PANTIP.COM : D7455916 === QQQ ขอสูตรหมักหมู สำหรับทำหมูปิ้งขายค่ะ QQQ === [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 2

ได้เลยครับ ทำแบบนี้นะ

เครื่องปรุง
1.หมูเนื้อสันนอก 5 กิโล

2.น้ำตาลทราย(หรือปี๊บก็ได้) 8 ขีด
3.ซอสปรุงรสภูเขาทอง 10 ช้อน (เพิ่มหรือลดเอา)
4.ซีอิ้วดำ 1 ช้อน
5.รสดี 1 ซอง
6.เกลือ ครึ่งช้อน

6.กระเทียม - 5 บาท
7.พริกไทย - 10 บาท (จำนวน 1/4 ของ กระเทียม)
8.รากผักชี - 1 กำมือ (ใส่ใบหน่อยๆ ให้มีสีสัน)

9.กระทิสด(หรือชาวเกาะ หรือ อร่อยดีก็ได้)

เครื่องปรุง กระเทียมพรอกไทยรากผักชี ทำให้หมูปิ้ง หอม น้อยไปก็จะไม่หอม มากไปก็อาจจะเผ็ด ต้องทำให้ถึงเครื่อง ส่วน น้ำตาล ซอสปรุงรส และรสดี ทำให้หมูปิ้งมีรสชาดอร่อย (ต้องหวานเค็ม ถ้าจืดจะไม่อรอ่ยและทานกับข้าวเหนียวไม่ได้ อย่ากังวลเรื่องหวานหรือเค็ม แต่ต้องให้รสชาดไปด้วยกัน ให้บอกไม่ได้ว่า หวานหรือเค็ม ต้องให้มันไปด้วยกัน) ส่วน กระทิสดจะทำให้หมู่นุ่ม หอม

วิธีทำ
- ตำกระทียมพริกไทยรากผักชีด้วยกันและเตรียมไว้
- นำหมูสันนอก ที่หั่นเรียบร้อยแล้วมา
- ใส่เครื่องปรุงลงไป แล้วค่อยใส่ กระทียมพริกไทย รากผักชี
- คลุกให้เข้ากัน
- ใส่กระทิลงไปเป็นขันตอนสุดท้าย

นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน

ตอนเช้านำไปเสียบไม้ปิ้ง รับรอง หอม หวาน มัน อร่อย ขอให้โชคดีน๊า

จากคุณ : น้องหนูสู้หุ้น - [ 25 ม.ค. 52 13:04:29 ]