ความคิดเห็นที่ 1 ต่อด้วยพายแอ๊ปเปิ้ลที่ทำเมื่อวาน ใช้สูตรของของหวาน ๆ พื้นฐานการทำขนมอบ คุณเศรษฐพงศ์ เผ่าวัฒนา สูตรแป้งพายร่วน 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย 2. น้ำตาลทรายป่น 1 1/2  ช้อนโต๊ะ 3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 4. เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (หรือ 3 ออนซ์) ใช้ตอนเย็น ๆ เลยค่ะไม่ต้องรอให้นิ่ม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไว้ 5. เนยขาว 4 ช้อนโต๊ะ (2 ออนซ์) 6. น้ำเย็นจัด 5-6 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา แป้งพายนี่เราทำทิ้งไว้ในตู้เย็นได้นะคะ ถ้าจะทำขนมพรุ่งนี้ก็ทำแป้งพายไว้ตั้งแต่วันนี้ก็จะประหยัดเวลาค่ะ วิธีทำ - ร่อนแป้ง, น้ำตาล, เกลือ เข้าด้วยกัน - ใส่เนยขาว และ เนยสด ลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ที่สับแป้งสับแป้งและเนยให้เข้ากันเป็นเม็ดร่วน - ใส่น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน - ใส่น้ำเย็นจัดลงไป ใส่ทีละช้อน ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อนไม่เหลือแป้งร่วน ๆ ปิดส่วนผสมด้วยพลาสติก เข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 52 00:33:37 จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:33:23 ]

ความคิดเห็นที่ 2 พอจะใช้ก็เอาออกมาจากตู้เย็นให้คลายเย็น แป้งนุ่มลงแล้วก็แบ่งแป้งออกมาคลึง กรุใส่พิมพ์ คราวนี้ใช้พิมพ์ที่เป็นถ้วย ๆ ค่ะ ได้ประมาณ 8 ถ้วย เวลาคลึง ให้ตัดถุงพลาสติก 2 แผ่น กะให้ขนาดใหญ่กว่าขนาดแป้งที่จะคลึง วางแป้งไว้บนแผ่นพลาสติกแผ่นนึง แล้วเอาอีกแผ่นปิดทับ คลึงบนแผ่นพลาสติก ให้คลึงจากตรงกลางออกไปริมอย่าคลึงไปมา เพราะจะทำให้แป้งหดตัวตอนอบ ได้ขนาดที่ต้องการแล้วก็ลอกออกจากพลาสติก กรุใส่พิมพ์แล้วเอาส้อมจิ้ม ๆ ให้ทั่วเพื่อไล่อากาศ จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:39:58 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปรกติแล้วพอกรุใส่พิมพ์เสร็จก็จะให้วางกระดาษไขในพิมพ์ แล้วใส่ข้าวสารลงไป แล้วนำไปอบ เพื่อไม่ให้ขนมปูดออกจากพิมพ์ เวลาทำเราก็ใช้หินเล็ก ๆ ที่ใช้แต่งตู้ปลาแทนข้าวสารค่ะ เพราะจะได้เอากลับมาใช้ซ้ำอีกได้ แต่คราวนี้เห็นพิมพ์เล็ก ก็เลยไม่ได้ทำแบบนี้ เอาเข้าอบเลย ที่ 180 C ประมาณ 20 นาที หรือจนขนมเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำออกมาพักให้เย็น จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:41:52 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แล้วก็มาทำไส้ค่ะ ส่วนผสมไส้มีดังนี้ 1. แอ๊ปเปิ้ลกาล่า หรือแกรนนี่สมิธ 3 ลูก 2. น้ำแอ๊ปเปิ้ล 2/3 ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย 4. น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย 5. ลูกเกด 1/2 ถ้วย (เราใช้แครนเบอร์รี่) 6. อบเชยป่น 1-2 ช้อนชา 7. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ แอ๊ปเปิ้ลสด ๆ จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:43:38 ]

ความคิดเห็นที่ 5 - เริ่มจากปอกเปลือกแอ๊ปเปิ้ลแล้วนำมาหั่น ลูกนึงแบ่งเป็น 8 ชิ้น แล้วแต่ละชิ้นหั่นตามยาวให้ได้ 3 ชิ้น แล้วหั่นขวาง ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องบางมากนะคะ - ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟกลางจนส่วนผสมเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น แก้ไขเมื่อ 14 เม.ย. 52 00:52:50 จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:46:51 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เสร็จแล้วจะเป็นอย่างนี้ จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:47:28 ]

ความคิดเห็นที่ 7 นำไส้แอ๊ปเปิ้ล ใส่ลงในแป้งพายจนเต็มพิมพ์ คลึงแป้งมาปิดที่หน้าพิมพ์ ใช้ส้อมกดขอบให้ปิดสนิท แล้วใช้ส้อมจิ้มหน้าขนม เพื่อไล่อากาศ ทาหน้าขนมด้วยไข่ (เราไม่ได้ทา เพราะไข่หมดค่ะ) นำไปอบอีกครั้งประมาณ 20 นาที หรือจนหน้าขนมสุกเหลือง จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:50:29 ]

ความคิดเห็นที่ 8 หอมน่าทานค่ะ จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:50:51 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เป็นขนมที่เราชอบมาก ไส้ขนมถ้าเหลือ เอาไปราดหน้าไอติมได้ รูปที่เอามาลงเป็นรูปที่ถ่ายตอนทำคราวที่แล้ว กับคราวนี้ปนกันนะคะ อันนี้ให้เห็นไส้ใน จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 00:52:18 ]

ความคิดเห็นที่ 10 กลิ่นหอมมาถึงนี่เลยค่ะ      ขอชิ้นนึงนะคะ จากคุณ : ต้มยำทะเล - [ วันเนา (14) 00:56:21 ]

ความคิดเห็นที่ 11 สูตรนี้พี่ก็ชอบจ้ะ อยากทำอีกรอบ ^^ จากคุณ : tiara - [ วันเนา (14) 09:27:46 ]

ความคิดเห็นที่ 12 คุณต้มยำทะเล เชิญค่า พี่แหม่ม ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรขนมค่ะ ว่าจะทำอีกเร็ว ๆ นี้ อิอิ จากคุณ : แบ๊น แบน - [ วันเนา (14) 11:03:19 ]

ความคิดเห็นที่ 13 พายน่ากินจัง ขยันสุด ๆ หยุดยาวนี่จะเอากี่เมนูจ๊ะ จากคุณ : NooLek_Ka - [ วันเนา (14) 11:07:31 ]

ความคิดเห็นที่ 14 กริ๊ดดดดดดด พายแอ๊ปเปิ้ลไส้ทะลัก น่าหม่ำที่ซู๊ดดด~  ^^ จากคุณ : iTiMiTi - [ วันเนา (14) 11:32:18 ]

ความคิดเห็นที่ 15 พายแอปเปิ้ลล กรี๊ดกร๊าดดด จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ วันเนา (14) 12:04:16 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ชอบพายแอปเปิ้ลที่สุดค่ะ  แต่ไม่ค่อยได้ทำเพราะต้องทำทีหลายอันแล้วก็ต้องรับประทานอยู่คนเดียว   แล้วก็เลยอ้วน(อยู่คนเดียว) ฮี่ฮี่ ถึงไม่ได้ทาไข่ก็ยังน่าหม่ำอยู่ดีค่ะ จากคุณ : Daytime Lantern - [ วันเนา (14) 12:25:36 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณค่า   ทำแป้งทาร์ตแป้งพายร่วนทีไร  หดทู๊กกกกที   เด๋วจะเอาเทคนิกไปปรับปรุงค่ะ จากคุณ : มือใหม่เล่นหุ้น - [ วันเนา (14) 13:49:11 ]

ความคิดเห็นที่ 18  ภาพแรกน่ากินจังเลย จากคุณ : wee_nong - [ วันเนา (14) 17:13:15 ]

ความคิดเห็นที่ 19 พายแอปเปิ้ลลลลลลลลลล จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ วันเนา (14) 18:52:07 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ขอสูตรไปลองทำนะคะ ^^ น่าทานมากๆ จากคุณ : Luku (Luku) - [ วันเนา (14) 21:09:27 ]

ความคิดเห็นที่ 21 น่าทานจังเลย.... จากคุณ : Macchiato - [ วันเถลิงศก (15) 20:27:45 ]