ความคิดเห็นที่ 1 เห็นพี่ ๆ เค้าใช้กระดาษรองเค้กที่แข็ง ๆ ยกค่ะ ^^ จากคุณ : Olive-ay - [ 15 มี.ค. 52 23:40:33 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้ามันหักก็ซ้อนทับเป็นสองชั้นเลยดิคะ ไม่ต้องสไลซ์ละกัน ดีไม๊ เพราะเท่าที่ดูเป็นเค้กสี่เหลี่ยม แบบบาง เกรงว่าจะสไลซ์ยากง่ะ เวลายกเค้กใช้สเปรดตูล่าสองอันชนกันเป็นรูปตัว X ค่ะ หรือไม่ก็หาแผ่นแข็งๆ มาช้อนยกเค้กค่ะ จากคุณ : จิตแก้ว - [ 15 มี.ค. 52 23:41:41 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ...ถ้าถาด 10 * 10 ใช้กี่สูตรคะ ถ้า 1 สูตร ไม่ต้องสไลด์ราดหน้าอย่างเดียวน่าจะพอนะคะ แต่ถ้า 1.5 สูตร ถึงจะราดได้เค้กที่มีเลเยอร์สูงนิดนึง ส่วนวิธียกเลเยอร์ ให้ใช้แผ่นรองเค้กสอดเข้าไปค่ะ ค่อยๆสอดเข้าไป แล้วดึงออกมาเลย ^^ จากคุณ : แมวอ้วน (A Little Catz) - [ 16 มี.ค. 52 00:44:24 ]

ความคิดเห็นที่ 4 คำนวณส่วนผสมให้พอว่าจะทำเค้กกี่ชั้น  หากเค้กสูตรนั้นเนื้อนิ่มมาก ๆ แล้วต้องการทำใส่ถาด  แทบทุกร้านที่ทำขายเป็นอาชีพหรือตามโรงแรม  มักไม่ใช้วิธีสไลซ์เค้กค่ะ  หากเค้กชิ้นใหญ่เสี่ยงต่อการแตกหักระหว่างเคลื่อนย้าย  วิธีที่นิยมคือ  เทส่วนผสมแบ่งหลาย ๆ ถาดโดยให้แต่ละถาดมีความหนาของเนื้อเค้กตามต้องการ (อย่าลืมเผื่อเวลาเค้กฟูขึ้น)  แล้วนำเข้าอบ  จะได้เค้กชั้นบาง ๆ หลาย ๆ ถาด เวลาประกอบร่าง  วางเค้กชั้นแรกลงบนพื้นที่  ทาด้วยครีม  ซอส  หรืออะไรตามต้องการ  เค้กชั้นที่สองหรือชั้นต่อ ๆ มา  กรีดขอบเค้กออกจากถาด  ยังไม่ต้องแกะออกมา  ให้คว่ำเค้กลงไปทาบกับเค้กชั้นแรกที่ทำแล้ว  หน้าเค้กจะอยู่ด้านล่าง  ก้นเค้กที่มีกระดาษไขจะอยู่ด้านบน  เอามือกดเค้กให้แนบ ๆ กันทั้งสองชั้น  ดึงกระดาษไขออก ทำชั้นต่อ ๆ มาค่ะ  ลองทำดูนะคะ  คิดว่าคงจะพอเข้าใจ  แม่หลิ่มทำหลายครั้งแล้ว  แต่ว่าเวลาในการทำจำกัดเลยไม่ได้ถ่ายรูปมาโพสต์ให้สักที หากมีโอกาสจะหาเวลาถ่ายรูปให้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 16 มี.ค. 52 10:26:34 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 16 มี.ค. 52 02:32:13 ]