ความคิดเห็นที่ 1 โฟม ซื้อตามร้านขายเครื่องเขียน ได้ค่ะ เอาทรงกลม ๆ ถ้าบางมา ก้อ เอามาหลายแผ่นหน่อย และเอามาซ้อน ๆ กัน ให้สูงประมาณ 2 นิ้ว สำหรับสูตรบัตเตอร์ ครีม เห็นมีโพส ไว้หลายกระทู้ ใช้ได้เหมือน ๆ กัน และถ้าปาด แล้วจะนำมาซ้อมปาดอีกได้ค่ะ จากคุณ : sweetmeringue - [ 10 มี.ค. 52 11:04:26 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าซ้อมปาดเล่นๆอยู่บ้าน หัดปาดหัดบีบ แนะนำให้ตีเนยขาวให้ฟูๆแล้วมาปาดเล่นค่ะ ปาดได้เป็นปีอ่ะค่ะ :)  ปาดเสร็จเก็บใส่กล่องไว้ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 10 มี.ค. 52 12:08:06 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ซื้อที่ร้านขายเครื่องเขียนแบบที่คุณsweetmeringueบอกค่ะ  ฝึกปาดครีมเอาโฟมกลมสำเร็จรูป สำหรับลอยกระทงแบบหนา  ถ้าไม่หนาให้ใช้ 2 ใบซ้อนกัน    ใช้ไม้แหลมเสียบ   ยึดให้ติดกันประมาณ 3 จุด  เวลาเสียบอย่าให้ไม้แหลมโผล่ขึ้นมาสะดุดเด็ดขาด   เมื่อเสร็จแล้วนำมาวางบนฐานแต่งเค้ก   จากนั้นนำครีมมาวางบนฐานเค็ก  เกลี่ยปาดให้ทั่วเป็นวงเล็กกว่าขนาดวงของโฟม   นำโฟมวางลงไปบน เนื้อครีมจะยึดโฟมให้แน่นเวลาฝึกปาด   เนื้อครีม   การฝึกจะใช้ครีมเนยขาวล้วน ๆ ไม่ใส่อะไรเลยตีครีมจนขึ้นฟู  หมั่นงัดก้นโถตีและปาดขอบ ป้องกันครีมเป็นก้อน  พอฟูขาวนำมาปาดซ้ำ ๆ กันได้หลาย ๆ ครั้ง เหมือนที่คุณเด็กเอ๋ยเด็กดีกล่าวไว้ค่ะ เข้ามาแก้ไขตอบให้ตรงจุด  จขกทถามว่าขนาดกี่นิ้ว   ที่ใช้กันสำหรับฝึกก็ประมาณกว้าง 8 นิ้ว สูง 3/4  นิ้ว 2 อันซ้อนกัน  ถ้าร้านมีอันหนาประมาณ 1.5 นิ้วก็ใช้อันเดียวได้เลย  ส่วนมากไม่นิยม ใช้ความสูงสั้น ๆ เพราะจะฝึกปาดขอบข้างไม่สะดวก   โดยความเห็นส่วนตัวแล้วถ้าคล่องมือหมายถึง เป็นแล้ว   ใช้ขนาดไหนก็ได้  เพราะทักษะต่อจากปาดให้เรียบเป็นการบีบลาย   แก้ไขเมื่อ 10 มี.ค. 52 12:41:06 แก้ไขเมื่อ 10 มี.ค. 52 12:32:59 จากคุณ : CoffeeBake - [ 10 มี.ค. 52 12:31:12 ]