย. 51 23:49:30 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 23:46:29 ]

ความคิดเห็นที่ 66 รูปว่านจะออกแนวนัวๆ ลัวๆค่ะ นัยว่าอยากให้เกิดฟีลลิ่งแบบกอดองเบลอ จริงๆแล้วก้อไม่ไฮโซโอ้โฮเฮะอะไรขนาดนั้นหรอกค่ะ คุณiTiMiTi / อาโฮเฮะ / เด็กชายหัวตะปู / i_lllive / L-Nets ก็ประมาณบุฟเฟ่ต์ 3 มื้อได้อ่ะค่ะ ถือว่านานๆที เพราะเดือนที่แล้วว่านก็ถือศีลอด( เนื้อ )อยู่เดือนนึงเต็มๆ ออกมาแล้วก็เลย.. ขอซักที จริงๆถ้าแค่อาหาร ไม่รวมไวน์ ก็มีหลายที่ที่ทำนะคะ ร้านอาหารตามโรงแรมหลายที่ก็มีจัดเป็นคอร์สอยู่แล้ว หรือจะเป็น Set Lunch ก็ดีค่ะ ราคาไม่โหดร้ายมาก รสชาติดี พรีเซนเทเชิ่นสวย.. ร้านที่ว่านชอบไปตอนกลางวันบ่อยๆคือ Le Beaulieu สุขุมวิท 19 ค่ะ และหวังว่าจะได้รับเกียรติร่วมโต๊ะจากพี่NKK และลุงยุ่นในอีกไม่นานบ้างนะคะ = ) จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 18 พ.ย. 51 23:57:10 ]

ความคิดเห็นที่ 67 ขอบคุณChateau Lynch-Bages สำหรับไวน์รสเยี่ยม ขอบคุณ Athenee สำหรับนกอร่อยๆค่ะ ( ยังติดใจอยู่ อิอิ ) ขอบคุณทุกท่านที่มาร่วมกระทู้ ทั้งที่เม้นก้อดี หรือไม่ได้เม้นก็ตามแต่.. ขอบคุณคุณหนูแดงฯ สำหรับคำชวน และของขวัญ.. "สะใภ้"มาก อย่างที่บอกค่ะ อิอิ จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 19 พ.ย. 51 00:00:13 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ยัดเงินให้ 20 บาท ได้ผลเกินคาดนะเนี่ย คุณว่านมาชมผมด้วย 5555 หัวเราะยาวหน่อย 55555 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 19 พ.ย. 51 00:46:46 ]

ความคิดเห็นที่ 69 เข้ามากี๊ซๆๆๆๆๆ ด้วยความริษยาค่า   ทั้งคู่เลยค่ะ บรรยายเหมือนได้ไปนั่งร่วมโต๊ะด้วยจริงๆ จากคุณ : monutto - [ 19 พ.ย. 51 01:05:42 ]

ความคิดเห็นที่ 70 โอ้โห น่าอิจฉา จริง ๆ อยากมีมื้อแบบนี้มั่งทำยังไง อ่ะ แบบว่า เวลาไปกิน เราก็ไม่รู้ว่า จะกินไวน์นี้กับอะไร กินกับอะไร แบบว่าบ้านนอก อ่ะ ครับ อิอิ จากคุณ : Noo_Lek@TheKop - [ 19 พ.ย. 51 09:24:12 ]

ความคิดเห็นที่ 71 คงได้พบกันเร็วๆนี้ครับคุณว่านน้ำ จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) - [ 19 พ.ย. 51 16:01:40 ]

ความคิดเห็นที่ 72 หรูมากๆ จากคุณ : bicycle_trend - [ 20 พ.ย. 51 10:38:13 ]

ความคิดเห็นที่ 73 มื้อนี้ไม่ได้อะไรมากมายขไนหนาดหรอกค่ะ มีไฮโซตัวจริงอยู่ในพันทิปอีกตั้งมากมายหลายท่าน.. แอบอายค่ะ แหะๆ ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมกระทู้อีกทีค่ะ แก้ไขเมื่อ 23 พ.ย. 51 03:01:22 จากคุณ : ว่านน้ำ - [ 23 พ.ย. 51 03:00:44 ]