ความคิดเห็นที่ 1 จับสีข้างมาถู เอ้ยยมาดู เผื่อว่าจะส่งการบ้านกับเค้าได้บ้าง จากคุณ : Joie de vivre - [ 4 เม.ย. 52 13:10:34 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แต่พอมาทำไส้นี่สิคะ ทำเอาวุ่นวายมากก ส่วนผสมหน้าช๊อคโกแล็ต ส่วนผสมที่ 1 ผงโกโก้ 35 กรัม ผงวุ้น 1 / 2 ช้อนชา น้ำตาล 100 กรัม นมสด 100 กรัม วีปปิ้งครีม 150 กรัม นมข้นจืด 100 กรัม ส่วนผสมที่ 2 นมข้นจืด 100 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม ส่วนผสมที่ 3 เนยเค็ม 100 กรัม ขอก๊อบมาทั้งดุ้นเลยนะคะ พอตอนใส่แป้งข้าวโพดเท่านั้นล่ะ ส่วนผสมก็จับตัวเป็นก้อน ยิ่งคนก็ยิ่งเป็นก้อน แบบนี้อ่ะค่ะ จากคุณ : Joie de vivre - [ 4 เม.ย. 52 13:15:45 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ด้วยความที่เหนื่อยและง่วงมากเพราะกว่าจะทำเสร็จก็ปาเข้าไปตีหนึ่ง จึงคิดอะไรง่ายๆ จับเทลงเค้กซะเลย แล้วก็แช่ตู้เย็นทิ้งไปหนึ่งคืน พอตื่นมาหม่าม้าถามว่า มะคืนทำเค้กเสร็จมั้ยลูก เราก็ตอบว่าอยู่ในตู้เย็นไงคะ หม่าม้าทำหน้างงแล้วบอกว่าไอ้ก้อนหยุยๆดำๆนี้หรอลูกกก แค่นั้นแหล่ะ คำพูดที่สุดแสนจะบั่นทอนจิตใจ เราเลยฮึดสู้เอาเค้กมาทำใหม่ ค่อยๆเลาะหน้าช็อคออก แล้วก็ทำตัวไส้ใหม่ ผลปรากฏว่า... เละเหมือนเดิม แป้งจับตัวเป็นก้อนไม่เข้าใจเลยค่ะ ผสมตามขั้นตอนหมดทุกอย่างTT   จึงวอนผู้รู้มาไขความกระจ่างให้ทีนะคะ จากคุณ : Joie de vivre - [ 4 เม.ย. 52 13:25:04 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอแชร์ประสบการณ์นิดนึงนะคะ (ถึงแม้จะไม่ใช่ผู้รู้สักเท่าไหร่) ^_^ เราว่า ไฟมันแรงไปหรือป่าวคะ? จากคุณ : SiRiSaMoN - [ 4 เม.ย. 52 13:29:59 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าใส่แป้งข้าวโพดลงไปตรงๆในของเหลวร้อนๆมันจะสุกจับตัวเป็นก้อนเลยค่ะ    คราวหน้าลองเอานมข้นจืดผสมกับแป้งข้าวโพดคนให้ละลายแล้วค่อยใส่ลงไปนะคะ  ไม่ได้ทำนานมากเหมือนกัน  หรือจะทำแบบนี้ก็ได้  เอาส่วนผสม 1, 2 ใส่ลงไปทีเดียว  ใช้ไฟต่ำๆ  ค่อยๆกวนไปเรื่อยๆ  คอยสังเกตว่าส่วนผสมที่ได้เริ่มเหนียวคล้ายนมข้นหวานก็ยกขึ้นได้ค่ะ  คนไปสักพักพอให้คลายร้อนแล้วค่อยไปราดเค้ก  ถ้าอยากให้เรียบสวย  ไปดูวิธีตามบล็อกแกงค์ได้ค่ะ จากคุณ : เจซอง - [ 4 เม.ย. 52 13:33:02 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ที่มันจับตัวเป็นก้อนเกิดจากไฟที่แรงเกินไปมั้งคะ เคยเป็นแบบนี้เหมือนกัน ต้องใช้ไฟอ่อน ๆ ค่ะ แล้วเวลาเทนมที่ผสมแป้งข้าวโพดลงไปเนี่ยต้องเทไปคนไปด้วยค่ะ จากคุณ : sand (Doc_sandsign) - [ 4 เม.ย. 52 14:39:02 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เป็นก้อนยังไงก็น่าทานค่ะ ขอคำนึงน้า ^^ จากคุณ : น่ารัก แต่ไม่แสดงออก ^.^" - [ 4 เม.ย. 52 15:44:43 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แบบคห. บน ๆ บอกเลยจ้า ลองทำตามแบบของเราก็ได้น้า เด้งแน่นอน ^^ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D7655259/D7655259.html จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 4 เม.ย. 52 16:34:42 ]

ความคิดเห็นที่ 9 แบ่งมั้งจิคะ** จากคุณ : ย่าหวาน - [ 4 เม.ย. 52 16:44:33 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เคยทำแล้วเป็นเหมือนกันแล้วแม่หลิ่มมาตอบรู้สึกว่า ให้ใส่แป้งกะนมในถุงพลาสติกแล้วบี้ให้เข้ากันจนใส่ในหม้อแล้วก็คนไปเรื่อยๆ ของเราที่เป็นก้อนก็พยายามแก้ไขด้วยการกรองให้เนื้อเนียนก็แก้ได้ระดับหนึ่งนะคะ จากคุณ : Midtown Girl - [ 4 เม.ย. 52 18:55:59 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ไม่มีความรู้เรื่องทำเค้กครับ แต่ ไอ้แป้งข้าวโพดเนี่ย ต้องค่อยๆใส่ครับ ต่อให้ละลายกับน้ำแล้วค่อยใส่ แต่ถ้าเทมากไปก็ยังเป็นก้อนอยู่ดีครับ เคยตีกะมันตอนทำซูปเห็ดข้นนี่ล่ะ จากคุณ : หมูทำไรก็อร่อยยกเว้นข้าวมันไก่ - [ 5 เม.ย. 52 03:40:17 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ส่วนผสมหน้านิ่ม  ผสมทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นเนยสด  จะแบ่งเป็นส่วนที่หนึ่งส่วนที่สองก็ตามสูตรที่ใช้  คนให้ทุกอย่างเข้ากันไม่เป็นเม็ด  แล้วจึงยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆคนไปเรื่อยๆจนเมื่อส่วนผสมข้นสามารถคนจนเห็นรอยไม้พายหรือรอยตะกร้อมือได้ชัดเจนจึงยกลงจากเตา  ใส่เนยสดลงไปแล้วจึงคนต่อไปเรื่อยๆจนกระทั่งส่วนผสมอุ่น สามารถราดหน้านิ่มลงบนเค้กได้ขณะที่ยังร้อน  ผลที่ได้คือหน้าเรียบเด้ง แต่บางและไม่ค่อยเซ็ทตัวเท่าที่ควร  และถ้าเอาหน้านิ่มที่ยกลงจากเตาร้อนๆวางพักไว้สักครู่แล้วเอามาคนต่อ..(ในกรณีที่เพื่อนๆอยากจะสไลด์เค้กเป็นสองหรือสามชั้น)  ราดลงไปหนึ่งชั้นแล้วเอาเค้กวาง แล้วราดทับบนเค้กชั้นที่สอง  หน้านิ่มของเราตอนที่จะราดครั้งที่สองมันจะเป็นลิ่มๆเวลาคน  ราดยังไงก็ไม่เรียบสวย  แต่จะใช้แผ่นใสพันรอบๆแล้วราดลงไปทีเดียวก็ได้นะ  ราดเสร็จก็รอมันเซ็ทตัวก็สวยเหมือนกัน แต่สำหรับคนขี้เกียจอย่างเรา..เราจะคนให้ส่วนผสมอุ่นแล้วจึงจะราดลงไปบนเค้ก  จะทำให้จัดรูปทรงได้สวยกว่าตอนที่ราดส่วนผสมขณะที่ยังร้อนอยู่  บางทีเราคนจนเกือบเย็นก็ยังไม่มีปัญหาตอนปาดหน้า  จะดีด้วยซ้ำเพราะมันข้นกว่าตอนร้อนๆ ปาดแล้วสวยดี  เทคนิคการทำขนมในห้องก้นครัวมีเยอะ..ขึ้นอยู่กับว่าจะเอาวิธีไหนมาใช้..แต่ยังไงแล้วสูตรขนมในห้องนี้ก็ใช้ทำมาหากินได้เลยแหละ... จากคุณ : อ้วนดำตาเหล่!! - [ วันจักรี 01:10:51 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณสำหรับทุกๆ คำแนะนำนะคะ เดี๋ยวจะลองทำใหม่ค่ะ  รักห้องก้นครัวก็ตรงนี้ล่ะ คุณ " น่ารัก แต่ไม่แสดงออก ",คุณ " ย่าหวาน " หน้าตาเค้กดูไม่ได้เลยค่ะ ขอไปแก้ตัวแล้วจาเอามาแบ่งนะคะ แอบชอบชื่อล็อคอินของคุณ " หมูทำไรก็อร่อยยกเว้นข้าวมันไก่ "  ^^ คุณ " อ้วนดำตาเหล่!! " เห็นด้วยค่ะสูตรในห้องนี้อร่อยถูกใจ ไม่ผิดหวังเลย ขอฝากตัวเป็นศิษย์ของอาจารย์ในห้องนี้ตลอดไปเลยค่าา จากคุณ : Joie de vivre - [ วันจักรี 23:24:51 ]

ความคิดเห็นที่ 14 :) จากคุณ : itims - [ 18 เม.ย. 52 15:33:32 ]