PANTIP.COM : D7386372 คิดว่าถ้าจะเปิดร้านกาแฟควรหาวัสถุดิบด้วยตัวเองหรือเฟรนไชส์อันไหนคุมกว่ากัน [Coffee Tea & Drinks]

ความคิดเห็นที่ 3

ยืนยันว่าทำเองที่กว่าครับถ้าคุณจะเอากำไรต่อหน่วยที่มาก และการจัดการที่เป็นอิสระ สำหรับแฟรนไชส์ราคาไม่กี่หมื่นคุณก็จะได้แค่เครื่อง วัตถุดิบและสูตรครับ เขาจะสอนแค่ทำตามนั้น แต่ไม่ได้ช่วยอะไรมากเมื่อคุณเกิดปัญหา ซึ่งไอ้ที่ว่ามานี่คุณสามารถไปเรียนเอาจากสำนักดีๆได้ โดยแถมคอร์สเรียนมากับเครื่องที่คุณซื้อกับเขานั่นแหละ ส่วนแฟรนไชส์ดีๆที่ ช่วยให้คุณขายได้ดีตามชื่อเค้าไปนั้นราคาไม่ต้องพูดถึงครับ และนั่นก็มีข้อแม้ว่าคุณต้องมีทำเลที่ดีด้วย ถ้าคุณมีร้านกาแฟชื่อดังอยู่ในแหล่งที่ดีนั่นทำให้คุณกำไรงามได้ง่ายๆแน่ แต่ถ้าทำเลไม่ดี คุณก็จะเจ๊งเร็วจากค่าธรรมเนียมรายปี รวมถึงวัตถุดิบที่ชาร์จมาเต็มๆ ทั้งเมล็ดกาแฟ ผงโกโก้ ถ้วยพิมพ์ลาย ฝา ถุงพลาสติก กระดาษทิชชู... แต่แฟรนไชส์พวกนี้จะมีระบบการจัดการให้คุณดีกว่าพวกราคาถูกมาก แต่ถ้าคุณมีเงินขนาดนั้นก็ลองชั่งใจดูครับว่าในค่าก่อสร้างเท่ากัน ทำเลเดียวกัน Look ร้านพอๆกัน เครื่องชงดีเหมือนกัน กาแฟในงบเดียวกัน ผมว่าหาเองได้ถูกใจกว่าแน่ เครื่องคิดตังก็มีพนักงานสวยๆเก่งๆ ก็เอาตังที่เหลือจากที่ไม่ต้องจ่ายค่าแฟรนไชส์มาจ้างได้เป็นปี กำไรต่อหน่วยเยอะกว่า และผมมั่นใจว่าถ้าคุณไปเรียนมาดีๆ แล้วทำร้านได้พอๆกันกับร้าน franchise ดีๆ คุณก็จะขายได้ไม่แพ้กันแน่ๆ เก็บตังค่าธรรมเนียมไว้เรียนกับเอาไว้เป็นสายป่านเถอะครับ ส่วนแฟรนไชส์ไม่กี่หมื่นนั่นลืมไปเถอะครับ เค้ามีให้แค่สูตรที่เอาวัตถุดิบมาบังคับขายคุณแพงๆ ซึ่งอร่อยจริงรึ.. ก็ไม่ใช่ หรืออีกไอเดียที่ผมจะแนะนำคือไปเป็นลูกจ้างร้านอื่นก่อน เพื่อฝึกเผชิญหน้าลูกค้า ดูการแก้ปัญหา การซื้อวัตถุดิบ การเช็คสต็อก การจับเด็กโกง... ฯลฯ แล้วในขณะเดียวกันก็ศึกษาเรื่องเครื่อง หาทำเล เข้าเรียนกับสำนักดีๆสักสองสามที่ แล้วค่อยทำร้านครับ

จากคุณ : expressivo - [ 4 ม.ค. 52 20:59:57 ]