ความคิดเห็นที่ 1 แหนมเนือง จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:04:15 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เริ่มแรกต้องหาสูตรก่อน ก็ไปค้นคว้าหาสูตรมาจากตำราอาหารเวียดนามต่างๆ ทั้งไทยและเทศ พร้อมกับสอบถามเพื่อนชาวเวียดนาม รวมค้นคว้าจากเวปต่างๆ ได้สูตรมาทำง่ายๆดังนี้ - หมูสับ 500 กรัม - มันหมูแข็ง 200 กรัม - กระเทียม 4 กลีบใหญ่ - พริกไทย - น้ำตาล แต่ใช้น้ำผึ้งรวงแทน - ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา เริ่มแรกก็เอาหมูสับไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนให้เย็นจัด เวลาไปบดใน Food Processor มันจะได้เหนียว ก็ไปแช่ไว้ในช่องแข็งประมาณ 30 นาที ระหว่างนั้นก็จัดการเอามันหมูแข็ง ไปทอดก่อน ทอดด้านละ 4 นาที รวมทั้งหมด 8 นาที จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:07:43 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มันหมูที่ทอดแล้ว จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:08:03 ]

ความคิดเห็นที่ 4 จัดการหั่นมันหมูออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:08:35 ]

ความคิดเห็นที่ 5 หมูสับแช่ไว้เย็นจัดแล้ว จัการมาใส่ส่วนผสมต่างๆได้แก่ น้ำผึ้ง ข้าวคั่ว กระเทียม พริกไทย น้ำปลา  แหนมเนืองนี้จะมีรสกระเทียมน้ำ พร้อมกับความหวานเล็กน้อย จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:10:38 ]

ความคิดเห็นที่ 6 นำส่วนผสมใส่ใน Food Processor จัดการบดจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:11:43 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ใส่มันหมูที่หั่นไว้แล้วลงไป จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:12:41 ]

ความคิดเห็นที่ 8 โอ๊ววววว วันนี้มีทู้อาหารเวียตนามมายั่วหลายทู้ เดี๋ยวได้ทำกินแน่เจ้าค่า คนยิ่งอยากไปเที่ยวอยู๊ !!! จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ - [ 24 มี.ค. 52 18:14:02 ]

ความคิดเห็นที่ 9 จัดการผสมให้มันหมูไปคลุกกับหมูที่บดไว้ก่อนหน้านี้เท่านั้น มันหมูยังเป็นก้อนเล็กๆ อยู่   อย่าบดจนมันหมูละเอียด ถ่ายจาก Food Processor นำไปแช่เย็นไว้ก่อน จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:14:43 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ว้าว น่ากินจัง จากคุณ : fahtsuki - [ 24 มี.ค. 52 18:16:13 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ปั้นแหนมเนือง โดยเอาน้ำมันพืชมาทามือก่อน จากนั้นก็ปั้นหมูเป็น ก้อนกลม เสียบไม้ จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:16:23 ]

ความคิดเห็นที่ 12 เอาแหนมเนืองไปย่างที่กระทะย่าง เพราะขี้เกียจจุดเตา BBQ เอาง่ายไว้ก่อนเพราะเป็นการทดลองทำเท่านั้น จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:17:36 ]

ความคิดเห็นที่ 13 พลิกกลับอีกด้าน จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:18:03 ]

ความคิดเห็นที่ 14 การย่างจะไม่สวยงามแบบตามร้าน เพราะเขาใช้เครื่องหมุนแหนมเนืองที่เสียบไม้ไว้ตลอดเวลา ทำให้สีของปหนมเนืองดูสม่ำเสมอ ไปเป็นจุดแถบแบบนี้ ปั้นเสียบไป 4 ไม้ ก็เกิดความขี้เกียจ เลยปั้นแหนมเนืองออกมาเป็นแบบทอดมันชิ้นเล็ก หรือมินิเบอร์เกอร์ นำไปทอดในกระทะ จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:21:23 ]

ความคิดเห็นที่ 15 พลิกมินิเบอร์เกอร์แหนมเนือง แก้ไขเมื่อ 24 มี.ค. 52 18:23:28 จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:21:58 ]

ความคิดเห็นที่ 16 หวัดดีครับพี่วิญญ์ แหนมเนืองของโปรดวันนี้จะไปกิน VTอยู่พอดีเลย เห็นแล้ว ยิ่งอยาก จากคุณ : โกเอ๋ (โกเอ๋ & ซ้อนุช) - [ 24 มี.ค. 52 18:23:01 ]

ความคิดเห็นที่ 17 สวัสดี คุณ Ab Psy ReinDEAR++ คุณ fahtsuki คุณ โกเอ๋   ทานแหนมเนืองของแท้เผื่อด้วยครับ ------------------------------------------------------------------------------- ทอดเสร็จก็ตักใส่จาน จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:25:48 ]

ความคิดเห็นที่ 18 แหนมเนืองแบบเสียบไม้ จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:26:57 ]

ความคิดเห็นที่ 19 กำลังนั่งรับประทานอยู่ทีเดียวค่ะ  ตัวหมูย่างของเขาลักษณะคล้ายๆที่คุณswinทำคือมีมันหมูแข็งเป็นชิ้นๆด้วย ติดตามชมต่อค่ะ จากคุณ : Daytime Lantern - [ 24 มี.ค. 52 18:28:32 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ครั้งนี้เป็นกราลองสูตรแหนมเนืองเท่านั้น เลยไม่ได้มีเครื่องประกอบการทานแหนมเนือง รวมทั้งไม่มีน้ำจิ้มแหนมเนืองด้วย แต่เอาแหนมเนืองนี้ มาทานกับขนมจีน ราดด้วยน้ำพริกหนุ่ม แทน ก็พอไปกันได้ อร่อยดี แก้ไขเมื่อ 24 มี.ค. 52 18:29:31 จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:29:22 ]

ความคิดเห็นที่ 21 น่ากินกว่าที่ขายตามร้านอีกค่ะ จากคุณ : ceacar salad - [ 24 มี.ค. 52 18:29:51 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ขนมจีน ราดด้วยน้ำพริกหนุ่ม แหนมเนือง จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:30:36 ]

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานมากค่ะ จากคุณ : mai-mee - [ 24 มี.ค. 52 18:30:38 ]

ความคิดเห็นที่ 24 กำลังอยากทำอาหารเวียดนามกินอยู่พอดีเลยค่ะ จากคุณ : มนชิจัง - [ 24 มี.ค. 52 18:31:58 ]

ความคิดเห็นที่ 25 แหนมเนืองก็มีรสชาติของกระเทียมนำ หวานจากน้ำผึ้ง สูตรนี้ใช้ได้ ครั้งหน้าก็จะต้องหาสูตรน้ำจิ้มแหนมเนืองมาทดลองต่อไป และจะย่านแหนมเนืองที่เตา BBQ คงจะหอมขึ้นอีก สวัสดี จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:32:28 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ว่าจะสั่งของไปรษณีย์มากินอยู่ เจอกระทู้นี้ พรุ่งนี้ต้องรีบสั่งโดยด่วนเลย จากคุณ : ลมหนาวกลางสายฝน - [ 24 มี.ค. 52 18:35:52 ]

ความคิดเห็นที่ 27 สวัสดี คุณ Daytime Lantern มันหมูพอย่างแล้วมันทำให้เนื้อแหนมเนืองนี้ชุ่ม ไม่แห้ง เขาใส่มันหมู 40% ของ น้ำหนักเนื้อหมู คุณ ceacar salad คุณ ใหม่ คุณ มนชิจัง ลองทำได้เลย ง่ายๆ ตอนแรกนึกว่ามันจะยาก จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:36:56 ]

ความคิดเห็นที่ 28 สวัสดี คุณ ลมหนาวกลางสายฝน  สั่งเลยครับ แหนมเนืองอร่อย  แต่เวียดนามเหนือไม่มี ที่โฮจิมินส์ต้องไปทานที่ตลาดสด ตามร้านอาหารเวียดนามไม่มี แปลกดี ที่บ้านเราร้านเวียดนามมีทุกร้าน จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 18:39:31 ]

ความคิดเห็นที่ 29  น่ากินจังเลยค่ะ      อยากชิมๆๆ จากคุณ : wee_nong - [ 24 มี.ค. 52 18:55:48 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ทานกับเบียร์ก็อร่อยไม่เเพ้ขนมจีนครับ จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) - [ 24 มี.ค. 52 18:57:59 ]

ความคิดเห็นที่ 31 สวัสดี คุณ wee_nong คุณ ลุงยุ่น  ถูกต้งครับ วันนั้นทำแหนมเนืองไป ก็จิบเบียร์ไปด้วย  สนุกดีครับ จากคุณ : swin - [ 24 มี.ค. 52 19:00:54 ]

ความคิดเห็นที่ 32 สวัสดีค่ะคุณswin น่าทานมากๆจนอยากจะขอชิมซัก๔~๕ไม้เลยค่ะ ดูแล้วทำไม่ยาก..ไว้รุดจะลองทำดูบ้าง ขอบคุณนะคะ ('',) จากคุณ : Rudmilla - [ 24 มี.ค. 52 19:04:36 ]

ความคิดเห็นที่ 33 นี่ถ้าทำไม้ขนาดนี้มาต้องขอซัก 10 ไม้ถึงจะอยูท้อง อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน - [ 24 มี.ค. 52 19:18:59 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ทานด้วยค่า  ของโปรดเลย จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 24 มี.ค. 52 19:24:43 ]

ความคิดเห็นที่ 35 เง้ออออ น่ากินจัง แต่..ทำไม่เป็น 555 จากคุณ : Macadamias MB - [ 24 มี.ค. 52 19:42:04 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ของโปรดค่ะของโปรด พรุ่งนี้น้องพลอยจะไปเที่ยวเวียดนามค่ะ แต่คิดว่าไม่น่ามีแหนมเนือง จากคุณ : polly_me_ploy - [ 24 มี.ค. 52 20:01:33 ]

ความคิดเห็นที่ 37 น่ากินจังเลยค่ะ กินแต่หมูเปล่าๆได้ไหมคะ อิ อิ จากคุณ : inthemoon - [ 24 มี.ค. 52 20:07:50 ]

ความคิดเห็นที่ 38 คุณswinครับ น้ำจิ้มแหนมเนืองของญวนเหนือต่างกับญวนใต้นะครับ ทางหนองคาย ร้านแดงจะเป็นแบบญวนฮานอย เพราะเจ้าของร้านเดิมอยู่ที่เวียงจันท์ ส่วนน้ำจิ้มของญวนใต้จะใสกว่า อร่อยสู้ญวนเหนือไม่ได้ ไปกินแถวนครพนมจะเป็นแบบญวนใต้ นี่ถามจากร้านแดงหนองคายโดยตรงนะครับ แล้วสาวญวนฮานอยจะสวยกว่าญวนใต้ตามความเห็นของผม อิอิ.. จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย - [ 24 มี.ค. 52 20:09:46 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ว้าววววว  โดนหลอกนึกว่าจะมีให้กินครบชุด ทีหลังไม่ต้องแค่ทดลองนะคะ  ฝีมือระดับคุณ swin  แค่ลองยังอร่อยกว่าป้าตั้งใจทำอีก จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 24 มี.ค. 52 20:52:23 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ... สวัสดีครับพี่วิญญ์ ... ... ปั้นแบบมินิเบอเกอร์  น่ากินมาก ๆ ครับ   แหม ... เวลามันอยู่กับขนมจีนนี่  น่าอร่อยมากเลยครับ จากคุณ : OverEat - [ 24 มี.ค. 52 20:59:51 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ตายแล้ว ยั่วให้อยากกิน จะหาที่ไหนล่ะเนี่ย ตอนเนี้ยอ่ะ จากคุณ : เมื่อเราเป็นแมว - [ 25 มี.ค. 52 01:19:36 ]

ความคิดเห็นที่ 42 โว้ววววววววววว จากคุณ : laser - [ 25 มี.ค. 52 01:30:13 ]

ความคิดเห็นที่ 43 สวัสดีค่ะคุณ swin เห็นมันหมูแล้วใจละลายเลยค่ะ ชอบจริง ๆ เจี๊ยบขอแต่แหนมเนืองไม่เอาผักนะคะ น่ากินสุด ๆ ค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน - [ 25 มี.ค. 52 07:56:20 ]

ความคิดเห็นที่ 44 สวัสดี คุณ Rudmilla   ทำง่ายมากๆ   คุณ ทนายอ้วน  เอาไปเลย 15 ไม้ คุณ =เด็กเอ๋ยเด็กดี= คุณ เง้ออออ น่ากินจัง แต่..ทำไม่เป็น 555   คุณ พลอย ถ้าไปเวียดนามเหนือ ไม่เจอแน่ๆ คุณ inthemoon ครั้งนี้ไม่มีน้ำจิ้ม และ เครื่องประกอบครับ คุณ เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย    ยืนยัน แหนมเนือง เป็นอาหารเวียดนามใต้ จากนาตรัง ที่ฮานอย ยังไม่เคยทานเลย หาไม่ได้  สายฮานอยสวยแบบธรรมชาติ สาวโฮจิมินส์แต่งตัวเก่ง สายเดี่ยว เกาะอกเยอะกว่า สรุปก็สวยทั้งคู่ คุณ ป้าอ้วน ยังไงก็ต้องทดลองครับ เททิ้งมาเยอะแล้ว จากคุณ : swin - [ 25 มี.ค. 52 08:15:10 ]

ความคิดเห็นที่ 45 สวัสดี คุณ วัฒน์ ที่ฮานอยก็มีหมูสับ ปั้นแบบมินิเบอร์เกอร์ ทานกับขนมจีน ราดน้ำจิ้มแบบชุ่มเลย  เรียกว่า BUN CHA จากคุณ : swin - [ 25 มี.ค. 52 08:28:47 ]

ความคิดเห็นที่ 46 สวัสดี คุณ เมื่อเราเป็นแมว คุณ laser คุณ เจี้ยบ  มันหมูพอย่าง น้ำมันก็ออกไปเยอะ ทำให้เนื้อมันชุ่มอยู่ เวลาทานจะไม่รู้สึกว่ามันมีมันอยู่เลย  และครั้งนี้มีแต่แหนมเนือง  ไม่มีผักและน้ำจิ้ม ครับ จากคุณ : swin - [ 25 มี.ค. 52 08:31:40 ]

ความคิดเห็นที่ 47 อยากทานทั้ง2อย่างเลยครับ จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ 25 มี.ค. 52 09:17:01 ]

ความคิดเห็นที่ 48 คุณswin  ดูอร่อยน่าชิมมากๆๆเลยครับ เอ..น่าจะเป็นเมนูสาธิตสักครั้งไหมครับ อีกทั้งจัดจานได้งดงาม(ไม่ได้หมายความว่า ความงามไม่ต้องนะครับ) ยิ่งกว่าๆๆๆมืออาชีพเสียอีกครับ จากคุณ : ลุงทอม - [ 25 มี.ค. 52 09:34:43 ]

ความคิดเห็นที่ 49 นู๋ชอบกินมากเลยค่ะแหนมเนือง ^^ จากคุณ : Olive-ay - [ 25 มี.ค. 52 09:46:20 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ขอเข้ามาแจมเรื่องแหนมเนืองว่าเป็นอาหารญวณเหนือ หรือ ญวณใต้ เคยไปฮานอย 2 ครั้ง หาแหนมเนืองกินไม่ได้เลย  รวมทั้งอาหารญวณที่เราคุ้นเคย หากินได้ง่ายในเมืองไทย ก็หาไม่ได้ด้วย   เพื่อนป้าที่อยู่ที่ฮานอยหลายปีบอกว่า  อาหารญวณแบบเมืองไทยเป็นอาหารของทางใต้ อย่ามาหากินที่ฮานอย ที่เป็นอย่างนี้เพราะเหตุผลที่คุณ swin บอก คือมาตามชาวญวณที่อพยพมาอยู่แถวอีสาน กับอีกเหตุผลนึง คือ มาตามทหารไทยที่เคยไปรบอยู่ที่เวียดนามใต้ ก็เอาอาหารของญวณใต้ติดมาด้วย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 25 มี.ค. 52 10:44:49 ]

ความคิดเห็นที่ 51 สวัสดี คุณ ป้าอ้วน แหนมแนืองนี้ มาจากเมือง นาตรัง  อยู่ทางใต้ของเวียดนาม เป็นเมืองชายทะเล ห่างจากโฮจิมินส์ ประมาณ 400 กม. อาหารเวียดนามในไทยนี้ ถึงไปโฮจิมินส์ ก็ต้องไปหาที่ตลาด ถึงจะได้ทาน  ตามภัตตาคารก็ไม่มี  ส่วนทางเหนือไม่มีเลย  ยกเว้น ปอเปี้ยะทอดและ ปอเปี้ยะสด เท่านั้น ที่หาทานได้ทั่วไปทั้งประเทศ อาหารเวียดนามทางเหนือได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน จากคุณ : swin - [ 25 มี.ค. 52 11:03:43 ]

ความคิดเห็นที่ 52 เหมือนป้าอ้วนเลยค่ะ ไปเที่ยวฮานอย อยากกินแหนมเนืองบ้านเค้า แต่ไม่ได้กิน ที่ได้กินคือ Bun Cha ค่ะ อร่อยมากกกก แต่หมูเค้าจะเป็นแบบหมูย่างชิ้น ๆ คุณ swin คะ อยากได้สูตรน้ำจิ้มที่ราด Bun Cha ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน - [ 25 มี.ค. 52 20:34:23 ]