ความคิดเห็นที่ 1   ใจเย็นๆ ค่ะ ไม่ต้องตกใจ     ทำขนมปังต้องใจเย็นๆ    5555 มาเริ่มกันเลยนะค่ะ ส่วนผสม : • แป้งขนมปัง 400 กรัม • น้ำตาลทราย 70 กรัม • ไข่ไก่ 70 กรัม (ประมาณ 1-1/2 ฟองค่ะ) • เกลือป่น 1/2 ชช • ยีสต์แห้ง 6 กรัม • ซุบข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม (ต้นตำหรับเค้าใช้นมสด 200 กรัม) • เนยสด 30 กรัม • ข้าวโพดหวานแกะเมล็ดแล้ว 100- 160 กรัม (หรือจะใช้ข้าวโพดกระป๋อง รินน้ำออก แล้วใช้ kitchen tower ซับน้ำให้แห้งสนิท) 3. จากนั้นเติมข้าวโพดหวาน (ให้เติมลงไปก่อนประมาณ 100 กรัม ถ้าเห็นว่าน้อยไปค่อยเพิ่มลงไป หน่องทำก็กะๆ เอาคะ ใส่ลงไปทีเดียวเลย ตอนนวด ต้องถามก่อนว่า  ซุปข้าวโพดที่เติมลงไปนวด  เป็นซุปข้าวโพดหรือน้ำนมธรรมดาค่ะ    อย่าลืมว่า ในเม็ดข้าวโพดจะมีน้ำอยู่ด้วย  ฉะนั้นการเติมของเหลวในขนมปังต้องค่อยๆ ใส่ อย่าใส่ไปเลยในครั้งเดียวค่ะ  ต้องใจเย็นๆ เฝ้าดูสถานการณ์นิดนุง   ส่วนข้าวโพดที่หน่องเติมทีหลัง  ก็ต้องดูอีกว่า  ตอนนวดใช้ไรนวด  ถ้าใช้ซุปฯ ก็จะมีเม็ดแล้ว   ตอนเติมเม็ดข้าวโพดก็ไม่ต้องเยอะ   ดังนั้นหน่องเลยเม็ดข้าวโพดที่หน่องหั่นๆ ซับน้ำแล้วไป100 กรัมได้ค่ะ  แต่หน่องหั่นๆ เม็ดข้าวโพดน้ำในเม็ดข้าวโพดหน่องเลยน้อยกว่าเต็มๆ เม็ด นะค่ะ ไม่เป็นนะค่ะ  ลองทำดูใหม่ค่ะ หน่องทำไม่เหลวเลย  ทำครั้งเดียวก็โอเลยค่ะ เห็นหลายๆ คนทำก็โอนะค่ะ   ฉะนั้น ไม่ยากหรอกค่ะ คุณต้องทำได้แน่ๆ    สู้ๆ นะค่ะ แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 51 17:17:02 จากคุณ : wee_nong - [ 23 ธ.ค. 51 17:11:21 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ใช้ซุปข้าวโพดกระป๋องค่ะ ตอนก่อนใส่ ข้าวโพดเม็ดก็ดูดีนะคะ แต่พอใส่ ข้าวโพดเม็ด ตูมเดียว 160 กรัม แฉะทันตา 555 อยากได้ข้าวโพดเยแอะๆ คงจะเยอะไปนี่เอง คุณหน่องใส่ประมาณ 100 กรัม ครั้งที่ 3 เราต้องลองลดลงบ้างค่ะ แต่อร่อยมากจริงๆค่ะ แฉะก็อร่อยค่า จากคุณ : ออยขวั่น - [ 23 ธ.ค. 51 17:17:03 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ทำแล้วไม่แฉะค่ะ ใส่เม็ดข้าวโพดทั้งหมด 160 กรัม เหมือนกันยังว่าน้อยไปด้วยค่ะ คราวหลังต้องใส่อีก ชอบข้าวโพด แป้งหนึบหนับจริง ตอนทำโด มีความรู้สึกได้เลยว่าตอนเสร็จขนมต้องนิ่มมาก ๆ เลย และก็เป็นอย่างนั้นจริงๆค่ะ ลองใหม่นะค่ะ (ที่ทำใช้ข้าวโพดกระป๋อง  และครีมข้าวโพด) จากคุณ : flowerkale - [ 23 ธ.ค. 51 22:22:32 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อิอิ  เค้านวดในเครื่องทำขนมปัง   แล้วตอนจะเอามาปั้นเค้าก็เทออกจากโถใส่ชามที่ทาเนยขาวไว้ก่อน พอสักพักก็กลับด้าน  เอาด้านล่างที่โดนเนยขึ้นมา  ให้ด้านที่ไม่โดนเนยลงไปโดนเนยมั่ง พอแป้งอิ่มเนยขาวที่ทาไว้  ก็จะหายแฉะค่ะ  รับรองปั้นง่ายขึ้นแยะเลย ก็พักให้ฟูเป็น 2 เท่าก่อนเอามาไล่ลมแล้วปั้นนะคะ   ฟูจนเอานิ้วกดแล้วไม่เด้งคืนนั่นแหล่ะค่ะ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น - [ 23 ธ.ค. 51 23:58:19 ]