ความคิดเห็นที่ 1 สูตรน้ำราด น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสหอย ผสมทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟให้เดือด น้ำตาลละลาย ไม่มีอัตราส่วนนะคะ เพราะทำกับข้าวไม่เคยตวงซักที ชิมดูให้ได้รสตามชอบ น้ำจิ้มมะม่วง มะม่วงเปรี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพาน น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนูสด กุ้งแห้ง หอมแดง                  เคยทำทานประมาณนี้ค่ะ จากคุณ : Pikless - [ 25 เม.ย. 52 17:22:11 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สูตรน้ำราด น้ำมันที่ทอดปลาตัวนี้แล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนสุด เติมน้ำปลา 1 ช้อนชา และ น้ำตาล ตามชอบ เคี่ยวให้ละลาย ยกลงแล้วตักราบนปลาค่ะ จากคุณ : yebmon - [ 25 เม.ย. 52 18:16:36 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณ คุณPikless   และ   คุณ  yebmon  มากๆ ค่ะ พรุ่งนี้เช้าจะรีบตื่นมาทำเลยค่ะ  ^ ^ จากคุณ : Mercuriuz - [ 25 เม.ย. 52 19:25:46 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณค่าา กะลังอยากกินเลย จากคุณ : Miracle_Love - [ 25 เม.ย. 52 20:05:15 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ร้านประจำเรา ใช้น้ำซุป น้ำตาลทราย น้ำปลา  น้ำมันหอยนิดหน่อย ชิมรสให้เท่าๆ กัน แอบดูกุ๊กเขาทำ วันนี้ก็เพิ่งทำปลาบึกทอดน้ำปลากินพอดีเลย จากคุณ : คนนอกบ้าน (คนนอกบ้าน) - [ 25 เม.ย. 52 21:04:45 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เย็นนี้ป้าทำเลยดีกว่า จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) - [ 26 เม.ย. 52 10:04:27 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เราเข้าใจมาตลอดว่า มันคือการเอาปลาลงไปทอดใน น้ำปลา จริงๆ เพิ่งรู้ว่าเข้าใจผิดมาตลอดเลย 5555+ จากคุณ : ซาลาเปาตัวน้อย~~ - [ 26 เม.ย. 52 19:26:24 ]

ความคิดเห็นที่ 8 มันหลายสูตรครับ แต่ของแท้ดั้งเดิมแบบโบราณ ต้องมีเอาน้ำปลาใส่ในน้ำมันน๊ะครับเพื่อเอามาคลุก แต่น้ำมันอย่ามากเลี่ยน แล้วการทำก็ไม่ใช่ราดบนตัวปลาน๊ะ ต้องเอาปลาลงไปคลุกให้ทั่วทั้งสองด้านในกระทะ เพระความหอมของน้ำปลาจะโชยมาเลย เครื่องปรุงต่างๆไม่ต้องใส่เพราะจิ้มน้ำจิ้มอยู่แล้ว(ตามชอบ) และน้ำปลาต้องเป็นน้ำปลาแท้อย่างดี แต่หลังๆก็สูตรใครสูตรมันล่ะครับ แก้ไขเมื่อ 26 เม.ย. 52 22:51:14 จากคุณ : เฮียโอฬาร - [ 26 เม.ย. 52 22:47:38 ]