PANTIP.COM : D7373901 ชวนมาหม่ำBlueberry Cheese Pie@Witty's kichenกันค่ะ [Bakery & Ice Cream]

ชวนมาหม่ำBlueberry Cheese Pie@Witty's kichenกันค่ะ

มาดูวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
1.แครกเกอร์ วิตตี้ชอบรสชาติของยี่ห้อ Hup Sengค่ะ+คุกกี้
2. เนยจืด ¼ ถ้วย
3. Blueberryแช่แข็ง 1 ถ้วย
4. ครีมชีส 1 แพคๆละ 8 ออนซ์ (ตั้งไว้ให้นุ่มอุณหภูมิห้อง)
5. น้ำตาล 1/3 ถ้วย
6. แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่(อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง
8. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
9. โยเกิร์ต 1 ถ้วย
10.น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. วานิลลา 2 ช้อนชา
12.Blueberryฟิ่ลลิ่ง

วิธีทำ
เปิดเตาอบ 150 c
เตรียมถาดอบแบบสปริงฟอร์ม ขนาด 1 ปอนด์ ห่อถาดด้วยอลูมีเนียมฟลอยล์ ให้มิดชิดกันไม่ให้น้ำเข้า

วิธีทำครัสต์
1. ป่นคุกกี้+แครกเกอร์ให้ละเอียด อาจจะใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบเอา หรือใช้ไม้กลิ้งไปมาให้ละเอียด ให้ได้ 2-1/4 ถ้วย จากนั้นเอามาผสมกับเนยละลาย ผสมให้เข้ากันแล้วเอาไปใส่พิมพ์ กรุให้เรียบ และให้สูงจากขอบประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นเอาไปอบ 8 นาที ครบตามเวลาเอาออกจากเตามาวางไว้ให้เย็น

2.ตีครีมชีสและน้ำตาลโดยใช้ความเร็วต่ำ ตีจนผสมเข้ากันแล้วใส่แป้ง ใส่ไข่ 2 ฟองลงไปตีความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ใส่โยเกิร์ต วิปปิ้งครีม น้ำมะนาว วานิลลา ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อครีมเนียน

3. ตักส่วนผสมที่ได้ แล้วเทลงในครัสต์ที่เตรียมไว้ ใส่Blueberryแช่แข็งและBlueberryฟิ่ลลิ่ง จากนั้นเทส่วนผสมครีมชีสปิดทับอีกชั้นหนึ่ง แต่งหน้าตามชอบ

5. วางพิมพ์อบชีสเค้ก ลงในถาดอีกใบนึง จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำร้อนหรือน้ำอุ่น ลงไป ให้ความสูงของน้ำประมาณครึ่ง ของถาดอบชีสเค้กค่ะ อบไฟ 150 c ใช้เวลา 60 นาที

8.จะสังเกตได้จาก ขอบขนมเริ่มฟองขึ้น หน้าขนมแห้ง อาจจะมีรอยแตกบ้าง ไม่ต้องตกใจ แง้มฝาเตาอบ ทิ้งให้สุกต่อในเตาอบอีก 1ชม. ค่อย ๆ ยกถาดชีสเค้กออกมาถาดน้ำ ค่อย ๆ แกะฟลอยล์ที่ห่อถาดอบออก

9. วางให้เย็นในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 2 ชั่วโมง เอาเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ps.now i use on-screen keyboard in notebook. click a b c for a word..no step by step pic naka..i copy from my blog ja..

smile

จากคุณ : lovers - [ 30 ธ.ค. 51 13:43:04 ]