ความคิดเห็นที่ 1 พอขับรถผ่าน ก็เอ๊ะ ร้านอาราย...สีสันสะดุดตา...แต่ดูรูปซะก่อนว่าเบลอได้ใจแบบนี้ ขออภัยนะครับ Paulette 9466 Charleville Boulevard at Beverly Drive Beverly Hills, CA 90212 จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:07:38 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ปาดดดดดดด ไปด้วยคนครับ จากคุณ : Banx - [ 31 ม.ค. 52 18:10:58 ]

ความคิดเห็นที่ 3   แหะๆๆๆๆๆ  เฝ้าจอรอดูจ๊ะ จากคุณ : wee_nong - [ 31 ม.ค. 52 18:12:29 ]

ความคิดเห็นที่ 4 รูปอย่างข้างบนคนดูอาจจะหงุดหงิดได้ พอขอเข้าไปถ่ายที่ร้านคนขายบอกว่าเจ้าของไม่อนุญาต เนื่องจากคงไม่ไว้ใจหน้าตาผมครับ แหะๆ..จึงต้องไปยืมรูปจาก www.lastheplace.com โดยช่างภาพ Roxanne Guez ครับ นี่คือโฉมหน้าคุณ Paulette ครับ เธอชอบกินมากาฮองเป็นชีวิตจิตใจตอนโตที่ฝรั่งเศส จีงได้ถือโอกาสเปิดร้านมากาฮองที่นี่มันซะเลย ด้วยการนำเชฟ Christoph Michalak นำ(ตัว)เข้าจากฝรั่งเศส มาประดิษฐ์คิดค้นสูตรเพื่อให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของมากาฮองร้านเธอคนนี้ครับ เนื่องจากรูปแบบโดดเด่นและรสชาติที่มีให้เลือกถึง 14 รส ร้านเธอได้รับการโหวดให้เป็นหนึ่งในแอลเอด้านมากาฮองครับ....เฮ้อ.. จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:15:27 ]

ความคิดเห็นที่ 5 คุณBanx    สวัสดีครับพี่อ้อย(มีคนบอกให้เรียกงี้อ่ะครับ) แหะๆ เชิญคร้าบบบ คุณwee_nong    สวัสดีคร้าบพี่หน่อง ผมไปช้าหน่อยนะคร้บ เริ่มง่วงแต่ริอาจครับ อิอิอิ ************************************************************ ร้านเธอน่ารักมากครับ ร้านทาสีขาวหมด แต่ว่าแต่งด้วยรูปมากาฮอง และกล่องใส่มากาฮองที่เล่นสีสันสดใส....เท่านี้ก็เด่นแล้วครับ..อยากได้ร้านแบบนี้เป็นของตัวเอง เอาไว้นั่งเล่นมั่งครับ อันนี้ที่แอบถ่ายเอง ตอนร้านเขาปิดครับ แหะๆ ก็........เขาไม่อนุญาตให้ถ่ายตอนเปิดนี่นา จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:21:36 ]

ความคิดเห็นที่ 6 555 ซะงั้น เดี่ยวพรุ่งนี้ไปปากช่องพอดี ไปจัดการคนบอกให้เรียกอย่างนี้ซะหน่อย มากาฮองเป็นขนมที่ยังไม่กล้าทำซักที ฝีมือยังมิถึง จากคุณ : Banx - [ 31 ม.ค. 52 18:24:48 ]

ความคิดเห็นที่ 7 อิอิ  ลงชื่อก่อน กำลังนั่งอ่านหลังไมค์คุณอุ๋ยพอดี จากคุณ : moopu - [ 31 ม.ค. 52 18:25:00 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แต่ละวัน ร้าน Paulette จะผลิตมากาฮองสดใหม่ ออกมาถึง 14 รสครับ โดยมากมักจะเป็นรสเดิมๆ จะมีที่เปลี่ยนบ้างก็รสผลไม้ตามฤดูกาลครับ หรืออย่างช่วงฮาโลวีนหรือวันขอบคุณพระเจ้าก็จะมีรสฟักทอง เผื่อซินเดอเรล่าจะอยากเลือกมั่งน่ะครับ...แหะๆ(ข้างๆคูๆนะนี่) รสที่ว่ามีดังนี้ครับ รถเมล์ เอ๊ย รสประจำ(ทาง) Caribbean Chocolate Coconut Madagascar Vanilla Sicillian Pistachio Columbian Coffee Almond Wedding Lemon New Orleans Praline Violet Cassis Caramel อันที่เป็นขาจร แล้วแต่ฤดูกาลหรือ พูดง่ายๆคือตามใจเชฟนั่นเอง Peach Pumpkin Chocolate Coconut Liqiorice Raspberry Rose, จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:28:55 ]

ความคิดเห็นที่ 9 คุณBanx    จุ๊ๆ ๆ ผมไม่ได้บอกนะครับว่าใคร คุณmoopu    สวัสดีคร้าบพี่ปุ๊....ฝากดูแลน้าผมด้วยนะคร้าบบบ ซึ้งๆ ๆ ************************************************************ จริงๆซื้อแล้วก็ต้องระงับใจ เพราะยังต้องไปต่อที่สตูดิโอชอคโกแลต จึงต้องขอตัดภาพมาที่บ้านวันรุ่งขึ้นครับ ว่าแกะออกมา...ได้กินอะไรบ้าง กล่องนึงบรรจุได้ 12 ชิ่นครับ เนื่องจากทางร้านทำออกมา 14 รส คงอยากให้เราสั่งแบบกล่อง 24 ชิ้น จะได้ครบทุกรส ทว่างบน้อยครับ เหอๆ มากาฮองเจ๊ท่านราคาเท่ากันทุกชิ้นนะครับ คือ ชิ้นละ $1.60 กล่อง12ชิ้น กล่องละ $19 กล่อง24ชิ้น กล่องละ $36 จำได้ว่าไปซื้อครั้งแรกๆก่อนน้ำมันขึ้นราคา ยังชิ้นละ $1.55  และกล่อง12ชิ้น $18 ครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:34:37 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ใครสนใจร้านเธอ เข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ ที่ www.paulettemacarons.com  ครับผม หลายคนในก้นครัวทำมากาฮองกันได้สวยงามไม่แพ้ร้านเจ๊แกเลยนะครับ แถมบางคนสวยกว่าด้วยซ้ำ อันนี้รสชาหอมมะลิครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:37:35 ]

ความคิดเห็นที่ 11 รสชาติโดยรวม อาจจะหวานไปนิดสำหรับคนไทยนะครับ แต่ถ้ากินกับชาหรือกาแฟ จะเข้าที่ดีมากๆเลยครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:39:12 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ลักษณะที่ดีของมากาฮอง คือมีเปลือกขนมหนาพอควร แต่ต้องไม่หนาจนกัดแล้วรู้สึกแข็ง เปลือกต้องติดกับตัวขนมข้างใน คือไมมีโพรงอากาศใหญ่นั่นเอง ตัวคุกกี้ข้างในยังชุ่มอยู่ และไส้ก็ต้องไม่แฉะจนรู้สึกเป็นน้ำครับ เรื่องเทคนิคการแต่งเพิ่มเติมที่เปลือกมากาฮอง มีหลายวิธีต่างกันไปตามแต่ละคน อย่างถ้าจะโรยอะไรบนผิวหน้า เช่นถั่วบด หรือใบชา ก็ควรจะโรยก่อนที่ตัวขนมจะเซทตัว ก่อนนำเข้าอบ แต่ถ้าจะแต่งสี ก็นิยมใช้สีแบบแอร์บรัชพ่นเอาหลังอบเสร็จแล้วครับ ทั้งนี้ยังมีเทคนิคแบบแต่งโลดโผน(อย่างร้าน Boule) คือเมื่อประกบไส้เสร็จ นำมาแต่งประดับด้วยผลไม้แห้ง กลีบกุหลาบเคลือบน้ำตาล ฯลฯ เพื่อให้เกิดมิตินอกจากคุกกี้ที่ดูเหมือนลูกดิ่งโยโย ครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:43:48 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ตัดภาพกลับมาที่ท้องถนนนะครับ...เมื่อซื้อได้สมใจอยาก ก็ต้องรีบบึ่งรถไปสตูดิโอชอคโกแลตของ E. Guittard ที่อยู่ละแวกเดียวกัน สตูดิโอนี้ไม่เปิดให้บุคคลภายนอกครับ ต้องเป็นคนที่ทางบริษัทส่งจดหมายไปเชิญมาดูการสาธิต หรือว่าเป็นร้านที่จ้างทางบริษัทออกแบบคิดค้นเทคนิค หรือสูตรขนมให้ครับ แต่ผมก็ไม่ได้รับเชิญหรอกนะครับ พอดีไปแทนเชฟซึ่งเคยมาแล้ว เขาเลยส่งผมมาแทนครับ ลาภปากผมไปครับงานนี้ อิอิอิ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:47:22 ]

ความคิดเห็นที่ 14 วันนี้เชฟก็จะสาธิตวิธีทำของโชว์จากชอคโกแลต เลือกธีมใต้น้ำครับ ไปสายครับ....มาเห็นเอาตอนที่ทำตัวปลาแล้ว คือพ่นสีรองพื้นที่แผ่นพลาสติกก่อน แก้ไขเมื่อ 31 ม.ค. 52 18:51:08 จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:50:23 ]

ความคิดเห็นที่ 15 แล้วปาดชอคลงไปตามแนวที่อยากได้ครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:52:38 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ...รูปหนีมาอยู่นี่ครับ... จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:53:50 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ระหว่างนั้น ก็รอให้ชิ้นปลาที่ทำไว้นั้นเซทตัว ด้วยกานหันไปแต่งชิ้นหลัก ด้วยดอกไม้ทะเล ที่ทำจากชอคเป็นเส้นๆ แล้วพ่นสีที่ผสมด้วยเนยโกโก้ครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:55:42 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ... จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:56:13 ]

ความคิดเห็นที่ 19 .... จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:57:59 ]

ความคิดเห็นที่ 20 มาถึงตัวปลาครับ ตัดชอคที่ปาดๆไว้ตะกี๊ อันนี้คือตัดแบบเอาแบบมาทาบนะครับ บางคนจะฟรีแฮนด์ก็ได้ ใช้มีดปลายแหลมธรรมดาตัดได้เลยครับ ถ้าชอคยังไม่เซทตัวมากนัก แต่ถ้าเซทตัวมากแล้ว อาจจะต้องใช้ปลายมีดอังไฟนิดหน่อยครับจะตัดได้ขอบคมขึ้น จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 18:59:44 ]

ความคิดเห็นที่ 21 พอตัดมาแล้วพลิกอีกด้านที่พ่นสีขาวและน้ำเงินเอาไว้ จะได้ตัวนี้ครับ.. แต่ที่ผมนั่งมองอยู่..คือถาดขนมครับ ทรัฟเฟิลที่ทำจากชอคโกแลตขมต่างระดับกัน หรือขมระดับเดียวกันแต่มาจากต่างถิ่นกันครับ..หุหุหุ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:01:56 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เชฟตัดสินใจเอาปลามาแปะแล้วครับ กาวที่ใช้ คือชอคโกแลตธรรมดาๆนี่เอง จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:03:15 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ตามไปเที่ยวด้วยค่า จากคุณ : breadaholic - [ 31 ม.ค. 52 19:03:22 ]

ความคิดเห็นที่ 24 งานเสร็จเรียบร้อยจะเห็นเป็นแบบนี้ครับ...ทว่า โดนน้องคนสวยข้างหน้าบังซะเต็มๆ... น้องคนนี้ทำงานที่ร้าน Boule ครับ เลยยอมให้นะครับนี่แหะๆ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:04:44 ]

ความคิดเห็นที่ 25 คุณ breadaholic    มาช่วยกันชิมเลยคร้าบบบ ************************************************************ เมื่อเชฟทำเสร็จ ก็ให้ทุกคนออกไปถ่ายรูป แต่ผมล่ะปรี่เข้าไปหยิบเจ้า ทรัฟเฟิล หลากหลายที่ว่านี่ครับ เชฟบอกว่าใช้สูตรเดียวกัน แต่เอาชอคโกแลตต่างถิ่นมาทำ มันจะเหมือนกับเราดื่มกาแฟจากเมล็ดกาแฟคนละที่ครับ จะได้รสชาติและกลิ่นไม่เหมือนกัน จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:07:20 ]

ความคิดเห็นที่ 26 การเลือกชอคโกแลตให้ถูกกับขนม ก็มีส่วนช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อยขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อครับ ใครที่มีชอคโกแลตหลายๆยี่ห้อ ตอนนี้อยากให้ลองเอามานั่งหน้าจอ แล้วชิมไปพร้อมๆกันครับ ชอคโกแลตที่แม้จะระดับเปอร์เซนต์โกโก้พอๆกัน หรือเท่ากัน หากมาจากต่างที่ผลิต หรือระยะเวลาการบ่ม หรืออบไม่เหมือนกัน ก็ทำให้รสชาติผิดแปลกจากกันได้ ลองชิมดูนะครับ แล้วสังเกตสิ่งเหล่านี้ในชอคโกแลตของตัวเอง เราไม่มีคำว่าถูกหรือผิดในการบอกรสชาติของแต่ละคนครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:10:20 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ปาดทันนมั้ยครับเนี่ยย จากคุณ : amenochikara - [ 31 ม.ค. 52 19:13:50 ]

ความคิดเห็นที่ 28 มาไล่ไปนอนได้แล้ว จากคุณ : moopu - [ 31 ม.ค. 52 19:20:24 ]

ความคิดเห็นที่ 29 การพิจารณาถึงรสชาติของชอคโกแลตจะแบ่งแบบเป็นคร่าวๆดังนี้ครับ (ใช้หลักเกณฑ์คล้ายๆไวน์) ความเป็นชอคโกแลต    รสชาติเข้มข้นไหม เนื้อเนียนเหมือนพุดดิ้ง สีน้ำตาลอ่อนแก่ ฯลฯ กลิ่นหอม    กลิ่นคล้ายดอกไม้ หรือมีเจือเครื่องเทศ หรือกลิ่นวนิลาจางๆ ฯลฯ การคั่ว    เหมือนกลิ่นกาแฟ กลิ่นชา กลิ่นฉุนเหมือนใบยาสูบ หรือไปแนวกลิ่นถั่วคั่ว กลิ่นรมควัน กลิ่นแฮม ฯลฯ แนวโลกธาตุ    กินแล้วรู้สึกเหมือนกินฝุ่น หอมไอดิน หรือได้กลิ่นหญ้า กลิ่นกระดาษลัง หรือว่าออกแนวๆฉุนเห็ด กลิ่นหอมสตรอเบอรี่(กลิ่นนะครับ ถ้าเป็นรสจะไปอยู่ในหัวข้อแนวผลไม้) แนวสารเคมี(หรือยา)    กินแล้วอาจจะรู้สึกเหมือนกินยาบางชนิด หรือมีรสขมแปร่งๆ หรือเป็นกรด หรือกลิ่นคล้ายลูกเหม็น     แนวผลไม้    รสหลังจากละลายหมดอาจจะรู้สึกมีรสแนวพวกส้ม หรือเปรี้ยวแบบพวกเบอร์รี่ซ่อนอยู่ หรือจะเป็นรสชาติผลไม้เมืองร้อนจางๆ แนวเดลี่    รู้สึกได้ถึงนม หรือว่าเนยสด หรือจะเป็นออกรสคาราเมล หรือเปรี้ยวแบบโยเกิร์ต ความหวาน    เหมือนผสมน้ำผึ้ง หรือปนๆกันระหว่างบัตเตอร์สก็อตช์ หรือกลิ่นน้ำตาลทรายแดง ฯลฯ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:21:58 ]

ความคิดเห็นที่ 30 คุณamenochikara    หวัดดีคร้าบน้องหมี ทันครับ วันนี้อืดดดดดดและง่วงครับ แหะๆ คุณmoopu    ขอบคุณคร้าบพี่ปุ๊ งั้นเดี๋ยวผมชิ่งไปนอนเลยนะครับ อิอิอิ จะจบแล้วเหมือนกันคร้าบบบบบ ************************************************************ เชฟให้สูตรมาด้วยครับ... กานาช ที่ใช้ทำทรัฟเฟิล ครีมข้น(วิปปิ้งครีม) 430 กรัม คอร์นไซรัป 42 กรัม ชอคโกแลต64% 510 กรัม เนย 72 กรัม ต้มครีมกับคอร์นไซรัปให้เดือด เทใส่ชอคโกแลตที่หั่นฝอยรอไว้ คนซักพักให้ชอคโกแลตละลายครับ แล้วทิ้งไว้ให้คลายร้อนจนประมาณ 35เซลเซียส จึงใส่เนยตามลงไปคนด้วยตะกร้อเบาๆให้เข้ากัน อย่าตีหรือคนแรงนะครับจะมีฟองอากาศมากเกินความจำเป็นครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:28:26 ]

ความคิดเห็นที่ 31 แต่ยังชิมไม่ทันไร ขนมที่เชฟทำไว้ก่อนหน้านี้ก็เซทตัว ถึงคิวชิมอีกแล้วครับ... มันคือพานาคอตต้า รสป๊อปคอร์นผสมชอคโกแลตขาว ครับ ดูเขาสิ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:29:35 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ขนมแต่ละอย่างหน้าตาน่าทานมาก ๆ เลยพี่บอล จากคุณ : amenochikara - [ 31 ม.ค. 52 19:34:09 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ชั้นล่างสุดเป็นพานาคอตตา ทำจากป๊อปคอร์นครับ ชั้นกลางเป็นวุ้นชอคโกแลตนม ชั้นบนคือคุกกี้น้ำตาลกับถั่วลิสงอบสับหยาบ พานาคอตต้า ป๊อปคอร์น ป๊อปคอร์น 90 กรัม น้ำมันพืช 20 กรัม นม 1000 กรัม เกลือ 7 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ชอคโกแลตขาว 120 กรัม เจลาติน 10 กรัม คั่วป๊อปคอร์นกับน้ำมันจนแตกดอกออกสีขาวฟูทั่วหน้ากันครับ ระหว่างนั้น ตั้งหม้อใส่นม เกลือ และน้ำตาลบนไฟกลาง ใส่ป๊อปคอร์นที่ได้ที่แล้วลงไปต้มกับนมครับ อย่าให้ถึงกับเดือดเพราะเราต้องการให้เป็นลิ่มน้อยที่สุด (ประมาณ 3-5 นาที) ระหว่างนี้แช่เจลาตินในน้ำให้นุ่มรอไว้ด้วยครับ เมื่อครบเวลา ยกลงจากเตา กรองกากออก ใส่ชอคโกแลตและเจลาตินตามลงไป คนด้วยตะกร้อ หรือใช้ที่ปั่นแบบมือถือทุ่นแรง เทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็นจนกว่าจะเซทตัวครับ วุ้นชอคโกแลตนม น้ำ 250 กรัม ผงวุ้น 2.5 กรัม ชอคโกแลตนม 75 กรัม ต้มน้ำและผงวุ้นจนเดือด ยกลงใส่ชอคโกแลตลงไปคนให้เข้ากันดี เทใส่ถาด รอให้เย็นหรือจะเข้าตู้เย็นก็ได้ครับ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ คุกกี้น้ำตาล กลูโคส หรือคอร์นไซรัป 100 กรัม ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ปาดกลูโคสลงบนแผ่นซิลิโคนอบขนม นำเข้าอบ 350 ฟาเรนไฮท์ หรือเประมาณ 180 เซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนน้ำตาลเดือดเป็นฟองละเอียดครับ นำออกมาแล้วโรยถั่วอบตามชอบก่อน ทิ้งไว้ให้เย็น จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:40:29 ]

ความคิดเห็นที่ 34 คุณamenochikara    อร่อยด้วยนะครับน้องหมี ไม่ผิดหวังเลย...ที่ยอมไปทำธุระแทนเชฟ ฮ่าๆ (เอ๊ะ ยังไงเนี่ย?) น้องหมีสบายดีป่าว ใกล้หมดภาระแล้วนิ? ************************************************************ เมื่อขอบคุณเชฟตอนจบแล้วก็ลากลับบ้านครับ....พนักงานสตูดิโอยังเอาถุงสีดำมายัดใส่มือ บอกว่าขอบคุณผมที่มาร่วมรายการ ผมล่ะเกรงใจมากมายครับ มาก็ไม่ได้ทำไรเลยนั่งจดยิกๆ ๆ แล้วก็กินอย่างเดียว จึงไม่ต้องตกใจนะครับที่รูปมาน้อยมาก เพราะห่วงแต่เรื่องปากท้องครับ แหะๆ ๆ มาดูกันครับว่าในถุงมีอะไร จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:43:51 ]

ความคิดเห็นที่ 35 กระทู้นี้เป็นประโยคดีจังเลยค่ะ กำลังมองหาข้อมูลเพ่ิมเติมเกี่ยวกับ chocolate พอดีเลย ขอบคุณคุณ kittcake มากค่ะ ^^ รูปสวยมากเลยค่ะ เชฟเก่งมาเลยทำ chocolate ออกมาเงางามมาก จากคุณ : tazy (Tazy) - [ 31 ม.ค. 52 19:44:32 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ชอคโกแลตที่ทางสตูดิโอจัดมาให้นั้น คือชอคโกแลตที่มาจากต่างถิ่นกันครับ เพื่อให้เราได้ลองชิม และลองนำมาเล่นกับสูตรของตัวเอง เพราะเมื่อเราสัมผัสกลิ่นและรสอันเป็นเอกลักษณ์ของชอคโกแลตชนิดนั้นๆแล้ว เราต้องเป็นผู้เลือกสูตรให้เหมาะกับชนิดของมันครับ เช่นจะทำไอศกรีมชอคโกแลตที่มีไข่ผสม เราอาจะเลือกตัวที่เนื้อสัมผัสละลายแล้วเนียน หอมนม หรือทำเค้กกาแฟมอคค่า เราก็ควรจะเลือกตัวที่มีความขมแบบกลิ่นใบยาสูบ หรือหอมกาแฟ หรือปนกลิ่นคาราเมล หรือทำมูสที่ใส่กับผลไม้พวกเบอร์รี่ ก็ดึงตัวที่มีรสเปรี้ยวซ่อนอยู่ลึกๆ มาใช้ ทำให้กินแล้วเข้ากันไม่ขัดเขิน เป็นต้นครับ จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:47:29 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ขออนุญาต..........ปาด...........คร้า.........บ จากคุณ : pikaball - [ 31 ม.ค. 52 19:50:26 ]

ความคิดเห็นที่ 38 คุณTazy    ขอบคุณครับ เชฟแกเป็นแชมป์ด้วยนะครับ แต่ประวัติแกยาวมากครับ ไว้จะนำมาลงอัพเดทให้นะครับ วันนีค้นไม่ทันแล้วครับ แหะๆ คุณpikaball    หวัดดีคร้าบบอล มาทันรูปสุดท้ายเลยนะนี่ ฮ่าๆ ************************************************************ วันนี้ลาไปด้วยผงโกโก้นะครับ ไว้มีโอกาส จะมาเล่าเรื่องผงโกโก้ให้ฟังกันต่อ ว่าแต่คนที่เอาชอคโกแลตมานั่งชิมไปด้วย ลองร่างเล่นๆนะครับ ว่ายี่ห้อที่คุณกินนั้น ออกแนวไหน รสอะไรซ่อนอยู่ เพียงแค่นี้ คุณก็จะสนุกกับการทดลองแบบไม่มีถูกผิด หรืออย่างน้อย ก็กินชอคโกแลตแล้วได้มากกว่าความหวานปนขมไปคิดเล่นๆครับ ว่าเอ๊ะ...กลิ่นไหนให้สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากันล่ะเนี่ย.....? สวัสดีชาวก้นครัวครับ แล้วเจอกันใหม่คร้าบ แก้ไขเมื่อ 31 ม.ค. 52 19:52:39 จากคุณ : kittscake - [ 31 ม.ค. 52 19:52:01 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ปาดไม่ทัน มาปิดแทนล่ะกัน จากคุณ : เมล่อน บัน - [ 31 ม.ค. 52 20:00:07 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ละลานตามากเลยค่ะ จากคุณ : วาฬอันดามัน - [ 31 ม.ค. 52 20:16:36 ]

ความคิดเห็นที่ 41 รูปสวยเช่นเคยค่ะ ตามมาดูแล้วก็ตื่นตาตื่นใจมาก  ทั้งมากาฮองและชอคโกแลตเลยจ้า.... จากคุณ : Amber n the Gang - [ 31 ม.ค. 52 20:34:30 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ว้าววววววววววววววว   น้องบอล..  ขอบคุณมากๆเลยค่ะ เป็นแรงบันดาลใจให้พี่อยากทำชอกโกแลตเป็นมากๆเลยค่ะ พรุ่งนี้สัญญาว่าจะเสริซหาที่เรียนเลยค่า...   55555   หรือน้องบอลมีที่ไหนเวิร์คๆแนะนำบ้างป่าวคะ  อิอิ จากคุณ : อย่างแรง - [ 31 ม.ค. 52 20:35:26 ]

ความคิดเห็นที่ 43 เจ๊หลีตามมาเก็บเกี่ยวข้อมูลดี ๆ ด้วยคนค่ะ อ่านทุกอณูเลย.....สำหรับเจ๊หลีชอบมากาฮองสีม่วง สวยแปลกค่ะ ^^ คราวหน้าเจ๊หลีรอตามกระทู้คุณบอลเรื่องโกโก้ด้วยคนนะคะ ลงชื่อไว้ก่อนเลย จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ - [ 31 ม.ค. 52 20:56:37 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ง่ะ แว่บไปกินข้าวกลับมาจบซะแล้ว เหลือพรีเซนท์อีกครั้งก็ใกล้เข้าระยะหยุดยาวแล้วครับ พี่บอล แล้วจะไปตระเวณกิน ถ่ายรูปกลับมาฝากครับ :D จากคุณ : amenochikara - [ 31 ม.ค. 52 21:07:40 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ขอไปมั่ง จะยอมชิมช็อกโกเลตทุกอย่างที่เชฟทำ จากคุณ : HoneyLemonSoda - [ 31 ม.ค. 52 21:23:29 ]

ความคิดเห็นที่ 46 รูปสวยๆค่ะพี่บอล แก้วเห็นชอคโกแลตที่เชฟทำแล้วทึ่งค่ะ เก่งจริงๆ จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 31 ม.ค. 52 21:34:31 ]

ความคิดเห็นที่ 47 กระทู้ของคุณ kittscake น่าสนในเสมอเลยค่ะ จากคุณ : java~ - [ 31 ม.ค. 52 22:29:54 ]

ความคิดเห็นที่ 48 กีซซซซซซซซ มาไม่ทันปาดพี่บอลง่ะค่ะ รูปเทพเช่นเคยนะคะ   ^^ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ - [ 31 ม.ค. 52 23:19:26 ]

ความคิดเห็นที่ 49 กริ๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ทั้งมากาฮอง ทั้งชอคฯ กระแทกตาสุดๆ ^^ จากคุณ : iTiMiTi - [ 1 ก.พ. 52 00:05:18 ]

ความคิดเห็นที่ 50 คุณเมล่อน บัน    ขอบคุณคร้าบบบบพี่นัท คุณวาฬอันดามัน    ขอบคุณครับผม เลือกกินไม่ถูกเลยจริงๆ คุณAmber n the Gang    ขอบคุณครับผม คุณอย่างแรง    ฮ่าๆ ที่เมืองไทย..ตอนนี้รู้สึกจะมีหลายที่เปิดสอนแล้วนะครับ มีทั้งของทางนิตยสารทำกับข้าวชั้นนำ หรือว่าจะเป็นเชฟที่เคยทำงานที่ต่างๆมาทั่วโลกเปิดสอนครับ แต่ที่สอนทำงานโชว์แบบนี้อาจจะน้อยหน่อยเพราะเมืองไทยไม่ค่อยได้ใช้น่ะครับ ยกเว้นร้านขายขนมที่สั่งชอคโกแลตจากผู้นำเข้า บางทีเขาจัดรายการให้ไปเรียนกันที่สิงคโปร์ก็มีครับ คุณกิน ๆ เที่ยว ๆ    สวัสดีครับเจ๊หลี อ่านทุกอณูก็จะจับได้ว่า ผมงงๆง่วงๆนะครับ เหอๆ แต่คราวหน้าจะแก้ตัวใหม่ครับ สีม่วงนั่น...รสไวโอเลตแคสซิสครับ คุณamenochikara    เย้ อีกครั้งเดียว ทุ่มสุดกำลัง... วันก่อนเพื่อนแม่ซื้อหนังสือขนมญี่ปุ่นมาฝาก ยังคงอ่านไม่ออกเช่นเคย แต่ว่าร้านใหม่ๆเพียบ ทั้ง eS-Living hanare, Le Musee de H, Toshi Yoroizuka, Patissier Shima, salon de the' CERISIER และอีกมากมาย เห็นแล้วยังไงก็...กินไม่ครบแน่ๆ ถ้าไม่เอาแบบวันนึงสี่ร้าน ไปสองคนก็วิ่งไปคนละร้าน น่าจะได้ซักแปดร้านต่อวัน...บ้าไปแล้วครับพี่น้อง ยังไงก็รอดูตอนไปเดินชิมนะครับ...ขอบคุณล่วงหน้าครับน้องหมี คุณHoneyLemonSoda    ช่ายครับ นานน้านจะมีโอกาสแบบนี้เนอะครับ คุณเด็กชายหัวตะปู    เนอะครับน้องแก้ว เชฟไทยตามโรงแรมทำสวยๆแบบนี้ (หรือกว่านี้)มีเยอะแยะเลยนะครับ ที่เขาไม่ค่อยเปิดตัวกันครับ เรียกว่าอยู่เบื้องหลังของแท้ครับ คุณ java~    ขอบคุณครับผม คุณAb Psy ReinDEAR    ก๊าซซซซซ (จะได้เอาไปใช้ได้ไง) ขอบคุณหลายครับน้องเดียร์ คุณiTiMiTi    กินด้วยกันเลยครับน้องลูกปลา จากคุณ : kittscake - [ 1 ก.พ. 52 01:39:05 ]

ความคิดเห็นที่ 51 เดิ้นจังพี่บอล ทำหน้าที่ได้ครบครัน งานหลวงไม่ขาด งานราษฎร์ไม่พร่อง ไม่มีโล่ให้ เอากิฟท์ไปแทนละกันนะ อิอิ จากคุณ : คุณนายเย็นชา - [ 1 ก.พ. 52 11:46:42 ]

ความคิดเห็นที่ 52 รูปสวยมาก เห็นแล้วอยากชอคโกแลตเลย 5555555 จากคุณ : เต๋อ 00 - [ 1 ก.พ. 52 12:55:04 ]

ความคิดเห็นที่ 53 มาไม่ทันค่ะ พี่บอล.......สุดยอดอีกแล้ว...''พานาคอตต้า รสป๊อปคอร์นผสมชอคโกแลตขาว'' อ่ะ จ๋าจำได้นะคะ ^ ^ PS. สูตร Panna cotta ที่ได้จากพี่บอล ทุกคนชอบค่า จากคุณ : Bean Sprout - [ 1 ก.พ. 52 15:01:25 ]

ความคิดเห็นที่ 54 รอดูผลงานเชฟบอลต่อ ไปดูงานมาแล้ว ต้องทำสวยกว่าเขาสินะ อิอิ ชอบรูปคคห. 34 สีสวยคลาสสิคดี...บอล จากคุณ : เสมอกลาง - [ 1 ก.พ. 52 15:52:59 ]

ความคิดเห็นที่ 55 น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกก........ อยากไปทาง California อ่ะครับ แต่ดูท่าจะไม่รอด จากคุณ : L-Nets - [ 1 ก.พ. 52 16:50:30 ]

ความคิดเห็นที่ 56 คุณคุณนายเย็นชา    อ่ะนะคร้าบน้องตุ๋ม..อัฐยายซื้อขนมลุงเหรอครับ? อิอิอิ คุณเต๋อ 00    ขอบคุณครับพี่เต๋อ คุณ Bean Sprout    :-)ีใจจัง...ว่าแต่ก็อยากกินมั่งนะครับน้องจ๋า แหะๆๆ (เห็นแก่กินวุ้ย) คุณเสมอกลาง    สวัสดีคร้าบพี่แก้ว...จะบอกว่ารูปผม...จัดแล้วโบเหรอครับ..รุ่นคลาสสิก ฮ่าๆ ๆ ขอบคุณครับผม แต่ผมคงต้องฝึกอีกนานครับพี่แก้ว....ทำไปกินไป ไม่เคยเหลือจนถึงทำเสร็จซักทีครับ คุณL-Nets    มาเลยคร้าบน้องเล็ก ที่นี่ก็...น้อยหน้ากว่าฝั่งนิวยอร์คและชิคาโกหน่อยนึง แต่ก็ไม่เลวครับ (มาอยู่รัฐเขานาน ช่วยเขาขายที่ท่องเที่ยวซะหน่อย) จากคุณ : kittscake - [ 1 ก.พ. 52 17:58:41 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ขอปาดความรู้ดีๆ นะคะ ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ๆ ค่ะ จะติดตามผลงานต่อไป สู้เขานะคะ จากคุณ : จิตแก้ว - [ 1 ก.พ. 52 22:15:17 ]

ความคิดเห็นที่ 58 คุณจิตแก้ว    ขอบคุณเช่นกันครับ แล้วผมจะสู้ต่อไปนะครับ(แม้ยังไม่สู้ตาย) ********************************************************************* อันนี้รูปที่เพื่อนร่วมงานชื่อ La Nika ทำครับทรัฟเฟิล และบองบองรสต่างๆ ส่วนเจ้าตุ๊กตาหน้าจีน เธอพยายามปั้นให้เหมือนผมครับ ทำจากดินชอคโกแลตขาว (modeling chocolate) แก้ไขเมื่อ 02 ก.พ. 52 02:05:06 จากคุณ : kittscake - [ 2 ก.พ. 52 02:02:38 ]

ความคิดเห็นที่ 59 สวยงามมากครับพี่บอล :D จากคุณ : AugusT[CrusheR]VeronicA - [ 2 ก.พ. 52 13:35:49 ]

ความคิดเห็นที่ 60 --- โหหหห เห็นแล้วอยากไปดูบ้าง ^o^ ว่าแต่โพสต์ทู้นี่เอง มิน่าอากาศร้อนอ้าว (เกี่ยวกันป่ะเนี่ย) จากคุณ : เหมียวหล่อ (myth) - [ 3 ก.พ. 52 14:05:34 ]

ความคิดเห็นที่ 61 กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด บอลโพสกระทู้ ><" ว่าแล้วเราโพสบ้างดีกว่า อิอิอิ... ไม่ได้เข้ามานานแล้วเหมือนกัน :P จากคุณ : mamchan - [ 3 ก.พ. 52 17:46:36 ]

ความคิดเห็นที่ 62 รูปสวย เรื่องอ่านสนุกเช่นเคยนะคะ คุณบอล  :D จากคุณ : Diana Grace Monroe - [ 4 ก.พ. 52 00:30:46 ]

ความคิดเห็นที่ 63 คุณAugusT[CrusheR]VeronicA    สวัสดีคร้าบอ้น บายดีป่าว? คุณmyth    อ่ะนะนายเหมียวอากาศเมืองไทยต้องร้อนอ้าวน่ะ ถูกแล้ว คุณmamchan    สวัสดีคร้าบพี่แหม่ม ไม่เจอกันเลยคิดถึงนะคร้าบผม     คุณDiana Grace Monroe    สวัสดีครับพี่เกาลัด ขอบคุณครับผม แก้ไขเมื่อ 05 ก.พ. 52 10:57:17 จากคุณ : kittscake - [ 5 ก.พ. 52 10:42:25 ]