ความคิดเห็นที่ 1 นอกจากซีอิ๊ว + พริกไทย + (หรือ) น้ำมันหอยแล้ว สร้างความนุ่มให้เนื้อโดยหมักกับแป้งมัน+baking soda ด้วยจะนิ่มเป็นพิเศษ bakong soda อย่าใส่มากเกินไป เพราะรสจะปร่าได้ ลอง ๆ มาแล้วสัดส่วนที่ใช้ได้ดีคือ แป้งมัน 8 ส่วนผสมกับ baking soda 2 ส่วน ครับ จากคุณ : เฮียแมว - [ 15 ม.ค. 52 15:27:21 ]

ความคิดเห็นที่ 2 baking soda ใส่ปลายช้อนชาเลยนะคะ นิ๊ดเดียวจริงๆ หรือจะใช้เป็นน้ำสับประรดก็ได้ค่ะ จากคุณ : iMyEnZ~* - [ 15 ม.ค. 52 15:42:00 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มายกมือให้น้ำสับปะรดครับ ดูธรรมชาติดี จากคุณ : ยสินทร์ - [ 15 ม.ค. 52 15:57:43 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เราใช้น้ำสับปะรดค่ะ ก้อช่วยให้เนื้อนุ่มได้อยู่ค่ะ จากคุณ : tookyy - [ 15 ม.ค. 52 16:00:28 ]

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำสัปรด กะแป้งมันเลยค่า นุ่มสุดๆ ^^ จากคุณ : อุเหมะจัง - [ 15 ม.ค. 52 16:15:22 ]

ความคิดเห็นที่ 6 Baking Soda จะออกแนวนุ่มแต่มีกรอบ ๆ เหมือนอาหารจีนครับ ผมว่าเวิร์คสุดแล้ว จากคุณ : NKK - [ 15 ม.ค. 52 16:28:35 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ผงฟูกะเบกกิ้งโซดานี่ตัวเดียวกันป่ะคะ หมักน้ำสับปะรดมันจะออกแนวนุ่มแบบยุ่ยๆ อ่ะ แต่หมักเบกกิ้งโซดามันจะออกแนวกรุบๆ นุ่มๆ แบบอาหารจีน จากคุณ : AjN_O - [ 15 ม.ค. 52 17:19:04 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เข้ามาสงสัยเหมือนกันว่า ผงฟู กับ เบกกิ้งโซดา เนี่ยมันใช่อย่างเดียวกันหรือเปล่า ... จากคุณ : สุขาอยู่หนใด - [ 15 ม.ค. 52 18:36:54 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ผงฟู = Baking Soda + กรดบางชนิด ครับผม @^^@ จากคุณ : เฮียแมว - [ 15 ม.ค. 52 18:42:45 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ใช่ค่ะ Baking soda กับผงฟูเป็นคนละตัวกันนะอย่าสับสนคร้าบพี่น้อง ^^ จากคุณ : puniapa - [ 15 ม.ค. 52 20:21:54 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ลองใช้ผง โชติธนะโชติ ดูสิคะซื้อตามซุปเปอร์ที่บิ๊กซีได้ แถวแผนกเนื้อ ผงนี้เป็นการเอาสับปะรดมาอบ ทำเป็นผงคะ เค้าส่งนอกจนดัง แล้วคนไทย พึ่งจะรู้จัก ใช้แล้วก็เวิรค์ดี ปลอดภัยด้วย อาจาร์ยชัยแสง ที่รายการร่วม ด้วยช่วยกันแนะนำมา ก็เลยลองไปซื้อมาใช้ดู โอเคนะคะ ไม่ต้องหมัก นานด้วย  ดีกว่าน้ำสับปะรดเพราะมันจะทำให้เนื้อยุ่ยเกินไป จากคุณ : humxm (humxm) - [ 15 ม.ค. 52 20:30:47 ]

ความคิดเห็นที่ 12 มีอย่านึง แต่ไม่แนะนำเท่าไหร่ ใช้ดินประสิวค่ะ  นิดเดียวพอ  เนื้อจะนุ่มมาก ๆ แต่อันตรายหน่อย   บางคนใช้ยางมะละกอ  ผสมนมข้นจืด    baking soda ก็ได้ค่ะสัปรสก็โอคนะสมัยโบราณเค้าใช้กัน แก้ไขเมื่อ 16 ม.ค. 52 10:19:37 จากคุณ : ดีดี (pikba) - [ 15 ม.ค. 52 22:18:11 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ผง โชติธนะโชติ อย่าใส่เยอะนะครับ เค็มนรก - - คิดว่าจะปรุงรสได้ ใส่เยอะไปนิด เค็มปี๋ จากคุณ : ppmpass - [ 16 ม.ค. 52 21:29:16 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ปกติก็ใช้โซดา ไบคาบอแนต แต่ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมัน มีอยู่วัน จะเอามาผัดกับหอมใหญ่และมะเขือเทศ ก็เลยลองหมักกับซ๊อสมะเขือเทศ ออกมานุ่มดีจัง วันหลังๆก็เลยใช้โซดา + ซ๊อสมะเขือเทศ หมักกับหมูก็ได้ ต่อมา ลองใส่น้ำส้มสายชูหมักจากองุ่นและไวน์แดง ก็ออกมานุ่มหอม จากคุณ : คุณแม่ลูกสอง - [ 17 ม.ค. 52 02:22:49 A:192.168.0.17 X:58.8.85.166 TicketID:174330 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ลองน้ำมะนาวนะค่ะ เราทำไก่ย่าง เวลาหมักใส่น้ำมะนาวลงไปนิดหนึ่ง ประมาณ ครึ่งช้อนชา สำหรับปีกไก่สิบชิ้นโดยประมาณนะค่ะ อย่าใส่เยอะมากเดี่ยวเปรี้ยว แค่นี้ก็หมักเนื้อภายในสิบนาทีพอค่ะ ทั้งนุ่มและรสชาติเข้มข้นด้วย ไม่ต้องหมักเป็นชั่วโมงหรือว่าข้ามคืนด้วยค่ะ ลองดูนะค่ะใช้ได้กับหมู และไก่ ส่วนเนื้อวัวยังไม่เคยลองค่ะ ลองดูนะค่ะ จากคุณ : Chocolate_jusmin^_^ - [ 18 ม.ค. 52 20:43:28 ]