ความคิดเห็นที่ 1 ทอดในน้ำมันปาล์มจะยิ่งกรอบค่ะ ใช้โกกินี่แหละ จากคุณ : GetCha - [ 20 ก.พ. 52 01:45:51 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เราอยู่บ้านนอก โกกิแพงมาก ๆ เลยใช้แค่แป้งสาลี่ค่ะ เราใช้น้ำมันทานตะวัน จากคุณ : มนชิจัง - [ 20 ก.พ. 52 02:41:57 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แป้งสำเร็จรูปใช้ ครัวครบรส อ่ะ ถ้าผสมเองใช้แป้งอเนกประสงค์+ผงฟู+น้ำ+น้ำมันนิดหน่อย ถ้ามีน้ำปูนใสก็ใส่แทนผงฟู ทอดในน้ำมันปาล์มเหมือนกัน แล้วของที่จะชุบทอด ต้องผึ่งหรือซับให้แห้ง ก่อนชุบทอด ใช้ไฟปานกลาง ถ้าไฟอ่อนจะอมน้ำมัน จากคุณ : หมูผอม - [ 20 ก.พ. 52 03:08:09 A:192.168.0.17 X:58.8.151.185 TicketID:002555 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้แต่แป้งโกกิ ไม่ใส่ไข่ค่ะ น้ำที่ใช้ใส่ในแป้งโกกิ ต้องเป็นน้ำเย็นในตู้เย็น อาหารทอดต้องใช้น้ำมันปาล์ม  เอากระดาษทิชชู่รองจานตอนตักขึ้นด้วยจะได้ซับน้ำมัน จากคุณ : คุณพริ้ม - [ 20 ก.พ. 52 10:06:42 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ใช้แป้งทอดกรอบ ตรา โกกิ ครับ แต่ต้องผสมกับน้ำเย็นจัดๆ โดยเอาน้ำจากตู้เย็น และใส่น้ำแข็งก้อนลงไปด้วย แล้วเอาแป้งโกกิผสมลงไปชุบ แล้วทอด โดยใช้น้ำมันปาล์ม เพราะจุดเดือดสูงกว่าน้ำมันถัวเหลือง ทอดแรกๆ จะได้สีเหลืองอ่อนๆ พอทอดนานไป จะได้สีเหลืองทองสวย น่ากิน แต่ถ้าอยากเปลี่ยนรสชาด ตอนนี้เห็นโกกิ เค้ามีขาย เป็น โกกิ ทูอินวัน นะ คือใช้วิธีการเดียวกัน แต่เค้ามีผงปรุงรส 2 รสชาด มาในกล่องด้วย ก็ทอดเสร็จร้อนๆ แล้วโรยผงปรุงรส ก็อร่อยไปอีกแบบอ่ะ จากคุณ : Robbie Torres - [ 20 ก.พ. 52 10:35:21 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มีอีกสูตรมาแนะนำ แป้งสาลี แป้งโกกิ ไข่ไก่ น้ำเย็น+น้ำแข็งเล็กน้อย น้ำมันพืช ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน กะเอาน่ะครับ เอาให้ข้นๆและเนื้อแป้งดูเงาๆเนียนๆ เวลาทอดใช้ไฟค่อนข้างแรง ทำชิ้นพอดีๆคำ ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป พอจะเอาขึ้นจากน้ำมัน ก็เร่งไฟแรงซักหน่อยเพื่อไล่น้ำมัน สะเด็ดน้ำมัน รับรองกรอบนาน จากคุณ : กุ๊กบุญ (กุ๊กบุญ) - [ 20 ก.พ. 52 14:11:31 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เห็นบางร้านใช้ผงกรอบ  แต่เราไม่รู้ว่ามันทำจากอะไรค่ะ จากคุณ : pikba - [ 20 ก.พ. 52 14:21:41 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ผงกรอบนี้ไม่แนะนำให้ใช้ค่ะ ไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่ทราบชื่อวิทยาศาสตร์เขาเรียกว่าอะไร แต่เคยเห็นกุ๊กที่ร้านใช้ครั้งนึง วิธีทำแป้งแนะนำตาม คห.6 ค่ะ น้ำแข็งนี้ย้ำเลยว่าเล็กน้อย แล้วตอนผสมแป้งนี้ต้องให้น้ำแข็งละลายให้หมดน่ะค่ะ ต้องตีแป้งโดยใช้ช้อน ผสมเสร็จแล้วอย่าทิ้งไว้นานน่ะค่ะ เดี๋ยวมันจะแห้ง หมดความเงากันพอดี หัวหอมจะต้องสดด้วยน่ะ แต่ไม่ถึงขนาดเพิ่งเก็บออกมาจากต้น หั่นเสร็จแช่ตู้เย็นให้มันมีควมกรอบๆ หรือใจร้อนก้อล้างน้ำเย็นเอาก้อได้ ถ้าให้ดีก้อเป็นน้ำที่ผสมน้ำแข็ง  เสร็จแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ส่วนวิธีทอดน้ำมันร้อนๆ (อย่าให้ถึงขั้นกระทะมีควันละ) ตอนที่ใส่หอมลงไป เร่งไฟหน่อย แต่พอเรากลับหอมทอดในกระทะแล้วให้ลดไฟลงนิดนึง อย่าทอดให้สีเหลืองเกินไป เพราะพอพักไว้แล้วสีมันจะเข้มนิดนึง (ตามทฤษฎีอะไรก้อไม่รู้) อย่าทานมากน่ะค่ะ เดี๋ยวคอเรสเตอรอลมันจะขึ้น จากคุณ : zuzee@aonang - [ 20 ก.พ. 52 15:25:13 ]