วิปครีมแบบสำเร็จรูปไม่ต้องผสมน้ำตาลค่ะ สามารถตีได้เลย ขอแนะนำยี่ห้อยอดฮิตของร้านเบเกอรี่ คือ ยี่ห้อในรูปนี้ค่ะ และอีกยี่ห้อคือ มารีน่า
แต่ปู้ว่ายี่ห้อในรูปนี้ ดีกว่าค่ะ ถูกกว่า รสชาติอร่อยพอๆกัน และที่สำคัญตีง่ายมากๆค่ะ คือตีสปีดกลางหรือสูง แล้วแต่ลักษณะและคุณภาพของเครื่องตี
ตีไปเรื่อยๆจนได้ Soft peak หรือตั้งยอดอ่อน ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการแต่งหน้าเค้ก
เค้กที่แต่งหน้าด้วยวิปครีมต้องแช่ในตู้เย็นค่ะ แต่ถ้าจำเป็นต้องตั้งทิ้งไว้ข้างนอก ก็สามารถละลายเจลาตินลงไปผสมในวิปครีมเพื่อช่วยให้ครีมเซ็ตตัวได้ดียิ่งขึ้น แต่จริงๆก็ไม่ควรวางทิ้งไว้ข้างนอกนานๆนะคะ เพราะอากาศร้อนจะทำให้วิปครีมละลาย
และถ้าแช่เย็น โดยปกติก็ไม่ได้ใส่เจลาตินค่ะ
อุณหภูมิระหว่าง 4-6 C จะช่วยเก็บรักษาเค้กที่แต่งหน้าด้วยวิปครีมได้นานหลายวันค่ะ
*** แก้ไขคำเขียนผิดค่ะ วันนี้ใจลอยเขียนผิดมาก ฮิๆๆ
แก้ไขเมื่อ 04 ม.ค. 52 14:14:48
แก้ไขเมื่อ 04 ม.ค. 52 14:13:55
แก้ไขเมื่อ 04 ม.ค. 52 14:12:17
วิปครีมที่ใช้แต่งหน้าเค้ก เป็นแบบหวานใช่ไหมคะ(ใช้ไม่เป็นแต่อยากลองทำค่ะ)
