ความคิดเห็นที่ 1 โอ๊ะ ไม่รู้เหมือนกันอะจ้ะ แต่ว่า ถ้าทำสำเร็จมา โพสให้ดูด้วยนะ ท่าทางจะน่าสนุก จากคุณ : Z_bra - [ 4 มี.ค. 52 15:25:11 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แนะนำได้นิดหน่อยนะค่ะ ฟอสเฟตเป็นสารประกอบที่ใช้เติมในน้ำหมักเนื้อเพื่อวัตถุประสงค์คือ ช่วยเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำ (water-binding capacity) ทำให้เนื้อไม่สูญเสียน้ำหนักมากเกินไปขณะร้อน เนื้อมีความนุ่มและชุ่มน้ำเพิ่มขึ้นและมีรสชาติดี ผงเพรคคือ ส่วนผสมระหว่าง ไนไตรท์ (Nitrite) และ/หรือไนเตรท (Nitrate) ส่วนใหญ่นิยมใช้ในรูปของเกลือโซเดียมไนไตรท์หรือโปตัสเซียมไนไตรท์ และเกลือโซเดียมไนเตรทหรือโปตัสเซียมไนเตรท  (ตามอัตราส่วนของบริษัท / โรงงานที่ผลิตขาย) รีกัลเบสเป็นเกลืออิริธอเบท (เอาไว้ทำแหนมนิค่ะ) ส่วนไส้จะทำเป็นยังไงค่ะ ถ้าทำเป็นไส้กรอกเยอรมัน ก็ใช้ ไส้แห้ง ถ้าทำเป็นไส้กรอกแฟรง ต้องใช้ไส้เทียม หรือ แฮม ต้องใช้เปลือกสีแดง (ไม่ทราบว่าเรียกว่าอะไร) ถ้าเป็นไส้เทียม กล่องหนึ่งมีราคาเกือบ 4000 บาท แล้วมั้งนะค่ะ มีความรู้นิดหน่อย  ส่วนซื้อที่ไหนไม่รู้เหมือนกันค่ะ จากคุณ : kukafatdog - [ 4 มี.ค. 52 19:52:23 ]

ความคิดเห็นที่ 3 . แก้ไขเมื่อ 09 มี.ค. 52 19:54:49 แก้ไขเมื่อ 04 มี.ค. 52 19:59:33 จากคุณ : เจซอง - [ 4 มี.ค. 52 19:56:24 ]

ความคิดเห็นที่ 4 รู้แต่ว่าผงเพรก ซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ เราเอามาทำแหนม เพราะไนเตรดที่ผสมอยู่ทำให้เนื้อแดงสวย ที่จริงใช้เกลือธรรมดาแทนก็ได้แต่ทำออกมาแล้วสีมันขะซีดไม่น่ากินแต่อร่อยเท่าเดิมนะ จากคุณ : รักษ์ตะวัน - [ 6 มี.ค. 52 00:08:23 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณทุกความเห็นครับ จากคุณ : ปอง (phupong) - [ 10 มี.ค. 52 13:15:36 ]