PANTIP.COM : D7584609 ...Chibiasa's Kitchen:: Red Velvet Chiffon Cake เค้กวิธีทำเรท R เด็กไม่ควรดูวิธีทำ... [การทำอาหาร]

...Chibiasa's Kitchen:: Red Velvet Chiffon Cake เค้กวิธีทำเรท R เด็กไม่ควรดูวิธีทำ...

จริงๆคือตั้งใจจะทำ Red Velvet Cake นี่แหละค่ะ แต่โดยส่วนตัว เช้าว่าเค้กเนื้อ butter หรือแนวอเมริกันมันหนักไปหน่อยนึง เช้าเลยเปล่ยนมาเป็นชิฟฟ่อน แต่ใช้ Clarify butter แทนน้ำมันพืช ให้เนื้อเค้กหนักขึ้นหน่อย และใส่น้ำราสเบอรี่ลงไปด้วย แทนน้ำส้มสายชูค่ะ

ดูหน้าตากันก่อนเน๊อะ แอบผ่าชั้นเบี้ยวนิสนุง ตอนนี้หน้าตามันอาจจะยังสวยงามอยู่ แต่ วิธีทำมันดูสยองนิสๆ คนทำเองยังสยึ๋ยเลย = ="

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:31:55 ]

ความคิดเห็นที่ 1

จริงๆลงวิธีทำไว้แล้วที่ http://chibiasa.exteen.com ค่ะ แต่อยากอวดชาวพันทิพย์ด้วย

ตัวสุตรเนื้อเค้กอย่างที่บอกว่า เช้าผสมมั่วๆโดยการใช้ Clarify butter แทนน้ำมัน และน้ำจาก Raspberry Puree กรอง เอาแต่น้ำ แทนน้ำ และวิธีตีจะต่างจากชิฟฟ่อนปกติ แต่ใช้วิธีของคุณ ปูเป้ so sweet

แบ่งเป็น 4 ส่วนนะคะ

1. แป้ง 65 g ร่อนกับผงฟู 1/2 ช้อนชา แล้วก็ผงโกโก้ 3 ช้อนชา

2. น้ำตาล 30 กรัม ตีให้ฟูกับไข่แดง 2 ฟอง จนเป็นครีมข้น (เจ็ดนาทีได้)

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:35:01 ]

ความคิดเห็นที่ 2

3. น้ำราสเบอรี่ 45 กรัม (เอาราสเบอรี่แช่แข็งมาปั่นแล้วกรองเือาแต่น้ำจ๊ะ) ผสมกับ Clarify Butter (หรือน้ำมันพืชก็ได้) 30 กรัม วานิลลา 1/2 ช้อนชา และสีแดง 5 ml (ดูสยดสยองมั้ยละ)

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:36:10 ]

ความคิดเห็นที่ 3

4 น้ำตาล 30 กรัม ตีกับไข่ขาว 2 ฟองให้ฟูตั้งยอดกลาง(ใส่น้ำตาลทีละน้อย)

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:37:16 ]

ความคิดเห็นที่ 4

วิธีผสมนะคะ
1. จากนั้นเราก็ผสมส่วนที่ของของเหลว กับส่วนของแป้ง คนพอเข้ากัน แล้วเทส่วนของไข่แดงลงไปค่ะ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:39:00 ]

ความคิดเห็นที่ 5

คนๆให้พอเข้ากัน อย่าคนมากค่ะเดี๋ยวเค้กเหนียว จากนั้น fold ไข่ขาวลงไป เริ่มจาก 1/3 ส่วนก่อนค่ะ พอคนเข้ากันแล้วค่อยใส่ที่เหลือ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:40:21 ]

ความคิดเห็นที่ 6

ออกมาหน้าตาน่ากลัวเยี่ยงนี้ เทใส่พิมพ์ เข้าเตาอบ 180 C เช้าเตาไฟแรง อบแค่ 15 นาทีเองค่ะ แต่ถ้าใครเตาปกติ ก็ 20 -30 นาทีน่าจะได้อยู่ ออกมาเป็นแบบนี้ พอเย็นตัดขอบ ผ่าครึ่งได้เลยค่ะ เช้าผ่าเบี้ยวอะ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:41:37 ]

ความคิดเห็นที่ 7

ต่อมาหันมาตีครีมกันบ้าง

1. วิปครีม 100 กรัมตีให้ขึ้นฟู เก็บไว้ก่อนค่ะ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:42:33 ]

ความคิดเห็นที่ 8

แอบดู เรท R ^^"

จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 2 มี.ค. 52 22:43:38 ]

ความคิดเห็นที่ 9

จากนั้นหันไปตี
1. ครีมชีส 100 G + ไอซิ่ง 1/4 ถ้วย ให้เนียนประมาณ 7 นาทีค่ะ
2. ใช้ตะกร้อมือ ผสม Mascapone Cheese 100 G ลงไป

(PS ข้างบนข้อแก้ค่ะ วิปครีม 1/2 + 1/4 ถ้วย เช้าจำผิด)

3. Fold เจ้าวิปครีมด้านบนลงไปหลังจากที่ชีสทั้งสองเข้ากันดีแล้ว

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:44:49 ]

ความคิดเห็นที่ 10

ต่อมา ทำน้ำเชื่อมทาเค้กให้เค้กไม่แห้งเกินไปค่ะ

1. แยมราสเบอรี่ หนึ่งช้อนโต๊ะ

2. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

3. ราสเบอรี่แช่แข็ง 1 ช้อนชา

4. เหล้า VSOP 1/3 ช้อนชา

นำทุกอย่างต้มรวมกันแล้วกรองค่ะ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:46:01 ]

ความคิดเห็นที่ 11

To คุณ สาวชาวสวน: มัน R เพราะมันเหมือนนองเลือดมากเลยอะค่ะ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:46:34 ]

ความคิดเห็นที่ 12

ประกอบร่างโดย นำเค้กมาทาน้ำเชื่อม ปาดเครีม วางเค้กอีกชั้น ทาน้ำเชื่อมปาดครีมค่ะ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:47:19 ]

ความคิดเห็นที่ 13

พอดีมีสตรอเบอรี่เหลือ เลยเอามาตกแต่งซะเลย เช้าขี้เกียจบีบครีมหน่ะ 5555

แต่โดยส่วนตัวคิดว่าเค้กมันอร่อยอยู่แล้วค่ะ เข้ากับครีมดี สตรอเบอรี่จริงๆไม่จำเป็นเลย แถมรสชาติมันก็ไม่ได้เ้ข้ากันเท่าไหร่ คือ สตรอเบอรี่ก็อรอ่ย เค้กก็อร่อย แต่รวมกันแล้วไม่ได้ทำให้อร่อยขึ้น แต่ก็ยัองอร่อยอยู่ดี เย่

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:48:20 ]

ความคิดเห็นที่ 14

ส่วนที่เหลือขออวดภาพอาหารที่ทำวันอาทิตย์ทีผ่านมาเลี้ยงเพือ่นๆนะคะ

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:51:23 ]

ความคิดเห็นที่ 15

ตามมาติดๆด้วยของคาว มาม่า ต้มยำ โอว กราแตง กับคาโบนาร่า รักษาหุ่นให้อ้วนกันถ้วนหน้า

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:52:09 ]

ความคิดเห็นที่ 16

เย่

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:52:38 ]

ความคิดเห็นที่ 17

อ้าว ภาพไม่ขึ้น หมดแล้วคร้าบบ ชามสุดท้าย

จากคุณ : Chibiasa - [ 2 มี.ค. 52 22:52:57 ]

ความคิดเห็นที่ 18

ก็ยังน่ากินนนนนนนอยู่ดี

จากคุณ : อาโฮเฮะ - [ 2 มี.ค. 52 23:02:15 ]

ความคิดเห็นที่ 19

ดูทำยากอ่ะคุณน้อง (แต่คุณเจ้รู้ดีว่าไม่มีอะไร "ยาก" สำหรับน้องเช้า ถ้าเป็นเรื่องกิน อิอิอิ)

จากคุณ : คุณเจ้เอง (rainji) - [ 2 มี.ค. 52 23:11:29 ]

ความคิดเห็นที่ 20

นึกว่าเรท R .....

คริ ๆ ๆ ๆ ๆ

จากคุณ : เฮียแมว - [ 2 มี.ค. 52 23:41:45 ]

ความคิดเห็นที่ 21

เข้ามาเพราะเรท R เหมือนกัน คริคริ
สีน่ากินมากเลยค่ะ สีสดดีล่ะ ^^

จากคุณ : young_angle - [ 3 มี.ค. 52 00:03:23 ]

ความคิดเห็นที่ 22

สีสันสดใสดีออกจ้า >_< แดงแปร๊ดดด

แอบติดใจ มาม่า ต้มยำ โอกราแตง โอ้ว .. บรรเจิดมาก

รบกวนขอวิธีการด้วยได้ป่าวคะ จุ๊บ ๆ

จากคุณ : หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน - [ 3 มี.ค. 52 10:12:24 ]

ความคิดเห็นที่ 23

คุณ : อาโฮเฮะ จับตัวได้แร้ว น้องเตยแหงๆ 555

คุณเจ้เอง (rainji) - ง่ายออกคุณพี่ ว่างๆมาทำกัน ของคุณพี่ยังไม่ได้ลองเลย 555

เฮียแมว - อิอิ ก็ R อะค่ะ นองเลือด แล้วก็ RED ด้วย อิอิ

young_angle - เพราะสีมันถึงได้เรียกว่า ReD Velvet Cake ไงละคะ แต่ของแท้เค้าจะเนื้อแน่นนนน เลยหล่ะ T-T

หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน - ส่งวิธีทำไปให้หลังไมค์แล้วนะคะ ^^

จากคุณ : chibiasa (Chibiasa) - [ 3 มี.ค. 52 11:09:24 ]

ความคิดเห็นที่ 24

น่ากินมากมายค่า :)

ต้มยำมาม่าอูกราแตง กรี๊ดๆๆๆๆๆๆๆ

จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 3 มี.ค. 52 12:25:33 ]

ความคิดเห็นที่ 25

นึกว่าเรท r ในแง่ sexual explicit - -'

สีแดงน่ากินมากเลยคับ

จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ - [ 3 มี.ค. 52 17:45:55 ]

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป