Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com


    เทคนิดของการทำช็อกโกแลต

    หลังจากที่งงๆ กับการทำช็อกโกแลตอยู่นานก็ได้รู้ว่าช็อกโกแลตไม่ใช่แค่ละลายแล้วนำมาเทใส่พิมพ์ มันมีหลายขั้นตอนมากๆสิ่งแรกเลยก็คือ
    นำช็อกโกแลตมาละลายให้ได้ความร้อนที่ 50 องศาสำหรับ dark chocolate ต้องขยันคนๆให้ละลายจากนั้นต้องทำให้อุณหภูมิลดลงเหลือ 27 องศา จากนั้นนำไปตู๋นอีกครั้งให้ได้อุณหภูมิ 32 องศา ถึงจะได้ช็อกโกแลต ผิวเงาวาวและกรอบหักดังคลิ๊ก เดี๋ยววันหลังจะถ่ายรูปการทำอุณหภูมิมาให้ดูค่ะ

     
     

    จากคุณ : Warhawk - [ 22 ม.ค. 52 23:25:05 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com