พอดีทำโปรเจคจบเรื่องน้ำมันเมล็ดชา เลยอยากรบกวนเพื่อนๆ ห้องก้นครัวที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ หรือใช้น้ำมันเกรดพรีเมียมในการทำอาหาร เช่น น้ำมันเมล็ดชา, น้ำมันมะกอก, น้ำมันคาโนล่า, น้ำมันข้าวโพด, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันเมล็ดดอดทานตะวัน ฯลฯ ช่วยตอบแบบสอบถามให้หน่อยนะคะ แบบสอบถามมีจำนวนข้อเยอะนิดนึง ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีคะ
http://www.esurveyspro.com/Survey.aspx?id=cc761c33-9e54-48c6-bc58-651fe90aa67f
มีข้อมูลเล็กๆน้อยๆที่เข้าใจง่ายเกี่ยวกับการเลือกซื้อน้ำมันพืชมาเป็นการขอบคุณนะคะ
-น้ำมันพืชทุกชนิดไม่มีคลอเรสเตอรอล แต่น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มมีไตรกลีเซอไรด์สูง ทำให้เกิดไขมันในเลือดสูงได้
-ไขมันอิ่มตัวยิ่งน้อยยิ่งดี ไขมันชนิดนี้พบมากในไขมันสัตว์ การบริโภคไขมันชนิดนี้มากเกินไปจะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น และมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด ดังนั้นการหลีกเลี่ยงไขมันในกลุ่มนี้จะช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้
-น้ำมันที่มีจุดเดือดสูง เมื่อนำไปประกอบอาหาร ที่ใช้ความร้อนสูงๆ จะแตกตัวได้ยากกว่า โอกาสเกิดอนุมูลอิสระน้อยกว่าน้ำมันที่มีจุดเดือดต่ำ
เพราะฉะนั้นเวลาเลือกซื้อน้ำมันพืชถ้าอยากจะให้ดีต่อสุขภาพก็ต้องดูที่ปริมาณไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว และจุดเดือด ของน้ำมันด้วยนะคะ
ขอบคุณคะ
แก้ไขเมื่อ 28 เม.ย. 52 22:44:46
รบกวนช่วยตอบแบบสอบถามออนไลน์เกี่ยวกับน้ำมันพืช มีข้อมูลการเลือกซื้อน้ำมันพืชเข้าใจง่ายๆมาเป็นการขอบคุณคะ
