ความคิดเห็นที่ 1 เริ่มจากน้ำซุป  ควรใช้โครงไก่   แต่เนื่องจากป้ามีกระดูกสะโพกไก่ที่เหลือจากการทำหมูกะทะ  ป้าก็จะใช้กระดูกนี้ต้มไป เครื่องเคราที่ป้าใส่ลงไปได้แก่ อบเชย ลูกกระวาน ใบกระวาน โป๊ยกั้ก(เอาดอกเดียว เดี๋ยวเหม็น) รากผักชี กระเทียม พริกไทย และกระเทียมดอง 1 หัว พร้อมน้ำกระเทียมดอง 1 ช้อน ใส่ซีอ๊วดำเล้กน้อยเพื่อให้มีสีเข้ม  แล้วใส่ซีอิ๊วขาว เกลือทะเล และ น้ำตาลกรวด ดูรูปเอานะคะ  พวกซ้อสไม่ได้ถ่ายรูปไว้ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:22:17 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เอาน่องไก่มาล้าง  แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย  ซีอิ๊วขาวและพริกไทยเล็กน้อย ป้าขอบั้งน่องไก่นิดนึง  ซีอิ๊วจะได้ซึมลงไป หมักได้ที่แล้วหย่อนน่องไก่ลงไปต้ม จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:22:52 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ที่จริงป้าตั้งใจจะใส่เลือดไก่ กับ สันในไก่ฉีกด้วย ซึ่งควรจะต้มไปพร้อมๆกัน  แต่วิ่งตามรถกับข้าวไม่ทัน เลยต้มน่องไก่ไปก่อน จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:23:38 ]

ความคิดเห็นที่ 4 พอซื้อเลือดไก่ กับสันในไก่มาได้  ก็มาตักน่องไก่ออก ตักเครื่องเทศทั้งหลายทิ้งให้หมด  แล้วหั่นเลือดเป็นชิ้นๆ กับเอาสันในไก่ลงต้ม จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:24:18 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แล้วทำกระเทียมเจียว กับ ซอยผักกาดหอม  เตรียมไว้ ป้าว่าก๋วยเตี๋ยวน่องไก่ใส่ผักกาดหอมจะอร่อยกว่าใส่ถั่วงอก จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:24:52 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ลวกบะหมี่เตรียมไว้ด้วย การลวกบะหมี่ทีละเยอะๆ  อย่าให้บะหมี่สุกมาก หรือ สุกพอดี  ควรจะก่อนสุกพอดีหน่อยนึง แล้วมาล้างน้ำจนบะหมี่หายร้อน  แล้วใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ตอนที่บะหมี่อยู่ในกระชอน  บะหมี่จะดูดน้ำเข้าไปในเส้นอีก  เส้นจะนิ่มลงอีก เพราะฉะนั้น  ถ้าใครต้มพอดี  ตอนที่บะหมี่มาแอ้งแม้งอยู่ในกระชอน  จะบานต่อจนเส้นนิ่ม ไปลองทำแบบป้าดูนะคะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:26:23 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เสร็จเรียบร้อยทุกอย่างก็พร้อมใส่ชามรวมกัน แล้วกินได้ เอาผักกาดขาวรองก้นชาม  ตามด้วยบะหมี่  กระเทียมเจียว อย่าลืมใส่ตังฉ่าย  ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส่ตังฉ่ายด้วยจะหอมอร่อยดี เอาน่องไก่ เลือดไก่ สันในไก่ยีๆมาวาง วันนี้ป้าหั่นเลือดชิ้นใหญ่ไปหน่อย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:27:02 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เอาน้ำซุปราด  เอาต้นหอม+ขึ้นช่ายโรย  ไม่ใส่ผักชีนะคะ ใส่แล้วไม่อร่อย เหยาะพริกไทยหน่อยนึง  เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:27:48 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เครื่องปรุงรสก๋วยเตี๋ยว คือ  น้ำส้มพริกชี้ฟ้าแดงตำ  อย่าลืมทำไว้ด้วยค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 19:28:27 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เอิ๊ก ๆ ขอไม่เอาไก่ฉีก 1 ชามครับ เลือดเยอะ ๆ ... น่ากินโฮกโฮก จากคุณ : GondoraS - [ 28 ธ.ค. 51 19:34:49 ]

ความคิดเห็นที่ 11 หนูเข้ามาขำตรงป้าวิ่งตามรถกับข้าวไม่ทัน เพราะหนูเคยบ่อย ๆ รถกับข้าวแถวบ้านหนู มามั่งไม่มามั่ง  คิดเมนูอะไรไว้ ถ้าพี่เค้าไม่มาก็อด บางทีก็ไม่มีแบบที่คิดไว้..ต้องเปลี่ยนเมนูเอาบัดเดี๋ยวนั้น ป้าสังเกตุหนูซิคะ  หนูอดจนผอม..เพราะพี่รถกับข้าวเค้าไม่ค่อยมาขาย 555.. ป้าทำก๋วยเตี๋ยวดูง๊าย..ง่าย นะคะ แก้ไขเมื่อ 28 ธ.ค. 51 20:19:26 จากคุณ : vemagold - [ 28 ธ.ค. 51 19:54:54 ]

ความคิดเห็นที่ 12 น่าทานมากๆคับ ป้าอ้วน ^^ จากคุณ : Fred Durst - [ 28 ธ.ค. 51 19:55:56 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ปาดค่ะ คุณป้า..... น่าทานอีกแล้ว :) จากคุณ : zomzaa (มะนาวสีส้ม) - [ 28 ธ.ค. 51 19:57:16 ]

ความคิดเห็นที่ 14 น่าทานมากๆ ขอ 1 ชามครับ ไก่ตุ๋นเปื่อยๆ อร่อยที่สุดดดดดดดดดด หวัดดีครับคุณป้า ผมไม่ได้มานานเลย ครัวทำเกือบเสร็จแล้ว ไม่ได้ทำอาหารเลยอ่ะคับ ยังไงไว้จะแวะมาอัพเดตอีกนะครับ ขอบอก อยากกินบะหมี่น่องไก่ซะแล้ว หุหุ จากคุณ : nadhakriz_kiakia - [ 28 ธ.ค. 51 19:59:27 ]

ความคิดเห็นที่ 15 2แบ๊ว ขอ 2น่องเลยค่า จากคุณ : 2แบ๊ว (CooKie&MaRooM) - [ 28 ธ.ค. 51 19:59:32 ]

ความคิดเห็นที่ 16 พลอยขอด้วย 1 ชามโตๆๆค่ะป้า น่าอร่อยมากกกกกกกกกกก จากคุณ : polly_me_ploy - [ 28 ธ.ค. 51 20:06:26 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ...                           หวัดดีครับป้าฯ ....                แห้งชามน้ำสอง .... เอ ... นี่มันพี่ยศนี่หว่า .............. ฮา จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) - [ 28 ธ.ค. 51 20:10:21 ]

ความคิดเห็นที่ 18 หนูชอบกินน่องไก่มากที่สุดเลยค่ะป้าอ้วน ก๋วยเตี๋ยวน่ากินมากๆ ค่ะ แอบนึกภาพป้าอ้วนวิ่งตามรถกับข้าว ป้าอ้วนอย่าวิ่งมากนะคะ ระวังหกล้มด้วยนะคะ ด้วยความเคารพ แถวบ้านหนูที่กทม. ทุกเช้าหน้าปากซอยจะมีคนมาขายของสดทุกอย่างเลยค่ะ บางเจ้าก็ขายตลอดวัน แถวบ้านหนูไม่ต้องรอค่ะ อยากกินเมื่อไหร่ก็ออกไปซื้อ ตลาดก็เดินไปไม่ไกลค่ะ 15 นาทีถึงตลาด จากคุณ : Mrs Mathur - [ 28 ธ.ค. 51 20:11:33 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เส้นบะหมี่ลวกแล้วดูนุ่มน่ากินนะคะ   คุณป้าทำกับข้าวแล้วมองดูสะอาดน่าอร่อยค่ะ จากคุณ : ffiinn - [ 28 ธ.ค. 51 20:11:59 ]

ความคิดเห็นที่ 20 แหม่มขอชามใหญ่ๆ  เพิ่มเลือดอีกก้อนด้วยนะคะ  คุณป้าอ้วน... จากคุณ : ceacar salad - [ 28 ธ.ค. 51 20:25:19 ]

ความคิดเห็นที่ 21 แง่มๆ   น่าทานจัง  จดสูตรไปแอบทำเองมั่งดีกว่า...555+ จากคุณ : nssr@2527 - [ 28 ธ.ค. 51 20:44:14 ]

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานจังค่ะ จากคุณ : แก่ม แก๊ม - [ 28 ธ.ค. 51 21:03:13 ]

ความคิดเห็นที่ 23 เหนแล้วน่ากินมากเลย ไม่ทันไรน้ำย่อยก้อออกมาวิ่งเล่นอีกแล้ว แต่หาซื้อเลือดไม่ได้อ่ะ  พวกเครื่องปรุงด้วยอ่ะ ฮือๆๆๆๆ  อยากกินๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : มะเหม่ง (หัวเหม่งคุง) - [ 28 ธ.ค. 51 21:03:38 ]

ความคิดเห็นที่ 24 คุฦณน้ำตาลขอเลือดเยอะๆค่ะ จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ - [ 28 ธ.ค. 51 21:16:59 ]

ความคิดเห็นที่ 25 มาขอชิมด้วยคนค่ะป้าอ้วน จากคุณ : The eye of love - [ 28 ธ.ค. 51 21:19:59 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ป้าขานู๋ใจละลายขอก่อนสักสองชามนะคะโฮกๆๆๆๆ.. จากคุณ : เรียวข้าว - [ 28 ธ.ค. 51 21:23:13 ]

ความคิดเห็นที่ 27  สวัสดีคะป้าอ้วน ใจตรงกันเลยนะคะ วันนี้บี๊ก็ทำบะหมี่ทานคะ อร่อยมากมาย เป็นบะหมี่ที่สาวนุชฮาไปอ้อนวอนขอแบ่งปันจากร้านอร่อยมา   อยู่ปากซอยเสนาฯ อร่อยจริงๆ เส้นเหนียว แถมก้อนใหญ่เบ้อเริ่มอีกด้วยนะคะ   ตั้งใจตั้งท่าจะทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระทาน จนแล้วจนเล่าก็ยังมิได้ทำสักทีคะ         ส่วนบะหมี่ฝอยทองมีติดตู้เย็นประจำ วันนี้ก็มี แต่ขอชิมของสาวนุชฮาจะดีกว่า จัดเป็นบะหมี่ที่อร่อยสมคำร่ำลือ ถูกใจเป็นที่สุดเลยคะ .. จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 28 ธ.ค. 51 21:30:51 ]

ความคิดเห็นที่ 28 คุณป้าพี่อ้วนจ๋า  หนูไม่น่าเข้ามาเวลานี้เลย หิว  หิว   หิว   และหิวค่ะ จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 28 ธ.ค. 51 21:34:53 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ก๋วยเตี๋ยวไก่นี่ผมก็ทำบ่อยนะ แต่ไม่ได้ทำนานแล้ว เดี๋ยวต้องกลับไปทำมั่ง เพิ่งรู้ว่าใส่กระวานกับใบกระวานด้วย ปกติผมจะใส่เครื่องเทศแค่สองอย่าง คืออบเชยกับโป้ยกั๊ก รากผักชีก็ใช้เม็ดผักชีนิดหน่อยเอามาโขลกกับกระเทียม และพริกไทย (เยอะ ๆ) โครงไก่ก็ไม่มีต้องใช้ซุปก้อน บะหมี่นุ่ม ๆ ก็ไม่มีอีก ต้องใช้บะหมี่อบแห้งมาต้มหรือไม่ก็พวกเส้นเล็กเส้นหมี่ ออกมาก็พอไหว ที่ขาดไม่ได้ก็กระเทียมเจียวนี่แหละครับ กลิ่นช่วยเจริญอาหารจริง ๆ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 28 ธ.ค. 51 21:51:39 A:128.178.254.74 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินที่สุดเลยอ่า อยากได้ซักชามโต ๆ จากคุณ : prinzessin - [ 28 ธ.ค. 51 22:01:49 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ อย่างกะร้านเค้าขายเลย จากคุณ : Orayanee - [ 28 ธ.ค. 51 22:10:07 ]

ความคิดเห็นที่ 32 แค่เห็นเครื่องปรุงน้ำซุปก็รู้แล้วค่ะว่าต้องหรอยจังหู้.............หิวอ่ะค่ะ จากคุณ : แม่หนูนันท์ - [ 28 ธ.ค. 51 22:41:21 ]

ความคิดเห็นที่ 33   สวัสดีค่ะทุกท่าน ป้าชอบกินอาหารเส้นเป็นที่สุด  โดยเฉพาะมื้อกลางวันป้าจะพยายามหมุนเวียนกินก๋วยเตี๋ยวไปทุกวัน ก๋วยเตี๋ยวบางอย่างก็ทำง่าย เครื่องปรุงไม่จุกจิก อย่างบะหมี่น่องไก่นี้ ตอนป้าทำครั้งแรกจะเอาชื่อ ทำเป็นบะหมี่น่องไก่จริงๆ คือ ไม่มีไก่ฉีก ไม่มีเลือด  ดูแล้วโหรงเหรงมาก ส่วนเครื่องที่ใส่ก็นึกๆเอาเพราะมีติดครัวอยู่  ใบกระวาน ลูกกระวาน  ใส่แล้วหอมดี แต่อย่าใส่มาก กลิ่นจะแรงไป น้ำแกงนี้ป้าไม่ใส่หัวไชเท้า ป้าว่าไม่เข้ากัน  ส่วนไก่ถ้าใช้ปีกบนไก่ก็ไม่เหมาะอีก  ใช้น่องนี่แหละดี กระเทียมดองใส่แล้วน้ำแกงของก๋วยเตี๋ยวจะอร่อย  ซื้อติดครัวไว้ซักขวดนึง จะใช้ได้นาน น่องไก่ของป้ามีจุดดำๆติดอยู่  เพราะป้าเป็นคนขี้เกียจช้อนฟองค่ะ  ช้อนแค่ครั้งสองครั้งก็เลิกแล้ว . จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 28 ธ.ค. 51 22:57:43 ]

ความคิดเห็นที่ 34 หนูขอไก่ฉีกเยอะๆค่ะ เเต่ไม่เอาเลือดนะคะ จากคุณ : yummycake - [ 29 ธ.ค. 51 00:32:52 ]

ความคิดเห็นที่ 35   ป้าอ้วนให้กินได้กี่ชาม  จะได้จอง 5555 จากคุณ : wee_nong - [ 29 ธ.ค. 51 06:42:18 ]

ความคิดเห็นที่ 36 น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะป้าอ้วนเจี๊ยบเอาขนมถ้วยมาแจมค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 29 ธ.ค. 51 08:49:37 ]

ความคิดเห็นที่ 37   สวัสดีตอนเช้าค่ะ มีหลายท่านคุยเรื่องรถกับข้าว  ป้าเลยขอคุยเรื่องนี้มั่ง ป้าไม่ถึงกับวิ่งตามรถหรอกค่ะ  คุยให้มีสีสันไปอย่างนั้น  แค่เดินไปตรงจุดที่เค้าจอดประจำ   แต่ก็ไม่เห็นรถซะแล้ว  ประมาณว่าร้องขายแล้วก็ออกรถเลย  คงมาจอดนานแล้ว แต่ป้าไม่ได้ยินเสียง รถกับข้าวเหมือนรถมหัศจรรย์  อยากได้อะไรมีทุกอย่าง แม้จะแพงไปนิด หรือสวยน้อยไปหน่อย  ก็หยวนๆ  เรียกว่าตอบสนองลูกค้าได้ทุกความต้องการจริงๆ ที่บ้านป้ามา 3 เวลา คือ เช้า กลางวัน เย็น  แต่เป็นคนละเจ้ากัน   ตอนแรกมีเจ้าตอนเช้าเจ้าเดียว  ตอนหลังก็เพิ่มขึ้นมา แสดงว่าอาชีพนี้คงดี  เลี้ยงตัวได้ คนที่อยู่ในหมู่บ้านที่มียาม  คงจะไม่รู้จักรถกับข้าว  ต้องอยู่ในซอยอย่างบ้านป้า  จะรู้จักดี . จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 29 ธ.ค. 51 09:33:50 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ป้าขา.. แค่มาเวลาเดียว หนูก็หนวกหูจะแย่อยู่แล้ว ยังไม่นับรถผลไม้ ขายของเก่า หนมจีบซาลาเปา เตี๋ยวหลอด  ฯลฯ นี่มากันสามเวลา..หนูหูหนวกแน่ๆ จากคุณ : vemagold - [ 29 ธ.ค. 51 09:49:00 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เอ่อ ... ผู้ป่วยโรคเกาท์เว้นบ้างก็ดีนะครับ ไม่ก็ลองอกไก่ไปพลาง ๆ จะได้ไม่ต้องเดินเขย่งเก็งกอยหรือร้องโอดโอย ส่วนรถขายกับข้าวหน้าบ้านผม - ไม่เคยมีของที่อยากได้เลย อาทิ พริกขี้หนูเม็ดเล็ก หรือ ใบแมงลัก ฉะนั้นต้องพลิกแพลงสุด ๆ เหมือนกันครับเวลาจวนตัวเข้า จากคุณ : คุรุทาส - [ 29 ธ.ค. 51 11:37:45 ]

ความคิดเห็นที่ 40 สวัสดีค่ะป้าอ้วน ไม่ได้แวะมาทักทายนานเลย สบายดีมั้ยคะ บะหมี่น่าทานมากเลยค่ะ ท่าทางน้ำซุปจะหวานหอมนะคะป้า ^^ จากคุณ : Macadamias MB - [ 29 ธ.ค. 51 14:07:51 ]

ความคิดเห็นที่ 41  ทำไมน่ากินอย่างนี้นะ ^^ แก้ไขเมื่อ 29 ธ.ค. 51 15:47:36 จากคุณ : มดตะแง้ว - [ 29 ธ.ค. 51 15:47:26 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ป้าอ้วนจ๋า ขอปันสักชามได้ไหมคะ อิอิ จากคุณ : raindear2528 - [ 29 ธ.ค. 51 17:47:22 ]