ความคิดเห็นที่ 1 ผมทำแบบนี้ครับ... ล้างปลากระพงให้เรียบร้อย ทาเกลือนิดๆ ใส่จาน รอน้ำเดือด พอน้ำเดือดเอาจานปลาใส่ลังถึง ปิดฝาจับเวลา 12-15 นาที ส่วนน้ำราดตำกระเทียม พริก ให้เเหลก ใส่น้ำปลา บีบมะนาว น้ำตาลนิดหนึ่ง ใส่น้ำเปล่าไปหน่อยหนึ่ง พอปลาสุก เอาออกมา ราดน้ำราดที่ทำไว้ อร่อยเหาะ ปล. ผมไม่เคยชั้ง ตวง วัด นะครับ จากคุณ : pja - [ 23 ก.พ. 52 17:30:51 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ... ปลากะพงนึ่งมะนาวนะครับ ... ง่าย ๆ ครับ - ปลากะพง ล้างสะอาดแล้วบั้งขวาง ข้างละ 3 บั้ง  ให้ถึงกระดูกนะ ... ใส่จาน  แล้วนึ่งในรังถึงน้ำเดือดจัด ๆ 10 - 15 นาที ยกปลาออกมา เทน้ำในจานออกไว้ ใส่ถ้วยไว้ ...กระเทียมไทยแกะ  30 กลีบ พริกขี้หนูสวนแล้วแต่ชอบ แต่น่าจะ 10 เม็ดสำหรับเผ็ดน้อย ... 30  เผ็ดมาก  สับรวมกันหยาบ ๆ ...รากผักชี 3 ราก สับหยาบ ๆ ... ทั้งหมดใส่ชาม  เติมน้ำปลาลงไปก่อน 2 ทัพพีเล็ก ๆ    น้ำมะนาว 2 ทัพพี , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ... คนให้เข้ากัน  เติมน้ำจากตัวปลาลงไปผสม  ชิมและเติม  ให้รสถูกใจ  ราดลงไปบนตัวปลา  โรยใบสะระเหน่   ผักชีไทยสับ ๆ ... เสร็จแล้วครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) - [ 23 ก.พ. 52 17:53:33 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ทำเหมือนของคุณชายกางค่ะ แต่ว่าเพิ่มเห็ดฟางหั่นชิ้นเล็กๆลงไปด้วย โดยใส่หลังจากนึ่งปลาไปได้ซักพักค่ะ แล้วค่อยใส่เห็ดไปนึ่ง อ้อ ปลาก่อนนึ่งเอามะนาวผ่าซีกมาถูตัวปลาจะไม่คาวค่ะ จากคุณ : pui (บ้านจันทร์แจ่มฟ้า) - [ 23 ก.พ. 52 18:10:00 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาแนะนำค่ะ  ออกไปทำธุระเพิ่งเข้ามาอ่านเน็ต ตอนเที่ยงคืน  จะรีบทำทานพรุ่งนี้เลยค่ะและคงไม่ได้ถ่ายรูปอาหารที่ทำไว้ให้ทั้งสามท่านดูเนื่องจากตัวเอง Low Tech มากค่ะ  แต่จะทานเผื่อนะค่ะ ขอให้ทุกท่านมีความสุขมาก ๆ ค่ะ จากคุณ : ยายอินทร์ - [ 24 ก.พ. 52 00:30:30 ]