ความคิดเห็นที่ 1 แม่เรไรก็บอกว่าได้จ๊ะ งั้นเราก็ออกไปซื้อเส้นหน้าปากซอย กับปลาหมึกกันเถอะ แล้วก็ปั่นจักยานกันไป ซื้อปลาหมึก แครอท แต่ลืม...ตั้งฉ่าย จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:00:16 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ปกติแม่เรไรก็ไม่ค่อยจะทำอาหารนัก ทำแต่ละทีก็ไม่เป็นสัปปะรด หน้าตาที่ได้ออกมาเป็นเช่นนี้แล จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:01:17 ]

ความคิดเห็นที่ 3 จากก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ กลายเป็นเส้นใหญ่ผัดซีอิ้วไปได้ ดูซิ เด็กๆ บอกว่า ทำไม หน้าตาถึงไม่เหมือนในหนังสือน้า มาม๊ะ ทำได้แค่นี้ล่ะจ๊ะ ลูก จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:02:39 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ส่วนผสมง่ายๆ เลยค่ะ เส้นใหญ่ 300 กรัม (ซื้อมา ครึ่งโล ที่เหลือใส่ตู้เย็นไว้ยังไม่รู้เมื่อไหร่จะได้ทำอีก) อกไก่เฉพาะเนื้อ 200 กรัม ปลาหมึก 200 กรัม ซีอิ้ว 2 ชต. ซีอิ้วดำหวาน 1 ชต. (ดำไปควรลดเหลือ 1 ชช) น้ำตาล 2 ชช เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช (ไว้หมักไก่) น้ำมันพืช 1 ชต. แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 09:06:39 จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:05:31 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักซีอิ้วกับเบกกิ้งโซดาไว้ แล้วเติมพริกไทยป่นไปซักนิดหนึ่ง จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:07:45 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ปลาหมึกหั่นบั้งด้วย หั่นกลมๆ ด้วย ล้างให้สะอาดพักไว้ จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:08:33 ]

ความคิดเห็นที่ 7 นึกขึ้นได้ว่าทำให้เด็กๆ กินด้วย ก็เลยเพิ่มผักไปอีกเล็กน้อย จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:09:17 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ลอกเส้นให้หลุดเป็นแผ่นๆ จะได้ไม่ติดกัน จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:10:07 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ทุบกระเทียมใส่ลงไป ๑ กลีบ จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:10:51 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ใส่ปลาหมึก ไก่ และผักลงไปผัดให้สุก จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:11:37 ]

ความคิดเห็นที่ 11 น่าทานดีครับ คั่วไก่ น่าจะไม่ใส่ซี้อิ๊วดำ นะครับ จากคุณ : samsam - [ 17 ก.พ. 52 09:12:01 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เติมเส้นลงไป ใส่ซีอิ้ว น้ำตาล ปรากฎว่าซีอิ้วดำเยอะไปก็เลยกลายเป็นผัดซีอิ้วไปเลย แต่ก็อร่อยดีค่ะ สำหรับวันขี้เกียจแบบนี้ จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:12:57 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เดี๋ยวป้าโพสมั่ง  ย่อรูปไว้แล้วค่ะ   แต่ของป้าผัดออกมาไม่ดำเท่าคุณแม่เรไร  คราวหน้าแก้ตัวใหม่นะคะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 17 ก.พ. 52 09:13:01 ]

ความคิดเห็นที่ 14 samsam : แม่เรไรผิดไปแล้ว คั่วไก่ก็เลยกลายเป็นเส้นใหญ่ผัดซีอิ้วด้วยประการฉะนี้ จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:14:04 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ป้าอ้วนมาเอง : ของแม่เรไรคงจะดำเหมือนคนทำนั่นแหละ ค่า จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 09:14:56 ]

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานนะคะใส่ปลาหมึกเยอะเลย จากคุณ : mai-mee - [ 17 ก.พ. 52 10:00:14 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ถึงจะกลายเป็นผัดซีอิ๊วแต่น่าทานมากเลยค่ะ ^^ จากคุณ : San Makyos - [ 17 ก.พ. 52 10:23:12 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ชอบรูป คคห.ที่ 10 มากเลยค่ะเห็นแล้วน้ำลายไหล จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 17 ก.พ. 52 10:28:16 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ขอฉลองด้วยคนนะคะ เมือผัดซีอิ้วจริงๆ ด้วย จากคุณ : I don't want to let you go. - [ 17 ก.พ. 52 10:39:57 ]

ความคิดเห็นที่ 20 เห็นเส้นใหญ่ผัดซีอิ้วแบบนี้แล้วอยากกินจังคะ จากคุณ : meaw Hk - [ 17 ก.พ. 52 11:22:22 ]

ความคิดเห็นที่ 21 แนะนำนิดนึง กะทะต้องร้อนจัด ใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด ใส่เครื่องลงผัด พอใกล้สุก ใส่ไข่ไก่ ลงไป ตามด้วยเส้นใหญ่ จากนั้นก็ผัดจนไม่ติดกะทะ คือถ้ากะทะร้อนจัด น้ำมันไม่ต้องเยอะ ผัดไม่ติดกะทะอยู่แล้ว พอเส้นเกรียมเหลืองจัดก็ใส่ ไชโป๊วลงไป เหยาะน้ำปลา น้ำตาลนิด แค่นี้ก็ได้แล้วจ้ะ ควรใส่ไชโป๊วสับหวาน แทน ตังฉ่าย และการผัดเส้นก๊วยเตี๋ยวไม่จำเป็นอย่าใช้ซี่อิ๊วดำเด็ดขาด ยิ่งเป็นเส้นที่ใช้กับ ราดหน้าด้วยแล้ว จะมีกลิ่นซี่อิ๊วดำและไม่หอม น้ำมันหอยจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ จากคุณ : หนอนสายตายาว - [ 17 ก.พ. 52 14:46:55 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ขอบคุณคุณหนอนสายตายาวมากๆ เลยค่ะ แม่เรไรทำอาหารไม่เป็นจริงๆ จากคุณ : แม่เรไร - [ 17 ก.พ. 52 15:02:44 ]

ความคิดเห็นที่ 23 มยก ชอบทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ค่ะ เมื่อก่อนตอนที่อยู่ที่เมืองไทย ไปซื้ออยู่เจ้านึง ขายดีค่ะ ขายแต่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กับโจ๊ก  มยกก็ไปยืนรอนานๆบ่อยๆ เห็นเค้าทำจนจำได้เลยค่ะ 1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน  ใส่เส้นใหญ่กระจายๆทั่วกระทะ ผัดสักพัก ไม่นานมาก  เกลี่ยเส้นให้กระจายทั่วๆกะทะ 2.ตีไข่ไก่ ตามจำนวนเส้นในกะทะ ที่เรากะว่าประมาณกี่จาน ก็ใส่ไข่ไก่ตีลงไปในชามเท่านั้นฟอง  ตีๆไข่เหมือนไข่เจียว แต่ไม่ต้องให้ฟูมาก  ราดไข่ไก่ที่ตีเเล้ว ลงไปบนเส้น ให้ทั่วทั้งกะทะ  ระหว่างนี้ไฟแรงจัด หยอดน้ำมันตามขอบเป็นระยะๆ 3.ไข่ข้างล่างเริ่มสุกเกาะติดเส้น และมีความกรอบของเส้นด้วยนิดหน่อย  ข้างบนก็เริ่มๆสุกนิดๆ  ก็ใส่ ซีอิ้วขาว และ ซอสปรุงรสฝาเขียว และ น้ำตาลทราย  สัดส่วนคือ ซีอิ้วขาวมากกว่าซอสปรุงรสฝาเขียวค่ะ ถ้าอิ้วขาว 2 ช้อนซอสปรุงรส1ช้อนค่ะ  น้ำตาลก็กะดูตามความชอบของคุณค่ะ ใส่ทุกอย่างที่บอกมาโดยการใส่ให้กระจายๆให้ทั่วเส้นก๋วยเตี๋ยวค่ะ 4.จากนั้นก็ใช้ตะหลิว แบ่งๆเส้นกลับด้านค่ะ คลุกๆให้ทั่ว ให้เข้ากัน ทิ้งเส้นไว้ซักพักก็ได้ ถ้าอยากให้เส้นกรอบอีกหน่อย 5. ผลักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดเเล้วไปกองไว้ข้างกะทะ  หยอดน้ำมันลงไป ใส่เนื้อไก่(ที่หมักแล้ว) ตับ(ที่หมักแล้ว) และปลาหมึกกรอบ ลงไปผัดให้สุก 6.หั่นๆผักกาดหอมรองจานไว้ ตักเส้นวางลงไปตามด้วยไก่ตับปลาหมึกกรอบ โรยต้นหอมและกระเทียมเจียว  รับประทานได้ค่ะ ง่ายๆค่ะ ไม่ยาก ทุกวันนี้หาซื้อไม่ได้ก็ยังทำทานเองอยู่ค่ะ  ออกจะหอมๆและเค็มหวานนิดๆค่ะ ถ้าอยากได้เส้นกรอบมากหน่อยก็ต้องทิ้งกะทะตอนที่เทไข่ลงไปนานหน่อยค่ะ จากคุณ : แม่อยู่ไกล (แม่อยู่ไกล) - [ 17 ก.พ. 52 15:29:01 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินมากๆค่ะ เดี๋ยวต้องหาเวลทำกินมั่ง จากคุณ : เหมียว beautycats - [ 17 ก.พ. 52 18:31:03 ]

ความคิดเห็นที่ 25 น่ากินค่ะ ถึงจะเป็นผัดซีอิ๊วก็เหอะ เครื่องตู้มจริงๆเลยค่ะ :) ปล. ปกติที่บ้านผัดจะไม่ใส่ซีอิ๊วดำ  ออกแนวขาวๆเกรียมหน่อย  ขวัญว่าถ้าไม่ใส่จะเป็นคั่วไก่กะปลาหมึกแน่นอนค่ะ  ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 18 ก.พ. 52 02:12:58 ]

ความคิดเห็นที่ 26 อ่านแล้วขำมาก  น่ารักดีครับ ส่วนตัวผม ก๋วยเตี๋ยวคั่ว กับผัดซีอิ๊ว เนี่ยไม่แตกต่าง จากคุณ : หลังคาเดียวกันบ้านฉันบ้านเธอ - [ 18 ก.พ. 52 19:54:12 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ปกติก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จะไม่ใส่ซีอิ๊วดำนะครับ ถ้าใส่หน้าตาม้นก็จะกลายเป็นผัดซีอิ๊วไปเหมือนที่ จขกท อะครับ คราวหน้าลองดูใหม่นะครับ ว่าแต่ผัดซีอิ๊วของ จขกท ก็น่ากินนะครับ จากคุณ : sydneyboy (sydneyboy) - [ 18 ก.พ. 52 20:00:43 ]