ความคิดเห็นที่ 1 http://web.archive.org/web/20071023221021/www.pantip.com/cafe/food/topic/D5788904/D5788904.html เข้าอันนี้เลยค่ะ คุณวรรณเเนะนำไว้ดีมากๆๆ ^^ จากคุณ : Cherry (Great Expectation) - [ 20 ก.พ. 52 09:19:29 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณ คุณCherry (Great Expectation) มากครับ แต่ รูปภาพไม่ขึ้นเลยอ่ะครับ จากคุณ : double@pantip - [ 20 ก.พ. 52 10:04:12 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขั้นแรกต้องมีเครื่องตีค่ะใช้แบบเล็กๆไปก่อน ไม่เกินพันก็มีนะค่ะ  พิมพ์ใส่เค้ก เนยขาวไว้ทาพิมพ์  ไม้พายพลาสติค ตะแกรงพักเค้กตอนร้อนๆ ช้อนตวง ถ้วยตวง  ร้านส่วนวัตถุดิบแนะนำให้ไปร้านนี้ค่ะขายอุปกรณ์ทำเค้กอยู่ตรงแถวหัวๆตลาดสะพานหัน พาหุรัด ร้านใหญ่ คนขายใจดีค่ะ แนะนำดีด้วย สงสัยอะไรถามเขาได้เลยค่ะ ที่บ้านพิมใช้บริการมาตั้งแต่ 20 ปีที่แล้ว ลองดูนะค่ะ อยากรู้อะไรอีกถามได้นะค่ะ เพราะแม่พิมทำเบเกอรี่ค่ะ จากคุณ : pim (pimmyteammy) - [ 20 ก.พ. 52 14:30:43 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตามเพื่อนๆ ข้างบนไว้เลยค่ะ  แต่ถ้าเพิ่งหัดทำ ซื้อน้อยๆก่อนนะคะ  เผื่อไม่ชอบทำขนมจะได้ไม่เสียสตางค์เยอะ  แต่ถ้าชอบทำ  ก็ไปซื้ออุปกรณ์อื่นๆมาเพิ่มได้ค่ะ แรกๆที่เราเคยหัดทำก็ซื้อไม่เยอะค่ะ  หัดจากเค้กเนย  ก็ซื้อ  แป้งเค้ก   แป้งอเนกประสงค์  เนยสดแบบจืดหรือมาการีนแทนก็ได้แต่ไม่อร่อยเท่า   เนยขาว  พิมพ์เค้กเอามาอันเดียวก่อน (ขนาด 2 ปอนด์ค่ะ )  น้ำตาลทราย  ไข่ไก่  กระดาษรองพิมพ์เค้ก  ไม้พาย  ช้อนตวง  ถ้วยตวง  พวกกลิ่นต่างๆเอาไว้ดับคาวไข่ อุปกรณ์อย่างอื่นก็พวกที่ร่อนแป้ง  พิมพ์  ถาด  ตะแกรง  เครื่องชั่งส่วนผสม ประมาณนี้น่ะค่ะ  อ่านจาก link ใน คห.1  ดีๆ ได้อุปกรณ์ครบเลยนะคะ จากคุณ : หนอนกลม - [ 20 ก.พ. 52 18:13:05 ]

ความคิดเห็นที่ 5 พวกบราวนี่ คุกกี้จะง่ายหน่อย  ใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบด้านล่างนี้ก็ทำได้แล้วค่ะ 1. ช้อนตวง + ถ้วยตวงของแห้ง  ทั้ง 2 อย่างน่าจะไม่เกิน 5-60 บาท  ถ้วยตวงของเหลวก็ต้องมีด้วยค่ะ 2. ตราชั่ง (ใช้กรณีสูตรเป็นกรัม)  2-300 บาท  ถ้ามีงบพอก็ซื้อแบบดิจิตอลเลยก็ดีค่ะ  หลักใกล้ๆพันหรือเลยพันไป 3. ตะกร้อมือ  ราคาไม่ถึงร้อยหรือมากกว่านิดหน่อยแล้วแต่ขนาด/ หรือเครื่องผสมอาหารออตโต้ก็ได้ค่ะ  ชาวก้นครัวใช้เยอะ ตอนนี้ราคาใกล้ๆ 2 พันแล้ว 4. ชามผสมสแตนเลสใบใหญ่หน่อยสัก 1-2 ใบ  ถ้วยไว้ใส่วัตถุดิบต่างๆอีกหลายๆใบหน่อย 5. พายสำหรับคนส่วนผสม   6. ถาดอบขนมขนาดให้พอใส่ในเตาได้ ส่วนใหญ่จะมากับเตาไฟฟ้า  เผื่อจะทำบราวนี่ก็ซื้อวัก 8 นิ้ว คูณ 8 นิ้วก็ได้ค่ะ 7. ตะแกรงพักขนม ไว้พักขนมตอนที่เอาออกมาจากเตาใหม่ๆ 8. เตาอบ  ลองค้นดูกระทู้เก่าๆค่ะจะมีคำแนะนำไว้ให้ 9. ถุงมือกันร้อนที่ร้านโดโสะก็มีค่ะ ไม่แพง เอาไว้จับถาดร้อนๆ  ผ้ากันเปื้อน 10. ที่ร่อนแป้ง วัตถุดิบ 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ทำได้ทั้งบราวนี่ คุกกี้ ขนมปัง เค้ก  หาดูตามร้านขายนะคะ  ปกติจะใช้ตราว่าว  ตราอื่นๆก็มีค่ะ ดูข้างซองเขาจะมีบอกไว้ว่าทำขนมอะไรได้บ้าง (แต่ถ้าอยากทำเค้กหรือขนมปังก็เลือกซื้อมาให้ถูกชนิดเลยค่ะ  ถ้าจะทำขนมปังต้องซื้อยีสต์มาด้วย ขาดไม่ได้) 2. ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ กลิ่นต่างๆ น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลไอซิ่ง 3. เนยสด เนยขาว ถ้าหัดทำใช้มาร์การีนแทนก็ได้ค่ะ ฝึกมือไปก่อน  เนยสดแพงค่ะ 4.ไข่ไก่ 5. ส่วนผสมอื่นๆ แล้วแต่สูตรที่ต้องการจะทำ  อยากทำสูตรไหนก็เปิดๆดูแล้วไปซื้อเอาค่ะ อย่างที่ใช้บ่อยๆหน่อยก็มี ผงโกโก้  ผงกาแฟ นมผง  เมล็ด  ธัญพืชต่างๆ อย่าง ทานตะวัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ หรือพวกช็อคชิป ผลไม้อบแห้งต่างๆ วัตถุดิบอื่นๆคงต้องดูว่าจะทำขนมอะไรสูตรไหน จดไว้แล้วไปซื้อได้เลยค่ะ  ถ้าต้องการรายละเอียดและร้านที่ขายวัตถุดิบดูจากลิงค์ข้างบนได้ค่ะ  เอาเลขกระทู้จากลิงค์ไปลองหาในคลังกระทู้เก่าๆดู   ถ้าจะทำเค้กอาจต้องซื้อพิมพ์ หรือวัตถุดิบบางตัวเพิ่มขึ้นมาอีกนิดหน่อย หรือไปดูที่บล็อกน้องลูกสนได้ค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ta-to&group=15 แก้ไขเมื่อ 20 ก.พ. 52 21:43:39 จากคุณ : เจซอง - [ 20 ก.พ. 52 21:41:27 ]