ความคิดเห็นที่ 1 มัฟฟิน จัดเปน ขนมปัง ประเภทนึงค่ะ เพราะฉะนั้น เนื้อจะแน่นกว่าเค้ก แต่ไม่หนักแน่นๆ 55 ลักษณะที่ดีของมัฟฟิน คือ เนื้อแน่นกว่าเค้ก แต่ก็มีความโปร่ง เบา ฟู อยู่ในตัวด้วย วิธีทำ คือ ใช้ตะกร้อมือ เคล้าส่วนผสมเบาๆ ในเวลาที่สั้นที่สุดค่ะ ห้ามใช้ตะกร้อไฟฟ้าเด็ดขาดนะคะ เวลาทำ ไม่จำเป็นต้องเคล้าจนแป้งละลายเข้ากับส่วนผสมจนหมด เหลือผงแป้งอยู่บ้าง ก็ตักหยอดพิมพ์ได้เรย วิธีนี้ใช้กับบราวนี่ได้ด้วย ไม่ต้องรอให้แป้ง+น้ำตาลละลายหมด แต่บราวนี่เปน คุกกี้ ไม่ใช่ เค้ก ค่ะ จากคุณ : ราตรีสีนวล - [ 18 ม.ค. 52 13:09:33 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณคุณราตรีสีนวลนะคะ ทำให้พอมีำกำลังใจทำบ้าง จากคุณ : zy_rup - [ 18 ม.ค. 52 23:51:58 ]