PANTIP.COM : D7603123 แกงกะหรี่ญี่ปุ่น...ทำยากไหมคะ............... [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 5

อันนี้ก๊อปปี้มาจากที่ไปแปะไว้กระทู้ด้านล่างน่ะค่ะ
***********
สูตรของเรานะคะ อันนี้สามีคนญี่ปุ่นสอน แบบว่าอาหารจานโปรดของเค้าเลย

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
1. ต้องใช้เนื้อวัวเท่านั้นค่ะ ถึงจะอร่อย
2. อย่างอื่นก็หอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง ตามชอบ
3. ผัดเนยกับหอมใหญ่ให้หอมค่ะ แล้วใส่เนื้อวัวลงไป ผัดซักพักพอสีเปลี่ยน ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย แต่เราชอบใส่พริกไทยเยอะๆ ผัดให้เข้ากัน เทเบียร์ลงไปค่ะ ประมาณ 1 กระป๋อง จะทำให้เนื้อนุ่ม แล้วทิ้งไว้สักพัก กะว่าแอลกอฮอล์มันปฏิบัติหน้าเสร็จจนระเหยออกไปแล้ว
4.ใส่ มันฝรั่งกับแครอทลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลางๆค่ะ เติมน้ำเปล่าให้ท่วม ต้มไปจนมันฝรั่งกับแครอทอ่อนนุ่ม ตามที่ชอบ ถ้าให้เร็วขึ้นก็ปิดฝาด้วย
5. พอมันฝรั่งสุกนิ่มแล้ว (ถ้าน้ำน้อยให้เพิ่มน้ำลงไป แล้วรอจนเดือดนิดนึง) ปิดไฟทันทีค่ะ แล้วจึงใส่ก้อนแกง แล้วคนจนละลาย ตักเสริฟร้อนๆได้เลยจ้าาาา

เทคนิคของเรา
1.ใช้เนื้อวัว และใส่เบียร์
2. ปิดไฟตอนใส่ก้อนแกง (จะได้รสชาติของก้อนแกงแบบเข้มข้น)
3. ถ้าจะให้อร่อยมากขึ้น ต้องเก็บใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน ตอนอุ่นใส่นมสดลงไปเล็กน้อย คนๆให้เข้ากัน แล้วทานตอนร้อนๆค่ะ

ปล.ลืมบอกว่าก้อนแกงกะหรี่บางยี่ห้อมันออกเค็มนิดหน่อย ตอนผัดหมู/เนื้อไม่ต้องใส่เกลือก็ได้ค่ะ

จากคุณ : มาม่าน้ำข้น - [ 8 มี.ค. 52 11:52:43 ]