ความคิดเห็นที่ 1 แบบนี้ต้องอ่านจอมโหดกะทะเหล็ก :D ถั่วงอกผมว่าทอดน้ำปลา ก็อร่อยได้นะครับ ;) จากคุณ : cookiecompany - [ 8 ก.พ. 52 02:26:44 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ได้สิครับ อยู่ที่ว่าคนกินเป็นระดับไหนครับ ที่ต้องขึ้นอย่างนี้เพราะว่าคนกินคงเป็นคนตัดสินครับว่าคุณจะเทพหรือไม่เทพ (คุยกันในแง่ของเรื่องแนวความคิดนะครับ เพราะผมไม่ใช่เชฟแบบเทพเลยไม่รู้มุมมองแนวนั้นครับ) อย่างถั่วงอกกับเครื่องปรุงธรรมดา ก็ทำให้อร่อยได้สำหรับบางคนที่ติดใจในรสชาติ หรือนักอนุรักษ์นิยมที่ถือว่าถ้าเป็นถั่วงอกผัดออกมาต้องกรอบ สภาพไม่สลบ รสชาติครบครัน เด็ดรากออกเหลือส่วนขาวแต่พอดี ฯลฯ (แนวนี้คุณว่าเทพพอไหมครับ?) งั้นขยับมาอีกนิด...ลองเอาถั่วงอกที่ว่ามาแปรรูปกันบ้าง...มีถั่วงอก แต่ว่าคุณทำออกมาเป็นสามจานไม่ซ็ำกัน เช่นมูสถั่วงอก ประดับด้วยคุกกี้ที่โรยเมล็ดถั่วเขียว ด้านข้างเป็นแก้วใสขนาดกั๊กถูกอัดบรรจุมีถั่วงอกลวกจนนิ่มอยู่ ปริ่มๆปากแก้วด้วยซุปน้ำถั่วงอก ที่ปรุงให้หอมกระเทียมและหวานหัวหอมเล็กน้อย ก็ถือว่าเป็นกานเล่นกับถั่วงอกได้เช่นกัน ถ้าคนกินเห็นว่านี่เกินกว่าที่เคยเห็นมา คุณก็อาจจะได้เป็นเทพ หรือบนจานเป็นกับข้าวอย่างอื่น...แต่พอกินไปๆ คนชิมของคุณบอกว่าอร่อยมาก อร่อยกว่าอาหารชนิดเดียวกันที่เคยกินมาจากที่อื่น... แล้วคุณตอบไปว่าออ เพราะส่วนผสมลับที่เพิ่มลงไปคือถั่วงอกลวกบดละเอียดจนบอกไม่ได้ว่าเป็นถั่วงอก แต่ให้กลิ่นเฉพาะตัวในอาหารของคุณ อันนี้จะนับว่าเป็นเทคนิคเทพไหมครับ? ส่วนเรื่องวัตถุดิบแพงๆก็เป็นส่วนของค่านิยม รสนิยม และศักยภาพในการบริโภคอ่ะครับผม ไม่น่าสนใจเท่าการนำของพื้นๆมาทำให้คุณค่ามันเพิ่มขึ้นแบบที่คุณว่าเลยครับ จากคุณ : kittscake - [ 8 ก.พ. 52 02:27:04 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ทำได้ครับ อาจจะเป็น ยำผักรสเลิศ จากคุณ : XhideX - [ 8 ก.พ. 52 02:47:28 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ผมไม่ชอบรสชาติฟัวกรา ผมว่า กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ อร่อยกว่าอีก จากคุณ : DarkSlayer - [ 8 ก.พ. 52 03:31:18 ]

ความคิดเห็นที่ 5 สามัญเพื่อสูงสุด การเติมรสชาติ ผสานความกลมกลืนระหว่างวัตถุดิบต่างชนิดเข้าด้วยกัน จนก่อให้เกิดรสชาติที่วิเศษ สูงสุดคืนสู่สามัญ การดึงรสชาติด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด คุ้นเคยที่สุด และเหมาะสมที่สุด ก็เพียงพอแล้วต่อการดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบนั้นๆออกมาได้ เชฟฝรั่งเศส อาจทำถั่วงอกให้กลายเป็นอาหารระดับสูงได้ พ่อครั่วจีน  ก็อาจทำเพียงผัดถั่วงอกกับเกลือและน้ำมัน  ที่อร่อยที่สุได้ช่นกัน และไม่ว่าวิธีใด ผมก็ว่ามันก็คือศาสตร์ชนิดเดียวกัน เพียงแต่จะใช้วิธีใด คนทำไข่เจียวที่ใฝ่รู้ แค่ไข่เจียวก็สามารถทำไข่เจียวได้หลากหลายแบบเช่นกัน ความรู้ ประสบการณ์ ไม่มีขีดจำกัดหรอกครับ ผมเชื่อว่าทำได้แน่นอนครับ จากคุณ : SchwedaKong - [ 8 ก.พ. 52 03:34:44 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มีกระเทียมอีกอย่างได้มั้ยครับ ผมชอบนะ ผัดถั่วงอก กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยออก ... เคยกินส้มตำใช่มั้ยครับ ส้มตำธรรมดาๆ นี่แหละ วัตถุดิบก็ธรรมดาๆ แต่ว่าแต่ละเจ้าอร่อยไม่เหมือนกันใช่มั้ยครับ นั่นแหละเค้าเรียกว่าฝีมือ แก้ไขเมื่อ 08 ก.พ. 52 04:24:10 จากคุณ : ชาเขียว - [ 8 ก.พ. 52 04:22:38 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เข้ามาอ่านค่ะ :) จากคุณ : Bean Sprout - [ 8 ก.พ. 52 06:57:24 ]

ความคิดเห็นที่ 8 วันไหนคุณไปตลาด ซื้อถั่วงอกสวยๆซัก 5 บาทนะ เอามาล้างให้สะอาด สลัดน้ำออกให้แห้ง ย้ำ เอาให้แห้งนะครับยิ่งแห้งมากยิ่งดี ตั้งกะทะใส่น้ำมัน(ถ้ามีน้ำมันหมูจะหอมมากๆถ้าไม่มีก็น้ำมันพืชได้) รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ถั่วงอกลงไปผัดให้เร็วๆเลย เหยาะเกลือนิดนึงพอเค็มเท่าที่เราชอบ รีบตักขึ้นใส่จานเลย เท่านี้ก็อร่อยเหาะครับ จากคุณ : รัก บริโภค - [ 8 ก.พ. 52 07:16:03 A:58.8.85.103 X: TicketID:188875 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ผมชอบทานแกงจืดถั่วงอกอ่ะ ถั่วงอก หมูสับ น้ำซุป หอมเจียว ต้นหอมผักชี เกลือ เพื่อนผมมันบอกว่าบ้าครับ ใครมันเอาถั่วงอกไปทำแกงจืดกัน มีใครเคยกินบ้างไหมครับ จากคุณ : Death_mE - [ 8 ก.พ. 52 07:27:52 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้ทอด กับหมูหรือกุ้งสับ เป็นเมนูประจำของที่บ้านเลยครับ หรือถ้าอยากเลี่ยงเนื้อสัตว์ ก็ผัดถั่วงอกกับผักกาดดองก็อร่อยเหมือนกันครับ แถวสมุยนี่ ข้าวมันไก่ไหหลำเขาจะโรยถั่วงอกในน้ำซุปเดือดๆ ซดซุปกับเคี้ยวถั่วงอกกันเพลินเลยครับ จากคุณ : jek ae - [ 8 ก.พ. 52 09:00:05 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เห็นด้วยอย่างยิ่งกับคุณบอลและน้องก้องค่ะ จากคุณ : tiffy_tif - [ 8 ก.พ. 52 09:09:37 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ผัดถั่วงอก  ทำไม่ยากค่ะ แม่บ้านอย่างป้าก็ทำได้ ถ้าเชฟใหญ่มาเจอเครื่องปรุงน้อยอย่าง  ป้าว่าเค้าสบายมาก ไม่ต้องเสียหัวคิดให้ยุ่งยาก จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 8 ก.พ. 52 09:17:26 ]

ความคิดเห็นที่ 13 แม่ครัวรุ่นคุณยายบอกว่า ผัดถั่วงอกใส่เกลือแทนน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว จะทำให้ถั่วงอกกรอบอร่อย...จริงๆ นะ จากคุณ : รักซ้อนซ่อนรัก - [ 8 ก.พ. 52 09:30:03 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ผัดถั่วงอกกรอบๆ แล้วโรยด้วย กระเทียมเจียวกรอบๆ ทานกับข้าสวยร้อนๆ หรือทำ น้ำซุปแบบก๊วยเตี๊ยว แล้วทานแบบไร้เส้น ทำเป็น ต้มยำ ใส่ ถั่วลิสง พริก น้ำสม หรือมะนาว น้ำตาล จากคุณ : อินทรีทองคำ - [ 8 ก.พ. 52 11:27:42 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ทำของง่ายให้เป็นของยากชั้นครู ต้องเด็ด(เล็มแต่ง)ถั่วงอกให้สวย เลือกก้านตรงๆ ขาวอวบ แช่น้ำผสมน้ำส้มให้หายเหม็นเขียว ฯลฯ จากคุณ : pra.cha (pracha_utid) - [ 8 ก.พ. 52 13:43:43 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ถ้าหากว่าทำให้คนที่ เกลียดถั่วงอก สามารถกินถั่วงอกได้ แล้วชอบถั่วงอกได้เนี่ย น่าจะเทพ กว่านะคะ จากคุณ : Fuya - [ 8 ก.พ. 52 13:56:52 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เห็นด้วยกับคุณ Fuya ค่ะ เพราะเราไม่กินถั่วงอกผัด...รู้สึกว่าเหม็นเขียวอ่ะค่ะ แต่ที่บ้านชอบกิน + ทำ ^^" ผัดเองยังไม่กินเลยค่ะ~~ จากคุณ : NooNok [MiChiYo] - [ 8 ก.พ. 52 15:01:15 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เดี๊ยนก็ว่า เอาของแพงๆอร่อยๆมากองรวมกัน ยังไงมันก็อร่อยอยู่วันยันค่ำ แต่มันขาดอะไร เดี๊ยนบอกไม่ถูก หลายครั้งที่ไปทานอาหารหรูหราตามโรงแรมหรู(ด้วยหน้าที่) แต่ยังไงก็ต้องกลับมาทำอาหารเองทุกที บอกไม่ถูก กุ้งปูกิโลละหมื่น หรือจะสู้ข้าวไข่เจียวร้อนๆ ทานกับพริกน้ำปลาสูตรพิเศษ จากคุณ : แพรวา (blacksatin) - [ 8 ก.พ. 52 15:01:26 ]

ความคิดเห็นที่ 19 สำหรับเรานะคะ ..ของอร่อย มันก็คืออร่อยอะค่ะ ไม่ว่าวัตถุดิบจะเทพ หรือไม่เทพ...คนปรุงๆอร่อย ยังไงๆๆๆมานก็อร่อย ...ผัดถั่วงอก ใส่กากหมูยังอร่อยเลย.. ชีวิตจาง่าย ถ้าไม่ตั้งโจทย์ยาก 555 สัมผัสมานอยู่ที่ปุ่มรับรสที่ลิ้น กลิ่น ที่จมูก ...ความสุนทรีย์มานอยู่ตรงนี้อะค่ะ เลยโคนลิ้นไปแล้ว ทุกสรรพสิ่งล้วนแค่สารอาหาร 555 จากคุณ : ตาลสด - [ 8 ก.พ. 52 15:06:05 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ผัดถั่วงอกใส่กากหมู กะหล่ำปลีซอยผัดกุ้งแห้ง เมนูเหมาะกับยุคข้าวของแพงสมัยนี้ครับ จากคุณ : เหมยคลองตู (Fat Boy) - [ 8 ก.พ. 52 19:07:42 ]

ความคิดเห็นที่ 21 You gotta search for THE IRON CHEF! There was once the Battle ถั่วงอก. Of course, it is the IRON CHEF, so it is not normal ถั่วงอก. It is grown from a small village in Japan, and cost (if I am not wrong) about 500 US$ per kg!!!!!! Have no idea what is the difference though.......... จากคุณ : pocco - [ 8 ก.พ. 52 21:58:46 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ไม่ยากเลยครับ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่ถั่วงอกลงไป พรึ่บ แล้วตักออก ครับ ไปแช่น้ำเย็นใส่เกลือ ครับ จะได้ไม่เหี่ยว ตูมอิ่มน้ำ หลังจากนั้น ก็บรรเลง เพลงน้ำพริก ปลาร้าครับ พริก ชี้ฟ้า ผสมกับ พริกแขกมันดำ  กะเทียม หัวหอมแดง ในจำนวนเท่าๆกัน เอาไปขั้วในกะทะให้เกรียม ใส่ครกตำ แล้วตามด้วยปลาทูทอดสักตัว แกะก้างออก ลงไปโขลกด้วย ปรุงรสเปี้ยวเค็ม ตามอัธยาศรัย ซัดโฮกกะใข่ต้ม ข้าวหอมมะลิร้อนๆ เปิปด้วยมือ อร่อย ดีน้า  แต่นี่เครื่องปรุงจะเยอะไปมั้ยเนี่ย จากคุณ : สารถีเขียวเหลือง - [ 8 ก.พ. 52 22:01:14 ]

ความคิดเห็นที่ 23 แต่ผัดถั่วงอกใส่น้ำปลาแบบบ้านๆ ก็อร่อยแล้ว อาหารรสเทพมันเป็นยังไง ไม่เคยได้ลองซะที แค่ทำได้รสชาตถูกปาก ถูกใจอย่างที่เราอยากทาน แค่นี้ก็สวรรค์แล้วล่ะ จากคุณ : Living Extreme - [ 9 ก.พ. 52 03:38:13 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ได้ซิคะ  ไม่ต้องเชฟเทพๆก็ได้ เพื่อนเรา(ผู้ชาย) ทำผัดถั่วงอกใส่น้ำปลาอร่อยมากๆคะ สวรรค์รำไรๆ จากคุณ : กันดัมจัง - [ 9 ก.พ. 52 11:47:48 ]