ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนประกอบ ( รูปไม่ครบ แต่ลงสูตรให้ครบนะ ) เนื้อไก่หรือหมู 400 กรัม (ใช้หมูบดก็ได้ค่ะ หรือจะใช้เนื้อสัตว์อื่นๆก็ได้ ) น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง ( ถ้าไม่ต้องการให้เคี่ยวนานก็เหลือ 3 ถ้วยตวง) ผงกระหรี่ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้แกงกระหรี่มากกว่า 2 ยี่ห้อขึ้นไปผสมกัน จะได้กลิ่นที่หอมมากขึ้น) ซีอิ้วขาว ตามชอบ น้ำพริกนรกแม่ประนอมขวดสีฟ้า 1 ช้อนชา หรือพริกป่น+พริกไทยตามชอบ (น้ำพริกนรกนี้เผ็ดมากค่ะ ให้ความเผ็ดร้อนได้ดีมากเลย ) หอมหัวใหญ่ 1-2 หัว หอมแดง+กระเทียมนิดหน่อยตามชอบ แครอท 1-2 หัว มันฝรั่ง 3-4 หัว ซุปไก่/หมู 1 ก้อน นมสด 1/2 ถ้วยตวง หรือ ครีมสด 1/4 ถ้วยตวง หรือ นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง หรือ โยเกิร์ต 1/2 ถ้วยตวง กาแฟ 1 ช้อนชา + ชอคโกแลตนิดหน่อย หรือใช้ผงโกโก้ 1 ช้อนชา (ในขั้นตอนนี้ไม่ใส่ก็ได้นะจ๊ะ) น้ำผึ้งเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้นะ) ขอเพิ่มเติมนิดหน่อยนะคะ *สำหรับพริกป่น กรุณาเลือกที่ป่นมากๆจริงๆนะ ไม่งั้นมันจะมีเม็ดๆ หยาบๆ ไม่อร่อยอ่ะค่ะ และถ้าทำเสร็จแล้วแกงยังไม่ข้นอย่างที่ต้องการ เพิ่มความข้นได้โดย ใช้แป้งมัน 1-4 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ ผสมกับน้ำเปล่าแล้วเทลงไปในแกงกระหรี่ค่ะ เคล็ดลับอีกนิดนึง เราจะใส่ของต่างๆเพิ่มรสชาติได้ดังนี้ค่ะ ไม่ต้องใส่ทุกอย่างนะ เลือกเอาๆโชยุ เข้มข้น กาแฟ เข้มข้น หอม ชอคโกแลต เข้มข้น หอม นม หอม ครีม หอม เข้มข้น แอปเปิ้ล หวาน มะเขือเทศ เปรี้ยว มะขามเปียก เปรี้ยว น้ำผึ้ง หอม หวาน ถั่ว เข้มข้น มัน กระทิ เข้มข้น มัน กล้วย เข้มข้น หวาน โยเกิร์ต ข้น หวาน ลดความเผ็ด น้ำมันหอย ข้น หวาน เค็ม แก้ไขเมื่อ 22 ก.พ. 52 06:50:26 แก้ไขเมื่อ 22 ก.พ. 52 06:33:53 แก้ไขเมื่อ 22 ก.พ. 52 06:27:20 แก้ไขเมื่อ 16 ก.พ. 52 17:53:28 จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:13:39 ]

ความคิดเห็นที่ 2 1. หมักไก่หรือหมู ด้วย ผงกระหรี่+น้ำตาล+ซีอิ้วขาว+น้ำมันหอย+โยเกิร์ต+ไวน์แดง เสร็จแล้วปิดฝาเข้าตู้เย็นไว้ก่อน 2. ซอยหอมหัวใหญ่+หอมแดง+กระเทียม เป็นชิ้นเล็กๆไว้ด้วยกัน 3. ขูดแครอทครึ่งหัวกับมันฝรั่ง 1 หัวแยกไว้ต่างหาก (เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้นไง ถ้าขี้เกียจเคี่ยวนานก็ใช้น้ำเปล่า+แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ ) 4. เอ้าๆ สับๆ หั่นๆ มันฝรั่ง+แครอท เป็นชิ้นๆ ( อย่าหั่นมันฝรั่งเล็กเกินไปล่ะ ต้มนานๆเปื่อยหายไปหมด ) จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:14:10 ]

ความคิดเห็นที่ 3 5. พร้อมล่ะ ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอกระทะร้อนได้ที่ก็ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด(ใช้ไฟอ่อนนะ) ผัดจนเป็นสีเหลืองอ่อนๆนะจ๊ะ 6. หลังจากผัดหอมได้ที่ก็ใส่ผักอื่นๆตามลงไปผัด จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:14:59 ]

ความคิดเห็นที่ 4 7. ผัดจนทุกอย่างสุกก็เทน้ำเปล่าใส่ลงไป 8. ตามด้วยผงซุปไก่หรือซุปไก่ก้อน ใช้ไฟแรงเลย ต้มไปสัก 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าต้องการให้เนื้อ+ผักเปื่อยมากน้อยแค่ไหน) 9. ใส่ผงกระหรี่ลงไป ใส่ไปช้อนนึงแล้วชิมดูก่อนนะว่ากลิ่นแรงพอแล้วหรือยัง แรงไปจะกินไม่ได้เอานะ (สำหรับบ้านเราชอบกลิ่นเครื่องเทศแรงๆ เลยใส่ไป 3-4 ช้อนโต๊ะ) จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:15:32 ]

ความคิดเห็นที่ 5 10. ใส่ซีอิ้วขาว ชิมรสไปด้วยว่าเค็มพอมั๊ย 11. เพิ่มรสเปรี้ยวหวานด้วยซอสมะเขือเทศ 12. เติมรสเผ็ดด้วยพริก (ค่อยๆใส่แล้วชิมไปด้วยนะ ไม่งั้นเผ็ดเกินจะโทษกันมิได้) 12.จากนั้นก็เคี่ยวไฟกลางต่อไปอีก 1 ชั่วโมง( เพราะเราต้องการให้ผักที่ขูดในตอนแรกละลายจนเนื้อแกงข้น แอบๆมาคนบ้างอ่ะไม่งั้นด้านล่างอาจจะไหม้ได้ ) อ้าว ไหง๋รูปสุดท้ายเป็นเลข 13 ใส่ผิดๆ จริงๆแล้วมันต้องไม่มีหมายเลขสิ ว้า แต่ว่าขี้เกียจแก้ซะละ เอาเป็นว่าขออภัยด้วยค่า จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:15:51 ]

ความคิดเห็นที่ 6 13. ระหว่างเคี่ยวแกงเอาไก่ไปอบซะ ชะแว๊บ น่าหม่ำ ฉกกินสักชิ้น ฮื่มๆ เข้าเนื้อดีมั่ก 14 . เอ้าๆ ครบชั่วโมงล่ะ ใส่น่องไก่ทอดได้แร้ววว 15. หน้าตาและรสชาติเหมือนแกงกระหรี่ญี่ปุ่นเต็มที่เลย อิอิ จวนได้ที่ล่ะแอบใส่นมสด+น้ำผึ้ง+ชอคโกแลต+กาแฟ ลงไป ขั้นตอนนี้ต้องใส่ในตอนสุดท้ายนะ ไม่งั้นตั้งไฟนานๆนมมันแตกตัวไม่รู้ด้วย ( และที่ว่าแอบเพราะไม่ได้ถ่ายรูปมาโชว์ ใส่กาแฟเยอะระวังขมนะจะบอกให้ ถ้าไม่ใส่นมจะรสเผ็ดกับกลิ่นแกงมันจะโดดๆกระเดียดไปทางอินเดีย ใส่นมแล้วรสจะนุ่มละมุนขึ้นเยอะ) 16. รูปสุดท้ายนี่หลังจากทิ้งไว้หนึ่งคืน ( ได้ยินมาว่าถ้าทิ้งแกงกระหรี่ไว้คืนนึงแล้วมันจะอร่อยยิ่งขึ้น เลยลองซะเลย ) จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:16:23 ]

ความคิดเห็นที่ 7 หม่ำๆกันดีก่า เห็นมั๊ยน่องไก่ไม่เละเลย ไก่นุ้มนุ่มรสเข้มข้น ส่วนผักน่ะเหรออย่าถาม มันฝรั่งละลายในปากได้เลย ส่วนแครอทก็นุ้มนุ่ม ฮื้มมม อร่อยยย อุ๊บบ ลืมหมูทอดทงคัตสึของโปรดไปได้อย่างไรกัน รีบหันกลับไปทอดมาด่วนๆๆ จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:17:24 ]

ความคิดเห็นที่ 8 หมูทอดทงคัตสึ ส่วนประกอบ เนื้อสันนอกหมู 300 กรัม ( ทุบๆนิดหน่อยนะเนื้อได้นุ่มๆ ) ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งโกกิ หรือ แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:18:12 ]

ความคิดเห็นที่ 9 1. หมูทอดชิ้นหนาๆๆ ชุบแป้งเลย ( เราไม่ได้หมักหมูนะ ใครชอบแบบหมักก็หมักด้วย กระเทียม+พริกไทย+ซีอิ้วขาว+รากผักชี ตามใจชอบเลย ) 2. ชุบไข่ต่อ 3. ชุบเกล็ดขนมปังเป็นขั้นสุดท้าย (ถ้าาชอบเกล็ดขนมปังหนาๆล่ะก็ทำซ้ำอีกรอบนะ) ทำไมดูเหมือนว่าสุกแล้วเลย 4. ไม่ทอดค่ะ ไม่ชอบน้ำมันชุ่มๆเท่าไหร่ เอาน้ำมันใส่กระบอกฉีดพ่นๆใส่เนื้อหมูเลยไม่ก็เอาน้ำมันป้ายๆหมูแล้วก็นำเข้าเตาอบ ( ถ้าใครจะทอดก็ใส่น้ำมันเยอะๆ ในกระทะ แล้วก็ตั้งไฟแรงๆ พอน้ำมันร้อนก็ใส่หมูลงไปทอด พลิกกลับอย่างรวดเร็ว ให้ขนมปังสุกเหลือง แล้วยกกระทะขึ้นหรี่ไฟให้อ่อน เพื่อให้ด้านในของหมูสุกกำลังดี ) ให้ใช้ไฟแรงอบด้านนอกให้เหลืองสวย พลิกกลับอีกด้าน พอได้ที่ก็เปลี่ยนเป็นไฟกลางค่ะ จะออกมาด้านนอกกรอบเหลืองสวย ส่วนด้านในสุกกำลังดี จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:18:37 ]

ความคิดเห็นที่ 10 15 นาทีผ่านไป ไวปานวอก ทงคัตสึสีเหลืองอร่ามน่าหม่ำ ได้แล้ววว จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:19:22 ]

ความคิดเห็นที่ 11 โปะบนข้าวแกงกระหรี่แล้วพร้อมหม่ำกันเลย จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:20:09 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ตักเสริฟให้คนละจานค่ะ เชิญค่ะ เชิญๆ ^ ^^ ^^^ ใครอยากดัดแปลงเอาไปใส่เป็นแซนวิสไส้หมูทอดราดซอสแกงกระหรี่ก็อร่อยนะคะ ขอตัวไปหม่ำก่อนละ จุ๊บๆ จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:20:52 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เข้ามาหิวครับ ทำคร็อกเก้เป็นมั้ยครับ ดูรายการทำอาหารญี่ปุ่นแล้วน่ากินมั่กๆ จากคุณ : pop_mmt - [ 16 ก.พ. 52 00:23:16 ]

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ : pop_mmt เคยทำอยู่ค่ะ แต่ว่าไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ โดยส่วนตัวไม่ค่อยชอบมันฝรั่งบดๆอ่ะค่ะ แล้วครั้งนั้นคงปั้นหนาเกินไป ทำให้พอทอดเสร็จ ด้านนอกสุกแต่ด้านในมันเย็นๆแล้ว ยังไงก็ตามด้านในมันถูกผัดให้สุกไปแล้วเลยไม่เป็นไร แต่บังเอิญว่าวันพฤหัสกะทำอุด้งแกงกระหรี่+คร็อกเก้ไปให้เพื่อนกินพอดี วันศุกร์จะนำภาพมาให้ชมนะคะ เสียดายเพิ่งมาถ่ายรูปตอนหลังๆ เมื่อก่อนทำเยอะแยะ แต่ไม่ได้ถ่ายไว้ T^T จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 00:44:45 ]

ความคิดเห็นที่ 15 จะคอยดูนะครับ (^^) จากคุณ : pop_mmt - [ 16 ก.พ. 52 01:36:03 ]

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานมากๆ เลยครับ จากคุณ : DJ BrYaN - [ 16 ก.พ. 52 03:19:59 ]

ความคิดเห็นที่ 17 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : pummy_beauty - [ 16 ก.พ. 52 07:51:15 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ขอ 2 จานครับกินจุ^____^ จากคุณ : som1598 - [ 16 ก.พ. 52 07:52:13 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เก่งจังเลย ท่าทางจะอร่อย จากคุณ : PiN.VE - [ 16 ก.พ. 52 10:21:21 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆ นะครับ น่าทานมากๆ เดี๋ยวจะลองไปทำดูบ้างนะครับ จากคุณ : เก้าอี้สีน้ำเงิน - [ 16 ก.พ. 52 11:37:00 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ว้าว...ว้าว น้ำไหลเป็นทางแล้ว อยากหม่ำมากเลยก๊าบต้องไปหามาหม่ำแล้วพี่น้อง จากคุณ : ผึ้งตัวกลม - [ 16 ก.พ. 52 12:23:40 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมมาชิมนะคะ สูตรนี้ใช้เวลาทำจริงๆไม่ถึง 2 ชั่วโมงเลยล่ะ ( ไม่ต้องเก็บค้างคืนก็ได้ค่า ) เน้นทำง่าย รสชาติโอเค แบบทำกินกันในบ้านน่ะค่ะ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก ^ ^ จากคุณ : Rita_Bunny - [ 16 ก.พ. 52 17:43:28 ]

ความคิดเห็นที่ 23 หอมๆ จากคุณ : piekai - [ 16 ก.พ. 52 21:20:08 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่าสนใจมาก จากคุณ : Close To Heaven - [ 17 ก.พ. 52 00:01:21 ]