PANTIP.COM : D7727162 กุ้งแช่น้ำปลาอร่อยๆแถวๆบางแค เพชรเกษม มีร้านไหนแนะนำบ้างคะ [ร้านอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 8

ทำเองไม่ยากค่ะ สะอาดดีด้วย

น้ำจิ้มก็ไม่ยาก ตอนนั้นเราได้กุ้งขาวสวยๆมา

1.จัดการล้างน้ำทั้งๆที่มีเปลือกอยู่

2. เเกะเปลือก แกะหัวออก เอามันออกให้หมด เหลือแต่ตัว หางก็เอาออก เพราะว่าเชื้อโรคจะอยู่ที่หางมาก

3. ผ่าหลังกุ้งเอาขี้กุ้งออก ตรงท้องก้อเขี่ยดำๆออก

4. พยายามไม่ล้าง แต่ถ้าล้างสำหรับเราก็ไม่เสียหาย เพราะถ้าสกปรก ก็ไม่คุ้ม

5. เรียงกุ้งลงจาน เหยาะน้ำปลาอย่างดีลงไปให้ท่วม แช่ช่องพรีซ ประมาณครึ่งชม. หรือมากกว่านั้น

6. ระหว่างนี้ทำน้ำจิ้ม โดย ตำ พริก กระเทียม เติมน้ำตาล มะนาว น้ำปลา
(เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ปรุงรสตามใจชอบ)

7. ซอยกระเทียมสด จัดจาน ถ้าจะเอาเหมือนที่ร้านก็ซื้อมะระมาะฝานบางๆ วางไป

8.เอากุ้งออกมา เทน้ำปลาที่แช่ออกไป (เราเอาไปต้มน้ำแกงให้หมากิน หุหุ) จัดการราดน้ำจิ้มที่ปรุงอย่างแซบลงไป รอให้ก้งคลายตัวนิดนึง

9. กินค่ะ

ลองดูค่ะไม่ยาก

จากคุณ : กาแฟบนดอย - [ 11 เม.ย. 52 12:25:20 ]