ความคิดเห็นที่ 1 ลองดูสูตรเพสตรี้ครีมของผมอันเนี่ยะสิครับ  สูตรข้างล่างเนี่ยะผมก็เพิ่มแป้งมากกว่าปกตินิดหน่อยแล้วครับ  ซึ่งมันก็อยู่ตัวเหมือนกัน  และไม่เหลวเหมือนรูปที่คุณ LasagnA เอามาให้ดูครับ  ถ้ากลัวไม่ค่อยอยู่ก็เพิ่มแป้งอีกซัก 5 กรัม ไม่น่าจะเกิน แต่ก็ต้องทำให้สุกจริงๆนะครับไม่งั้นเด๋วจะมีแต่รสแป้ง   จริงๆตามสูตรข้างล่างผมว่ามันก็อยู่ตัวพอสมควรลองดูนะครับ สูตรไส้เพรสตรี้ครีม (Creme Patissiere or Pastry Cream) 3 ไข่แดง (Yolks) 60 กรัม (g) น้ำตาล (Caster Sugar) 30 กรัม (g) แป้งข้าวโพด (Corn Starch) 250 มิลลิลิตร (ml) นม (Milk) 1/2 ฝัก(pod) ฝักวานิลลา (Vanilla Pod) ถ้าไม่มีฝักก็ใช้กลิ่นวนิลลาซักครึ่งช้อนชาก็ได้ครับ จากคุณ : หลั่มหมั่นเหม่ง - [ 27 ม.ค. 52 19:56:09 ]

ความคิดเห็นที่ 2 จะเข้ามาตอบว่าใช้เพสตรี้ครีมอย่างคุณหลั่มข้างต้นครับ อ่านอีกที เอาแบบไม่อ้วน ใช้โยเกิร์ตรสผลไม้สิครับละลายเจลาตินลงไปนิดๆ เกือบๆมูส รอให้เย็นแบบเริ่มอยู่ตัว แล้วถึงปาดหรือบีบเป็นไส้ครับ จากคุณ : kittscake - [ 28 ม.ค. 52 02:42:58 ]