 |
<+++ คลำทางเข้าครัว +++> ณ ตอนนี้ กำลังทำ หมูชะมวง ภาค ตกยาก
วันนี้ คลำ โดนบังคับให้ทำหมูชะมวงหม้อใหญ่มากๆๆๆใช้หมูไปเกือบ 3 กิโลกรัม เตรียมให้ญาติที่จะมาจากกรุงเทพในวันศุกร์ ทำไมต้องทำวันนี้นะเหรอ เพราะพรุ่งนี้บ่ายคลำจะกลับมากรุงเทพนั่นเอง
หมูชะมวงนั้นถ้าจะใหอร่อยต้องเคี่ยวทิ้งไว้ค้างคืนนั่นเอง มันถึงจะเข้าเนื้อ
และเคยมีคนในก้นครัวเคยถามว่าทำยังไง แล้วสัญญากับเค้าว่า ถ้าทำแล้วจะรีวิวให้ดู ก็เลยต้อบทำตามสัญญา
ปล.ถามว่าทำไมถึงเป็นหมูชะมวงฉบับตกยากนะเรอ เพราะว่า
1 . น้ำปลาหมด คือ ที่บ้านนี่แทบไม่เคยกินข้าวบ้านกันเลย น้ำปลานี่ใช้กันแต่ขวดเล็กๆๆๆๆ ซึ่งวันนี้เหลือแค่ประมาณ 1 ช้อนชา
2.ไม่มีน้ำตาลอ้อย เลยใช้แค่น้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลทราย ( น้ำตาลปี๊บเหลือแค่ 2 ก้อน กับหมู 3 โล )
3.ใบชะมวง นี่วันนี้หาซ้อทั้งวันไม่มี เลยต้องให้คนที่บ้านไปเก็บจากวัดมาให้
4. กระทะใบเล็กไปต้องผัดน้ำพริกแกงกับหมู 2 ที เหนื่อยมากๆๆๆ ผัดครั้งละ ชั่วโมง ตรูจะบ้า
ขณะนี้กำลังนั่งรอลุ้นรสชาติอยู่ว่าจะเป็นไงบ้าง เพราะขาดแคลนขนาดหนัก และ ก็ไม่ได้ทำมาประมาณ 10 เดือนแล้ว
จากคุณ :
comestar 
- [
7 เม.ย. 52 23:02:30
]
|
|
|
|
|
|
