 |
ญาติบอกสูตรทำข้าวหน้าไก่ให้คล้ายกับห้าแยก ลองดูนะครับ
ผมเองยังไม่ได้ลองทำ แต่ญาติผมเค้าทำแล้วบอกว่ารสชาติใกล้เคียง
- นำไก่มาหมัก โดยให้เนื้อสะโพกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ซอสน้ำมันหอยเยอะพอควรลงไป แล้วใส่น้ำแป้งมันลงไป และใส่น้ำมันงานิดนึง คลุกเคล้าให้ทั่ว นวดสักพัก หมักทิ้งไว้ 3 ชม.
- ต้มน้ำซุป ด้วยซี่โครงไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย
- นำไก่ที่หมักมาเทน้ำซุปลงไปไม่ต้องเยอะ และใส่แป้งให้ข้น คนไปเรื่อยๆ ใส่ซอสหอยนางรมเพิ่มอีกนิดหน่อย พอเดือด สุก ทิ้งไว้ข้ามคืน
- พรุ่งนี้นำมาอุ่นต่อ สีสันและความข้นจะใกล้เคียง แต่ต้องใช้ไฟอ่อนๆ มิฉะนั้นแป้งจะเป็นก้อน
- หั่นพริกชี้ฟ้า และ ผักชีโรยหน้าได้เลย
- อ้อ.... ข้าวต้องใช้เป็นข้าวเก่าสาวไห้นะ จะแข็งๆ หน่อย
หากท่านใดมีสูตรที่ใกล้เคียงกว่านี้ขอคำแนะนำหน่อยครับ เพราะว่าไม่ค่อยได้ไปซื้อ เพราะหาที่จอดลำบาก ทำกินเองดีกว่า เยอะดี
จากคุณ :
PTKNC 
- [
10 พ.ค. 52 22:56:01
]
|
|
|
|
|
|
