ความคิดเห็นที่ 1 ใครอยากศึกษาหาข้อมูล ของเชฟคนนี้ก็เข้าไปดูได้ที่แห่งนี้ครับ http://www.viamichelin.co.uk/viamichelin/gbr/tpl/mag5/art20071001/htm/tour-gastro-haeberlin.htm มีอะไรให้น่าสนใจเยอะดี สำหรับคนชอบทานอาหารครับ แต่เสียดายว่า อยู่ในไทยคงตามไปชิมลำบาก ใครอยู่ต่างแดน มีโอกาสกว่าถ่ายรูปมารีวิวด้วยนะครับผม ดังนั้น เชฟ Marc 3 ดาว นี่ถือว่าบรรลุได้ถึงนี่ ไม่ธรรมดาทีเดียวครับ ผมเคยคิดว่าการที่ห้องอาหาร หรือ เชฟคนนั้น ๆ จะทำให้ได้รับดาว จาก Michelin นี้ คงต้องผ่านกฏต่าง ๆ มาอย่างมากมาย ก็คงไม่ต่างจากเวลาที่เรา ๆ จะขอ iso ต่าง ๆ กระมั้งครับ มันต้องมีข้อจำกัด ที่ต้องทำอะไรให้ได้ในที่ ๆ เค้ากำหนดไว้ เลยนั่งหา chart ได้ดังนี้ครับ เอาไปนั่งดูเล่น ๆ ครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:36:27 ]

ความคิดเห็นที่ 2 วันนี้มาแต่หัววันเลย ปาดดดดด ค่ะ จากคุณ : patcha (passaly) - [ 17 ก.พ. 52 13:36:27 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอตามไปชมอาหารน่าอร่อยด้วยคนนะคะพี่หนูแดง อยากไปทานมั่งจังเลยค่ะ   เห็นไปกันบ่อย แสดงว่าต้องอร่อยแน่นอนเลย จากคุณ : your_natty - [ 17 ก.พ. 52 13:37:04 ]

ความคิดเห็นที่ 4 คุณ : patcha (passaly  ---->  โอ่..ปาดที่ 1 ชนะเลิศเลย 55 คุณ : your_natty ----->  ลองไปนะครับ มันอร่อยนะครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:38:28 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ก่อนถึงวันไป dinner กับก๊วนเดิม ๆ ของคนก้นครัว ก็เลยต้องเก็บรายละเอียดนิด เลือกไวน์ต่าง ๆ เอาไปแช่ไว้ก่อนที่ นอร์มังดี เป็นการให้ไวน์นิ่ง แม้ว่าการแช่ไวน์ในถังน้ำแข็งไปจะช่วยไม่ให้โดนความร้อน แต่การเอาไปนอนนิ่งไว้หลาย ๆ วันที่มีห้องเก็บอย่างดีนั้น ย่อมดีกว่า เดินถือไวน์แกว่ง ๆ และนำไปเปิดมากกว่าแน่ ดังนั้น จึงต้องเลือกไวน์ไปได้ดังนี้ และลุงยุ่น ก็เนียนสุด ๆ นำไวน์ไปฝากนอนนิ่ง ไว้เช่นกัน เยี่ยมยอดสุด ๆ ทั้งไวน์ และการคิดไกลครับผม จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:39:15 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เกาะจอรอด้วยคนค่ะ  ^_^ จากคุณ : COCOSWEET - [ 17 ก.พ. 52 13:40:09 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สวัสดีครับคุณหนูแดง   มารอชมครับ จากคุณ : ตี๋อุดร - [ 17 ก.พ. 52 13:41:51 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คุณ : COCOSWEET ----->  ต้องเกาะยาวหน่อยนะครับ ผมรู้สึกว่าเวปพันทิปทำไมวันนี้ มันช้า ๆ อื่ด ๆ หรือว่าเป็นที่เนต ผมกันละนี่ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:42:00 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อย่างที่บอกผมบ้า แชมเปณ มาก ๆ ของเดิมใกล้หมด เลยได้ของใหม่มา และถูกใจสุด ๆ สั่งไปนานกว่าจะได้ ตัวแรก ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก dom vintage 2000 ดังแน่นอนตัวนี้ ไม่ว่าห้องอาหารไหน โรงแรมไหนต้องมี แต่ตัวที่ 2 krug เป็นตัวที่ผมชอบมากกว่า และชอบกว่า dom เยอะ เสียดายหาตัว vintage ยังไม่ได้ แต่ได้มาแค่นี้ ก็ปลื้มแล้ว และลุงยุ่นก็ชอบตัว krug เหมือน ๆ ผมด้วย ซึ่งไม่แปลกใจเพราะอะไร ๆ หลาย ๆ อย่างนั้น จะชอบ คล้าย ๆ กันหมดเลยเรื่องไวน์นิ ตัวนี้นำไปเปิดที่งาน 3 ดาว เลย ได้เฮฮากันเลย กับคนชอบเหมือนกัน vintage 1996 เสียดายได้มาแค่ 2 ขวด กินไปขวดแล้วกับคุณพ่อ เยี่ยมดี อีกขวด และอีกหลายขวด คุณพ่อ เอาไปฝากพวก ลูกเสือ สีต่าง ๆ คิดแล้ว ไม่อยากให้เลย แต่มันจำเป็นนี่หน่า...55 ออกอาการงก จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:44:46 ]

ความคิดเห็นที่ 10 คุณ : ตี๋อุดร ---->  ยินดีเลยครับพี่ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:45:21 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ก่อนเอาไวน์ไป ก็ถ่ายเก็บไว้หน่อย เดี่ยววันงานจะเมา และถ่ายภาพได้ไม่ชัด เอิ๊ก ๆ ถ่ายเก็บตอนนี้ไว้ก่อน จะได้ซดไวน์ได้เต็ม ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:45:51 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ตัวนี้เปิดวันงาน ด้วยการนำไปทานกับ ชีสต่าง ๆ ครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:46:19 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ฉลากอันนี้ ที่ผมกล่าวไว้ครับ ลุงยุ่น อยากลองดื่ม krug ฉลากแบบนี้ ซึ่งผมไม่เคยเห็นในเมืองไทยเลย ขนาดบ้าไปดูที่ ดุสิตธานี แล้วนะ ยังไม่มี แบบนี้เลย ไม่รู้ว่ามันนานไปจนเปลี่ยนฉลากหรือป่าว ไม่ค่อยรู้เรื่องนัก จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:47:43 ]

ความคิดเห็นที่ 14 มาถึงวันงานกันเลย ผมมาถึงใกล้เวลาเดินขึ้นไปห้องอาหาร ลุงยุ่นมาก่อนผมอีกแล้ว 55 กลัวรถติดกัน เลยมาก่อนเวลากัน แต่วันนี้ เกิดอาการ เหวี่ยง เล็กน้อย สำหรับ การจองโต๊ะ ด้วยที่จริงการจองโต๊ะห้องอาหาที่นี่ แน่นอนมันต้องติดแม่น้ำ ทุกครั้งไม่เคยมีครั้งไหนไม่บอกพนักงาน แต่ครั้งนี้ ทุกอย่างผิดพลาดไมว่าจะด้วยตัวพนักงาน คนรับการ booking หรือ ผู้จัดการคนใหม่ ที่ให้เหตุผล ที่ผมปรี๊ด มาก ๆ ณ วันที่รู้ว่า ไม่ได้ติดน้ำ พูดมากได้ว่า นั่งที่ไหนก็จะ enjoy กับอาหาร ได้เหมือน ๆ กัน พอเห็นหน้าแขก มานั่งโต๊ะริมน้ำ เอ่อ...ไม่ได้เป็นพวก สส บ้าง ก็แล้วไปฟะ เลยทำให้ ความรู้สึกดี ๆ ที่ห้องอาหารนี้ผมได้รับ ไม่เคยผิดพลาด หรือ ผิดหวัง จากนอร์มังดี มันแทนหมดความรู้สึกไปเลย ถ้าตอนจองไม่ได้บอกว่าติดน้ำนะ จะไม่ว่าเลยจริง ๆ นี่ถ้าผู้จัดการคนเก่าอยู่ คงไม่เกิดเหตุการณ์แบบนี้แน่ ๆ พูดไปแล้วก็ยิ่งเซ็ง ช่วงแรกเลยหงุดหงิด จริง ๆ มาเปิดแชมเปณ krug ดื่มแก้ อาการ เหวี่ยง ดีกว่า จะได้ช่วยลดดีกรี ความหงุดหงิด ลงหน่อย จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:48:57 ]

ความคิดเห็นที่ 15 บรรยกาศบนโต๊ะ ก็ยังที่ทราบ ๆ กัน เคยเห็นกันมาแล้วเยอะ ไม่ต้องถ่ายอะไรมาก แต่แก้วคราวนี้ ดูเหมือนว่า มันแปลกไป เพราะว่าอะไรหว่า... เหมือน เกรดแก้วที่ใช้ จะไม่เหมือนก่อน เมื่อก่อน riedel นี่หว่า แต่ครั้งนี้ มองหาแทบตาย ไม่มียี่ห้อ...อะไรเลยแฮะ.. เป็นเพราะอะไรกันนี่....เซ็งต่อ รอบ 2 วันนี้ จะเซ็งกันกี่ทีกันนี่ แม่เจ้า... จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:49:23 ]

ความคิดเห็นที่ 16 สักครู่ พี่ jerry ก็มาหิ้วไวน์มาเพิ่มอีก ทั้ง ๆ ที่ฝากผมไว้แล้วอีกต่างหาก และคนก๊วนแล้ว ก็เลือกขนมปังกันไป มีหลายชนิด ตามแต่จะชอบกัน ผมก็เลือกมางั้น ๆ กินไปคำเดียวเองเล็ก ๆ กินขนมไปเดี่ยวกิน อาหารไม่ได้ เหมือนเอามาวางโชว์มากกว่า จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:49:53 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เนย มีให้เลือกแบบจืด และเค็ม ผมเลือจืด ทาไปนิด คำเดียวกับขนมปัง อย่างที่บอกครับ กินมาก เดี่ยวจะมาตัดกำลังกระเพาะซะ...55 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:50:27 ]

ความคิดเห็นที่ 18 มาดู เมนู แรกกันเลยดีกว่า อภินันทนาการ จากเชฟก่อน หากนำไปเปรียบเทียบ หน้าตากับเชฟ 1 ดาว ที่ maduzi แล้วต้องบอก เลยว่า นี่คือ ความได้ดาว ที่มากกว่า มันต้องดีกว่าเห็น ๆ ความคิด การจัดแต่ง หน้าตาอาหาร มันบ่งบอกว่า ต้องสร้างสรรค์ อาหารเดี่ยวนี่ต้องสวย แต่สวยอย่างเดียวไม่ได้ มันต้องอร่อยด้วยต่างหาก และยิ่งเชฟได้ดาว คนหวังเยอะ ไม่งั้นหล่ะ เสียอารมณ์กันแน่ ๆ นี่หน้าตาได้ใจไปแล้ว แต่ขอบอกว่า พอพนักงานวางลงตรงหน้านั้น กลิ่นมันโชยขึ้นมา ไม่แพ้ไวน์ดี ๆ เลยทีเดียว กินหอยนางรม ที่ผสมอยู่ในนั้น มันกระจายออกมาในทันที โอ่...นี่แหล่ะ เชฟ 3 ดาว มันต้องแบบนี้ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:51:10 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ความเบา ความนุ่มของตัวอาหาร ที่ได้สัมพัส มันเบาบางจริง ๆ ทีว่าเบาบางคือ การได้สัมพัสลิ้น มันพริ้วไหวดีจริง ๆ กลิ่นที่ได้ตลบอบอวนในปาก มันทำให้จิตใจผม เคลิ้มจนลืม เรื่องเซ็ง ๆ ในตอนแรกไปได้เลย และที่สำคัญ จิบแชมเปณ krug ด้วยแล้ว มันเข้ากันสุด ๆ มาก ๆ ส่งเสริมให้มันอร่อยขี้นมาได้อีก แบบเต็ม ๆ นี่ถือว่า เอาแชมมาไม่ผิดหวังจริง ๆ อาหารดี แชมดี แบบนี้แหล่ะถึงเรียกว่า คุ้มค่ากับการมาทานจริง ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:51:41 ]

ความคิดเห็นที่ 20 Shrimp salad with grilled leek and Iberian ham จานแรก มาแบบเบา ๆ กันก่อนเลย จานนี้ ดูหน้าตาง่าย ๆ บ้าน ๆ เลยทีเดียว แต่วัตถุดิบเรียกได้ว่า สุดยอด ยอดสุด ๆ เลย เชฟ นำเข้ามาหมดไม่ได้ใช้ของในนี้เลยก็ว่าได้ เพราะอยากให้ได้ความคุณภาพ มากกว่าใช้ของที่บางอย่างทดแทนกันได้ ตัวกุ้งนั้น หวาน และทามาไม่มีกระด้าง และแฮมนั้น กินอร่อยมาก ๆ เสียดายมีน้อยชิ้นเดียว 55 ง่าย ๆ เบา ๆ แต่ลงตัวครับจานนี้ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:52:13 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ใกล้ ๆ จะเห็นว่าแฮมนั้น จัดวางนำไปม้วน ให้สวยงามทีเดียว ฝรั่งเศลกับ อาหารนี่ ถือว่าประทับใจผมในหลาย ๆ เรื่องที่เดียวเลย จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:52:39 ]

ความคิดเห็นที่ 22 จัดการเปิดไวน์ ตอนทานกับแฮม นั้นก็เข้ากันดีเหลือเกิน จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:53:07 ]

ความคิดเห็นที่ 23 wine ทั้งหมดที่เปิด ณ วันนั้น 3 คน  5 ขวด ไวน์แดง อีก 1 ขวด แชมเปณ พนักงานถามตอนแรก จะเลือกเปิดแค่ขวดไหน 555""""  ไม่รู้กลุ่มนี้ เสียแล้วว่าดื่มกันขนาดไหน พอบอกเปิดหมด ทำตกใจเล็กน้อยคงคิดว่า 3 คน จะดื่มกันได้ขนาดนั้นเหรอ ที่ไหนได้ หมดเรียบครับผม 3 ขวดกลาง เปิดพร้อมกันเลย หายใจพร้อมกัน และรินใส่ พร้อม ๆ กันเลยครับ 3 แก้ว จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:53:38 ]

ความคิดเห็นที่ 24 เพราะเปิด 3 ขวดพร้อม ๆ กัน มันเป็นปี 2004 เหมือนกัน เลยได้ลิ้มลองพร้อม ๆ กันไปเลย จะได้รู้ว่าแต่ละตัวมันเป็นแบบไหน จากแคว้นไหน ออกลักษณะแบบไหน ที่สำคัญเวลาตอนแรก กับปล่อยผ่านไปเรื่อย ๆ นั้น เรียกได้ว่าแต่ละตัวพลัดกัน วิ่งแซงหน้า กันคนละช่วงจริง ๆ นับว่า มีความสุขเรื่องไวน์ อีกค่ำคืนหนึ่งจริง ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:54:15 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ตามมาชมค่ะ อยากหาโอกาสไปทานมั่งจัง จากคุณ : namsomza - [ 17 ก.พ. 52 13:54:17 ]

ความคิดเห็นที่ 26 มีความสุข หรือ ไม่ดูจาก เชฟ บริสโตน 3 ดาว ได้ เอิ๊ก ๆ ว่าลิ้มลอง ไวน์ กันอย่างเคลิ้มสุด ๆ รูปนี้ต้องขยาย................คริ ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:54:43 ]

ความคิดเห็นที่ 27 คุณ : namsomza ---->  หาเวลาว่าง ๆ ไปสิครับ ชวนคุณพ่อ คุณแม่ หรือ คนรู้ใจก็ได้กลางคืน บรรยกาศดี อาหารอร่อยนะครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:55:35 ]

ความคิดเห็นที่ 28 โต๊ะเล็กจัด เรียกได้ว่าวางแก้วกันที อาหารมาแต่ละทีต้องขยับกันเลยแหล่ะ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:56:06 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ต่อจาน 2 Pan fried duck liver with orange scented endives and spiced bread ของใจใครหลาย ๆ คน และคนไม่ชอบเพราะกินแล้ว ไม่ชอบ หรือ เลี่ยน หรือ ไม่อร่อยก็ว่ากันไป แต่อยากบอกว่า ตัวห่านนั้น ถ้าได้เกรดดี ๆ ผ่านการทำดี ๆ แล้ว มันจะกินง่ายมาก ๆ และจานนี้ต้องบอกว่า จุดเด่น ตับห่าน ชั้นดีนั่นแหล่ะ วัตถุดิบดี ได้เชฟดี ๆ ทำต้องบอกว่า จานนี้เยี่ยมสุด ๆ ลุงยุ่นถึงกับชอบใจสุด ๆ เลยหล่ะ ตัวตับห่าน แบบดี ๆ แบบนี้หากใครได้ลอง ผมบอกได้เลยว่า คนที่ไปทานตามบุฟ และบอกกินแล้วไม่อร่อย มากินแบบนี้ คุณจะเปลี่ยนใจโดยทันที มันดีกว่า ตับห่านปกติ ของห้องอาหารนอร์มังดี เลยด้วยซ้ำไป ความหอมนั้น มันโชยออกมาให้ได้ดม และกินกันไวน์ด้วยแล้ว มันมีความสุขมาก ๆ กับอาหารที่ผ่านมือเชฟ marc ออกมาแต่ละจาน มันทำให้คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปจริง ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:56:37 ]

ความคิดเห็นที่ 30 และตัวผักนั้น ต้องบอกว่า นี่คือ เทคนิค และวิธีจริง ๆ ผักนั้นกลิ่นส้ม จัด ๆ เต็ม ๆ เลย คือ กลิ่นมันอยู่ในตัวผักเหมือนกินส้มแล้วเราได้กลิ่นแบบนั้นเลยหล่ะ เค้าถึงบอกว่า นี่แหล่ะ คือ เทคนิค ของการทำอาหารแต่ละคน ไม่งั้นจะได้ดาว มาได้งัยชิมิ.... จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:57:10 ]

ความคิดเห็นที่ 31 เลือกไวน์จับ คู่กับตับห่าน เสียหน่อย สวรรค์น้อย ๆ จริง ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:57:38 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ต่อกัน จาน 3 Lobster ragout with celery mousse ต้วกุ้ง lobster นั้นหวานสด ไม่มีแข็ง แต่ความโดดเด่นจานนี้ สำหรับผม ไอ้ตัวซุปที่เบาบางนั้นแหล่ะ แต่รสชาติกลมกล่อม สุด ๆ กินแล้วมันไม่รู้สึกหนัก ๆ แต่ได้ความละเลียดของตัว mousse เบา ๆ นุ่ม ๆ ผ่านลิ้นโลมเร้าไปทั่วในปาก เรียกได้ว่าทุก ๆ จานนั้น ทำออกมาได้อย่างดีทีเดียวครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:58:15 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ใกล้ ๆ หน่อย แต่ดันไม่ชัด...ซะ 55 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:58:46 ]

ความคิดเห็นที่ 34 มาถึง main กันแล้วครับ เค้มีให้เลือก 2 อย่าง ได้แก่ Cutlet of pigeon accompanied by cabbage and truffle Tenderloin of beef with chartreuse of its tail จริง ๆ แล้วหากฝรั่งเศลแบบจ๋า ๆ แล้วต้อง พิราบ เท่านั้น ลุงยุ่นเลือกไปแบบไม่ต้องสงสัย ผมเลยสั่งเป็นเนื้อ เพื่อมาแชร์กัน จะได้ลองทั้ง 2 แบบ หากใครมาคนเดียว ขอให้เลือก พิราบ เถอะครับ เนื้อหากินที่ไหนก็ได้ แต่พิราบ ผมว่าต้องฝรั่งเศล เท่านั้นครับ ถึงจะเยี่ยม พี่ jerry ก็เลือกเนื้อ เช่นกัน มาดูในส่วนของเนื้อกันก่อน หน้าตาแบบนี้เลย ก็ไม่ได้ สวยงามอะไรนักครับ ก็ สเต็กนี่หน่า ส่วนเครื่องเคียงด้านขวา ตรงข้างล่างก็เป็นเนื้อครับผม จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:59:18 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ก๊วนนี้ดื่มไวน์ดุจัง จากคุณ : เสี่ยม - [ 17 ก.พ. 52 13:59:49 ]

ความคิดเห็นที่ 36 สั่งแบบ  Medium rare ไป เลยไดสีชมพูแบบนี้ แป๊ะ ดีทีเดียวครับ ตัวเนื้อขอบอกว่านุ่มมั้ก ๆ เลยทีเดียว ไม่มีเหนียว สักกะนิด ชุ่มฉ่ำ เนื้อในตัวของมันเลย เรียกว่า คุณภาพของเนื่อดีสุด ๆ ครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 13:59:49 ]

ความคิดเห็นที่ 37 คุณ : เสี่ยม ---->  ดุตรงไหนอะ แค่เพลิน ๆ ไปตามบรรยากาศครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:00:48 ]

ความคิดเห็นที่ 38 เนื้ออร่อย ๆ จับคู่ไวน์ ลาตูร จะมีอะไรดีไปกว่านี้แหละครับ สำหรับค่ำคืนนี้ ลาตูร ลุงยุ่นมันหอมกลิ่น รสดีจริง ๆ เลยครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:01:22 ]

ความคิดเห็นที่ 39 หิวเลยอะเห็นเนื้อ จากคุณ : เสี่ยม - [ 17 ก.พ. 52 14:01:30 ]

ความคิดเห็นที่ 40 มาถึง พิราบ บ้างดีกว่า ผมได้ชิมคำ 2 คำ ไม่ได้เยอะ เรียกได้ว่า หาชิมได้อยากแบบนี้ในไทยครับ ลำพังตัวพิราบ หากร้านไหนไม่ order นำเข้ามาจากฝรั่งเศล มันก็ไม่เหมือนแล้วหล่ะ ถึงบอกว่า มารายการแบบนี้ต้องไม่พลาด ผมว่าอร่อยไม่แพ้ เนื้อเลยหล่ะ คนรักเนื้อแบบลุงยุ่น คงมาบอกกล่าวจานนี้ได้ดีกว่าผมครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:01:54 ]

ความคิดเห็นที่ 41 คุณ : เสี่ยม ----->  หิวก็กินเลยสิ กินเนื้อหวานใจไปก่อนสิ หมูแดง คริ ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:02:36 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ดื่มเยอะไงคะ เยอะตลอดเลย อิอิ พี่เจอรี่เมาแน่เลย ฮ่าๆ จากคุณ : เสี่ยม - [ 17 ก.พ. 52 14:02:53 ]

ความคิดเห็นที่ 43 แถมยังมีเจ้าเห็ดแสนแพง สุด ๆ มาปรุงแต่งกลิ่นให้มีความลงตัว และสมบูรณ์ด้วย เรียกได้ว่า เห็ดทรัฟเฟิล นี่ขาดไม่ได้กับอาหารฝรั่งเศล กับร้านดัง ๆ และเชฟพวกได้ดาว ทีเดียวเลย จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:03:06 ]

ความคิดเห็นที่ 44 คุณ : เสี่ยม ---->> ทายผิดแล้วจะ พี่ jerry ไม่เมาแล้ว เดี่ยวนี้พี่เค้าเปลี่ยน สไตล์ดื่มใหม่แล้ว วันที่ไปกันนั้น ไม่มีใครเมาเลยนะ ขนาดหลายขวดนะนั้นนะ แต่ไม่เมากันยังงง เลย จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:04:32 ]

ความคิดเห็นที่ 45 การนำอาหารออก มานั้น พนักงาน กำหนดการออกแต่ละโต๊ะต่างกัน ได้อย่างดี แน่นอนการบริการที่นี่ นับว่าหาที่ไหนจะเยี่ยมยอดหรือเทียบเท่าได้อยากจริง ๆ ทำให้โต๊ะของพวกผมนั้น ได้ชิบไวน์คุยกันไป แบบเพลิน ๆ ไม่ต้องเร่งรีบกินอาหาร แบบติด ๆ ตรงนี้ ต้องชมพนักงานที่เข้าใจ และควบคุม เรื่องนี้ได้อย่างดีทีเดียว ตอนถ่ายรูปนี้ เหลือไวน์แค่ 2 ขวดแล้ว 55 เป็นงัยครับ 3 คน ดื่มกันเร็วจริง ๆ เหลือ ลาตูร กับ อีกขวดไว้กินกับชีสนั่นแหล่ะ ดื่มไวน์เพลิน ๆ ต้องดื่มกันคนรู้ใจแบบนี้จริง ๆ มันเพลินจน ไวน์หมดแบบสบาย ๆ ไม่มีเมาเลย จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:05:04 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ต่อด้วยชีส ต่าง ๆ เข็นกันมาเป็นรถ ผมก็กินเพราะต้องหัดกินเข้าไว้ จริง ๆ ชีส นี่ได้ไวน์เข้ามาช่วยทำให้กินได้เยอะดีครับ แต่ขอ แค่นี้พอไม่ไหว เดี่ยวอ้วนครับ ตัวดีเลย ชีสนี่ ลุงยุ่น กับพี่ jerry ก็เลือกกันไปตามความชอบแต่ละบุคคล จะชอบแบบเบา ๆ แรง ๆ  ไม่มีอั้นอยู่แล้วที่นี่ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:05:32 ]

ความคิดเห็นที่ 47 2 ทหารเสือ จนแก้วกันหน่อย หล่อทั้งคู่ ยิ่งใส่สูท ยิ่งหล่อ กันมั้ก ๆ 55 สังเกตุว่าตาไม่เยิ้มครับ แปลว่า ไม่เมากัน เพราะมันเพลินมากกว่า จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:06:03 ]

ความคิดเห็นที่ 48 รูปนี้ 3 ทหารเสือ หุ ๆ รูปผมขอ เซ็นไว้ กบว บอกว่าลงไม่ได้ เพราะเดี่ยวเห็นหน้าตาแย่ ๆ ผมแล้ว จะวิ่งหาพระมาแขวนกันไม่ทัน ....55 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:07:17 ]

ความคิดเห็นที่ 49 Pre dessert กินกันก่อนของหวาน อร่อย ๆ ครับ เย็น ๆ หน้าตายังแบบนี้เลย ของหวานจะขนาดไหนเชียวกันนิ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:07:52 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ของหวานแล้วครับ Selection of fresh and matured French farmhouse cheeses โอ่...สวยงาม ดีทีเดียวครับผม แน่นอนทำจากกาแฟ ดังนั้นมันจึงส่งกลิ่นเหมือนทานกาแฟกันเลยทีเดียว กาแฟแบบเข้มข้น บวกกับความกลมกล่อมของ ช็อคโกแลต ที่ผสานกันได้อย่างลงตัว และมีความสมดุล ของรสชาติเป็นผลลัพธ์ ทำให้ของหวานนั้น ต้องมี ขออีกจาน คริ ๆ แล้วพนักงานก็จัดมาให้อย่างรวดเร็วทันใจ ต้องบอกว่า ของหวานอร่อยมาก ๆ เลย ชอบ ๆ ต่างกับ วันเชฟ 1 ดาว คนละขั้วโลกเหนือ กับ ขั้วโลกใต้กันเลยหล่ะ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:08:23 ]

ความคิดเห็นที่ 51 การตกแต่ง การนำเสนอ ถือว่า ทำได้ดีเยี่ยม และครีเอตได้ดีครับ ของแบบนี้มันต้องคิดกันเรื่อย ๆ ไม่งั้นมันไม่น่าตื่นเต้น เห็นอาหารหน้าตาสวย ๆ งาม ๆ แปลก ๆ มันพลอยทำให้อยากจะกินอาหารนั้น ๆ มากยิ่งขึ้นด้วย สำหรับผมแล้ว มันกระตุ้นได้ดีทีเดียวครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:08:52 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ตบท้าย ด้วย ชา หรือ กาแฟ ครับผม จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:09:24 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ขนมทานกับ ชา กาแฟ ซึ่งที่นี่ผมทานเสมอ แต่ที่อื่นไม่อยากกินเลย มันไม่อร่อย แต่ที่นี่อร่อยดีครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:09:53 ]

ความคิดเห็นที่ 54 อีกส่วนที่ประทับใจ คือ มีน้ำผึ้งให้นี่แหล่ บางที่ขอไม่มีให้เลย กรรมจริง ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:10:16 ]

ความคิดเห็นที่ 55 กรรมลืมรูป เสียนิ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:10:49 ]

ความคิดเห็นที่ 56 ถ่ายซาก ให้ดูเล่น ๆ ครับ หลัง ๆ มือเริ่มสั่น ภาพเริ่มไม่ไหวแล้ว 55 ไวน์หมด อาการออกเลย คริ ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:11:30 ]

ความคิดเห็นที่ 57 อีก 2 ซาก ตอนเดินไปเข้าห้องน้ำ เจอคนดังก้นครัวด้วย แหมแอบมาสวีทกันอีกแระ ย้อนหลังวันแห่งความรักกันหรืองัยครับ 555 แต่ไม่แปลกใจ เพราะคนดัง คนนี้ก็ขากินเช่นกัน อิ ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:11:59 ]

ความคิดเห็นที่ 58 หมูแดงโดนกินแน่นอน คอนเฟิร์ม กำลังเก็บของไปเที่ยวกันหกวัน โดนเสี่ยมกินแน่ ซร๊วบบบ 55555 จากคุณ : เสี่ยม - [ 17 ก.พ. 52 14:12:03 ]

ความคิดเห็นที่ 59 และสิ่งที่ผมตกหลุมรัก มาจน ณ บัดนี้ ไม่ว่าจะ วินเทจ ไหน ผมก็รักเจ้าสาวคนนี้เสียเหลือเกิน แต่ค่าตัวสินสอดนั้น มันช่างทำให้พี่ต้องขยันทำงานเสียจริง จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:12:31 ]

ความคิดเห็นที่ 60 คุณ : เสี่ยม -----> เที่ยวด้วย กินด้วย และแบกคลังแสง กลับมาด้วย 55 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:13:13 ]

ความคิดเห็นที่ 61 เสนอที่นอร์มังดีไปว่า อยากได้เชฟคนนี้มาทำอาหารสิ รับรองว่า คิวแน่นสุด ๆ หรือว่าเชิญมาแล้ว กลัวจะได้ค่ำว่า F"""""" เต็มห้องอาหารกันหว่า  555 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:14:17 ]

ความคิดเห็นที่ 62 เห็นแล้วก็อยากทาน ตับ ค่ะ  ^^ จากคุณ : COCOSWEET - [ 17 ก.พ. 52 14:14:23 ]

ความคิดเห็นที่ 63 คุณ : COCOSWEET ----> ตับคนนะเหรอ คริ ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:16:36 ]

ความคิดเห็นที่ 64 เข้าไปชมรูปอีกรอบครับ... สีสวยเหมือนเคย :D จากคุณ : L-Nets - [ 17 ก.พ. 52 14:16:48 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ทุกครั้งที่มีเชฟมีดาว ต้องนำเมนูกลับมา เก็บไว้ เหมือนพวกบ้า เห่อ ๆ จะได้นำออกมาดูตอนหลัง พร้อมกับรูปได้ด้วย จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:18:15 ]

ความคิดเห็นที่ 66 คุณ : L-Nets ----->  ยังสู้พี่ไม่ได้เลยครับ อีกอย่างที่ห้องนี้นั้น กล้องพวกคอมแพค มันถ่ายลำบากจริง ๆ ได้แค่นี้แหล่ะครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:19:16 ]

ความคิดเห็นที่ 67 ความเห็นโดยส่วนตัว ต้องบอกว่า คุ้มค่า กับเงินมาก ๆ สำหรับผม และถือว่าไม่ผิดหวัง กับตัวเชฟ  Marc Haeberlin 3 star Michelin  จริง ๆ ทุกจานนั้นลงตัวดีมาก ๆ ทำให้ค่ำคืนที่มีอาหารดี พนักงานบริการที่ดี ไวน์ที่ดี  และที่สำคัญผู้ร่วมโต๊ะที่ดีนั้น มันทำให้เป็นคืนที่ต้องจดจำ และถือเป็นวันที่ได้ทานอาหารอย่างมีความสุข ในปีนี้อีกหนึ่งวันก็ว่าได้สำหรับผม อยากที่บอกครับ หากใครมีโอกาส ลองสัมพัสกับเชฟดัง ๆ ที่เค้าได้มาจัดงานแบบนี้ดุครับ ไม่ว่าโรงแรมไหน คุณจะได้รู้ว่ามันได้อะไรมากกว่าที่คิดครับ และหาโอกาสไม่ง่ายนัก กับเชฟมีดาวต่าง ๆ ที่จะมากัน หากไปเมืองนอก คุณต้องจ่ายแพงกว่านี้แน่ ๆ กับการบินไปกินอาหารระดับแบบนี้ กว่าจะจองเข้าไปกินได้อีก ดังนั้น หาทานในไทยจึงเป็นสิ่งที่สะดวกและสบายสุด ๆ แล้วครับผม ปล.  ขอบคุณลุงยุ่น และพี่ jerry ที่ให้เกียรติมาร่วมโต๊ะทานอาหาร และนำไวน์มาดื่มร่วมกันครับผม จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:19:55 ]

ความคิดเห็นที่ 68 กล้องใหม่เยี่ยมครับคุณหนูแดง จากคุณ : NKK - [ 17 ก.พ. 52 14:20:17 ]

ความคิดเห็นที่ 69 อิ่มพอดี กินข้าวเกรียบกุ้งควบคู่กระทู้ไปด้วย กำลังจินตนาการถึงรสชาติอยู่ค่ะ แต่นึกไม่ออก 555 ไว้มีโอกาสจะอ้อนให้แฟนพาไปมั่ง แต่ตอนนี้โอกาสหมดแล้ว กร๊ากๆ ไปเก็บของดีกว่า เจอกันวันเบอกันดีค่า บ๊ายบาย จากคุณ : เสี่ยม - [ 17 ก.พ. 52 14:25:20 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ถ้า Gordon มา รับรองไม่พลาดแน่ ไม่รู้เป็นไง  เห็นไวน์ แหล่มกว่าอาหารอีกหนูแดง Dom 1996 นี่อร่อยจริงๆ จากคุณ : bubblestudio - [ 17 ก.พ. 52 14:28:50 ]

ความคิดเห็นที่ 71 สวัสดีครับคุณหนูแดง มารอชม 3 ดาวด้วยคนครับ เมื่อเช้าชมของคุณ NKK มาแล้ว พี่แกแนะนำให้รอชมก๊วนนี้ เห็นว่าไวน์เพียบ ไม่ผิดหวังจริงๆครับรีวิวนี้ สุดยอดจริงๆ จากคุณ : Spinnecker - [ 17 ก.พ. 52 14:29:46 ]

ความคิดเห็นที่ 72 คุณ : NKK ----> ยังไม่คล่องเลยครับ เพิ่งจะได้มาสด ๆ วันนั้นเลย ใช้ยังไม่เป็น เดี่ยวรูปจะส่งไปให้นะครับผม คุณ : เสี่ยม ---->  เที่ยวเพื่อด้วยครับผม คุณ : bubblestudio ----->  อาหารแล้วแต่ลิ้นของคนเลยครับ แต่ผมชอบมาก ส่วนไวน์ผมว่าวันนั้น ฆ่าอาหารไม่ได้ครับ สำหรับผม ถ้าวัน  1 ดาวนิ รับรองไวน์ฆ่ากระจายเลย คุณ : Spinnecker ---->  ดื่มเพลิน ๆ ครับ ไม่เพียบขนาดนั้น วันมารุ เพียบกว่านี้เยอะครับ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:38:54 ]

ความคิดเห็นที่ 73 กริ๊ดดดดดดดดดดด พี่หนูแดงข๋า อลังการงานสร้างอีกแล้วค่า...โดยเฉพาะ ของหวาน อิอิ  ^^ จากคุณ : iTiMiTi - [ 17 ก.พ. 52 14:40:59 ]

ความคิดเห็นที่ 74 เมื่อวานที่ร้านก็มาบอกว่าที่ก๊วนมีการปรี๊ดที่ไม่ได้ River view อะครับ ของผมเอาทางออกเลย จองไปช้า จริง ๆ จองแล้วแต่ตอนนั้นรอดู Menu แล้วก็ลืม ๆ ไป เพราะว่าคนที่ไปด้วยไม่ทานเนื้อ ไม่ทานแกะ ไม่ทานนก (แต่โดนบังคับทานนก รอบนี้ อิ อิ) สรุป ๆ ไปเนี่ยทานกันไปคนละสองขวดเลยนะนั่น หุ หุ จากคุณ : NKK - [ 17 ก.พ. 52 14:53:40 ]

ความคิดเห็นที่ 75 เอมาแถม ถ้าใครคิดว่านอร์มังดี แพง เจอเมนูเสียก่อน จะรู้ว่ายังมีแพงได้อีก เอิ๊ก ๆ แต่ไวน์อย่างเทพ ทุก ๆ ตัว จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:55:24 ]

ความคิดเห็นที่ 76 คุณ : iTiMiTi ---->  อิ ๆ คุณ : NKK ---->  เดี่ยววันพุธพวก รุ่นพี่ ๆ ผมจากต่างประเทศ จะให้ ปรื๊ดอีกรอบ กับผู้จัดาการ พี่คนนี้ power ดีทีเดียว ปริ๊ดที่ไหน แหล่มเลยครับ ความผิดไม่ได้จากผู้มาใช้บริการ เพราะเน้นย้ำเสมอตลอดการจอง หรือว่าประเทศไทย ต้องหลีกให้พวก ที่เราเลือกด้วยหรือ แบบนี้จะเลือกมันทำเกลือไรมิทราบ พูดแล้วเซ็ง... แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 15:00:37 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 14:59:46 ]

ความคิดเห็นที่ 77 รักแท้ แพ้ระยะทาง ฮืออออ อยู่ไกลไปไม่ได้ น่าหม่ำไปหมดเลยครับ อิจฉา คนหัวตั้ง จิง จิ๊งงง จากคุณ : ใหม่ตลอด - [ 17 ก.พ. 52 15:01:33 ]

ความคิดเห็นที่ 78 จริง ๆ เมื่อคืนมีแต่พวก Banker ส่วนใหญ่นะครับ ไม่มี ... จะมีพี่คนตัวสูง ๆ คนเดียว แต่เขาก็มาช้าราว ๆ 3 ทุ่มกว่า และอยู่โต๊ะในสุด จากคุณ : NKK - [ 17 ก.พ. 52 15:05:51 ]

ความคิดเห็นที่ 79 ไม่อยากบอกว่ามี petrus 66 อยู่ 1 ขวด   คิดว่าคงไม่ได้เปิดแน่นอน  กลัวเปิดแล้ว cork จากคุณ : bubblestudio - [ 17 ก.พ. 52 15:07:19 ]

ความคิดเห็นที่ 80 โหย คุณหนูแดงบรรยายจนหน้าจ๋าชิดติดขอบจอแล้ว....... ชอบจัง.. เห็นแก้วไวน์ก็เมาแล้วอ่า :D จากคุณ : Bean Sprout - [ 17 ก.พ. 52 15:08:04 ]

ความคิดเห็นที่ 81 anyway   ดูอาหารแล้วคิดว่าคุ้มราคาที่จ่ายไปแน่นอน สำหรับ chef 3 star michelin คนนี้ Salute !!!!!!!!!!!! จากคุณ : bubblestudio - [ 17 ก.พ. 52 15:11:03 ]

ความคิดเห็นที่ 82 คุณ : ใหม่ตลอด ----->  นับวันได้แล้วครับพี่ เตรียมตัว เตรียมตับ งานนี้ รับรองว่าไวน์จะไปถึงบ้านพี่ เอาสักกี่ขวดดีกครับ ขอคิดกันก่อน เดี่ยวผมโทรไปหานะครับ มีเรื่องปรึกษาด้วยครับ คุณ : bubblestudio ------>  พี่ก็มีตัวดี ๆ ทั้งนั้นแหล่ะครับ ตัวไม่ดีพี่จะเก็บไว้ทำไม เห็นแต่ละขวดแหล่ม ๆ หมดเลยครับผม น้ำลายไหล คุณ : NKK  ---->  ต้องมองดี  ๆ ครับถึงเจอ หุ ๆ มาหลายท่านอยู่ แต่อาจไม่ดัง คุณ : Bean Sprout ----->  เห็นแก้วเมา แล้วเห็นขวดหล่ะ จะมึนไหม 55 จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 15:16:07 ]

ความคิดเห็นที่ 83 หนูแดงไปงานนี้รึเปล่าจ๊ะ  เค้าบอกหัวละ 20,000 Robert Parker  Wine Dinner   3 March 2009 จากคุณ : bubblestudio - [ 17 ก.พ. 52 15:17:14 ]

ความคิดเห็นที่ 84 ขอบคุณคุณหนูแดงและคุณลุงยุ่นครับ ได้มีโอกาสทานอาหารอร่อย ดื่มไวน์ดี ๆ อีกครั้งหนึ่ง สำหรับผมคุ้มราคาครับ อาหารอร่อย วัตถุดิบคุณภาพดี ปรุงอย่างดี ปริมาณมากจนจานท้าย ๆ ผมแทบไม่ไหวด้วยความอิ่ม เมื่อวานปรับลดสปีดการดื่มไวน์ลงพอสมควร แต่รู้สึกช่วงสุดท้ายกลับมาใช้สปีดเดิมอีกแล้ว จากคุณ : jerry (jerry-t) - [ 17 ก.พ. 52 15:21:31 ]

ความคิดเห็นที่ 85 พอดีไม่ได้อยู่ข้างใน Zone ที่ผมมองเห็น ปกติครับ อิ อิ จากคุณ : NKK - [ 17 ก.พ. 52 15:22:28 ]

ความคิดเห็นที่ 86 คุณ : bubblestudio ----->  ไม่รู้ว่างานเดียวกันพี่ jerry บอกหรือป่าว พี่หน่อย งานนี้จัดที่ไหน มีรายละเอียดไหม ไม่ผิดจัดนอร์มังดีด้วยใช่ไหมครับ ราคาไม่สำคัญอยุ่ที่ว่ามีไวน์อะไรบ้างนั้นแหล่ะครับ เก็บแบบนี้ถ้าไวน์ไม่ ok สงสัยไปจ่ายค่าตัว robert   คุณ : jerry (jerry-t)  ----->  เจอกันวันพุธครับพี่ เดทกันบ่อยจริง ๆ ช่วนี้ คุณ : NKK ---->  อิ ๆ จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 15:37:44 ]

ความคิดเห็นที่ 87 ไวน์ กับอาหารน่าไปมากๆ เพื่อนผมเค้ากำลังชวนไปกินอยู่เนี่ย แต่จะว่าไปคุณพี่ขับรถกลับบ้านได้ไงหล่ะครับ แล้วค่าเสียหายหล่ะครับ แต่จะว่าไปไอ้ร้านคห.75เนี่ยอยู่ที่ไหนอ่ะครับ (May the newtype be with you) ขอให้นิวไทป์จงสถิตย์อยู่กับท่าน จากคุณ : Norah - [ 17 ก.พ. 52 15:40:24 ]

ความคิดเห็นที่ 88 พี่เจอรี่บอกเสี่ยมว่า จะเพลาๆการดื่ม จะดื่มช้าๆ จะได้ดื่มน้อยลง แต่ถ้าจะยังไม่ได้นะคะ งั้นคราวหน้านัดกัน เราเอาให้เมาเลยนะคะ กร๊ากกกกกกก จากคุณ : เสี่ยม - [ 17 ก.พ. 52 15:44:11 ]

ความคิดเห็นที่ 89 ถามทาง best cellar บอก Ponsot Night วันที่ 26 เหลือ 1 ที่ ส่วนของ Robert Parker รายละเอียดยังไม่ออกครับ แต่มีคนบอกเต็มแล้ว ส่วนตัวผมไม่สนใจทั้งคะแนนและตัว Robert Parker  ขอดูตัวไวน์ก่อน มีอีกงานวันที่ 11 มีนา เป็น Alain Chabanon wine dinner ที่ Dejavu ครับ แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 15:51:41 จากคุณ : jerry (jerry-t) - [ 17 ก.พ. 52 15:49:51 ]

ความคิดเห็นที่ 90 งาน Parker ไวน์ดีอยู่แล้วครับ ความเห็นส่วนตัวผมนะ   ดูจากทุกครั้งที่ Parker เคยไปมาในเอเชีย ช่วง พค. ปีที่เเล้ว มี เกาหลี ญี่ปุ่น จีน  ไวน์เทพเจ้าทั้งนั้นครับ  แทบทุกครั้ง ต้องมีไวน์ 100 แต้ม  เดาเอาว่า คั้งนี้ น่าจะมี Mouton 86 ไม่ก็ Lafite   โดย แชมเปญ น่าจะเป็น Cristal   หุๆ เดาเอาล้วนๆ เพิ่งจะมาลงตัวใช้ไวน์ของ Wine Gallery ได้ไม่นานนี้เอง  หลังจากที่ตอนแรก นอร์มังดีย์จะจัดเอง ผมว่า พี่ jerry ลองถามทางโอเรียนเต็ลดูดีกว่าครับ ว่ามีเหลือมั้ย เพราะข่าวว่า ก็แบ่งๆโควต้าไปกันหมด หกสิบที่ เกลี้ยง แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 15:58:38 จากคุณ : loverboy - [ 17 ก.พ. 52 15:53:37 ]

ความคิดเห็นที่ 91 คุณ : Norah  ---->  ค่าเสียหายถามกระทู้ผม ต้องไปอ่านที่ ปล. ด้านบนเลยครับ ร้านอยู่ the dome ครับผม คุณ : jerry (jerry-t) ---->  55 เต็มแบบรวดเร็วเพราะ นายนี่มาครั้งแรกกระมั้งครับ อย่างที่บอกครับพี่ ถ้าไวน์ไม่ดี 2 หมื่น เราเอาเงินและไปกินบ้านพี่คม ดีกว่า อิ ๆ ได้หลายขวดเลยนะเนี่ย เมากันยาว ๆ ว่าแต่ เดจาวู นี่ สงสัยไม่รอด อิ ๆ รอดูเมนูก่อนอีกที ห้องนี้ ไม่เกิดอาการ เหวี่ยง แน่นอนปึ๊กแล้วกับผม จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 17 ก.พ. 52 15:57:51 ]

ความคิดเห็นที่ 92 จริงซินะ นาย RP มาเอง เอาไวน์แต้มต่ำ ๆ มาเปิดคงเขินแย่ เมื่อวานถามนอร์มังดี เค้าบอกให้ถาม Wine GAllery นะครับ ไม่เป็นไร ถ้าเต็มแล้ว เปิดบ้านริมน้ำสู้ ไวน์กินขาดแน่ อิ อิ คุณเสียมครับ เครื่องโม่ตัวนี้ราคาถูก มีสปีดเดียว จากคุณ : jerry (jerry-t) - [ 17 ก.พ. 52 16:00:47 ]

ความคิดเห็นที่ 93 ตามมาดูพี่เคน รีวิวครับ ^O^ จากคุณ : untAAA - [ 17 ก.พ. 52 16:09:14 ]

ความคิดเห็นที่ 94 น่ากินมากเลยครับ อาหารสุดยอด ไวน์ก็สุดยอด ก้วนก็สุดยอด happy น่าดูเลยนะครับ งาน ปาร์กเกอร์นี่ ได้ข่าวว่า winelist ไม่เปิดเผย วัดใจกันในงาน แต่ผมเชื่อแน่ว่า ไวน์ดีแน่นอนครับไม่ให้เสียชื่อแน่ หากมีโอกาส และ ยังมีที่ว่าง น่าไปมากกกกกกกครับ คิดว่าโอกาสอย่างนี้ไม่มีอีกแล้วเป็นแน่แท้ จากคุณ : jearjear - [ 17 ก.พ. 52 16:14:31 ]

ความคิดเห็นที่ 95 เป็นอีกค่ำคืนหนึ่งที่ผู้จัดได้พยายามสรรค์หา chef ระดับ3ดาวมาให้คนไทยลิ้มลองถึงถิ่น  ตัวผมได้มีโอกาสชิมอาหารระดับนี้หลายครั้ง ครั้งนี้ถือว่าสอบผ่านเเละได้คะเเนนสูงในเเง่คุ้มค่า เพราะวัตถุดิบที่คัดสรรค์มาทุกอย่างมีคุณภาพสูง บอกได้จากโสตประสาทเมื่อสัมผัส ขอบคุณ คุณหนูเเดงเเละคุณ jerry-t ที่นำไวน์ชั้นเลิศมาปันกัน จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) - [ 17 ก.พ. 52 16:19:56 ]

ความคิดเห็นที่ 96 สุดยอดเลยครับ น่าทานมากๆ จากคุณ : เต๋อ 00 - [ 17 ก.พ. 52 16:20:27 ]

ความคิดเห็นที่ 97 เข้ากระทู้คุณหนูแดง ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ.. ล.ป ถึงไม่เห็นหน้า เห็นแต่ผม ก็จี๊ดแล้วค่ะ สีโดนมากกกกกก จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู - [ 17 ก.พ. 52 16:20:36 ]

ความคิดเห็นที่ 98 ตกลงเราจะจัดงานเองเอาไวน์ของเราประชัน RP กันใช่มั้ยเนี่ย เอาด้วยคนดิ จากคุณ : bubblestudio - [ 17 ก.พ. 52 16:27:25 ]

ความคิดเห็นที่ 99 สงสัยต้องทำให้ผมต้องเสียสตางค์ไปลองเสียแล้วละครับนี่ จากคุณ : eddylee (eddylee) - [ 17 ก.พ. 52 17:09:47 ]

ความคิดเห็นที่ 100 น่าทานจังค่ะ จานนกพิราบนี่หน้าตาน่าสนใจมากค่ะ จากคุณ : noonagist - [ 17 ก.พ. 52 17:10:30 ]

ความคิดเห็นที่ 101 รู้ละคุณนุ่นสั่งนกพิราบเเน่เลย tenderlion ต้อง Rib roomชิมิ จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) - [ 17 ก.พ. 52 17:23:00 ]

ความคิดเห็นที่ 102 55 ใช่แล้วค่ะ กำลังเห่อ Tenderloin...กำลังหาที่ซื้อเนื้อและวิธีทำให้อร่อยๆบ้างค่ะ...แบบว่าเป็นพวกบ้าอะไรจริงจัง ต้องหาวิธีทำให้ได้..55 เดี๋ยวอร่อยแล้วจะทำให้ชิมนะค่ะลุงยุ่น อิอิ ส่วน Rib room มันมีความเป็นมานะคะแบบว่าทำให้มื้อนั้นอร่อยเป็นพิเศษ..อิอิ ลุงยุ่นตามมาอ่านที่บล๊อคนะ..เขิลอ่ะ จากคุณ : noonagist - [ 17 ก.พ. 52 17:38:34 ]

ความคิดเห็นที่ 103 K Nhoodang I have to say that you are much thinner than I thought!!! Ha ha, I expected u to be a huge man, considering all the food u have tried!!!! By the way, do you know when will Thomas Keller come to BKK again? I wanna try his food soooo bad krub......... Oh, another chef I am dying to eat his food is Chef Ferrand Adria of El Bulli. His food is the work of art!!! แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 17:42:30 จากคุณ : pocco - [ 17 ก.พ. 52 17:42:10 ]

ความคิดเห็นที่ 104 ภาพสวยจังค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats - [ 17 ก.พ. 52 18:24:44 ]

ความคิดเห็นที่ 105 ^ ^ ^ คุณนุ่นขา Rib room มื้อนั้น ต่อให้ไม่อร่อย บริการไม่ดี... เป็นจ๋า ก็เห็นว่า เป็นมื้อพิเศษสุดๆ ค่า อิอิ.. (ยิ้มแก้มปริแทนแล้วเนี่ย ขำตัวเอง ^ ^) จากคุณ : Bean Sprout - [ 17 ก.พ. 52 19:05:03 ]

ความคิดเห็นที่ 106 On table have wine glasses more than food 55555555. Look like wine tasting na ka. I like to watch Ramsay programmes ka , F words. จากคุณ : NUi london - [ 17 ก.พ. 52 19:14:03 A:90.193.1.216 X: TicketID:157324 ]

ความคิดเห็นที่ 107 แหะแหะ คุณจ๋า....ใช่ค่ะ...อิอิ โชคดีที่อาหารทั้งอร่อย แล้วก็เป็นวันพิเศษจริงๆค่า...55 ...วันนั้นก็ยิ้มแก้มปริเหมือนกันค่ะ..โดนถ่ายวีดีโอเก็บไว้ไม่รู้ตัวด้วย..55 กลับมาดูอ๊ายอายคะ... คุณหนูแดงอย่าเพิ่งน้อยใจเข้ามาใช้พื้นที่หน้ากระทู้คุยกันเนอะ 55 อาหารอลังการ ชอบเทคนิคอาหารที่เป็นโฟมอ่ะคะ รู้สึกมันละมุนดี.....เคยไปทานที่ซิกเซ้น..สมุย ร้าน Dining on the rock เค้าใช้เทคนิคตีฟองเบาๆ เป็นฟองรสแตงโม....เย็นๆค่ะ มีใครรู้บ้างอ่ะคะว่าทำไงชอบมั่กๆ... นี่รูปนี้อ่ะคะ .............ห้ามตอบว่าเอาblender ไปปั้นจนฟูนะ เพราะลองทำแล้ว....... 2 นาทีก็ยุบแล้น.............55 จากคุณ : noonagist - [ 17 ก.พ. 52 19:56:55 ]

ความคิดเห็นที่ 108 สวัสดีค่ะ คุณหนูแดง คะ พี่เมย์มาแล้วค่ะ ภาพสวยมากเหมือนเดิมนะคะ อาหารยิ่งน่าทานมากค่ะ โดยเฉพาะเห็ดทรัฟเฟิล และของหวานนะคะ อร่อยๆนะคะ ขอบคุณ คุณหนูแดงมากนะคะ ที่มารีวิวให้ชมค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ จากคุณ : May May Smile - [ 17 ก.พ. 52 20:00:13 ]

ความคิดเห็นที่ 109 ถ้า Thomas Keller หรือ Ferran Adria มาจริงนี่สงสัยคงเต็มตั้งแต่วันแรกที่เปิดรับจองอ่ะครับ... :) ส่วนเรื่องโฟมลองอ่านที่นี่ดูนะครับ http://en.wikipedia.org/wiki/Foam_(culinary) พึ่งรู้ว่าคิดค้นโดย Ferran Adria ด้วย ปล. คห. 75 ตะลึงมากๆ แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 20:23:49 แก้ไขเมื่อ 17 ก.พ. 52 20:18:42 จากคุณ : L-Nets - [ 17 ก.พ. 52 20:00:50 ]

ความคิดเห็นที่ 110 เป็นโอกาสดีมากเลยค่ะ นานๆเชฟระดับนี้จะแวะมาที่บ้านเราซักที :-) ว่าแต่เมื่อไหร่เชฟกอร์ดอนมา the F word คงได้บินกระจายห้องนอร์มังดีเลยค่ะ จากคุณ : Candy Wrapper - [ 17 ก.พ. 52 21:12:52 ]

ความคิดเห็นที่ 111 ได้ชมภาพสวยๆฝีมือคุณหนูแดง ก็สบายใจแย้ว  จากนั้นก็ลดน้ำหนักต่อปายย แว่วๆว่าค่าเปิดไวน์ก็เลขห้าตัวแล้วเหรอ  หุหุ จากคุณ : Bikefriday - [ 17 ก.พ. 52 21:58:27 ]

ความคิดเห็นที่ 112 เลิศมากค่ะ แต่เห็นคห.75 แล้ว โอ้วววววววววว. จากคุณ : patcha (passaly) - [ 18 ก.พ. 52 02:45:36 ]

ความคิดเห็นที่ 113 น่าทานมากเยย ไว้ผมโตละทำงาน ละหมำ่ให้หมดเลยค้าบ จากคุณ : TaKKun (takkun_tk) - [ 18 ก.พ. 52 03:15:23 ]

ความคิดเห็นที่ 114 มาทานตามรูปช้าไปหน่อย แต่คุณหนูแดงก็บรรยายจนพี่ได้กลิ่นอาหารไปด้วยเลย และก็เกือบเมาตามจำนวนขวด ดูจากหน้าตาของอาหารจะเห็นได้ว่ามีการจัดตบแต่ง ไม่เหมือนที่ไปทานวันก่อน (13 ก.พ.) ไม่ออกแบบไม่ออกกลิ่นเลย ขนาดเห็นว่ามีริซอตโต้ (ของชอบ) พี่ยังไม่ถูกใจ ของหวานยิ่งไปไหนๆเลยแหละ ไม่นินทาแล้วดีกว่าเดี๋ยวคนอื่นเซ็ง จากคุณ : เส้น - [ 18 ก.พ. 52 12:38:40 ]

ความคิดเห็นที่ 115 เกือบลืมค่ะ จะบอกว่าคุณหนูแดงและคุณjerry ตัวจริงหล่อกว่าในรูปนะค่ะ(ต้องโทษกล้องค่ะ)   Confirm จากคุณ : เส้น - [ 18 ก.พ. 52 13:00:28 ]

ความคิดเห็นที่ 116 คุณ : untAAA ---->  เที่ยวและดื่มให้สนุกนะครับทั้ง  2 ท่านเลย คุณ : jearjear ---->  งานแบบนี้คงเต็มไปแบบพริบตาครับพี่ แต่ผมก็ไม่ซีเรียดกับงานแบบนี้นัก คุณ : ลุงยุ่น (Party madness) ---->  ขอบคุณลุงยุ่นเช่นกันครับผม คุณ : เต๋อ 00 ---->  ยกความดีให้นอร์มังดีไป คุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู ---->  เห็นหน้าอาจไม่โดนนะครับ คุณมด 55 คุณ : noonagist  ----->  ผมว่าไปทานหลังผมน่าจะดีกว่านี้ แต่คงดีไม่เท่าได้ทานกับหวานใจด้วยนะ ผมว่า จริงไหมครับ คุณ : pocco  ----->  Chef Ferrand Adria of El Bulli. อันนี้น่าลองมาก ๆ เลยครับพี่ คุณ : เหมียว beautycats  ------>  ผมว่ายังนะครับ กล้องตัวใหม่มันยังไม่คุ้นเลยครับ คุณ : Bean Sprout  ---->  ช่างแซวจริง ๆ คริ ๆ คุณ : NUi london ----->  อยู่อังกฤษ น่าจะได้ลองเชฟ กอร์ดอนไปแล้วใช่ไหมครับ น่าอิจฉาจังเลย คุณ : May May Smile  ---->  ยินดีมาก ๆ เลยครับพี่ ภาพสวย ๆ ทั้งนั้นเลยนะครับที่เอามาฝากผม คุณ : L-Nets ----->  ในความตะลึงนั้น มันมีอะไรแอบแฝงด้วยนะครับผม คุณ : Candy Wrapper  -----> เชฟกอร์ดอนมา ผมว่าห้องอาหารคนแน่นเลยแหล่ะ ถึงจะยอมเจออะไร คนชิมก็ยอมนะผมว่า เอิ๊ก ๆ คุณ : Bikefriday  ----->  ภายก็งั้น ๆ แหล่ะครับ อาศัยว่า อัด iso ได้ดีกว่าตัวเก่าหน่อย เลยทำให้มันดีเล็กน้อยครับ คุณ : patcha (passaly) ----->  อิ ๆ ได้แต่อาจเมนูกันครับ คุณ : TaKKun (takkun_tk) ---->  ใช่ทำงาน และมามีความสุขกับการกิน อย่างน้อยมันก็ผ่านสัมพัสทั้ง 5 ของตัวเราครับผม คุณ : เส้น ---->  สวัสดีครับพี่เส้น งานนี้ดีกว่ากันเยอะ แต่ราคาค่าบัตร ก็แพงกว่ากันครับ เสียดายพี่น่าจะมาลองดูนะครับ อะ...ยกความหล่อให้พี่ jerry ครับ ผมชอบอยู่หลังกล้องมากกว่า หน้ากล้องครับ อาย...ครับผม จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 18 ก.พ. 52 14:59:46 ]

ความคิดเห็นที่ 117 ตามมาเก็บกระทู้คุณหนูแดงค่ะ :) จากคุณ : ทะเลยามเช้า - [ 18 ก.พ. 52 15:28:23 ]

ความคิดเห็นที่ 118 More link to support K L-Nets's link...... http://en.wikipedia.org/wiki/Ferran_Adri%C3%A0 El Bulli, probably the best restaurant on earth......... จากคุณ : pocco - [ 18 ก.พ. 52 15:43:45 ]

ความคิดเห็นที่ 119 ^O^ จากคุณ : ceacar salad - [ 18 ก.พ. 52 22:08:27 ]

ความคิดเห็นที่ 120 คุณ : pocco ---->  El Bulli, probably the best restaurant on earth.........   เห็นด้วยอย่างยิ่งครับ คุณ : ceacar salad  ---->  * __ * จากคุณ : หนูแดง Masato - [ 19 ก.พ. 52 01:39:30 ]

ความคิดเห็นที่ 121 น่าทานไปหมดเลยค่า ปล. เห็นทาน wine กันแล้ว มาววววววแทน 555 จากคุณ : เต่าปัง กับ ปาท่องโก๋ - [ 20 ก.พ. 52 13:50:01 ]