ความคิดเห็นที่ 1
ใช้ขิงอ่อนๆๆ ( ต้องอ่อนจิงนะคะ ) ปลอกเปลือกให้หมด ฝานบางๆ ขอ บางที่สุดเท่าที่จะบางได้ นะคะ ย้ำว่า ต้องบางจริงๆ
นำขิงที่ฝานแล้วไปล้างน้ำเปล่าก่อน แล้ว เอาใส่ ภาชนะ ที่จะดองใส่
( อันนี้ไม่แน่ใจว่าจะกัดหรือว่าต้องเป็นผิวแบบไหน แต่ที่เคยทำ เป็น กระปุกพาสติก ) นำ น้ำส้มสายชูผสม น้ำตาลทราบขาว เกลือ(นิดหน่อย)
ถ้าขิง 1 กิโล ใช้น้ำส้ม 1 ขวดน้ำปลา น้ำตาลทราย 1 กิโล เกลือ 1 ช้อนชา
ผสมให้เข้ากัน แล้วเท ใส่ขิงให้ ท่วม ไม่ต้องใส่สีหรือ สารอะไร ทั้งสิ้น นะคะ ถ้าเป็นขิง อ่อน จริงๆ จะกลายเป็นสีชมพูได้เอง ค่ะ ไม่ต้องดองนาน นะคะ สัก ไม่เกิน 2 ชม. ก็ ทานได้แล้ว ค่ะ
จากคุณ :
Konruk
- [
วันเถลิงศก (15) 10:41:32
A:125.24.47.140 X: TicketID:212230
]
|
|
|
... ลองสูตรโบราณไม๊ครับ อร่อยนะครับ