PANTIP.COM : D7469219 ช่วยแนะนำเมนู "ไข่" อร่อยๆให้หน่อยสิครับ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 19

ถ้าวุ่นวายนิดนึง แต่พอไหว ชอบยำ ก็ ยำไข่ต้มค่ะ
- เอาไข่ต้ม ให้สุก แล้วหั่นยาวปอกเปลือกด้วย กินเปลือกไม่ดี แข็ง เด๋วแรงไม่มีค่ะ อิอิ หั่นไข่เป็นหกชิ้น ซอยหอมใหญ่ พริกขี้หนูสวน บีบมะนาว น้ำปลา คลุกเข้ากัน หร่อยมากมาย

- ไข่ขยี้ ตั้งกะทะเปิดไฟ ตอกไข่ใส่ถ้วย ตอกเบาๆ นะเด๋วไข่เจ็บ บีบมะนาวใส่ไปกลีบนึง ซอสนิดนึงมากไม่ดี เปลืองด้วยเค็มด้วย ตีให้เข้ากัน
หันกลับไปสนใจกะทะเด๋วฃไหม้ค่ะ เอาเนย(ถ้ามีนะ แต่ถ้าไม่มีเนยเอาน้ำมันแต่ไม่หอมเหมือนเนย) ตักเนยประมาณครึ่งช้อนใส่กะทะ รอให้เนยละลายเอาไข่เทไปเหมือนไข่เจียว รอมันสุกหน่อย ขยี้ได้ตามใจชอบ เป็นไข่ขยีแระ อ้อ ตักขึ้นก่อนที่มันจะใหม้ด้วยค่ะ เด๋วไม่เป็นไข่ขยี้ เป็นไข่ไหม้แทน อิอิ

- ข้าวผัดซอส อันนี้ เมนูของคุณแม่ยรรดาลูกน้อย กลอยใจ ติดจายแน่นอน
เริ่มด้วย
1.ตักข้าวมา 1 ถ้วย (กะเอาแค่พอคุณทานอิ่ม ไม่ก็สองอิ่มเผื่อติดใจ)
ไข่ไก่ สองฟอง ต่อ / อิ่ม ถ้า หลายอิ่มก็เพิ่มเอาตามใจชอบ สูตรของแม่ละเวงไม่เน้น คุณภาพไม่เน้นปริมาณ แต่เน้นตามใจคนทำตามใจคนกินออเดอร์มา คิคิ ทำแระต้องกินไม่กินตัวใครตัวมัน
ต่อ ค่ะ
2. เปิดไฟ ตั้งกะทะ (ต้องทำ ไม่ทำไม่ได้กิน)
3. ใส่น้ำมันลงไป(อย่ามากเด๋วไข่ลื่นน้ำมันหัวคะมำในกะทะ)
4. ตอกใข่ใส่กะทะ(ไม่รุ้ กระทะ หรือ กะทะ ลืมค่ะ) เทข้าวลงกลางไข่ แล้วผัด หรี่ไฟนิดนึงแรงเด๋วใหม้ เหยาะซอสถั่วเหลือง (ถ้ามี) ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ (ที่บ้านไม่กินชา)อย่างละนิดนะคะ เด๋วเค็มเอาคืนไม่ได้ ถ้าจืดยังเพิ่มได้ ท่องไว้ๆๆ ผัดให้เข้ากัน จนไข่สุก ข้าวสุก (แห้งๆ) แล้ว เทซอสมะเขือเทศลงไป(บางคนไม่ชอบทานซอสมะเขือเทศก็ใช้ซอสพริก ตามชอบค่ะ) เยอะนิดนึง มันจะออกสีส้มๆๆ รสชาดมันจะ หวานๆนิดๆ เปรี้ยวนิดๆ ผัดๆๆ ต่อ นิดนึงให้ข้าวมันแห้งๆ ตัดใส่จาน เป็นอันเสร็จค่ะ

เมนูแค่นี้ก่อน ที่พี่ๆ ให้มา หนูกะทำไม่ทันแระค่ะ คิคิ

เทคแคร์นะเดะน้อย จุ๊บๆๆ เอิ๊กกกกกกก
แก้ไขเมื่อ 31 ม.ค. 52 00:45:50

จากคุณ : ลเวงวัลลา - [ 31 ม.ค. 52 00:41:04 ]