ความคิดเห็นที่ 1 ผักที่ใช้วันนี้มี 4 อย่างครับ มีเห็ดหูหนู ผักชะอม ผักพ่อค้าตีเมีย แล้วที่เป็นก้าน ๆ นั่นไม่ใช่ตะไคร้นะครับ เป็นผักชนิดหนึ่งขึ้นตามฤดูกาล มันแทงยอดออกมาคล้าย ๆ กับต้นว่านสี่ทิศ ก้านของมันก็ลอกเปลือกออก คล้าย ๆ กับก้านบัวนั่นแหละครับ แต่จะมีความเหนียวกว่านิดหน่อย จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:26:50 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เครื่องปรุงแกงผักอีเยาะอีแยะ ประกอบด้วย เกลือเม็ด ข่า ตะไคร้ พริก กระเทียม หอมแดง ปลาร้าและมะเขือเทศ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:27:59 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ตำเกลือกับข่าให้ละเอียดซะก่อน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:28:27 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตามด้วยตะไคร้ซอย จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:28:50 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ตามด้วยกระเทียมไม่ต้องแกะเปลือก จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:29:09 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ตามด้วยหอมแดง จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:29:30 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ตามด้วยพริก หากต้องการให้ละเอียดเร็วก็หั่นซะก่อนนะครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:29:53 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตามด้วยปลาร้า จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:30:12 ]

ความคิดเห็นที่ 9 และมะเขือเทศซอย เอาลงไปบดให้เข้ากัน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:30:32 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ปลาแห้งลงไปทั้งตัว แต่อย่าลืมแกะเอาก้างแข็ง ๆ ออกก่อนนะครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:31:12 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่น้ำพริกลงไป จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:33:57 ]

ความคิดเห็นที่ 12 อย่าลืมน้ำล้างครกนะครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:35:42 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่เจ้าก้านนี้ลงไปและผักพ่อค้าตีเมีย ผักสองอย่างนี้จะสุกช้ากว่าชาวบ้านเขา สรุปก็คือ หากใช้ผักชนิดอื่น ก็พิจารณาดูว่า อันไหนสุกช้าก็ให้ใส่ก่อน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:36:46 ]

ความคิดเห็นที่ 14 จากนั้นก็ตามด้วยเห็ดหูหนู จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:37:08 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ก็ใส่ชะอมลงไป แล้วปิดไฟได้เลย ถ้าชะอมสุกไปจะไม่อร่อย และไม่ได้ความหอมของชะอม (แม่บอกอย่างงั้น) จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:37:50 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เสร็จแล้วครับ แกงผักอีเยาะอีแยะ อาหารพื้นเมืองชาวเหนือ อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน กินยังไงก็ไม่อ้วน จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 2 พ.ค. 52 13:38:45 ]

ความคิดเห็นที่ 17 มารอกิน.. ค่ะ จากคุณ : cultureclub - [ 2 พ.ค. 52 13:44:58 ]

ความคิดเห็นที่ 18 +++ สวัสดีค่ะ เคยกิน แต่ไม่รู้จักชื่อ........ ปล. เครื่องหมายการค้า ของเจ้าของกระทู้ คือ "น้ำล้างครก" ใช่ไหมคะ แก้ไขเมื่อ 02 พ.ค. 52 13:53:28 จากคุณ : คำหยาดฟ้า - [ 2 พ.ค. 52 13:53:04 ]

ความคิดเห็นที่ 19 น่ากินมากๆ เลยค่ะ จากคุณ : บุษยมาศ - [ 2 พ.ค. 52 13:59:42 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ผักพ่อค้าตีเมีย ยอมให้ตี..แต่ขอหม่ำด้วยนะค่ะ แก้ไขเมื่อ 02 พ.ค. 52 14:03:13 แก้ไขเมื่อ 02 พ.ค. 52 14:01:52 จากคุณ : pra_charnsit - [ 2 พ.ค. 52 14:00:04 ]

ความคิดเห็นที่ 21 จะไปหาที่ไหนทานได้ล่ะเนี่ย จากคุณ : สีฟ้าของน้ำทะเล - [ 2 พ.ค. 52 14:04:06 ]

ความคิดเห็นที่ 22 อ้าย ส้มต่ำป๋าฮ้า เปิ้นว่าคนแป้ เปิ้นแห่ หระเบิด แต้กาอ้าย จากคุณ : ข้าเจ้าเป๋นดีไข้หุยกิ๋นยาหมูตุ - [ 2 พ.ค. 52 14:06:59 A:124.120.192.51 X: TicketID:191799 ]

ความคิดเห็นที่ 23 เหมาะใบ้เหมาะง่าว ปั้นข้าวเหนียวจ้ำน้ำแก๋งน้ออ กลับบ้านดีกว่า  ฟริ้ววววววว์ จากคุณ : หมีน้อยเทวดา - [ 2 พ.ค. 52 14:14:47 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากิ๋นขนาด ผักที่เป็นก้านๆ ใช่บุกก่อเจ้า บ้านเราก็แกงผักอะเยาะอะแยะ ใส่ต้นบุกโตยเน้อ ^^ จากคุณ : diazepam - [ 2 พ.ค. 52 14:16:57 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ก้านๆนั่น ตูน' แม่นก่อคับ น่าใส่ไข่มดส้มไปตวย จากคุณ : เด็กหญิงต้นข้าว - [ 2 พ.ค. 52 14:31:15 ]

ความคิดเห็นที่ 26 คลับคล้ายคลับคลาว่าอาจารย์เคยทำเมนูผักพ่อค้าตีเมียมาแล้ว และสัปดาห์ก่อนพึ่งได้ยินมีคนอธิบายถึงที่มาคำว่าผักพ่อค้าตีเมีย มาวันนี้อาจารย์นำเมนูแกงผักอิเยาะอิแยะมาฝากเพื่อนๆ ได้ยินก็หลายครั้งแต่พึ่งได้เห็นหน้าตาก็คราวนี้แหละ ขาดแต่ชิม แค่นั้นแหละ จากคุณ : สหายนก - [ 2 พ.ค. 52 14:39:49 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ยังนึกอยู่ว่าหน้าตาเป็นยังไงน๊า ไอ้ผักอีเยาะอีแยะเนี้ย เจอชามนี้เข้าไปถึงบางอ้อเลยจ้า//กระพริบ จากคุณ : หนอนผัก - [ 2 พ.ค. 52 14:43:36 ]

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินมากๆค่ะ อยากลองทำมั่งแต่ผักคงหายาก จากคุณ : เหมียว beautycats - [ 2 พ.ค. 52 14:44:01 ]

ความคิดเห็นที่ 29 คนแป้เหมือนกั๋นเด้อ เชียร์ๆๆๆ จากคุณ : BcOmP - [ 2 พ.ค. 52 14:45:27 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ... ได้เวลา  เปลืองข้าวนึ่งกันอีกแล้ว  ปี้น้องจาวเหนือ .... จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) - [ 2 พ.ค. 52 14:46:13 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น้ำแกงน่าทานน่ะค่ะ จากคุณ : สาวเกาะ - [ 2 พ.ค. 52 14:49:31 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น่ากินมากเลยครับ หิวแล้วอ่า จากคุณ : seto16 - [ 2 พ.ค. 52 15:09:11 ]

ความคิดเห็นที่ 33 กระเหลาะกระแหละเข้ามาขอชิม จากคุณ : laser - [ 2 พ.ค. 52 15:55:22 ]

ความคิดเห็นที่ 34 มีของแปลกไม่คุ้นเคยมาให้ชมเสมอนะครับ จากคุณ : L-Nets - [ 2 พ.ค. 52 16:05:51 ]

ความคิดเห็นที่ 35 สวัสดีค่ะ อาจารย์ ไม่รู้จัก แต่น่ากินมากๆ อยากลองชิมที่สุดค่ะ พลาดกระทู้อาจารย์ไป มัวแต่ไปปลูกผักปลูกดอกไม้ ขอบคุณที่พาเที่ยว Colorado นะคะ จากคุณ : IT-Thai - [ 2 พ.ค. 52 16:09:44 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ชื่อผักแปลกมากๆ   อยากให้เราอยู่บ้านใกล้กันจังค่ะ ตอนนี้กะลังลดฟามอ้วนอยู่ 555 จากคุณ : แชบ๊วย - [ 2 พ.ค. 52 16:11:39 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ภาษาไทยกรุงเทพ เรียกแกงนี้ว่า แกงผัก เจ๊าะ แจ๊ะ เดี๋ยวปลายเดือน ไปเจียงฮาย จะไปเซาะมาหากิ๋น ฮื้อได๊ จากคุณ : greeny pony - [ 2 พ.ค. 52 16:14:23 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ไค่อยากขนาดเลยเจ้าหันแล้วกึ้ดเติงหาบ้าน แต้ๆ จากคุณ : เหนือสุดสยาม - [ 2 พ.ค. 52 16:27:54 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ผักพ่อค้าตีเมีย  what is this?...... จากคุณ : ceacar salad - [ 2 พ.ค. 52 16:32:16 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ว่าง ๆ ทำให้กิน บ้าง ดิ อยากลอง กิน อิอิ แต่ไม่ใส่ปลาร้าได้ป่ะ เอิ๊ก ๆ จากคุณ : นายฟ้าใส - [ 2 พ.ค. 52 17:18:09 ]

ความคิดเห็นที่ 41 น่าทานดีแท้คะ แต่เป็นครั้งแรกที่จินนี่เคยเห็น ผักพ่อค้าตีเมีย ที่เป็นยอดม้วนๆ นั่นฤาป่าวคะ... (รสชาติเป็นไงอ่ะ สงกะสัยจัง) จากคุณ : JiNNyinthebOttle - [ 2 พ.ค. 52 17:20:24 A:58.8.122.200 X: TicketID:178229 ]

ความคิดเห็นที่ 42 เรียกว่า "แกงเลียงยำ" ได้มั้ยอ่ะ? มีปลาร้าหอมชื่นใจ ใส่แทนกะปิด้วย จากคุณ : เนียงเพาะ - [ 2 พ.ค. 52 18:06:34 ]

ความคิดเห็นที่ 43 หอมกลิ่นปลาร้าอ่อนๆ มาแต่ไกล จากคุณ : แม่หนูนันท์ - [ 2 พ.ค. 52 18:14:34 ]

ความคิดเห็นที่ 44 น่ากิ๊น น่ากิน จากคุณ : poiliss - [ 2 พ.ค. 52 18:26:09 ]

ความคิดเห็นที่ 45 แกงเหมือนแมหนูเลยยยย น่ากิ๊นนน  น่ากินค่ะ  ^^ ปล. วันนี้ที่บ้านทำแกงผักสะแลใส่แหนม  ล้ำ...ลำ จากคุณ : ~~ช้างน้อยร้อยโล~~ - [ 2 พ.ค. 52 19:01:12 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ไค่ ใส่หน่อไม่น่อยๆ ลงไปโตย...   จากคุณ : ป้าหนอน - [ 2 พ.ค. 52 19:01:34 ]

ความคิดเห็นที่ 47 รสชาติสงสัย ค้ายๆแกงบ่าหนุนน่ะก้า............ใส่ผักหล่ะตวยนี่ จากคุณ : Tanoshii - [ 2 พ.ค. 52 19:19:19 ]

ความคิดเห็นที่ 48 โฮะๆๆๆ   ไปอยู่แถวเมืองเหนือมาหลายครา ทำไมพลาดไม่ได้ทานเนี่ย ขนาดเข้าอยู่แต่ในป่าเขาที่ทานแต่ผัก จากคุณ : ส้มตำปูดอง - [ 2 พ.ค. 52 19:44:22 ]

ความคิดเห็นที่ 49 เห็นป่อก้าตี๋เมียแล้ว ไข่ได้น้ำพริกสักถ้วย ลวกแล้วก่ะจิ้มน้ำพริก โฮ๊ะ!!! ลำขนาดเจ้า จากคุณ : นู๋ที - [ 2 พ.ค. 52 19:56:29 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ทานจังเลยค่ะ พอดี เพิ่งมีคนให้ปลาแห้งแบบนี้มา .. อาจทำให้คุณแม่ลองทานพรุ่งนี้ ^^ ขอบคุณมากค่ะ ที่นำเสนอสูตรอาหารดีดี ภาพสวย ด้วยความตั้งใจเสมอมา ป. ล. นึกว่ามีผักชื่อนี้จริงๆ อิอิ จากคุณ : ipiup - [ 2 พ.ค. 52 19:57:14 ]

ความคิดเห็นที่ 51 คนแพร่ (เชื้อบ้า) ตามมาชมด้วยค่า จากคุณ : I don't want to let you go. - [ 2 พ.ค. 52 20:02:30 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ตามมาชิม รอบดึกครับ น่าทานมากครับ  เข้มข้น แน่ ๆ เลยครับ จากคุณ : samsam - [ 2 พ.ค. 52 20:16:13 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ได้ซดซักเฮือก สองเฮือก คงโล่งคอดีพะย่ะค่ะ!!! จากคุณ : รักซ้อนซ่อนรัก - [ 2 พ.ค. 52 20:16:30 ]

ความคิดเห็นที่ 54 มันเหมือนแกงบ่าค้อนก้อมก่อเจ้า :) จากคุณ : virgolove - [ 2 พ.ค. 52 21:36:40 ]

ความคิดเห็นที่ 55 อยากกินจัง จากคุณ : zaesun - [ 2 พ.ค. 52 22:27:10 ]

ความคิดเห็นที่ 56 บ้านผมใส่แคบหมู(ติดมัน) ลงไปแก๋งตวยคับ แก๋งฮ้อนๆ กิ๋นก่ะข้าวนึ่ง ลำขนาดเน้อปี้น้อง จากคุณ : หน้าบ่าแดง แฮงบ่ามี - [ 2 พ.ค. 52 22:38:18 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ชื่อแปลกเจงๆด้วย ดูเรียบๆง่ายๆ แต่หน้าตาน่ากินมากๆ ... ชอบมากกกกกก จากคุณ : TK Jr. - [ 2 พ.ค. 52 22:43:31 ]

ความคิดเห็นที่ 58 เพิ่งเคยได้ยินชื่อผักชนิดนี้ครับ จากคุณ : ความสุขเล็กๆ - [ 2 พ.ค. 52 23:26:51 ]

ความคิดเห็นที่ 59 น่าลองซด ... จากคุณ : fak - [ 3 พ.ค. 52 00:51:58 ]

ความคิดเห็นที่ 60 เห็นแกงแล้ว นึกถึงข้าวร้อน ๆ แล้วหิวจัง จากคุณ : Marcipan - [ 3 พ.ค. 52 02:01:08 ]

ความคิดเห็นที่ 61 ขอบคุณมากค่ะอาจารย์สำหรับเมนูพิเศษตามคำเรียกร้องของข้าเจ้า อิอิ.. หน่อขาว ๆที่เห็นก็คือ "หน่อก้าน" ค่ะ นี่ถ้าหากว่ามีผักสลิดกับผักยอดแซ่วใส่ลงไปด้วยก็จะยิ่งครบถ้วนตามตำราเลยค่ะ แต่นี่ก็เลิศสุดๆ แล้วค่ะ คิดถึงชะอมค่ะ ไม่ได้ทานมา 3 ปีแล้วค่ะ เมนูต่อไปขอ "ส้าจิ้นใส่สะเรียม" เน้อเจ้า ขอบคุณเจ้า......... ......................................... จากคุณ : ป้าตุ้ยกล้วยกวน - [ 3 พ.ค. 52 05:23:56 ]

ความคิดเห็นที่ 62 คห.47 ใช่ครับ รสชาติคล้ายๆ แก๋งบะหนุน แต่..จะไม่มีรสเปรี้ยวเท่า แกงผักแบบนี้จะให้รสชาติที่่ค่อนข้างนุ่ม และไม่จัด เพราะผักหลายๆ อย่างที่ใส่ลงไปมีความหลากหลาย และให้ประโยชน์ต่อคนกินมาก ภูมิปัญญาระดับคลาสสิค ป.ล. 1 จะหรูและดูดีกว่านี้ หากเติมผักใบเขียวไปเยอะๆ และหั่นเห็ดหูหนูเป็นเส้นๆ ป.ล. 2 เมนูแกงผักรสชาติจัดๆ จะเป็นแก๋งแค ครูน่าจะเอามาลงอีกสักครั้งเนาะครู จากคุณ : คนสีซอ - [ 3 พ.ค. 52 10:09:52 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ยอดเยี่ยมคะ จากคุณ : DOGNAK - [ 3 พ.ค. 52 12:16:25 ]

ความคิดเห็นที่ 64 มันอันเดียวกั๋นกับตี๊เปิ้น ฮ้อง  "แก๋งผักโล๊ะ" ก่อจ๊าวววว จากคุณ : พยาบาลน่ารัก - [ 3 พ.ค. 52 15:03:54 ]

ความคิดเห็นที่ 65 สงสัยจัง  ที่ว่าเหมือนว่านสีทิศนั่น  ใช่อีลอกหรือเปล่าครับ.....  คืออยากกินแกงอีลอก (เรียกแกงคั่วหรือเปล่าสับสนจริง) จากคุณ : บานดึก - [ 3 พ.ค. 52 22:26:29 ]

ความคิดเห็นที่ 66 อยากกินยำหนัง ค่ะ จากคุณ : ข้าวเปียก - [ 4 พ.ค. 52 09:38:37 ]

ความคิดเห็นที่ 67 เคยได้ยินชื่อแกงนี้ค่ะ แต่ไม่เคยได้ลิ้มรสเลย จะว่าไปแกงทางเหนือนี่ทำไม่ยากนะคะ ดูส่วนผสมสำหรับพริกแกงต่างๆแล้ว คล้ายๆกัน ส่วนใหญ่เป็นแกงไม่ใส่กะทิด้วย จริงๆใส่ผักอื่นๆแต่เอาชะอมยืนพื้นไว้น่าจะได้นะคะ อาจารย์ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 4 พ.ค. 52 14:32:46 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ตรงconceptไม่เปลี่ยน มีเครื่องปรุงเป็นปลาร้าทุกจาน เห็นแล้วอยากทำ ถ้าอยู่บ้านนอกผักถูกๆๆจะทำกินทุกวันเลย อยู่อยุธยามันไม่ค่อยมีให้กิน จากคุณ : Viviwitch - [ 4 พ.ค. 52 21:59:55 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ชื่อแปลก แต่น่ากินมากๆครับอาจารย์ จากคุณ : tthanes - [ วันฉัตรมงคล 20:10:34 ]

ความคิดเห็นที่ 70 เข้ามาดูวิธีทำแล้ว ไม่เคยผิดหวังกับ ภาพน่าทาน ขอบคุณฝีมือทำอาหารของคุณแม่ อ.ส้มตำฯ และขอบคุณที่ถ่ายภาพสวยๆ น่าทานมาให้ชม จากคุณ : Supplier - [ 6 พ.ค. 52 11:05:43 ]

ความคิดเห็นที่ 71 ไม่เคยได้ยินชื่อแกงนี้เลยค่ะ.... แต่ดูแล้วอร่อยมากๆเลย.... จากคุณ : คุณป้าพาเที่ยว - [ วันวิสาขบูชา 15:51:20 ]