|
อยากทราบทำข้าวโพดคั่วโดยใช้เนยแท้ ต้องทำยังไงเนยถึงจะไม่ไหม้ครับ
ทำข้าวโพดคั่วด้วยหม้อเคลือบครับ ถ้าใช้มาการีนหรือน้ำมันปาล์มจะไม่มีปัญหาครับ แตกฟูดี เม็ดที่ไม่แตกแทบไม่มี แต่มันไม่หอมน่ะสิครับ
ถ้าใช้เนยคั่ว ถึงจะใส่ตอนที่เม็ดเริ่มแตกตัวก็ยังมีไหม้ครับ (ดูที่รูป) แล้วเม็ดก็ไม่ค่อยฟูถ้าเทียบกับตอนใช้มาการีนหรือน้ำมันปาล์ม
ถ้าทำแบบคั่วแห้ง ๆ แล้วเอาเนยละลายมาราดทีหลัง เหมือนมันไม่เข้าเนื้อครับ เหมือนเป็นฟิล์มและบางจุดจะดูแฉะ ๆ
ขอคำแนะนำผู้มีประสบการณ์ด้วยครับ
จากคุณ :
sandthorn
- [
1 ก.พ. 52 18:52:53
]
|
|
|
|
|