ความคิดเห็นที่ 1 ฟันค่าน้ำ น้ำแข็ง จากคุณ : วี - [ 17 ม.ค. 52 22:44:42 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ตามที่คุณวีบอกเลย ค่าน้ำ กับน้ำแข็งเนี่ยตัวการเลย เคยเจอน้ำแข็งกระติกเล็ก 45 บาทด้วย T_T จากคุณ : หมาน้อยจมูกแดง - [ 17 ม.ค. 52 23:00:22 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ใช่ค่ะ ส่วนมากจะไปชารต์กับน้ำ  ส่วนวัตถุดิบก็ไม่ต้องดีมาก หาซื้อตามแมคโคร หรือตลาดทั่วไป เพราะฉนั้นใครไปทานบุฟเฟ่ อย่าคาดหวังความอร่อยให้มากนะค่ะ  ไม่ว่าจะเป็นตามโรงแรมและ ร้านอาหาร เพราะไม่มีทางที่เค้าจะเอาวัตถุดิบชั้นยอดมาทำแน่นอนค่ะ เพราะเคยเจอบุฟเฟ่ ที่โรงแรมนึง มี หูฉลามด้วย  แต่ไม่ไม่ใช่หูฉลามเกรดดี  เหมือนแบบ เกรดถูก ๆเอามาทำน่ะ   แก้ไขเมื่อ 18 ม.ค. 52 00:20:43 จากคุณ : ดีดี (pikba) - [ 17 ม.ค. 52 23:07:07 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เอาจิงๆแล้วเนี่ย นักกินแบบโหดๆมีน้อยนะ ถ้าเทียบกับสัดส่วนของลูกค้าทั้งหมด พวกนี้ต้องทำกันยาวๆครับ เดี๋ยวก็คุ้มทุน ฟันเอาจากค่าน้ำ + น้ำแข็ง ก็ช่วยได้เยอะ และความจริงก็คือ ร้านหมูกระทะไม่ใช่อะไรที่ต้องเน้นคุณภาพมาก วัตถุดิบหลายอย่างที่เค้ารับซื้อมาในปริมาณมาก ถูกกว่าที่เราคาดไว้เยอะมาก จากคุณ : ปลาวาฬทราย (Ampmification) - [ 17 ม.ค. 52 23:29:09 ]

ความคิดเห็นที่ 5 คิดแบบsimple สุดๆเลยนะคับ มื้อนึงคนเรากินเนื้อได้อย่างเก่งก็ครึ่งโลอะคับ หมูโลละ120 ครึ่งโลอย่างมากก็ 60 บาทต่อหัว ถ้าหมูเหลือก็เอามาทำไส้กรอก เอามาผัดข้าว ปลาเหลือก็เอามาทำลูกชิ้น ส่วนของกำไรที่เหลือก็มาจากน้ำ จากคุณ : k3v1n - [ 17 ม.ค. 52 23:48:20 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ผมเคยเอาแก้วเก็บความเย็นไปกินหมูกระทะด้วยนะ อิอิ เติมน้ำแข็งแค่ 2 ครั้งตลอดการกิน 555555 จากคุณ : วี - [ 18 ม.ค. 52 02:09:22 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คุณวี ดิฉัน เติมแก้วเดียวคะ เติมตอนเด็กเสริฟมาให้ แล้วดื่มตอนอิ่มแล้ว อิอิ ประหยัด จากคุณ : butterfly pea - [ 18 ม.ค. 52 02:30:18 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ผมไม่ต้องสั่งน้ำแข็งเพิ่ม  ทำทีไปตักน้ำแข็งใส แล้วเอาน้ำแข็งใสนั่นแหละมาแทนครับ จากคุณ : yagioh - [ 18 ม.ค. 52 10:29:11 ]

ความคิดเห็นที่ 9 แบกน้ำไปเองเลย ประหยัดดี -"- จากคุณ : birdy_birdday - [ 18 ม.ค. 52 11:20:56 ]

ความคิดเห็นที่ 10 น้ำแข็งกระติกละ 50 น้ำเปล่า ที่เป็นขวดแก้ว ขวดละ 25 (สมัยเรียน ม.ปลาย) ที่ รร ขาย ขวดละ 3 บาท จากคุณ : se7o1 - [ 18 ม.ค. 52 12:22:31 ]

ความคิดเห็นที่ 11 กลัวเค้าไม่ล้างผักนะคะ บางร้าน และกลัวเค้าอา เป็ด(น้ำยาขัดห้องน้ำ)มาล้างกะทะ นี่จริงหรือเปล่าคะ แต่ก็กิน แง๊ว... จากคุณ : akaitori - [ 18 ม.ค. 52 13:00:30 A:192.168.0.17 X:124.157.230.149 TicketID:200251 ]

ความคิดเห็นที่ 12 มันถัวๆกันไปครับ เหมือนหวยใต้ดินน่ะ คนกินจุมีไม่มากหรอก ส่วนมากกินไม่ถึงจุดคุ้มทุน(คนกิน) แล้วก็อาหารที่วันนี้ไม่หมด ก็มาวางต่อพรุ่งนี้ได้อยู่ จากคุณ : FreeWing - [ 18 ม.ค. 52 16:57:46 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ยิ่ง ลูกค้ามาก  ร้านยิ่งกำไรมาก  เหมือนที่บอกแหละค่ะ ได้กำไรเนต ๆ จากน้ำ  อย่างน้ำขวด ครึ่งลิตร ทั่วไปขาย 6 บาท แต่ตามบุฟเฟ่จะขาย 10-20 บาทเลยทีเดียว  ทั้งที่ต้นทุนมาแค่ 2-3บาทต่อขวดเท่านั้นเอง ส่วนวัตถุดิบก็อย่างที่เพื่อน ๆหลาย ๆคนว่าอีกแหละค่ะ  ไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟ่ หัวละร้อย หรือหัวละ พันขึ้น  ก็ไม่มีทางที่จะเอาของเกรดดีมาใช้แน่นนอน เพราะจะทำให้กำไรลดลง จากคุณ : ดีดี (pikba) - [ 18 ม.ค. 52 21:15:01 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ผมเคยมีโอกาสได้คุยกับเจ้าของร้านซุ้มสบาย หมูกะทะที่เชียงใหม่ ใหญ่มากๆ น่าจะจุคนได้ประมาณ 1,000 คน มีอาหารหลากหลาย มีดนตรี มีการแสดงต่างๆ เยอะพอสมควร คุยกันเรื่องหมูกะทะ ผมก็นิสัยชอบศึกษาหาความรู้อยู่แล้ว ถามนู่นถามนี่ไปเรื่อย ลุงเจ้าของร้านก็ใจดีตอบให้ แกเก่งเรื่องทำบัญชีมากครับ  ต้นทุนทุกอย่างสามารถควบคุมได้เก่งมาก เรียกว่าหาตัวจับได้อยากคนหนึ่งเชียว หมูกะทะ เฉลี่ยแล้ว ได้กำไรวันละ 20 บาท/คน ค่าน้ำได้กำไรวันละ 20 บาท/คน หลังจากหักค่าใช้จ่ายทุกๆอย่างในร้าน รวมๆแล้ว ได้กำไรเฉลี่ย 40 บาท/คน วันธรรมดา เฉลี่ยนคนกิน 500 คน  วันหยุดเฉลี่ย คนทาน 1,500 คน เดือนนึงดีดตัวเลขแล้ว กำไรอย่างน้อยก็เดือนละ หลายแสนบาท จากคุณ : เลวอยู่เยอะ - [ 19 ม.ค. 52 19:18:20 ]