ความคิดเห็นที่ 1 เหมือนมันไม่ฟูเลย จากคุณ : หงุกหงิก - [ 26 ธ.ค. 51 21:16:41 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ลืมรูป --" จากคุณ : หงุกหงิก - [ 26 ธ.ค. 51 21:17:31 ]

ความคิดเห็นที่ 3 อีกรูปคับ จากคุณ : หงุกหงิก - [ 26 ธ.ค. 51 21:18:39 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ไม่รู้ว่าสาเหตุเกิดจากสิ่งเหล่านี้หรือป่าว 1. ใช้มาการีนแทนเนยสด 2. ใช่ไข่เบอร์ 2 3. น้ำตาลละลายในไข่ขาวไม่หมด (เพราะไม่ได้ใช้น้ำตาลป่น    ก็เลยยังเห็นน้ำตาลเป็นเม็ดๆอยู่เลย) 4. ขันข้าวใหญ่กว่าพิมพ์กระดาษ รบกวนผู้ที่ทราบด้วยนะค้าบบบบ จากคุณ : หงุกหงิก - [ 26 ธ.ค. 51 21:27:44 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอรอด้วยคนค่ะ ทำไม่สำเร็จเลยเหมือนกัน 3 ครั้งแล้ว ไม่ฟู แ็ข็ง แล้วก้นก็เป็นไตด้วยล่ะ เราก็ว่าเราทำเป๊ะๆๆตามสูตรแล้วนะ จากคุณ : จันทร์จริงใจ - [ 26 ธ.ค. 51 21:40:36 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มีเพื่อนแล้วเรา คิดว่าเป็นคนเดียวซะอีก... เห็นคนอื่นเค้าส่งการบ้าน หน้าเด้ง-เนื้อนุ่ม กันทั้งนั้นเลย จากคุณ : หงุกหงิก - [ 26 ธ.ค. 51 21:54:17 ]

ความคิดเห็นที่ 7 อืมม.... มาม่อนง่ายสุดๆแล้วนา ตอบคำถามเท่าที่ทราบนะคะ 1.ไม่แน่ใจค่ะ 2.เบอร์ของไข่ไม่น่าเกี่ยว 3.น้ำตาลไม่ละลายไม่เป็นไรค่ะ เีดี๋ยวก็ไปละลายในเตาอบเอง 4.พิมพ์ขนมไม่น่าจะใช่ ลองเปลี่ยนมาใช้สูตรนี้มั๊ยคะ เป็นสูตรน้ำมัน ถ้าจำไม่ผิดน่าจะของคุณเมล่อน บัน (ถ้าผิดขออภัยค่ะ 2 ปีกว่าแล้วเริ่มลืมเลือน) เราทำประจำเพราะเด็กๆที่บ้านชอบ ไม่เคยเสียซักครั้ง ด้นสดเลยไม่ได้กางตำรา ทำจนจำสูตรได้ขึ้นใจค่ะ สูตร ครึ่งปอนด์ค่ะ แป้งเค้ก  1/2 ถ้วย ผงฟู    1/4 ชช. ไข่แดง 2 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำมัน  4 ชต. วานิลา 1 ชช. วิธีทำ เปิดเตาอบรอค่ะ ไฟ 175 องศา เตรียมพิมพ์ปูกระดาษไข ทาน้ำมันที่ก้นพิมพ์     1.ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน   ถ้าจะทำรสช็อค ร่อนผงโกโก้ 2 ชต.รวมกันแป้งเลย 2.ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลพรวดเดียวหมดได้เลย   ไม่ต้องใส่ทีละินิด เสียเวลาค่ะ 3.ตีจนไข่ขาว Speed สูง ให้ตั้งยอดอ่อนพอค่ะ   ถ้าตั้งยอดแข็งจะ Fold ยาก แถมทำให้เค้กหดด้วยค่ะ 4.ลดเป็น Speed ต่ำสุด 1 นาทีเพื่ีอตัดฟองอากาศ   ระหว่างนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลา ใส่ไข่แดง น้ำมัน วานิลา แป้ง 5.ครบ 1 นาที หยุดเครื่อง ใช้พาย Fold ให้เข้ากัน  ให้ไปทางเดียวกันนะคะ เร็วๆแต่เบา ไข่ขาวจะได้ไม่ยุบตัว 6.เทลงพิมพ์ ใช้เวลาอบ 45 นาที 7.พอขนมสุก เอาออกจากเตา กระแทกพิมพ์ 2 ครั้ง โดยยกสูงจากพื้น 1 ฟุต แล้วปล่อยอิสระ ขนมจะอยู่ตัว ไม่หดค่ะ ตอนขนมเสร็จใหม่ๆ อร่อยมากค่ะ เนื้อเค้กฟู เบา นิ่มมากๆ ูเด็กๆชอบมากค่ะ ถ้ามี 3 มือก็คงถือกันคนละ 3 ก้อน จากคุณ : เด็กแหนม - [ 26 ธ.ค. 51 22:27:20 ]

ความคิดเห็นที่ 8 มาม่อน เป็นเค้กที่มีวิธีทำแบบชิฟฟ่อนเค้กค่ะ จากที่ได้ดูรูปแล้วเห็นว่าค้กเป็นไตด้านล่าง และเนื้อเค้กที่ได้ไม่สูง อาจจะเป็นไปได้คือ 1.ส่วนผสมของไข่ขาวตั้งยอดเหมือนกะแม่หลิ่มรึเปล่าค่ะ 2.คนส่วนผสมนานไป ทำให้เนื้อเบทเทอร์ที่ได้ก่อนเข้าอบเหนียว (ควรจะคนส่วนผสมให้เบามือ และใช้เวลาน้อยที่สุดค่ะ เนื้อเบทเทอร์จะคล้ายๆกะโฟม ฟูๆ ค่ะ) 3.ส่วนผสมไข่ขาวกับไข่แดงไม่เข้ากันดี เช่น เนยนอนก้นตอนใส่พิมพ์ (อาจเป็นไปได้ที่ส่วนผสมไข่แดงนอนก้นในพิมพ์ค่ะ) 4.เตาอบมีความร้อนต่ำเกินไป (อาจเป็นไปได้ที่อบนานด้วยรึเปล่า เห็นว่าหน้าขนมดำๆ) อันนี้เป็นความเห็นส่วนตัวนะค่ะ ลองให้แม่หลิ่ม หรือผู้รู้ท่านอื่นมาตอบอีกทีนะค่ะ แก้ไขเมื่อ 27 ธ.ค. 51 15:11:59 จากคุณ : moopu - [ 27 ธ.ค. 51 09:57:59 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ...คุณเด็กแหนม... มาม่อน (ไม่) ง่ายเลยคับ >_< ขอบคุณที่แนะนำสูตรใหม่มาให้ (ถ้าทำไม่สำเร็จจะโดนว่ามั้ยเนียะ ^_^) แล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะค้าบ จากคุณ : หงุกหงิก - [ 28 ธ.ค. 51 21:05:08 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ...คุณ moopu ... ขอบคุณสำหรับการวิเคราะห์สาเหตุครับ 1. ดูไม่เป็นด้วยนะซิคับ ว่าตั้งยอดเหมือนแม่หลิ่มมั้ย (มันตั้งยอดนะคับ แต่ไม่แน่ใจว่ามันเงาหรือป่าว) 2. คนส่วนผสมนาน...อาจใช่คับ (ตอนที่ตักเทลงพิมพ์เห็นฟองอากาศเม็ดใหญ่ด้วย ไม่รู้ว่าเกิดจากการคนส่วนผสมนานหรือป่าว) 3. ส่วนของไข่ขาว-แดง ไม่เข้ากัน ...อาจใช่อีกแล้ว 4. ความร้อนเตาอบ...เพิ่งถอยเตาอบใหม่ ก็เลยยังไม่รู้ใจมันเท่าไหร่ จากคุณ : หงุกหงิก - [ 28 ธ.ค. 51 21:19:52 ]