ความคิดเห็นที่ 1 สูตรนี้ดูแล้วน่าทานลองทำดูนะคะ ไก่ย่างมาเลย์ Ayam percik   ถ้าได้ย่างจริงคงอร่อย แต่ว่าไม่มีที่ย่าง เลยต้องเข้าเตาอบ มาดูว่ามีอะไรบ้างดีกว่า ที่แน่ๆ ไก่ หนึ่งตัว ตัดเป็นชิ้นใหญ่ หรือจะเอาแต่น่อง อก แล้วแต่ชอบ ล้างให้สะอาด แล้วโรยด้วยเกลือป่น พริกไทย หมักไว้ สอง สาม ชั่วโมงหรือ อย่างน้อยที่สุด ครึ่งชั่วโมง ในช่วงหมักไก่ ทำน้ำพริก สำหรับ ชุบไก่ย่าง เครื่องปรุง หัวหอม หัวเล็กๆ       15   หัว กระเทียม               4 -5 กลีบ ตะไคร้ซอย            1     ต้น   ข่า                        2    แว่น เม็ดผักชี ยี่หร่าคั่ว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกะทิ                 1     กระป๋องเล็ก ความจริงต้องมีถั่ว ถั่ว อะไรไม่ทราบ ของอินโด หรือ มาเลย์ แต่ว่าดิฉันไม่มี เลยต้อง ใช้ ถั่วลิสงแทน หนึ่ง ถึง สอง ช้อนโต๊ะ กะปินิดหน่อย  โขลก ตะไคร้ ข่า เม็ดผักชี ยี่หร่า หัวหอม ถั่ว และกะปิ ใ้ห้เข้ากัน อยากง่ายเข้าเอาน้ำพริกแกงคั่วมาผสม ยี่หร่า กับเม็ดผักชี ถั่วมาโขลก จะได้ไก่ย่างที่เผ็ดนิดหน่อย น้ำมันสำหรับผัดนิดหน่อย เอากะทะ หรือหม้อตั้งไฟ แล้วใส่น้ำมัน พอร้อนปานกลาง เอาน้ำพริกที่เตรียมไว้ ลงไปผัด ให้หอม แล้ว เติมน้ำกะทิ เคี่ยวไป สิบนาที จะได้ น้ำซอส แบบ น้ำจิ้มสะเต๊ะ ชอบให้มีรสหวาน แอบใส่น้ำตาลหน่อย เกลือนิดหน่อย จะย่างเมื่อไหร่ เอาไก่ชุบน้ำซอส หรือ ใช้แปรงทา ย่างไป เอาน้ำซอสทาไป จนไก่สุก ไม่มีเตาย่าง ต้องอบ เอาน้ำซอสมาคลุกไก่ แล้วเข้าเตาอบ   ขอบคุณ คุณแม่บ้านสวิสเจ้าของสูตรค่ะhttp://www.9leang.com/webboard/thread.phptopic_id=9205 แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 12:40:38 จากคุณ : ซูชิ - [ 17 ก.พ. 52 11:26:16 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณค่ะ จากคุณ : จขกท - [ 17 ก.พ. 52 17:04:42 A:118.174.183.64 X: TicketID:190206 ]