ความคิดเห็นที่ 1 ปุยฝ้ายนี่ก็คลานตามออกมาจากในสื่อประกอบการสอน ของสถาบันสอนทำอาหารแห่งหนึ่งตามเค้กกล้วยหอมนั่นแล  งามหน้ามั๊ยล่ะ ว่าไป..มันเลยตรุษจีนมาแล้ว  เพิ่งจะเอามาลง (ก็คนมันเพิ่งว่างอ่ะนะ << ฟังดูดีหน่อย) เมื่อตอนปิดเทอมใหญ่ปีที่แล้ว ก็เคยไปทำขายตอนเช้าแถวตลาดบ้านเพื่อน  เป็นเอามากขนาดไปนอนค้าง  ขนสมบัติไปอยู่กินเลยทีเดียว  เย็น ๆ ก็เริ่มทำ เสร็จประมาณตี 3....6 โมงเช้าออกไปขาย โฮกกกกกกก!! เหนื่อยโค่ด  สรุปว่าเข็ดแล้ว  ไม่เอาอีก ที่จริงคงไม่หนักหนาขนาดนั้น ถ้ามันแตกทุกลอต  คาดว่าคงเป็นที่เตาแก๊สบ้านมัน  (โทษชาวบ้าน) ทีทำบ้านเราเองก็แตกหมดนิหว่า.........อันที่ไม่แตก แรก ๆ ก็กินเองจนเอียน  เลยเอาไปให้ปลามันกินซะ  แน๊ะ!!ได้บุญด้วยตรู จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:16:51 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สูตรนี้ทำได้...เอ่ออออ 40 cups++ มั้ง จำบ่ได้แล่ว  บอกแล้วว่าดองเค็ม  ก็ต้องบอกเหมือนเดิมว่า ถ้าวันหลังทำจะนับมาอัพให้  พิมพ์จีบเราเบอร์ 2416 นะ อันเดียวกะเค้กกล้วยหอมอ่ะแหล่ะ สูตรต้นฉบับ 1.  แป้งสาลีทำเค้ก    250   g 2.  เอสพี    1   ช้อนโต๊ะ 3.  น้ำ    200   กรัม 4.  ผงฟู    1   ช้อนโต๊ะ 5.  นมข้นหวาน    4   ช้อนโต๊ะ  (70 g) 6.  ไข่ไก่    2  ฟอง 7.  น้ำตาลทราย    200  g 8.  น้ำหอมกลิ่นนอมแมว    1/2   ช้อนชา 9.  สีผสมอาหาร    1/4   ช้อนชา     ถ้าเป็นสีชมพู  แดง  ส้ม    1/8   ช้อนชา คราวนี้มาดูสูตรต้นตำรับชาว young กันมั่ง  อันนี้เราหาร 2 อีกทีนะ 1.  แป้งเค้ก  (ตราพัดโบก)    125   g  <<< พัดโบกนะ เราเคยลอง บัวแดงแล้ว  ไม่เวิร์ค  แม้จะเขียนข้างถุงว่า สำหรับทำซาลาเปา  ปุยฝ้าย ก็เห่อะ 2.  ผงฟู  (สูตรดับเบิ้ลแอคชั่น)    1/2   ช้อนโต๊ะ  (1 + 1/2 ช้อนชา) ------------------------------ 3.  ไข่ไก่  (เบอร์ 1)    1  ฟอง 4.  น้ำตาลทราย    100   g 5.  น้ำ    100   g ------------------------------ 6.  เอสพี    1/2   ช้อนโต๊ะ  <<< เราใช้สายตากะเอา ------------------------------ 7.  นมข้นหวาน    2  ช้อนโต๊ะ 8.  กลิ่นนมแมว    1/4   ช้อนชา ------------------------------ 9.  สีผสมอาหาร  สีเขียวแอปเปิ้ล (ตราวินเนอร์)  เราใช้    1/8   ช้อนชา     สีแดงสด (ตราวินเนอร์)  เราใช้ 2-3 หยดเองมั้ง  เรื่องสีนี่จำไม่ได้  เมื่อก่อนเคยนับเป็นหยดเลย  มาตรฐานดี  แต่ด้วยอานิสงฆ์ การดองเค็ม  คงต้องรอวันหลังมาอัพอีกที จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:18:03 ]

ความคิดเห็นที่ 3 "ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน  พักไว้"  จำนวนครั้งขึ้นกับความขยัน จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:18:36 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เอากลิ่นนมแมวมาผสมกับนมข้นหวาน แก้ไขเมื่อ 04 มี.ค. 52 21:44:24 จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:18:59 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไข่ + น้ำตาลทราย + น้ำ ใส่โถปั่น  ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ  ตีด้วยความเร็วสูงสุด 6 นาที  หมั่นปาดอ่างเป็นระยะ (ตรงนี้ในสูตรเค้าบอก "ตีผสมน้ำ  เอสพี  และน้ำตาลทราย ใช้หัวตะกร้อตีความเร็วสูงสุด 3 นาที   ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง  ตีต่ออีก 3 นาที") แต่เห็นว่า มันคล้ายสปันจ์อ่ะ  และความขี้เกียจ ก็เลย ใส่ไข่ไปแต่แรกเลย จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:19:35 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ครบ 6 นาที ได้เยี่ยงนี้ จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:20:08 ]

ความคิดเห็นที่ 7 "ลดความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้ง" จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:20:35 ]

ความคิดเห็นที่ 8 "ใส่กลิ่นนมแมวและสี  ตามด้วยนมข้นหวาน  ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง" แต่มองร่องรอยลายมืออันเลือนลางจากในต้นฉบับของคนที่เค้าไปเรียนว่าาา  ให้เอากลิ่นนมแมว + นมข้นหวาน  แล้วค่อยใส่สี.........จัดไป จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:21:16 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ใครที่เห็นว่า ว๊าาา สีจืดจัง ไม่ต้องใส่เพิ่มนะขอเตือน  ยิ่งสีเขียวด้วยแล้วอาจดูจืดมากแทบจะเป็นสีขาว  แต่พอนึ่งแล้วมันจะออกสีเอง  ไม่งั้นจะกลายเป็น ขนมปีศาจ แบ่บลูกอมปีฉาจจจจจจจจ จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:21:53 ]

ความคิดเห็นที่ 10 อันนี้สีแดงเราทำอีกรอบนึง  ถ้าใครทำน้อย-กินน้อย  ก็แบ่ง batter ครึ่งนึงมาผสมอีกสีนึงก็ได้นะ จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:22:30 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ตีแค่พอเข้ากันนะ ไม่งั้นเดี๋ยวขนมเหนียว "ใช้พายยางผสมให้เข้ากันอีกครั้ง  เทใส่ภาชนะ  คลุมด้วยผ้าชื้น  พักแป้งไว้ 30 นาที" แต่พอเราคนแปะๆๆ เสร็จ ก็คามันไว้ในโถน่ะแหล่ะ (ถ้าไม่ได้ทำเพิ่มอีกนะ  ถ้าทำเพิ่มก็จะใส่อย่างอื่นไว้  แล้วเอาหม้อไปล้าง ไว้ตีหม้อต่อไป)  ผ้าชื้นที่เค้าว่า ก็หาได้ตามโอกาสที่เจอ ผ้าขนหนูผืนเล็กมั่ง  ผ้าขาวบางมั่ง  จุ่มน้ำแล้วบิดให้หมาด จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:23:16 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ระหว่าง รอ ร๊อ รอ ก็เอากระทงขาวใส่พิมพ์จีบไว้  ซึ้งบ้านเรามันใส่ได้ 12 อัน (max สุดแล้ว) จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:23:47 ]

ความคิดเห็นที่ 13 พอเหลืออีก 10 นาที ก่อนครบเวลาพักแป้ง ให้เอาน้ำใส่หม้อซึ้ง ถึงประมาณขีดตรงขอบ ๆ อ่ะ....ไม่ถึงครึ่งนะ  แล้วปิดฝา  เปิดเตาเร่งไฟแรง ครบเวลา.... "คนส่วนผสมที่พักไว้ให้เนียนเฉพาะตรงส่วนที่จะตัก  ตักใส่พิมพ์ถ้วยจีบให้เต็มพิมพ์พอดี" เห็นลางเลือนอีกแล้ว  ว่าเค้าขีดเส้นใต้ตรงให้เต็มพิมพ์พอดี  แสดงว่าไม่งั้นอาจฟูไม่สวย  ก็จัดไป...อย่าให้เสีย จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:25:10 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ไปเปิดซึ้ง  ผ่าง ๆ ๆ ดูสิว่าน้ำเดือดพล่านรึป่าว  แล้วหรี่ไฟให้อ่อนที่สุด  ย้ำนะว่าไฟอ่อน  วางชั้นตะแกรงรู ๆ ลง ปิดฝาให้สนิท  ของเรานึ่งประมาณ 12 นาที ระหว่างนึ่งถาดนั้น  ก็มาหยอดถาดต่อไป จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:26:14 ]

ความคิดเห็นที่ 15 สัญญาว่าห้ามเปิดดู  หน้าขนมไม่แตกไม่รู้ด้วย  ที่สำคัญไอน้ำจากฝาซึ้งมันจะหยดลงไปบนขนม  ทำให้มันแฉะ ๆ  เพราะงั้นเวลาเปิดฝา ให้เปิดเร็วๆ รีบหงายฝา ควับ!!  ไอน้ำได้ไม่หยด......แล้วก็ต้องทำใจด้วยว่า  นึ่งแล้วอาจไม่ได้ดั่งใจ 100% เพราะบางอันอาจไม่แตก(ทั้งที่ซึ้งเดียวกัน)  บางอันแฉะที่ตูด ฯลฯ ไรงี๊ ออกจากซึ้งแล้วรีบเอาออกจากพิมพ์วางบนตะแกรง สำมะเร็จ  ก็ลุ้นแค่ตอนนึ่ง กะ เปิดฝาเนี่ยแหล่ะ จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:27:05 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เนื้อนิ่ม  อร่อยกว่าใช้ บัวแดง เป็นไหน ๆ  คอนเฟิร์ม  ชัวร์ป้าบ จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:27:47 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เราทำบ่อยขนาดไหน  บางครั้งไม่แตกเยอะก็มี  ไม่เข้าใจ  แต่ครั้งนี้แตกทุกอัน ดีใจ จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:29:01 ]

ความคิดเห็นที่ 18 .. จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:29:43 ]

ความคิดเห็นที่ 19 จบแต่เพียงเท่านี้   ขอให้ใครลองทำ หน้าหนมแตกฟูฟ่องทุกคนเลยน้าาาา ใครทำแล้วรีวิวด้วยเน้อ  จะมาติดตาม จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 21:30:47 ]

ความคิดเห็นที่ 20 สีหวานน่ากินมากค่ะ  จดสูตรอย่างด่วน จากคุณ : เจซอง - [ 4 มี.ค. 52 21:36:03 ]

ความคิดเห็นที่ 21 สวยมากกกเลยค่ะ จากคุณ : เนส (ChuyJumbo) - [ 4 มี.ค. 52 21:36:36 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ขนมสีหวาน ๆ  นุ่มๆ  น่ากินจังเลยยยยยยยยยยย จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 4 มี.ค. 52 21:40:10 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ฟูน่ากินจังเลยค่ะ มืออาชีพมาก ๆ จากคุณ : prinzessin - [ 4 มี.ค. 52 21:57:11 ]

ความคิดเห็นที่ 24 สีขนมสวยมากค่ะ จากคุณ : โอน่าจอมซ่าส์ - [ 4 มี.ค. 52 23:17:17 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณทุกเม้นท์ นะค๊าาา ปอลิง..อย่าลืมนะว่า ห้ามใส่สีเยอะ  เด๋วเป็นปุยฝ้ายปีฉาจจจจจจจจจจจจจจ กร๊ากกกกกก  เราเตือนคุณแล้ว จากคุณ : จขกท (แมงโม้ที่รัก) - [ 4 มี.ค. 52 23:45:49 ]

ความคิดเห็นที่ 26 คุณแมงโม้ที่รัก ทำได้น่ากินมากก สวยด้วย จากคุณ : Little Gumbee - [ 5 มี.ค. 52 09:38:16 ]

ความคิดเห็นที่ 27 อยากลองทำซักที เห็นใครๆก็ทำออกมาได้สวยงาม  น่ากินทั้งนั้นเลย จากคุณ : ceacar salad - [ 5 มี.ค. 52 11:00:59 ]

ความคิดเห็นที่ 28 อบควัญเทียนเพิ่มอีกนิด รับรอง เด็ด จากคุณ : สไปเดอร์แมว - [ 6 มี.ค. 52 17:53:41 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ขนมหน้าแตกน่าทานมาก เราทำทีไร คนทำหน้าแตกทุกที ขนมหน้าเนียนกิ๊ก จากคุณ : เลนส์สีฟ้า - [ 7 มี.ค. 52 09:03:29 ]