PANTIP.COM : D7839795 ผักโขม ปวยเล้ง และ spinach [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 8

ในเมื่อมีคนพูดถึงชื่อผักโขมว่า amarath ก็สรุปได้เลยว่า ผักโขมนั้นอยู่ในตระกูลพืชเดียวกันกับ spinach หรือ ปวยเล้ง เพียงแต่มีชื่อเรียกแตกต่างออกไปเนื่องจากลักษณะภายนอกไม่เหมือน ปวยเล้ง

แต่ในทางวิทยาศาสตร์แล้ว ผักโขมจัดอยู่ในพืชตระกูลเดียวกับ spinach เพราะ spinach มีรายละเอียดข้อมูลทางทางวิทยาศาสตร์ดังนี้

Kingdom: Plantae

Division: Magnoliophyta

Class: Magnoliopsida

Order: Caryophyllales

Family: Amaranthaceae, formerly Chenopodiaceae[1]

Genus: Spinacia

Species: S. oleracea

ผักโขมมีชื่อ species ทางวิทยาศาสตร์ คือ Spinacea oleracea เหมือน spinach ดังนั้นจึงยืนยันได้ชัดเจนว่า ผักโขม ปวยเล้ง นั้นคือพืชในตระกูล spinach เพียงชื่อเรียกในภาษาไทยต่างกันตามลักษณะภายนอกและรสชาติ แต่คุณสมบัติทางด้านโภชนาการแล้วเหมือนกันทุกประการ จึงสามารถเรียกผักโขมว่า spinach เหมือนใช้เรียกกับปวยเล้งได้เช่นเดียวกัน

คำตอบคือ ผักโขม ไม่ใช่ ปวยเล้ง หรือ ปวยเล้ง ไม่ใช่ผักโขม แต่ทั้งผักโขมและปวยเล้ง คือ spinach

พืชตระกูล spinach นั้นมีมากมาย และถูกเรียกชื่อว่า spinach ทั้งๆ ที่เกี่ยวข้องและไม่เกี่ยวข้องในเชิงวิทยาศาสตร์กับ spinach เลย

ตัวอย่างที่เกี่ยวข้อง
Related species
* Chard (Beta vulgaris, Amaranthaceae), also known as spinach beet, silverbeet or perpetual spinach.
* Orache (Atriplex species, Amaranthaceae), also called "French spinach" or "mountain spinach".
* Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus, Amaranthaceae) and other Chenopodium species, also called "Lincolnshire spinach".

จะเห็นได้ว่า พืชข้างต้นอยู่ในตระกูลเดียวกับ Amaranthaceae ทั้งหมด

ที่ไม่เกี่ยวข้องกันเลย แต่ก็เรียกกันผิดๆ ว่า spinach ได้แก่

Unrelated species
* New Zealand spinach (Tetragonia, Aizoaceae).
* Water spinach (Convolvulaceae).
* Malabar spinach (Basellaceae).
และอื่นๆ อีก 2-3 ชนิด

ตรวจสอบข้อมูลด้วย ถ้ามีผิดพลาดหรือข้อมูลเป็นอย่างอื่นช่วยกรุณาชึ้แจงด้วย
แก้ไขเมื่อ 08 พ.ค. 52 19:59:15
แก้ไขเมื่อ 08 พ.ค. 52 19:37:52

จากคุณ : Scharfsinn (Scharfsinn) - [ วันวิสาขบูชา 19:18:24 ]