 |
อยากทราบเกี่ยวกับการทำก๊วยเตี๋ยวน้ำตก ตอนน้ำซุปเดือดๆทั้งหม้อ เราเอาเลือดใส่ลงไป ทำให้ทั้งหม้อเป็นน้ำตกได้มั๊ยครับ
อยากทราบเกี่ยวกับการทำก๊วยเตี๋ยวน้ำตก ตอนน้ำซุปเดือดๆทั้งหม้อ เราเอาเลือดใส่ลงไป ทำให้ทั้งหม้อเป็นน้ำตกได้มั๊ยครับ
ที่สงสัยเพราะเห็นตามร้าน จะทำเป็นน้ำใส แต่ถ้าลูกค้าสั่งน้ำตกจึงจะตักเลือดไปลวก
ซึ่งผมว่ามันแลดูไม่สะอาด กลัวฆ่าเชื้อโรคไม่หมด
สงสัยว่าถ้าเราทำให้ทั้งหม้อเป็นน้ำตก โดยใส่เลือดลงไปต้มด้วยเลย ให้เดือดอยู่อย่างนั้น
น้ำซุปทั้งหม้อ เป็นน้ำตก แบบนี้ได้มั๊ย ต้มไปนานๆมันจะเสียหายอะไรมั๊ย
ผมว่ามันดูสะอาดดี แล้วถ้ายังงัยก็มีหม้อน้ำใสอีกหม้อ เผื่อลูกค้าต้องการน้ำใส
ทำไมตามร้านไม่ทำแบบนี้
ขอบคุณล่วงหน้าครับ
จากคุณ :
skybrigde  
- [
23 เม.ย. 52 17:21:25
]
|
|
|
|
|
|
... ถ้าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกโดยตรง เค้าจะมีสูตรน้ำซุบของเค้าครับ เท่าที่เคยรู้มาแล้วลองทำกินดู เค้าจะมีเครื่องเทศพวกอบเชย โป๊ยกั๊ก ข่า ตะไคร้ กระเทียมดอง รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดบุบ ๆ