ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสม 1.  หน่อไม้สด 3 ขีด 2.  ไก่เนื้อ 3 ขีด 3.  มะพร้าว 3 ขีด 4.  เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ + กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. โหระพา+ใบมะกรูด + พริกชี้ฟ้าซอย 6.  น้ำปลา + น้ำตาลทราย ปรุงรส 7.  น้ำสะอาด จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:33:20 ]

ความคิดเห็นที่ 2   ลุยกันเลยค่ะ  ขั้นตอนการทำ ส้มขอแบ่งเป็น 4 ขั้นตอนนะจ๊ะ เพื่อจะได้เข้าใจง่ายขึ้น 1. การทำหน่อไม้ 2. การเตรียมเครื่องปรุง 3. การคั้นกะทิ 4. การแกง แก้ไขเมื่อ 20 พ.ย. 51 11:37:40 จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:37:11 ]

ความคิดเห็นที่ 3 การทำหน่อไม้ (สำหรับคนที่ใช้หน่อไม้สด และยังไม่เคยทำค่ะ) ถ้าใครใช้หน่อไม้ที่เค้าต้มมาแล้ว ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:39:29 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มารอทานด้วยคนนะคะคุณส้มอย่าลืมข้าวสวยด้วยหนึ่งจานนะค่ะ อิอิ จากคุณ : ตองใส (ใบตองสด) - [ 20 พ.ย. 51 11:40:36 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เริ่มจากนำหน่อไม้สดออกมาล้างให้สะอาดก่อนค่ะ  จากนั้นนำมาหั่นบั้งเป็นริ้ว ๆ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:40:55 ]

ความคิดเห็นที่ 6 :) สวัสดีตอนใกล้เที่ยงค่ะ คุณตองใส : เปลี่ยนเป็นขนมจีนได้ป่าว อิอิ.. ------------------------------------------------------------------- ลักษณะเหมือนตารางหมากรุก (สังเกตจากในภาพนะจ๊ะ) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:44:00 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สำหรับยอดหน่อไม้ก็หั่น แยกไว้ได้ค่ะ (ไม่ต้องบั้ง) จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง  พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:45:13 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เตรียมหม้อใส่น้ำสะอาด(เราจะต้มหน่อไม้กันค่ะ^^”) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:46:18 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เอ่อ! ข้าพเจ้าลืมบอกไปว่า ทั้งหมดนี้ข้าพเจ้ามะได้ทำเอง ท่านแม่เป็นคนลงมือทั้งหมดส่วนข้าพเจ้ามีหน้าที่ ถ่ายรูป เก็บข้อมูล และกิน จ้า..^^" จากนั้นใส่หน่อไม้ที่เราหั่นไว้แล้วลงไปต้มคะเราจะต้ม 2 น้ำ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:49:26 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เริ่มจากน้ำแรกก่อน ใส่หน่อไม้ลงไปตั้งไฟกลางต้มให้เดือดค่ะ หลังจากเดือดทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:50:58 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ปิดไฟแล้วนำมาใส่กระชอนกรองน้ำทิ้งค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:51:59 ]

ความคิดเห็นที่ 12 จากนั้นต้มต่ออีกน้ำ (น้ำ 2 ) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:52:53 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ทำเหมือนเดิมค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:53:41 ]

ความคิดเห็นที่ 14 (ทำไมต้องต้ม 2 น้ำ แม่บอกว่าบางทีหน่อยไม้มันขมค่ะ จะเอาความขมออกให้หมดก่อน) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:54:30 ]

ความคิดเห็นที่ 15 จากนั้นนำมาใส่กระชอนเหมือนเดิมค่ะ แล้วนำไปล้าง การล้างให้ล้าง่ผ่านน้ำ 2 น้ำ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:55:45 ]

ความคิดเห็นที่ 16 แล้วให้แช่น้ำไว้ก่อนนะจ๊ะ จะสังเกตเห็นได้ว่าสีหน่อไม้จะเปลี่ยนไปเป็นสีอมชมพู น่าทานและดูสะอาดมากค่ะ แม่บอกว่าถ้าทิ้งไว้ข้ามวัน หล่อไม้จะเปลี่ยนไปเป็นสีเหลืองค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:57:12 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ถ้าเพื่อน ๆ แกงไม่หมดให้นำหน่อไม้ที่เราต้มไว้เก็บใส่ภาชนะปิดสนิท หรือใส่ถุงพลาสติกรัดยางไว้ แล้วนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บได้ประมาณ 1 อาทิตย์เลยค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:58:05 ]

ความคิดเห็นที่ 18 มาดูน้องส้มคนเก่งแกงไก่จ้า จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 20 พ.ย. 51 11:58:41 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ต่อด้วยชั้นตอนที่ 2 เลยนะจ๊ะ เตรียมเครื่องปรุง (สับไก่ + เด็ดโหระพา + เครื่องแกง) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 11:59:42 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ขอซักจานนะได้มั้ยคะ จากคุณ : mai-mee - [ 20 พ.ย. 51 12:01:26 ]

ความคิดเห็นที่ 21 สวัสดีค่ะ พี่มดคนสวย คิดถึงจังเลย ทานข้าวเที่ยงรึยังจ๊ะ มาทานแกงไก่กับหนูไม๊ :) -------------------------------------------------------------------------- เตรียมโหระพากับใบมะกรูดคะ  (โหระพาประมาณ 1/2 กำ ใบมะกรูด 3-4 ใบ) อันนี้ให้กะ ๆ เอาเองนะจ๊ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:01:40 ]

ความคิดเห็นที่ 22 วุ้ยย ขอราดข้าวร้อน ๆ สักจานจะไม่ลืมพระคุณเลยเชียวค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 20 พ.ย. 51 12:01:44 ]

ความคิดเห็นที่ 23 อิอิ คิดไว้แล้วว่าคุณแม่กั้ง - พี่เจี๊ยบต้องแวะมาหาหนูแน่นอน  ว่าแล้วก็ขอคั่นด้วยการส่งการบ้านพี่เจี๊ยบ ก่อนเลยนะจ๊ะ ต้องขอขอบคุณพี่เจี๊ยบมาก เพราะทำแล้วคนข้าง ๆ ส้มเค้าบอกว่าอร่อย :) รบกวนพี่เจี๊ยบตรวจการบ้านด้วยนะจ๊ะ จุ๊บ ๆ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:04:57 ]

ความคิดเห็นที่ 24 สวัสดีค่ะ คุณแม่น้องมัดหมี่ พี่ mai-mee  ติดตามผลงานมานาน คราวหน้าส้มจะทำกุ้งอบวุ้นเส้นส่งการบ้านนะจ๊ะ เมื่อคืนพึ่งแอบไปจดสูตรมา :) -------------------------------------------------------------------------- นำมาล้างให้สะอาดจากนั้นเด็ดเป็นช่อ ๆ ใบมะกรูดก็ ฉีก ๆ หน่อย ถ้ามีพริกชี้ฟ้าให้นำมาหั่นเฉียงไว้สัก 2-3 เม็ด แล้วพักไว้ก่อนค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:09:45 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ไก่ค่ะ ส้มใช้ไก่เนื้อ ประมาณ ½ ซีก น้ำหนักประมาณ 3-4 ขีดค่ะ ล้างให้สะอาด (ไม่เอาหนัง) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:10:56 ]

ความคิดเห็นที่ 26 สับเป้นชิ้น ๆ พอคำค่ะ พักไว้ก่อน จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:11:56 ]

ความคิดเห็นที่ 27 จากนั้นเตรียมเครื่องแกง (เครื่องแกงส้มซื้อจากตลาดค่ะ บอกแม่ค้าว่าเอาเครื่องแกงเผ็ดสำหรับแกงกะทิ)  เครื่องแกงซื้อมา 5 บาท แต่ใช้แค่ครึ่งเดียวค่ะ ผสมกระปิ ประมาณ ½  ช้อนโต๊ะค่ะ โขลกให้เข้ากันอีกนิดนึง พักไว้ก่อน จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:13:13 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ขั้นตอนที่ 3 คั้นกะทิ (สำหรับผู้ที่ไม่เคยคั้นเองแล้วอยากลองทำดูนะจ๊ะ แต่ถ้าใครใช้กะทิกล่องหรือกะทิที่ให้แม่ค้าคั้นให้แล้ว ผ่านได้เลยค่ะ) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:14:34 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ต้มน้ำสะอาดไว้เลยค่ะ น้ำเดือนพักไว้ก่อนให้อุ่น ๆ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:15:52 ]

ความคิดเห็นที่ 30 จากนั้นเตรียมมะพร้าวสดค่ะ เราจะเริ่มจากหัวกะทิก่อน จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:16:59 ]

ความคิดเห็นที่ 31 โดยนำน้ำร้อนเทลงไปในมะพร้าวค่ะ ประมาณ 1/3 ของน้ำที่ต้มไว้ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:17:46 ]

ความคิดเห็นที่ 32 จากนั้น บีบ ๆ ขยำ ๆ ให้กะทิออกมาค่ะ แล้วก็คั้น ๆ เอากากแยกไว้(สำหรับคั้นอีกครั้ง) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:19:14 ]

ความคิดเห็นที่ 33 จากนั้นกรอกด้วยกระชอนตาถี่ ๆ ค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:20:05 ]

ความคิดเห็นที่ 34 พักหัวกะทิที่ได้ไว้ก่อน จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:20:43 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ถือข้าวมารอแล้วค่ะส้ม ว่าแต่หายไปนานคิดถึงจังเลย .........จ๊วบบบบบบบบบบบบบบบบบ จากคุณ : แม่หนูนันท์ - [ 20 พ.ย. 51 12:21:56 ]

ความคิดเห็นที่ 36 จากนั้นมาคั้นหางกะทะกันค่ะ ทำแบบเดิมเลย คือนำมะพร้าวที่คั้นไว้ครั้งแรก เทลงไปในภาชนะ จากนั้นเทน้ำร้อนส่วนที่เหลือ แล้วก็คั้น ๆ บีบ ๆ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:22:10 ]

ความคิดเห็นที่ 37 สวัสดีพี่เอ๋..(คุณแม่หนูนันท์คนสวย) ที่บ้านฝนตกอะป่าว :) ไม่ค่อยได้อยู่หาดใหญ่เลยพี่เอ๋ พึ่งไปภูเก็ต + ประชุมที่ กทม. มาค่ะ อาทิตย์หน้ามีแนวโน้มต้องไปตรังอีกแหง ๆ ^^"  เดินทางเป็นอาชีพแล้ว วันนี้ป่วยเลยมานั่งโพสได้ อิอิ.. -------------------------------------------------------------------------- จากนั้นกรองเศษกากมะพร้าวออกให้หมดคะ  พักไว้ก่อนเช่นกัน จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:26:23 ]

ความคิดเห็นที่ 38 กำบังจะได้ทานแล้วนะจ๊ะ เพราะจะเริ่มแกงแล้ว อิอิ.. จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:27:25 ]

ความคิดเห็นที่ 39 นำหน่อไม้ที่เราต้มและแช่น้ำไว้มากรองผ่านกระชอนอีกครั้งคะ เอาเฉพาะหน่อไม้ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:28:16 ]

ความคิดเห็นที่ 40 จากนั้นนำหน่อไม้ต้มมากฉีก ๆ ตามชอบค่ะ (เพื่อสะดวกเวลาทาน) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:29:26 ]

ความคิดเห็นที่ 41 แล้วจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งแต่ 1-3 ไว้ให้พร้อมค่ะ จะเริ่มแกงกันแล้ว (รู้นะว่าหิวแล้ว ^^) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:30:29 ]

ความคิดเห็นที่ 42 นำหัวกะทิใส่หม้อขึ้นตั้งไฟกลางค่ะ จากนั้นตามด้วยเครื่องแกงใส่ลงไปเลยค่ะ (เราจะผัดหัวกะทิให้หอมก่อน) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:31:27 ]

ความคิดเห็นที่ 43 จากนั้นก็ใช้ทัพพี คน ๆ ให้เครื่องแกงละลายค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:32:27 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ผัดให้เครื่องแกงละลายให้หมดค่ะ พอเริ่มเดือดให้ใส่ไก่สับลงไปเลย จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:33:58 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ใส่หางกะทิตามลงไปค่ะ กด ๆ ให้หน่อไม้จมลงไปหน่อย จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:36:31 ]

ความคิดเห็นที่ 46 จากนั้นต้มต่อไปค่ะจนเดือด (ยังไฟกลางอยู่นะจ๊ะ) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:39:34 ]

ความคิดเห็นที่ 47 มีฟองให้ช้อนฟองทิ้งด้วยนะจ๊ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:40:35 ]

ความคิดเห็นที่ 48 แกงเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนค่ะ จากนั้นก็ปรุงรสได้เลย ด้วยน้ำปลา และน้ำตาลค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:41:44 ]

ความคิดเห็นที่ 49 คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:42:35 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ใส่โหระพา  ใบมะกรุด และพริกชี้ฟ้าซอย ลงไปเลยค่ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:43:30 ]

ความคิดเห็นที่ 51 จากนั้นปิดไฟได้เลย จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:44:14 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ จะทานกับข้าวสวย หรือขนมจีนก็อร่อย ลองทำทานดูนะจ๊ะ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:45:05 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ลาไปด้วยของหวานแบบสูตร มั่ว ๆ แต่อร่อยค่ะ บ๊ายบาย... จุ๊บ ๆ จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 20 พ.ย. 51 12:48:31 ]

ความคิดเห็นที่ 54 มิน่าล่ะหายไปเลย ปล่อยคนเค้าคิดถึง จากคุณ : แม่หนูนันท์ - [ 20 พ.ย. 51 13:43:11 ]

ความคิดเห็นที่ 55 รูปเล็กไปหน่อยแต่น่ากินคร้าบ สักคำเถอะนะ อิอิ จากคุณ : Take me drunk! - [ 21 พ.ย. 51 01:31:53 ]

ความคิดเห็นที่ 56 เมนูโปรดเลยค่ะ ท้องร้องจ๊อกๆ จากคุณ : เหมียว beautycats - [ 21 พ.ย. 51 11:43:02 ]