ความคิดเห็นที่ 1 ทำไหว้วันนี้ค่ะ เพิ่งได้สูตรจากวีรสุ รสชาติดีค่ะ หน้าแตกเป็นสี่แฉกเหมือนที่ขาย แต่เนื้อยังแน่นไปนิดค่ะ คนที่เคยทำบอกว่าตอนใส่แป้งให้ใช้พายตะล่อมเบาๆ ไม่ต้องตีค่ะ ไม่แน่ใจว่าจะใช้ได้รึเปล่ายังไม่ได้ลองเลยค่ะ เจ้าของกระทู้ถ้าได้ลองแล้วบอกกันบ้างนะค่ะ จากคุณ : cutepear (cutepear) - [ 25 ม.ค. 52 17:10:08 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เคยเจอแบบจขกท ว่าตอนทำสปัญจ์ค่ะ ที่พอใส่แป้งแล้วส่วนผสมยุบ ทีนี้ปุยฝ้ายกับสปัญจ์มันคล้ายกัน เลยคิดว่าน่าจะเป็นเพราะว่าตอนที่ตีไข่ กับส่วนผสมของเหลว แล้วใส่ SP น่ะ จขกท ยังตีส่วนผสมได้ไม่ข้นพอ ที่บอกว่าข้นเนี่ย ต้องข้นขนาดจุ่มไม้พายลงไปเล้วยกไม้พายขึ้นมา ส่วนผสมไม่หยดเลยนะคะ ทีนี้พอได้อย่างนี้แล้ว ใส่แป้งยังไงก็ไม่จมค่ะ เพราะที่ทำก็ใส่แป้งแล้วตีต่ำ ไม่ได้ใช้ไม้พายตะล่อม ขนมก็ออกมานุ่มนะคะ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 25 ม.ค. 52 18:19:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แต่เรามีปัญหา หน้าแตกไม่ทั่วถึงค่ะ อย่างเช่นใส่ไป 12 ถ้วย พอนึ่งเสร็จแล้ว มี 6 ถ้วย หน้าแตกสวย 3 ถ้วยแตกนิดหน่อยไม่สวยเลย 3 ถ้วยเรียบเนียนเกลี้ยง ไม่มีรอยแตกแม้แต่น้อย มันเกิดจากอะไรคะ ถ้าเป็นปัญหาเรื่องอุณหภูมิ หรือ การตีแป้ง ทำไมบางอันก็ออกมาสวยล่ะคะ งงจริงๆ จากคุณ : pinksantol - [ 25 ม.ค. 52 20:13:49 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ปุยฝ้ายแตกสวยด้วยไอน้ำร้อน ไม่ใช่ไอน้ำเดือด  คุมไฟ ดูน้ำดีๆครับ อย่าให้เดือดมากไป จะแตกบ้างไม่แตกบ้าง  ส่วนที่แข็ง ลองแบบคห.1แล้วอย่าคนนาน นะครับ  หรือแบ่งแป้งเป็นสองส่วน ตีทีละส่วน  สำคัญคือ เมื่อได้แล้ว ต้องนึ่งภายในหนึ่งชั่วโมง ห้ามทิ้งไว้นาน ยังไงก็เอาอีกซักสิบสองรอบนะ อย่าท้อครับ กรุณาแจ้งข่าวดีด้วย จากคุณ : ผู้ชายแท้แต่ปุยฝ้าย (syd-com) - [ 25 ม.ค. 52 20:42:21 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอเล่าบ้างนะคะ มะวานเราก็ทำค่ะ ปุยฝ้าย กะว่าจะเป็นหลานกตัญญู ทำขนมไหว้อากง อาม่า เองซะหน่อย ทำไป 3 รอบค่ะ เมื่อวานวันเดียวนะคะ  555+ สามรอบ สามสูตรค่ะ   รอบแรก พอทานได้เวลาร้อนๆ เหตุเกิดจาก ในสูตรเค้าบอกให้ใส่ เราก็ใส่เลยค่ะ  ไม่ได้คิดเลยว่า ต้อง ค่อยๆ ใส่ เทปื้ดเดียวลงไปเลย  ออกมา เนื้อแน่นนิดหน่อย  แต่ สรุปคือ ไม่ผ่านค่ะ รอบสอง ไม่รุ้คุณแม่ ไปจดสูตรมาจากไหน  บอกว่า ทำไมไม่ลองสูตรแม่ล่ะ ดีแน่ๆ  ก็ เลยลองซะ  แต่ทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ  ไม่รุ้ทำอีท่าไหน  ออกมาได้ 1 ชิ้น 555+ ทานไม่ได้เลยค่ะ ทิ้งเลย หนักมากกกกกกกกก รอบสามนี่ ดีแล้วค่ะ  แต่ยังไม่เรียกว่า ดีที่สุด เพราะ เนื้อยังหนักอยู่บ้าง อยากได้ เบาๆ เหมือน S&P   แต่คงจะอีกนานเลยค่ะ หรือใครมีสูตรแบบ เบาๆ อร่อยๆ ฝากไว้ในนี้ด้วยนะคะ  จะได้ขอไปเลียนแบบบ้าง จากคุณ : butter_fine - [ 25 ม.ค. 52 22:11:43 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เข้ามาเพื่อจะแชร์ประสบการณ์ว่า ทำปุยฝ้ายมา 3 ครั้ง หน้าไม่เคยแตกเลยซักครั้ง  แง๊ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : Velociraptor - [ 26 ม.ค. 52 10:47:06 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ที่ทำแป้งไม่ยุบค่ะ แต่นึ่งแล้วไม่แตก ไม่ยิ้ม แต่นุ่มฟูดี จากคุณ : แม่เรไร - [ 26 ม.ค. 52 13:17:23 ]