ความคิดเห็นที่ 1 เริ่มจากนำเนื้อน่อง มาตุ่น ตามแบบ หมูขั่วตับ ที่เคยทำไปแล้ว http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/05/D6647954/D6647954.html จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:40:40 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อเนื้อน่องเริ่มเปื้อย ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:41:37 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เนื้อเย็นแล้ว นำมาหั่นใส่หม้ออีกใบ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:42:29 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตักน้ำในหม้อใหญ่(หม้อที่ตุ๋นเนื้อ) มาใส่หม้อเนื้อที่หั่น ประมาณ 1/2 ของหม้อใหญ่ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:44:36 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ตอนนี้เราจะเริ่มทำน้ำ ก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยนำ เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:46:15 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ใส่น้ำกระเทียมดอง จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:46:57 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ละลายให้เข้ากัน พักไว้ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:47:37 ]

ความคิดเห็นที่ 8 หม้อตุ๋นเนื้อหม้อใหญ่ หลังจากที่เราตักน้ำตุ๋นเนื้อออกไปแล้ว 1/2 หม้อ 1. ตักเครื่องเทศออก 2. เติมน้ำเปล่ากลับไป เท่ากับ น้ำที่เราตักออกไปใส่หม้อเล็ก (งงมั้ย) 3. ในหม้อนั้น จะมีกระดูกซี่โครงวัว ที่ขอแม่ค้ามาใส่ไปด้วย จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:52:40 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:53:31 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ใส่เต้าหู้ยี้ ที่ละลายไว้ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:54:13 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ใส่กะทิ วันนี้ใช้กะทิกล่อง เขย่าให้เข้ากัน เทใส่กระบวย 1 กระบวย จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:55:30 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ และเพิ่มสีสันด้วยซีอิ้วดำ ตั้งให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อนๆ ไว้จนกว่าจะทาน จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:58:06 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เครื่องปรุงวันนี้ มี ลูกชิ้น จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 14:59:38 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เนื้อสด ใช้เนื้อสันใน กับ เนื้อล้ำ อย่างละครึ่ง ตับ กับ หัวใจ นิดหน่อย จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:00:43 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เส้นหมี่ เส้นเล็ก แล้วก็มาม่า (หลานขอมา) จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:01:48 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ไม่น่าเข้ามาให้ทรมานใจเลยพี่หนิง   55555 เพราะหน่องไม่กินเนื้ออะ แต่เห็นแล้วอยากมากๆ จากคุณ : wee_nong - [ 20 เม.ย. 52 15:02:21 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ผักบุ้ง ใช้ผักบุ้งไทยที่มีใบเยอะ นำมาหั่น ล้างน้ำเปล่าหลายๆรอบ แล้วแช่น้ำเกลือไว้ จนกว่าจะทาน เพราะผักบุ้งพันธุ์นี้มี ยาง เยอะมากๆ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:04:20 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ดีจ้าหน่อง......ไม่ทานเนื้อก็ใช้หมูแทนได้เลย หมูขั่วตับตุ๋น ไง ........................................................................................... ผักโรยใช้ ผักชีฝรั่ง (ลืมถ่ายรูป) ผักเคียง มีถั่วงอก กับ โหระพาที่ปลูกเองไร้สาร จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:06:39 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ขาดไม่ได้เลย คือ เลือด ขอแม่ค้าที่ขายเนื้อมา 1 ถุง จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:08:27 ]

ความคิดเห็นที่ 20 เริ่มปรุง น้ำตก โดย ตักเลือดใส่กระบวย จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:10:16 ]

ความคิดเห็นที่ 21 นำไปแช่ในน้ำซุปเดือดๆ จนเลือดเปลี่ยนสี จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:12:48 ]

ความคิดเห็นที่ 22 นำมาราดบน เส้นที่ลวกไว้ ก็จะได้ มาม่าชิ้นสดเปื่อยตก จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:14:49 ]

ความคิดเห็นที่ 23 หอมน้ำซุปจังเลยครับ จากคุณ : tumauto - [ 20 เม.ย. 52 15:16:40 ]

ความคิดเห็นที่ 24 สำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือแห้ง ที่ขาดไม่ได้ คือ ถั่วป่น เล็กแห้งชิ้นเปื่อบตับ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:17:00 ]

ความคิดเห็นที่ 25 คุณtumauto.........โพสไปยังอยากทานอีกเลยค่ะ .................................................................................. คลุกให้ดู จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:18:24 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น้ำส้มสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ พริกขี้หนู + ข่าหั่น นำมาคั่ว จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:19:45 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ไม่เคยรู้เลยว่าเตี๋ยวเรือต้องใส่เต้าหู้ยี้กับกะทิครับ ^^ จากคุณ : NKK - [ 20 เม.ย. 52 15:19:54 ]

ความคิดเห็นที่ 28 นำมาปั่นกับ น้ำส้มและเกลือเล็กน้อย จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:20:37 ]

ความคิดเห็นที่ 29 อ่าถ้าของผมขอเพิ่มกากหมูเจียวกับกระเทียมเจียวด้วยเอี่ยมเล้ย...... จากคุณ : jubjeeplumpang - [ 20 เม.ย. 52 15:21:22 ]

ความคิดเห็นที่ 30 คุณNKK...สูตรนี้ได้มากจากอนุเสาวรีย์ชัยฯ ค่ะ คุณjubjeeplumpang...พอดีหลานๆ เค้าไม่ทานกระทียมค่ะ .............................................................................................. ปิดท้ายด้วย เนื้อหมก น้ำเนื้อสดใส่ชาม ใส่เลือดนิดหน่อย ตามด้วยน้ำซุปเดือดๆ แล้วลวกเส้น ใส่ทับไปอีกที (ไม่ได้ถ่ายรูป พอดีถ่านหมด) จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 15:29:54 ]

ความคิดเห็นที่ 31 อยากทำมานานเเล้ว ทำเป็นเมื่อไรจะทานให้สะใจเลย ซื้อกินชามเล็กมากก จากคุณ : Party madness - [ 20 เม.ย. 52 15:35:58 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ตาย ตาย  แน่  ๆ ตาลาย ตายเลย (เผลอเอาลิ้นไปเลียจอน่ะครับ โดนไฟดูดซ๊า) จากคุณ : greeny pony - [ 20 เม.ย. 52 15:49:04 ]

ความคิดเห็นที่ 33  ตุ๊งหนิง เมื่อวานที่บ้านก็ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออ่ะ พี่กินเกาเหลาเนื้อเปื่อยกับลูกชิ้น ช่วงนี้ต้องเพลาๆ แป้งอ่ะ เนื้อน่องน่ากิน เนื้อเปื่อยมันต้องเนื้อน่องอย่างเดียวเน๊อะ เนื้ออย่างอื่นไม่เวิร์กอ่ะ จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 20 เม.ย. 52 15:55:30 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ตุ๊งหนิง ตะเองใส่น้ำตาลปีบด้วยป่าว เตี๋ยวเนื้อมันต้องใส่น้ำตาลปีบน๊ะ   เคยกินเตี๋ยวเรือแล้วเห็นเค้าใส่เต้าเจี้ยวดำไปด้วยอ่ะ รอบก่อนนุชฮามาถาม พี่บอกให้ทำสูตรของน้าบัติ <พ่อครัวเถื่อน> นุชฮาบอกสูตรของน้าบัติยอดอ่ะ หอมฉุยไปทั้งบ้าน จากคุณ : บ่งบ๊ง - [ 20 เม.ย. 52 16:01:32 ]

ความคิดเห็นที่ 35 กรี๊ดด เส้นเล็กแห้งชามนึงค่า จากคุณ : breadaholic - [ 20 เม.ย. 52 16:06:49 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ลุงยุ่น...หวัดดีค่ะ ระดับลุงแล้ว ทำได้สบายมาก คุณgreeny pony....ขอโทษด้วยค่ะ พี่บี้.....เนื้อน่องเนี่ยสุดยอดเลยเนอะ พี่บี้.....หนิงใช้น้ำตาลกรวดค่ะ เตี๋ยวเรือบ้างสูตรเค้าก็ใส่เต้าเจียวด้วย แก้ไขเมื่อ 20 เม.ย. 52 16:09:44 จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 16:07:32 ]

ความคิดเห็นที่ 37 คุณ breadaholic....รับไปเลยค่ะ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 16:10:48 ]

ความคิดเห็นที่ 38 เมื่อวานเพิ่งไปทานโรงแรม Four Seasons แล้วเดินข้ามไปเพนนิน เห็นเตี๋ยวเรื่อ อยากทานมาก แต่อิ่มแล้ว ทานไม่ไหวครับ จากคุณ : NKK - [ 20 เม.ย. 52 16:19:58 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ขอเส้นหมี่ ซักชามได้มั๊ยคะ ^^ จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 20 เม.ย. 52 16:19:59 ]

ความคิดเห็นที่ 40 คุณNKK กับ น้องสาวชาวสวน รับ เส้นหมี่ตกทุกอย่าง คนละชามนะคะ แก้ไขเมื่อ 20 เม.ย. 52 16:24:12 จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 20 เม.ย. 52 16:23:24 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ลงแดงเตี๋ยวเรือมาหลายเพลาแล้วคับเนี่ย  กี๊ดๆ จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) - [ 20 เม.ย. 52 16:40:23 ]

ความคิดเห็นที่ 42 สวัสดีค่ะคุณพี่หนิง เก่งจังเลยทำก๋วยเตี๋ยวเรือทานเอง อยุธยามีเพียบ  แต่ให้เส้น 99 % เนื้อ 1 % ค่ะ ชามละ 10 บาท 10 ชาม  ทานเนื้อไม่ถึงครึ่งขีด ดูวิธีทำแล้วไม่ยากเลยค่ะ  แต่ขอคุณพี่ทานดีกว่า หมี่ตก สด ตับ หมก ชาม ค่ะ ปล. ลืมถามค่ะ เนื้อล้ำ คืออะไรคะ แล้วตับเนี่ยทำยังไม่ให้ขม + คาวคะ  ขอบคุณค่ะ จากคุณ : bolton fanclub - [ 20 เม.ย. 52 18:14:04 ]

ความคิดเห็นที่ 43 น่ากินที่สุด ใส่เต้าหู้ยี้ด้วย หอมๆ  เลิฟมั๊กมากค่ะ ตุ้งหนิง จากคุณ : จินดาจรัสศรี - [ 20 เม.ย. 52 19:37:58 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ทำไมต้องมีกระทิด้วยหละคะพี่ ดูท่าทางซื้อกินจะง่ายกว่า หิหิหิ หนูแค่ วนรถไป ได้กินไล่ไปตั้งกะคลอง 1 เลย แต่ดูหน้าตาเห็นข่าลอยๆ คงจะต้องหอมมากๆแน่ๆเลย อยากกินเตี๋ยวเนื้อที่ใส่เต้าหู้ยี้ด้วยอะค่ะ  แถวคลองรังสิตร้านไหนมีบ้างน๊อออ จากคุณ : inthemoon - [ 20 เม.ย. 52 20:11:29 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ...  ^^^  มากินที่คลองบางกอกน้อยไม๊ค๊ะนู๋นุช ... ฮิฮิ     พี่หนิง ... ผมขอเส้นเล็กแห้งน้ำตก  สด ตับหมก .... กำลังนึกสภาพชามนี้อยู่อ่ะครับ .... ฮิฮิ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) - [ 20 เม.ย. 52 20:41:38 ]

ความคิดเห็นที่ 46 เก่งจังเลยครับ จากคุณ : อั้ม แฟนพันธุ์แท้ Liv tyler (อั้ม ติ่งเหลือม) - [ 20 เม.ย. 52 21:41:21 ]

ความคิดเห็นที่ 47 น่าทานสุดๆๆๆเลยค่ะพี่หนิง ป.ล.ทำไมหนูเพิ่งเห็นกระทู้พี่หนิงน๊อ มาช้าอดทานแน่เลย แง จากคุณ : Rudmilla - [ 21 เม.ย. 52 09:17:00 ]

ความคิดเห็นที่ 48 หนุ่มโด้...ดีจ้า ลองพาสาวไปนั่งโซ้ว เตี๋ยวเรือแถวเสาวรีย์ ซิ จ๊ะ พี่นุช...หวัดดีค่ะ เนื้อล้ำ เป็นเนื้อส่วนที่นิยม นำมาทำเนื้อสด ต้องถามแม่ค้าดู          ส่วนตับนั้น หนิงบอกแม่ค้าว่า ไม่เอาที่เป็นแป้ง เวลาล้าง ล้างด้วยน้ำเกลือค่ะ พี่ลูกหมี....เมื่อไรเราจะได้เจอกันละ อยากทำให้ทานจังเลย หนูนุช.....ไปคลองบางกอกน้อยมั้ย พี่ไปเป็นเพื่อน พี่ชายกาง....สั่งแบบนี้ หนิงทำได้นะ จะลองมั้ย คุณอั้ม....ขอบคุณค่ะ น้องรุด....ยังมีเนื้อเปื่อยเหลืออยู่ เด๋วพี่จะไปซื้อลูกชิ้นมาเพิ่ม ไว้ทานมื้อเย็นนี้ด้วยกันนะจ๊ะ จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 21 เม.ย. 52 11:53:20 ]

ความคิดเห็นที่ 49 น่ากินมากๆๆๆๆๆ  ที่สุด แต่ที่บ้านเอาเนื้อวัวเข้าบ้านไม่ได้  เสียใจมาก T  T ต้องออกมากินนอกบ้านตลอดเลยครับ จากคุณ : น้องหนูเอวตัน - [ 21 เม.ย. 52 13:33:15 ]

ความคิดเห็นที่ 50 น้ำลายจะไหลนองแป้นพิมพ์ จากคุณ : ployberian - [ 22 เม.ย. 52 02:47:50 ]

ความคิดเห็นที่ 51 จากคุณ : หนิง/เชียงใหม่ - [ 22 เม.ย. 52 10:51:56 ]

ความคิดเห็นที่ 52 น่ากินมากๆค่ะ เก่งจังเลย จากคุณ : เหมียว beautycats - [ 22 เม.ย. 52 14:48:39 ]