Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com


    อีหมี่กระทิภูเก็ต หรือ หมี่กระทิภูเก็ตใช้เส้นอีหมี่

    หมี่กระทิตามสูตรจะต้องใช้เส้นหมี่

    หมี่กระทิที่รู้จักก็จะมีอยู่ 2 แบบ คือ แบบภาคกลาง และ แบบภูเก็ต

    หมี่กระทิของภาคกลาง จะผัดเส้นด้วยซอสมะเขือเทศมีสีแดง เวลาทานก็ราดด้วยกระทิ ที่ปรุงรสด้วย น้ำส้มมะขามเปียก เต้าเจี้ยว หมูสับ กุ้งสับ โรยหน้าด้วยไข่ฝอย

    ส่วนหมี่กระทิของชาวภูเก็ตนั้น เขาจะใช้เส้นหมี่ของภูเก็ตซึ่งมีขนาดใหญ่ไปผัดกับน้ำกระทิเลย ใส่ซีอิ้วดำ หน่อย เวลาทานก็ราดด้วยเต้าเจี้ยวบด บีบมะนาว โรยหน้าด้วย เต้าหู้ซอยทอด กุ้งต้ม ไข่ฝอย และ ผักสด

    ครั้งนี้ก็จัดการดัดแปลงสูตรหมี่กระทิภูเก็ต โดยไปใช้เส้นอีหมี่แทนเส้นหมี่ของภูเก็ต
    เพราะว่าเส้นอีหมี่มีขนาดใหญ่ นิ่ม เวลาผัดเส้นไม่ค่อยจะขาด สามารถซับน้ำกระทิได้เป็นอย่างดี ถ้าใช้เส้นหมี่ผัดกับน้ำกระทิ เส้นมันจะเปื่อยก่อน และจะขาดยุ่ย ไม่เหมือนเส้นหมี่ขนาดใหญ่ของภูเก็ต

     
     

    จากคุณ : swin - [ 25 ก.พ. 52 15:00:05 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com