ความคิดเห็นที่ 1 เอาแบบง่ายๆในสูตรแก้มนะคะ ตำพริกกับกระเทียมพอแหลก  ตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะนะคะ เอาพริกกับกระเทียมลงไปคั่วให้พอหอม ใส่ไก่ลงไป+ซีอิ้วขาว+น้ำตาลนิดเดียว+น้ำมันหอยหน่อย+ตามด้วยใบกระเพราค่ะ ผัดจนสุก ตักขึ้นราดข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จพิธีคร่า ^^ จากคุณ : *~GamboWatch~* - [ 5 ก.พ. 52 21:53:36 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เริ่มเลยนะค่ะ พริกขี้หนูสวน(จะเผ็ดเเละหอมค่ะ)ถ้าชอบเผ็ดใส่มากหน่อย ตำกับกระเทียมปริมาณเท่ากับพริกค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว(จริงๆ)แล้วเอาไก่ลงไปรวนก่อน น้ำมันในไก่จะออกมาค่ะ พอไก่เริ่มจะสุกแล้วมีน้ำมันนิดหน่อยให้เอาพริกที่ตำเมื้อครู่มาใส่พอหอมใส่น้ำมันหอยนิดหน่อย ซีอิ้วขาวนิดหน่อย รสดีนิดหน่อย ซีอิ้วดำนิดหน่อย ใส่น้ำนิดหน่อย ผัดพอให้ไก่สุ แล้วใส่นำตาลปลสยช้อน(นิดหน่อย)ตัดรสชาติของความเค็ม แล้วใส่กะเพราได้เลยแล้วปิดไฟทันที แล้วผัดกะเพาให้สุกหอมค่ะ...อย่าลืมใข่ดาวนะค่ะ จะได้ครบสูตร จากคุณ : แอล - [ 5 ก.พ. 52 21:53:41 A:202.149.25.234 X: TicketID:203496 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ของเรานะคะ ต้องขอออกตัวก่อนว่าเป็นคนใช้วิธีแบบ กะกะเอา สัดส่วนเลยอาจพลาดได้ ไก่ เนื้ออกหรือน่อง 1 ชิ้น เห็ดฟาง 2-3 ดอก ข้าวโพดอ่อน 2 ชิ้น พริกขี้หนู 5-10 เม็ด แล้วแต่ชอบความเผ็ด กระเทียมไทย ที่หัวเล็ก 2 หัว กระเพรา สัก 1-2 ก้าน วิธีทำก็ แกะกระเทียม ตีให้แตก ลงเจียวกับน้ำมัน เอาไก่ลงผัด สุกแล้ว เอาเห็ดกับข้าวโพดอ่อนลงผัด (ตรงนี้บางคนอาจชอบถั่วฝักยาวมากกว่า ก็ตามชอบ) เอาพริกกับกระเพราลง พรมน้ำ ซีอิ้วดำลงนิดหน่อย พอให้เนื้อไก่เข้มขึ้น น้ำปลา และตรงนี้แล้วแต่ชอบละ คือใส่น้ำมันหอย และซอสภูเขา นิดหน่อย น้ำตาล นี่แล้วแต่ชอบ คือของเราไม่ใส่ แต่ถ้าทำให้คนที่บ้านต้องใส่ มีบางร้านใช้พริกเหลืองแทนพริกขี้หนูอร่อยเหมือนกันค่ะ ลองดูนะคะ จากคุณ : สารภีดง - [ 5 ก.พ. 52 22:03:13 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณ คุณ*~GamboWatch~*   และคุณ แอล มากๆครับ สงสัยนิดนึงครับ  เครื่องปรุงนี่จะมี  ซีอิ๋วขาว+น้ำตาล+น้ำมันหอย+รสดี ใช่มั๊ยครับ ส่วนน้ำปลา กับภูเขาทองฝาเขียวๆนี่ไม่ต้องใช่มั๊ยครับ(เคยเห็นคนขายใส่) แล้วก็ จะเอาไก่ลงก่อน หรือเอาพริกกระเทียมลงก่อนก็ได้ใช่มั๊ยครับ สุดท้าย แล้วถ้าเกิดว่าจะผัดแบบไม่ใส่น้ำมันหอยนี่ มีอะไรเปลี่ยนแปลงรึเปล่าครับ .......ขอโทษนะครับเรื่องมากไปนิ้ดนึง... จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 5 ก.พ. 52 22:05:08 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เครื่องปรุงค่ะ (สูตรตัวเองนะคะ) * เนื้อไก่ 2 ขีด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีำคำ) * กระเทียม 3 กลีบ (สับหรือบุบหยาบๆ) * พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (ทุบพอแหลกและสับหยาบๆ) * ใบกะเพรา สัก 1 หยิบมือ (กะๆ เอา) * ผักอื่นๆ ใส่ลงไปผัดเพิ่มรสชาติ เช่น แครอท, ข้าวโพดอ่อน, หัวหอมใหญ่ (หั่นเป็นแว่นบางๆ) * น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ * ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนชา (กะๆ เอา) * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (กะๆ เอา) วิธีทำทีละขั้นตอนนะคะ 1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน  ใส่กระเทียม ผัดพอหอม (แป๊บเดียว 5-10 วินาที) ใส่ผักลงผัดจนเริ่มสุก ใส่เนื้อไก่ลงต่อ แล้วผัดจนเนื้อไก่สุก 2. ใส่พริก ซิอิ๊วดำ น้ำปลาลงไปในกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ใส่ใบกะเพราลงไปในกระทะ ปิดไฟ แล้วผัดคลุกให้กะเพราผสมกับเนื้อไก่่่และผักจนเข้ากัน .... เป็นอันตักใส่จานได้ค่ะ ถ้าคุณแฟนชอบหวาน อาจหยิบน้ำตาลใส่สักจิ๊ดนึงก็ได้ค่ะ ^-^ ปอลอ...น่าอิจฉาคุณแฟนจัง มีคนทำให้กิน ! จากคุณ : fly-girl - [ 5 ก.พ. 52 22:07:44 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณ คุณ  สารภีดง  และคุณ  fly-girl ครับผม เข้าใจหละครับ  จะไปทำพรุ่งนี้เช้าเลย น่าจะสำเร็จครับ ความสามารถพอมีบ้าง ทอดไข่เจียว-ดาวได้ ใช้กะทะ ตะหลิวได้ แค่นี้น่าจะมิยาก เอ่อ แล้วถ้าเป็น ไก่-หมู ทอดกระเทียมพริกไทยราดข้าวล่ะครับ อยากทราบวิธีคร่าวๆครับ                 ขอบคุณมากๆอีกครั้งครับ แก้ไขเมื่อ 05 ก.พ. 52 22:13:32 จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 5 ก.พ. 52 22:12:54 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ถ้าไม่ใส่น้ำมันหอย..น้ำจะไม่เหนียวขลุกขลิก..คลุกข้าวไม่ค่อยอร่อยจ้ะ ต้องใส่กระเทียม+พริกลงเจียวให้หอมนิดหน่อยแต่ไม่ต้องเหลือง.. แล้วใส่ไก่สับหยาบๆลงผัด..ไฟแรงๆเติมเครื่องปรุง+ใบกระเพรา.. ผัดพอสุกอย่าให้กระเพราดำน้า จากคุณ : ป้าจอยเอง - [ 5 ก.พ. 52 22:16:40 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ใบกะเพรานี่ ใส่ลงไปตอนไก่สุกแล้ว และปรุงรสเสร็จแล้ว คลุกๆพอใบกะเพราสลดก็ตักขึ้นได้เลยครับ (แปปเดียว) จากคุณ : Evanescent - [ 5 ก.พ. 52 22:19:04 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ปอลอ...น่าอิจฉาคุณแฟนจัง มีคนทำให้กิน ! จากคุณ : fly-girl --------------------------------------------------------- คือ ผมเคยทำไข่เจียวหมูสับให้เค้าทาน แล้วเค้าชมว่าอร่อย แล้วให้ทำอีกบ่อยๆ เลยรู้สึกดีใจ+ปลื้มใจน่ะครับ  คบกันมา2-3ปีแล้ว เค้าดีกับผมทุกกกอย่าง    งานบ้านอะไรพวกนี้ทำได้หมด ยกเว้นแฟนผมทำกับข้าวไม่เป็นครับ เลยรู้สึกว่า  **ไม่เป็นไรเดวทำให้ทานเอง**    เวลาเห็นเค้าทานของที่เราทำแล้วอร่อย มันปลื้มครับ เดวคืนนี้จะลองทำทานเองก่อน พรุ่งนี้วันจริงจะได้ไม่สะดุด ****ขอบคุณชาวก้นครัวมากนะครับ มีน้ำใจ+น่ารักมั่กๆ*** จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 5 ก.พ. 52 22:21:50 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ^ ^ ^ ^ จิ้ม คห. 5 ไม่ต้องเติมน้ำตาลก็หวานจ๋อยแล้วจ้า  คุณแฟนอุตส่าห์ทำให้กินเน๊าะ *** ค้อนปะหลำปะเหลือก 3 ที ด้วยความริษยา แล้วเดินจากไป แหะๆ ไม่ช่วยอะไรคุณ จขกท เล๊ย แก้ไขเมื่อ 05 ก.พ. 52 22:23:52 จากคุณ : หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน - [ 5 ก.พ. 52 22:22:56 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ตอนนี้ในตู้เย็นผม มีเนื้อไก่2แบบอะครับ เขาเขียนว่าเนื้ออก   กับ น่องสะโพก   เลือกซักอย่างรึว่าผสมกันดีครับ *****เดวผมของไปเด็ดใบกระเพรา ของเพื่อนบ้านก่อนนะครับ(ฟรี)*** จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 5 ก.พ. 52 22:32:43 ]

ความคิดเห็นที่ 12 โอ้เย้ มาบอกผลครับ  ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วผสมมันเลยทั้งอกทั้งน่อง และขณะนี้ กระเพราไก่ราดข้าว อยู่หน้าจอคอมพร้อมผมแล้ว(พิมไปทานไปครับ)    ****รู้สึกว่าจะเค็มไปนิดนึง ท่าทางจะต้องลดน้ำปลากะภูเขาทองนิดนึงครับ .........ในที่สุดก้ทำได้แร้วครับ ภูมิใจมากมาย.......... ..........ขอขอบคุณทุกๆท่านอย่างมากครับ........ ปล.เป้าหมายต่อไป ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย ขอรบกวนทุกท่านอีกนะครับ                          ขอบคุณมาก ๆ ๆอีกครั้งครับ จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 5 ก.พ. 52 22:49:49 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เนื้ออกจะไม่ค่อยมันครับ สับๆแล้วผัดจะออกแนวแน่นๆกระด้างๆหน่อย แต่ถ้าชอบมันนิดนึง นุ่มๆหน่อยต้องสะโพกครับ ถ้ายังไม่มั่นใจในรสชาติ ปรุงรสกลางๆค่อนไปทางอ่อนก่อนครับ แล้วทำน้ำปลาพริกหอมๆถ้วยเล็กๆไปให้เธอปรุงเพิ่มเองด้วย อาหารจะธรรมดาแค่ไหน ถ้าปรุงด้วยรักและความตั้งใจ คนกินเค้าสัมผัสได้ครับ ปล ไข่เจียวโหระพาเมนูโปรดผมเลยครับ ถ้าใส่เนื้อปู กับพริกชี้ฟ้าหั่นลงไปเจียวด้วยนะ สุดยอดเลย จากคุณ : Banx - [ 5 ก.พ. 52 22:50:03 ]

ความคิดเห็นที่ 14 หมดเกลี้ยงๆๆๆๆ    อร่อยใช้ได้เลยครับ อย่างที่คุณ Banx  ว่าครับ เนื้อที่อกพอทานแล้วมันฝืดๆครับ พรุ่งนี้ใช้แต่สะโพกดีกว่าครับ **ไปทำอีกจานดีกว่า ให้น้องทาน กำลังนั่งเล่นเกมอย่างเมามันทีเดียว     ใช้เป้นหนูทดลองซะเลยครับ ถามทิ้งท้ายนิดนึงนะครับ ไข่เจียวเนี่ย เราควรจะใส่น้ำตาลมั๊ยครับ ที่ผ่านมามีปัญหา ไข่เจียวมันเหมือนๆจะไหม้ง่ายครับ จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 5 ก.พ. 52 23:01:32 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ไม่ควรใส่ครับ เพราะน้ำตาลจะทำให้อาหารไหม้ง่ายครับ แค่นี้ก็หวานกันจะแย่แล้วครับ อิอิ จากคุณ : Banx - [ 5 ก.พ. 52 23:18:38 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ไข่เจียวใส่น้ำตาลทำไมล่ะครับ - -" ถ้ากลัวไหม้เวลาทอดให้ลดไฟลงก็พอ  ค่อยๆทำค่อยๆเจียว ไข่จะออกมาสวย แต่ถ้าไฟอ่อนไป จะอมน้ำัมันนะเออ จากคุณ : oh!great - [ 5 ก.พ. 52 23:21:08 ]

ความคิดเห็นที่ 17 หมู/ไก่ทอดกระเทียม เราทำแบบหมักรวมไปกันไปหมดเลยนะคะ เนื้อสัตว์ กระเทียมสับ พริกไทย ซีอิ๊วนิดหน่อย น้ำมันหอย น้ำตาล ถ้าไม่มั่นใจรสชาด ลองผสมน้ำหมักข้างนอกก่อน เอานิ้วแตะๆชิมแล้วค่อยไปหมักก็ได้ค่ะ ให้เข้าเนื้อซักนิด ตั้งกระทะน้ำมันร้อนจัด แล้วเบาไฟกลาง ใส่ลงไปผัดๆ คั่วๆ ให้หอมๆ จะเติมกระเทียม พริกไทยเพิ่มก็"ด้ค่ะ ถ้าคุณแฟนชอบกลิ่นพริกไทยหอมๆ แนะนำว่าให้หั่นเนื้อชิ้นบางๆนิดนึง จะได้สุกง่าย กระเทียมไม่ไหม้ขมค่ะ ลองดูน๊า จากคุณ : dekhype - [ 6 ก.พ. 52 03:21:28 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่ารักจังเลยค่ะ กระเพาไก่หวานก็คราวนี้หล่ะเนอะ จากคุณ : pinkybird - [ 6 ก.พ. 52 10:19:09 ]

ความคิดเห็นที่ 19 น่ารักจังเลย จากคุณ : mai-mee - [ 6 ก.พ. 52 12:57:09 ]

ความคิดเห็นที่ 20 เราเป็นคนทำกับข้าวติดหวาน ทำอะไรก็ใส่น้ำตาลตลอดเลย -*- เราทำไข่เจียวก็ใส่น้ำตาลนะ แต่ไม่เยอะมาก บางทีใส่นมข้นหวานด้วยซ้ำ หอมๆ นุ่มๆ นมๆ ดีอ่ะ จขกท น่ารักดีค่ะ นึกถึงสมัยหัดทำกับข้าวเอง ก็ไปกินที่ร้านแล้วก็เขี่ยๆๆๆ + จินตนาการเข้าไป ก็ลองทำๆ มันก็โอเคใช้ได้อยู่นะ ทำไปเรื่อยๆ ก็ทำให้กะพวกเครื่องปรุงได้เองอ่ะ พวกเนื้อไก่เราจะชอบทานสะโพก เนื้อหมูจะชอบสันคอ เราว่ามันไม่แห้งเกินไปอ่ะค่ะ... ป.ล. ไม่มีอะไร แค่จะมาบอกว่า ขอให้รักกันมากๆ นะคะ ^_^ จากคุณ : MaNgKoOd - [ 6 ก.พ. 52 13:21:56 ]

ความคิดเห็นที่ 21 จขกท. น่าร๊ากกกกก ทีสุด เป็นแฟนเรานะ รักตายเลย ผู้ชายทำกับข้าวได้เนี่ย เป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของผู้ชายที่ผู้หญิงหลายๆคน ชอบนะคะ มาเอาใจช่วยให้ทำ กระเพราไก่อร่อยๆ คุณแฟนทานแล้วรัก จขกท. มากๆขึ้นไปอีกนะคะ จากคุณ : harumi - [ 6 ก.พ. 52 13:31:06 ]

ความคิดเห็นที่ 22 กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด ,,, อิจฉ๋า ,,, !!!   จากคุณ : มาม่าเรนเจอร์ - [ 6 ก.พ. 52 18:12:20 ]

ความคิดเห็นที่ 23 สวัดดีครับ เข้ามารายงานผลครับ   ผลปรากฎว่า แฟนผมชมว่าอร่อยครับ  ไม่คิดว่าทำครั้งแรกก็จะอร่อยได้ขนาดนี้  ผมงี้เขิน เลยครับ  ตั้งแต่เริ่มหัดมาทำไปได้ประมาณ6จานแล้ว เริ่มเข้าที่แล้ว ความรู้สึกตอนนี้ ปลื้มใจ+ภูมิใจครับ(แค่ผัดกระเพรานี่แหละ)  ไม่สามารถอธิบายได้ 55555 เหนือสิ่งอื่นใดผมก็ขอขอบคุณทุกท่านจริงๆนะครับที่ช่วยสอนผม  เป้าหมายต่อไปคงจะเป็น ไก่กระเทียม แต่ตอนนี้เอากระเพราให้คล่องก่อน ระหว่างนี้เวลาไปทานข้าวตามร้านผมจะคอยสังเกตดูครับว่าแฟนผมชอบสั่งอะไร แล้วจะมารบกวนทุกๆท่านอีกนะครับ ********************************************** จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 6 ก.พ. 52 19:09:54 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ป้าแอบบอกเคล็ดไก่/หมูกระเทียม..ให้มีน้ำข้นขลุกขลิก ตำรากผักชีกระเทียมพริกไท(สามเกลอ)ลงไปเจียวให้หอม เนื้อต่างๆคั่วน้ำมันน้อยๆไฟกลาง,น้ำจากเนื้อจะไม่ระเหยไปหมด.. ได้น้ำปรุงรสมีน้ำมันนิดหน่อยไว้ราดข้าวจ้ะ จากคุณ : ป้าจอยเอง - [ 6 ก.พ. 52 20:56:05 ]

ความคิดเห็นที่ 25 แฟนเราชอบกินผัดกะเพรามากค่ะ เราก็หัดทำ คอยดูแม่เค้าทำบ้าง เนียนๆจำสูตรมา จนตอนนี้ทำได้รสชาติคงที่แล้วค่ะ ของแฟนเราเค้าชอบเผ็ด เราเคยใส่พริกขี้หนูสวนไปสองขีด เผ็ดจนลืมตาย แต่เค้าบอกอร่อยมาก แฟนเราเค้ากินข้าวทีละหม้อหุงข้าวค่ะ (หม้อกลาง) แต่เค้าก็ตัวเบาๆค่ะ หนักไม่ถึง 60 เราโขลกพริกกระเทียม ไปผัดให้หอม เอาหมูลงไป ใส่ซอสฝาเขียวภูเขาทองค่ะ จะกลมกล่อม ใส่น้ำปลาตราตาชั่ง น้ำตาลช้อนครึ่ง แล้วก็ใส่ซีอิ๊วดำนิ๊ดเดียว ให้พอมีสี แล้วก็เอาใบกะเพราที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัด นับหนึ่งถึงเจ็ดก็ตักขึ้นราดข้าวเลยค่ะ เราเคยไม่อยู่บ้านอาทิตย์นึง ก็ทำทิ้งไว้แช่ตู้เย็น คุณชายก็กินไปสามมื้อทั้งอาทิตย์อ่ะค่ะ จากคุณ : As I LaY dAyDrEaMiNg - [ 10 ก.พ. 52 15:20:32 ]

ความคิดเห็นที่ 26 thanks แก้ไขเมื่อ 10 ก.พ. 52 17:17:04 จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 10 ก.พ. 52 17:16:16 ]

ความคิดเห็นที่ 27 00 จากคุณ : ไข่เจียวโหระพา - [ 10 ก.พ. 52 17:22:55 ]