Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com


    เรียนทำอาหารญี่ปุ่นจาก หนังสือนิปโปะเนีย ไข่หวานย่าง ทามาโกะยากิ

    การทำ  ทามาโกะยากิ สูตรนี้  จะสอดแทรกอยู่ในนิตยสาร นิปโปะเนีย ฉบับที่25    ทามาโกะ ยะกิ ทำขึ้นจากการตีไข่ไก่ ผสมน้ำต้มกระดูก น้ำตาล  ซีอิ้ว  และนำไปทอดพลิกไปมาหลายๆครั้ง จนได้รูปทรงหนาตามต้องการ และนำมาหั่น รับประทาน
    หนังสือบอกว่า การกินไข่ ในญี่ปุ่น เริ่มเมื่อสมัย เอโดะ( 1603-1867)  แต่ไข่หวานของปัจจุบันทำเหมือนในสมัยเมจิ (1868-)   ทามาโกะยะกิ แถบคันไซ(โอซาก้า) จะใส่น้ำต้มกระดูก    สีของทามาโกะยาก ทอดแล้วเหมือนไข่ตามธรรมชาติ แต่  แถบคันโต (โตเกียว)จะใส่น้ำซีอิ้วและน้ำตาล สีของไข่ จะออกมาเข้มกว่า ถ้าใช้กระทะสี่เหลียมทอด จะได้รูปทรงเป็นที่นิยม  ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำอย่างละเอียด  มอบแก่ผู้สนใจเรื่องการทำอาหารญี่ปุ่น   ขอให้ท่านมีความสุขในการทอด!!

     
     

    จากคุณ : ตัดบุปผาต่อหยก - [ 14 ก.พ. 52 15:21:54 ]

 
 


ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com