ความคิดเห็นที่ 1 ...สปันจ์เค้ก มีวิธีตีได้หลายวิธีนะคะ ถ้าสปันจ์แบบบ้านเราจะใช้สารเสริมเอสพีเป็นตัวช่วย วิธีการตีมีหลายแบบ แบบพี่แหม่ม Tiara สปันจ์สูตรนุ่มอร่อยในตำนาน http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tiara&month=07-2005&date=25&group=1&gblog=4 วิธีตีอีกแบบคือ รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้นเนยละลายแล้วตี ใส่เนยทีหลัง แบบนี้ค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/12/D7304197/D7304197.html    คห.9 นะคะ แต่อันนี้เป็นสปันจ์มอคค่า จะดัดแปลงสูตรของพี่แหม่ม แต่มาใช้วิธีตีแบบนี้ก็ได้ค่ะ หรือจะตีแบบวรรณตี ก็แบบนี้ค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/12/D7304197/D7304197.html  คห. ที่ 3 นะคะ ถ้าเป็นสปันจ์สไตล์ญี่ปุ่น ก็ลองดูกระทู้นี้ของคุณเจซองดูค่ะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/04/D6520820/D6520820.html หรือจะตามไปดูวิธีการตีแบบไม่ใช้สารเสริมที่บล็อกพี่จุ๋มก็ตามนี้ค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=64 แต่ส่วนตัวแล้ว ก็ขอสะดวกนิดนึง ชอบใช้สูตรที่ใช้เอสพีมากกว่าเพราะให้เนื้อเค้กเนียน นุ่ม เบา และตีได้ง่ายค่ะ ^^ จากคุณ : แมวอ้วน (A Little Catz) - [ 26 ม.ค. 52 22:38:09 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ...ลืมตอบเรื่องน้ำหนักของไข่ ^^" น้ำหนักของไข่ไก่ / ใบ เบอร์  0 น้ำหนักมากกว่าหรือเท่ากับ 70 กรัม เบอร์  1 น้ำหนักต่ำกว่า 70-65 กรัม เบอร์  2 น้ำหนักต่ำกว่า 65-60 กรัม เบอร์  3 น้ำหนักต่ำกว่า60-55 กรัม เบอร์  4 น้ำหนักต่ำกว่า 55-50 กรัม เบอร์  5 น้ำหนักต่ำกว่า 50-45 กรัม เบอร์  6 น้ำหนักต่ำกว่า 45 กรัม คัดลอกมาจากคห. ของคุณ ระเบิดทราย ในกระทู้นี้นะคะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/12/D6157422/D6157422.html อ้อ สปันจ์เค้ก ควรจะใช้ไข่เบอร์ 0 นะคะ ถ้าไม่ได้จริงๆก็ควรเป็นเบอร์ 1 ถ้าใช้เบอร์ 2 อาจจะต้องเพิ่มจากสูตรเช่น สูตร 3 ฟอง อาจต้องเพิ่มเป็น 3 ฟอง กะอีกครึ่งฟอง หรือใส่ 4 ฟองไปเลยก็ได้นะคะ จากคุณ : แมวอ้วน (A Little Catz) - [ 26 ม.ค. 52 22:42:12 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เข้ามาดูค่ะ จากคุณ : Tin_girl - [ 27 ม.ค. 52 07:38:25 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณมากค่ะ คุณวรรณ จากคุณ : kamonwan - [ 27 ม.ค. 52 16:14:55 ]